Medene gljive: gdje rastu, vrste, sličnosti i metode uzgoja

Skupina medonosnih gljiva - ovo je uobičajeni naziv - uključuje gljive koje pripadaju raznim rodovima i porodicama. Većina ovih vrsta raste na mrtvom drvu, panjevima ili deblima drveća. Iskusni berači gljiva vjeruju da su sve vrste medonosnih gljiva bezopasne i jestive, ali to nije sasvim točno.

Opis i karakteristike medonosne gljive

Medonosne gljive su među najpoznatijim gljivama iz porodice agarikusa. Berači gljiva započinju svoju potragu na kraju sezone gljiva (u jesen). Mala, okrugla plodna tijela vidljiva su izdaleka, jer rastu na prirodnim uzvišenjima poput panjeva i naplavljenog drva. Medonosne gljive okupljaju se u gustim skupinama; izuzetno je rijetko susresti se s usamljenom gljivom. Obično parazitiraju na drveću, zarazivši oko 200 vrsta, kao i grmlje, pa čak i zeljaste biljke.

Izgled mednih gljiva je karakterističan:

• Stabljika je tanka s posebnim membranskim prstenom u sredini.
• Kapa je oblikovana poput kišobrana, s ljuskama.
• Boja klobuka ovisi o podlozi na kojoj gljiva raste. Medonosne gljive koje rastu na topoli, dudu i bijeloj akaciji imaju bakrenožutu nijansu; one koje rastu na crnogoričnom drveću imaju crvenkastu nijansu; one koje rastu na hrastovima imaju smeđu nijansu; a one koje rastu na bazgi imaju tamno sivu nijansu.
• Škrge ispod klobuka su ugodne žućkasto-bijele ili krem ​​boje.

Kemijski sastav gljive

Medonosne gljive imaju visok udio vode (u prosjeku do 90%), što osigurava njihov nizak udio kalorija. Preostalih 10% čine proteini (4%), vlakna (2%), minerali (1,5%), ugljikohidrati (1,5%) i masti (1%). Nutritivna vrijednost gljive - na 100 g proizvoda u gramima - je sljedeća:

• dijetalna vlakna – 5,1;
• proteini – 2,2;
• masti – 1,2;
• ugljikohidrati – 0,5;
• disaharidi i monosaharidi – 0,5;
• pepeo – 0,5.

Kemijski sastav medonosnih gljiva uključuje esencijalne aminokiseline i organske kiseline, antioksidanse i mikroelemente. To uključuje:

• vitamini A, B, C, E;
• kalij – 400 mg na 100 g;
• željezo;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfor;
• natrij i drugi.

Koristi i štete mednih gljiva

Bogat i uravnotežen sastav gljive određuje njezine zdravstvene prednosti. Svježa plodna tijela izvor su vitamina i proteina. Protein je gradivni blok za mozak i mišiće, a koncentracija ove tvari u medonosnim gljivama usporediva je s onom u mesu. Djelovanje aminokiselina jača imunitet i poboljšava opskrbu kisikom. Nezasićene masne kiseline reguliraju metaboličke procese, poboljšavajući aktivnost mozga i popravljajući oštećenu DNK.

Željezo je odgovorno za stvaranje hemoglobina i dostavu hranjivih tvari organima. Kratko kuhane gljive korisne su za one koji pate od anemije. Kalij i magnezij potiču stabilnu funkciju srca. Askorbinska kiselina sprječava razgradnju tkiva, bori se protiv toksina, poboljšava stanje kože i smanjuje krvarenje.

Neke vrste medonosnih gljiva sadrže antikancerogenu tvar flamulin. Druge sadrže antibakterijske spojeve. Ti spojevi inhibiraju rast štetnih organizama, poput Staphylococcus aureusa. Stoga narodna medicina koristi medonosne gljive kao prirodne antibiotike. Beta-glukani koje sadrže uključeni su u lijekove koji sprječavaju razvoj raka, hipertenzije i dijabetesa.

