Otrovna gljiva muharica – njezine vrste i karakteristike

Otrovna gljiva poput muharice može se koristiti za liječenje širokog spektra bolesti ako se pravilno pripremi, uzimajući u obzir sve kontraindikacije i odgovarajuću dozu. Neke vrste su jestive, ali kako bi se izbjegle nuspojave, moraju se temeljito skuhati.

Opis gljive i njezine karakteristike

Muharica pripada porodici gljiva Amanita. Jarki izgled ove šumske stanovnice prilično je varljiv - riječ je o otrovnoj gljivi, simbiotskom odnosu između micelija i korijenja raznih biljaka i drveća. Trenutno u divljini postoji preko 600 vrsta muharica, a njihovi klobuci nisu uvijek jarko crveni; mogu biti smeđi, žuti ili bijeli. Najpoznatije sorte su kraljevska, Cezarova, panterova i crvena muharica.

Izvana, obična crvena muharica je velika, mesnata gljiva. Njezin klobuk može biti tanji ili deblji, ponekad s malom izbočinom. Bijele pahuljice su razasute po klobuku - to su preživjeli segmenti tkiva tijekom procesa razvoja. Baza stabljike se širi prema tlu. Prsten ili "suknja" na vrhu stabljike je kućište koje obavija mlade gljive, koje se razmnožavaju putem spora.

Ne znaju svi da najotrovnija gljiva, mrtvačka kapa, koja može biti smrtonosna, također pripada porodici muhara. Njena kapa može biti promjera 10-14 cm, a stabljika visoka - do 12 cm. Samo nekoliko grama ove gljive dovoljno je da izazove smrt. Karakteristična značajka mrtve kape je prisutnost membranskog prstena, što je razlikuje od sličnih gljiva poput rusi, šampinjona i drugih gljiva.

Sastav i svojstva

Tijelo gljive sadrži nekoliko vrsta otrovnih sastojaka, koji se uglavnom nalaze u klobuku i kožici; stabljika ima niži sadržaj.

Kemijski sastav najčešće crvene muharice predstavljen je sljedećim tvarima:

• muscimol – halucinogen s hipnotičkim, sedativnim učinkom, sposoban poremetiti funkcioniranje svijesti;
• ibotenska kiselina – otrovna tvar koja ima destruktivni učinak na moždane stanice;
• muskarin - prirodni alkaloid koji uzrokuje vazodilataciju i nemogućnost srca da se u potpunosti stegne. Kao posljedica njegovog ulaska u tijelo dolazi do trovanja sa svim karakterističnim simptomima - sniženim krvnim tlakom, mučninom i povraćanjem;
• muskarufin – antibakterijska tvar koja, osim toga, ima protuupalna i antitumorska svojstva, što omogućuje korištenje gljive u medicinske svrhe;
• Muscazón Nastaje kao rezultat razgradnje ibotenske kiseline i karakterizira ga slab učinak na funkcioniranje živčanog sustava.

Muharica nakuplja najviše otrovnih tvari u proljeće i ljeto, a u to vrijeme je posebno opasna.

Muharice se hrane organskom tvari, jer ne mogu apsorbirati ugljikov dioksid iz zraka, a također ne sadrže klorofil.

Mikroskopske količine ovih otrova uspješno se koriste u farmakologiji za stvaranje lijekova za nesanicu, bolesti zglobova, prehlade, infekcije i rak. Lijekovi stvoreni korištenjem muharice uspješno zacjeljuju rane, ublažavaju bol i grčeve, jačaju imunitet i sprječavaju krvarenje.

Sorte

Muharice se nalaze gotovo posvuda - vrste ove gljive mogu se vidjeti u listopadnim i crnogoričnim šumama u Rusiji i mnogim drugim zemljama. Nalaze se i u hladnijim regijama, poput tundre.

Osim crvene muharice, koja raste posvuda, postoje i druge sorte koje se razlikuju po izgledu:

• Gljiva smrtonosna kapa ili žuta smrtonosna kapa. Gljiva ima neugodan miris i polukuglastu bijelu kapu sa snježnobijelim mrljama. Najčešće se može naći u crnogoričnim ili listopadnim šumama, od srpnja do listopada.
• Panterova muharica. Smeđe je boje, s klobukom duljine od 5 do 12 cm i cilindričnom stabljikom približno iste visine, porozne površine i niskog, krhkog nabora. Ima neugodan miris, a meso je bijelo.
• Kraljevska muharica. Može se vidjeti u hrastovim ili bukovim šumarcima ili u borovim šumama. Ova vrsta može izazvati teške halucinacije ako se otruje. To je velika (smeđa ili maslinasta) gljiva s klobukom promjera do 20 cm i žutim ljuskicama. Meso je žutosmeđe i ne tamni kada se prereže. Ova gljiva preferira šume u kojima dominiraju breza, smreka i bor. Uobičajena je diljem Rusije i Europe, a može se naći u Koreji, Engleskoj i Aljasci.
• Gruba muharica. Ovo je mala, mesnata gljiva, žućkaste ili maslinaste boje, s debelom stabljikom. Mlade gljive imaju gotovo okrugli, sferni klobuk; zrele gljive imaju ravni klobuk, s blago zakrivljenim rubovima prema gore. Kada se prereže, bijelo meso brzo postaje žuto i, za razliku od drugih vrsta, ima ugodan miris. Muharica raste u Europi, Americi, Japanu, Južnoj Aziji i Srednjoj Aziji. Međutim, teško ju je uočiti u divljini; preferira rasti u blizini grabova, bukvi i hrastovih šumaraka.
• Amanita trnovitoglava (čekinjasta, debela) muharica. Ova gljiva odlikuje se mesnatom glavom u obliku kišobrana, koja je kod mladih primjeraka okrugla. Klobuk je prekriven sivim bradavicama. Karakteristična je bijela stabljika, zadebljana u sredini i ljuskava pri dnu. Škrge zrelih muhara su ružičaste, a meso je gusto i ima oštar miris. Preferira simbiotski odnos s crnogoricom i hrastovima, često rastući u blizini vodenih površina. Ovo je otrovna vrsta, sposobna izazvati trovanje čak i nakon kuhanja.

Muharica gljiva

Panterova muharica

Kraljevska muharica

Gruba muharica

Muharica s bodljikavom glavom

Gotovo sve vrste gljiva su neobično lijepe - to je svojevrsno upozorenje da su smrtonosno otrovne.

Možete li jesti muharice?

Neke vrste muharice smatraju se uvjetno jestivim. To uključuje sljedeće gljive:

• Žućkastosmeđa muharica, poznata i kao plutajuća gljiva. Nije osobito popularna zbog tankog klobuka i nedostatka mesa, a istovremeno toliko podsjeća na gljivu da mnogi nerado riskiraju. Sirove plutajuće gljive su otrovne i, doista, opasne, ali nakon temeljite kuhanja savršeno su jestive.
  Gljiva ima ravni klobuk promjera do 8 cm, smeđe ili smeđe-narančaste boje, s malim, tamnijim izbočinom u sredini. Stabljika je krhka i visoka do 15 cm, sa zadebljanjem u podnožju. Karakteristična je odsutnost prstena. Muharica je na dodir vodenasta, sa sluzavim premazom i nema miris.
• Pinealna muharica – gljiva debelog mesa s polukuglastim klobukom, bijele ili sive boje, prekrivena šiljastim piramidalnim bradavicama. Stabljika je cilindrična, široka u podnožju. Ova gljiva raste u crnogoričnim i širokolisnim šumama, često tvoreći mikorizu s lipom, bukvom i hrastom. Sadrži male količine muscimola i ibotenske kiseline, pa se prije konzumacije kuha i baca.
• Cezarova gljiva Također je jestiv i ima izvrstan okus. Razlike u odnosu na otrovne srodnike uključuju:
  • klobuk je crveno-narančaste boje, gladak i bez izraslina;
  • ploče i noge su zlatnožute;
  • Gljiva ima širok, vrećičasti pokrov na donjem dijelu stabljike.