U alternativnoj medicini, alkoholna tinktura mednih gljiva koristi se za uklanjanje bradavica, a gljive se koriste i kao prirodni laksativ (posebno jesenske).

Medene gljive se konzumiraju u različitim oblicima, a svaki ima svoje prednosti:

• Sušene gljive imaju dulji rok trajanja i imaju više kalorija. Gube neka od svojih nutritivnih svojstava. Isto se može reći i za pržene medenjake.

Element	Sadržaj na 100 g	Dnevni unos
Kalij	400 mg	16%
Fosfor	45 mg	6%
Željezo	0,8 mg	6%
Magnezij	20 mg	5%
Kalcij	5 mg	0,5%

• Ukiseljeni sadrže puno manje hranjivih tvari, ali sluz koju sadrže pozitivno utječe na želudac, a organska tvar slična masti lecitin sprječava stvaranje kolesterola.
• Najbolji način za očuvanje biokemijskog sastava medonosnih gljiva je kuhanje, a zatim zamrzavanje. Ali zamrzavanje se mora obaviti brzo.

Ne postoje kontraindikacije za konzumiranje medonosnih gljiva kao takvih. Međutim, određene kategorije ljudi trebaju se pridržavati ograničenja. To uključuje:

• osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti;
• s zatajenjem bubrega;
• djeca mlađa od 5-7 godina (zbog činjenice da su gljive teško probavljiv proizvod);
• hipertenzivnih pacijenata.

Također biste trebali biti oprezni pri branju gljiva. Postoje mnoge vrste medonosnih gljiva, uključujući i lažne sorte. Iskusni berači gljiva lako ih mogu razlikovati, ali početnici u lovu na gljive riskiraju svoje zdravlje dodavanjem primjerka za koji sumnjaju da je jestiv. Poštivanje osnovnih sigurnosnih pravila tijekom branja zaštitit će vas od nepredviđenih okolnosti.

Vrste mednih gljiva

I iskusni berači gljiva i oni manje iskusni na terenu grupiraju članove raznih rodova (Armillaria - medonosne gljive i druge) i različitih porodica gljiva pod općim nazivom "medonosne gljive": Tricholomeae (tricholomeae), Physalacriaceae, Strophariaceae i druge. Imenovane su trideset četiri vrste, od kojih je proučeno samo 22. Ne postoji sustavni pristup, iako su sve medonosne gljive slične po izgledu. Naziv "medonosne gljive" dolazi od latinske riječi za "narukvicu", što ukazuje na specifičan način rasta gljiva. Međutim, neke medonosne gljive rastu na livadama, a ne na panjevima, što zbunjuje berače gljiva.

Više se zna o jestivim članovima roda Honey Fungus nego o nejestivim. Najčešći od njih grupirani su u podvrste, na temelju vremena rasta i izgleda:

• jesenski ili pravi;

Greške u korištenju

• • Jedenje sirovih gljiva bez prethodnog kuhanja
• • Korištenje obraslih primjeraka s potamnjelim škrgama za hranu
• • Branje gljiva u blizini industrijskih zona i autocesta
• • Čuvanje svježih medonosnih gljiva dulje od 6 sati na sobnoj temperaturi
• • Ponovno zamrzavanje nakon odmrzavanja
• proljeće;
• ljeto;
• zimski;
• debele noge
• žuto-crvene i druge.

Pogled	Sezona plodonošenja	Vrsta podloge	Promjer kape
Jesen	kolovoz-studeni	Listopadni panjevi	4-10 cm
Ljeto	Ožujak-studeni	Trulo drvo	3-6 cm
Zimski	rujan-prosinac	Vrba, topola	2-10 cm
Livada	Svibanj-listopad	Tlo	2-5 cm

Jesenska medonosna gljiva

Najprepoznatljiviji član roda medonosnih gljiva. Ima konveksni klobuk koji se otvara s godinama. Promjer mu je 4-10 cm, rijetko doseže 17 cm. Boja kožice varira, od medeno smeđe do prljavo močvarne boje. U sredini je tamna. Površina klobuka prekrivena je ljuskicama (one nestaju tijekom aktivnog rasta). Stručci gljiva su čvrsti, dugi do 10 cm. Površina je svijetla.