Gljiva "Plutajuća"

Pinealna muharica

Cezarova muharica

Jestive sorte uključuju i smeđe, sive i snježnobijele muhare, kao i ružičaste i visoke muhare. Naravno, sve one zahtijevaju pravilnu pripremu i prethodno kuhanje.

Upotreba gljiva

Kako se ispostavilo, pravilna upotreba otrovnih gljiva može izliječiti mnoge tegobe. Koriste se i izvana i iznutra.

Kada se uzima u strogo izračunatoj dozi, muharica se preporučuje za probleme kao što su:

• kožne bolesti - dijateza, ekcem, neurodermatitis;
• bol u mišićima i zglobovima;
• glavobolja;
• radikulitis i reumatizam;
• muška impotencija;
• očne bolesti;
• dijabetes melitus;
• tuberkuloza;
• epileptički napadaji;
• onkološke lezije.

I ovo je daleko od potpunog popisa svih bolesti kod kojih ova gljiva može pomoći.

Obična crvena muharica, najčešća, može se koristiti kao alkoholna tinktura, sok, sušena sirovina i mast. Svi ovi lijekovi primjenjuju se lokalno za liječenje proširenih vena, upornih rana, opeklina, modrica i upala zglobova.

Tinktura se može napraviti s alkoholom ili votkom. Zdrobljene klobuke treba hladiti tri dana, nakon čega se pune u staklenku i prelijevaju do dubine od 1 cm iznad gljiva. Smjesa se ostavi na tamnom mjestu 15 dana, a zatim se filtrira.

Mast se može napraviti od svježih gljiva, zgnječiti u pastu i pomiješati s kiselim vrhnjem. Alternativno, prvo možete napraviti prah sušenjem klobuka muhare, zatim ih samljeti i dodati vazelin ili biljno ulje.

Danas su već izdani posebni lijekovi na bazi otrovne gljive - mast, tinktura, ljekovite kreme i homeopatski pripravci od muharice.

Korisni savjeti za odabir

Kada samostalno koristite gljive, morate znati kako ih pravilno odabrati:

• najkorisnije, kao i štetne tvari, nalaze se u kapici - ovaj dio treba biti netaknut, ne smije ga dirati insekti;
• prilikom sušenja kapa, škrge se s njih uklanjaju, nakon čega se nanižu na konac;
• Prilikom korištenja važno je slijediti recept i točne omjere svih sastojaka;
• Osobe s probavnim problemima trebale bi izbjegavati njegovu upotrebu;
• Prilikom pripreme masti i drugih proizvoda izbjegavajte korištenje metalnog pribora i metalnog alata.

Ovaj proizvod je kontraindiciran u bilo kojem obliku osobama s mentalnim poremećajima i trudnicama (dojiljama).

Nakon upotrebe, preporučljivo je temeljito oprati ruke deterdžentom. Idealno bi bilo nositi gumene rukavice prilikom pripreme tinkture ili masti. Lijekovi od muharice trebaju se uzimati interno samo nakon savjetovanja i pod nadzorom zdravstvenog djelatnika. Osim u rijetkim slučajevima, lijekovi na bazi gljiva ne preporučuju se djeci.

Važno je zapamtiti da je jedenje samo četiri klobuka muharice dovoljno da izazove smrtonosno trovanje. Takvo trovanje može biti popraćeno gušenjem, delirijem, konvulzijama i respiratornom paralizom.

Otrovna gljiva poput muharice živi je primjer proturječnosti svojstvenih svakom živom biću na našem planetu. S jedne strane, izuzetno je opasna, ali s druge strane, lijepa je kao i njen izgled i nudi očite ljekovite prednosti. Preostaje samo koristiti ovaj neporecivi dar prirode s poštovanjem i oprezom.

Često postavljana pitanja