Mladi klobuci su čvrsti, meso im je bjelkasto, ali s godinama postaje tanje. Unutrašnjost stabljika je vlaknasta i gruba. Jestive jesenske medonosne gljive imaju ugodan miris. Listovi ispod klobuka su rijetki i srasli sa stabljikom. Kod mladih primjeraka su bež, bjelkaste ili boje mesa, ali kako sazrijevaju, lagano potamne, ponekad se prekriju smeđim mrljama.

Jesenske medonosne gljive klijaju u vlažnim šumama - brezi, jasiki, brijestu i drugim vrstama - na mrtvom drvu i panjevima koji ostaju nakon sječe. Formiraju grozdove, a ponekad su plodna tijela spojena stabljikama. Razdoblje berbe gljiva je od kolovoza do prvog mraza (studeni-prosinac). Medonosne gljive uspijevaju na temperaturama iznad 10°C, a plodove daju u velikom broju u rujnu (prva polovica mjeseca), kada termometar pokazuje 10°C-15°C.

Ljetna medonosna gljiva

Ova se vrsta ponekad naziva Govorushka ili Lipova gljiva. Ova sorta, koja daje plodove od ožujka do studenog, tipična je za berače gljiva. Govorushka je manja od jesenske medonosne gljive: klobuk je prosječno promjera 6 cm, a stabljika duga 7 cm. Klobuk je ravan s istaknutim, širokim izbočenjem u sredini. Boja mu se mijenja ovisno o vremenu: kada je suh, mat je, medenožute boje, dok je kada je vlažan, smećkast i proziran. Rubovi klobuka su tamniji i nazubljeni. Kora je glatka.

Meso gljive je vodenasto i tanko, žućkasto, a pri stabljici tamnije. Ima svjež drvenasti miris. Listovi su gusti, široki do 6 mm i smećkasti. Uzak, izražen prsten na stabljici može biti prekriven mrljama otpalih spora, koje su oker-smeđe boje. Ispod prstena nalaze se tamne ljuske. Ljetna medonosna gljiva raste u šumama, tvoreći velike kolonije. Njezino omiljeno stanište su živa stabla s očitim oštećenjima i trulim panjevima. Nalazi se na listopadnom drveću, ponekad i na smreci.

Zimska medonosna gljiva

Rijetka gljiva koja se može naći pod snijegom. Ova vrsta medonosne gljive daje plodove u hladnijim mjesecima, od jeseni do proljeća, pojavljujući se tijekom odmrzavanja. Preferira mrtvo listopadno drveće poput vrbe, topole i drugih. Može se pojaviti u parkovima i vrtovima unutar gradskih granica ili na obalama potoka. Zimska medonosna gljiva obično raste u sjevernom umjerenom pojasu. Poput drugih vrsta, raste u skupinama.

Plosnati klobuk gljive je promjera do 10 cm, narančaste ili žute boje i plosnatog oblika. Mlade gljive imaju svjetliju nijansu na rubovima i tamniju sredinu. Stručak je gust, cjevast i karakteristične baršunasto smeđe boje. Na vrhu je žućkastosmeđe boje. Duljine je do 7 cm, bez ostataka ljuskica. Škrge su rijetke, prirasle, a ponekad i skraćene.

Proljetna medonosna gljiva

Jestiva gljiva, poznata i kao Collybia arborescens. Raste i na trulom drvu ili otpadu, preferirajući hrast, bor i druge vrste drveća. Razdoblje plodonošenja proljetne medonosne gljive je od svibnja do listopada, a vrhunac je u ljetnim mjesecima (lipanj-srpanj). Plodna tijela su mala: klobuk je promjera od 1 do 7 cm, stabljika duga do 9 cm, tanka, fleksibilna i širi se pri dnu.

Klobuk je crvenkastosmeđe boje i sklon je blijeđenju. Kod starijih gljiva rubovi su uvijeni. Oblik mu se mijenja s godinama: konveksan kod mladih gljiva, kasnije postaje široko konveksan. Meso gljive je bijelo ili žućkasto. Listovi su srasli sa stabljikom i bijele su, ponekad ružičaste ili žućkaste. Prah spora je bijel ili krem. Spore su glatke, bezbojne i u obliku suze.

Debelonoga medonosna gljiva

Vrsta medonosne gljive, koja pripada istom rodu i vrsti kao i prava medonosna gljiva. Ima široko stožast klobuk, promjera 3-10 cm, s opuštenim rubovima. Kod mladih primjeraka, boja mu varira od blijedosmeđe do tamnosmeđe i ružičaste, a kasnije postaje žutosmeđa. Kora klobuka prekrivena je brojnim sivkastim, stožastim ljuskicama. Blizu ruba su gotovo ravne.

Stabljika medonosne gljive je snažna i cilindrična, s zadebljanjem u obliku palice u podnožju. Mlade gljive imaju "suknju", ali kako rastu, ona nestaje, ostavljajući vidljive samo ostatke žućkastog pokrova.

Debelonoga medonosna gljiva ima bjelkasto meso neugodnog mirisa i trpkog okusa, podsjeća na sir Camembert. Međutim, gljiva se smatra jestivom. Sakuplja se od kolovoza do studenog, pronalazeći grozdove gljiva u trulom lišću ili na panjevima. Poželjno drvo je smreka, bukva, jasen i jela.

Žuto-crvena medonosna gljiva

Pripada porodici Trichomycetes, otuda i alternativni naziv: Žutocrvena Tricholoma (ili borova medna gljiva). Raste u crnogoričnim šumama na mrtvom drvu (osobito boru). Plodna tijela su skupljena u grozdove. U središnjoj Rusiji razdoblje masovnog plodonošenja počinje u drugoj polovici srpnja i traje do rujna. Mogu se naći do studenog.

Karakteristična značajka žutocrvene jarebike je boja klobuka. Suh je, baršunast i prekriven malim ljubičastim ljuskicama. Sama kožica je narančastožuta. Promjer klobuka je 5-15 cm i ravan (konveksan kod mladih gljiva). Škrge i meso su jarko žute boje. Gljiva je gusta u klobuku, a vlaknasta u dršci. Okus je blag, blago gorak, a miris kiseo, podsjeća na trulo drvo.

Sluzava medna gljiva

Ovaj član roda Honey Fungus rasprostranjen je u Europi, a nalazi se u širokolisnim šumama. Njegovo omiljeno drvo je bukva, posebno oslabljena stabla. Također raste na javoru i grabu; gnijezdi se u skupinama, prekrivajući debele grane živog drveća. Sezona berbe ovih gljiva je tijekom cijelog ljeta, od svibnja do rujna. U usporedbi s drugim medonosnim gljivama, ova vrsta je malo poznata.

Klobuk sluzave medonosne gljive je konveksan. Kao što ime govori, sluzav je, polukuglast, bijele, krem ​​ili svijetlosive boje, sa smećkastim središtem. Promjer je do 10 cm. Stabljika je tanka, duga 2-8 cm, često zakrivljena i cilindrična, te ima zadebljanje u obliku palice i debeli prsten u podnožju. Smećkaste pahuljice se formiraju na površini ispod ovog prstena. Sluz se pojavljuje na stabljici ispod "suknje". Meso je gusto i žućkasto. Prah spora je blijedokrem boje.

Livadna medonosna gljiva

Ova vrsta gljive pripada rodu Nyuzhnyales. Sinonimi uključuju: Nyuzhnyales, livadna gljiva i klinčićeva gljiva. Jestiva je, samo su klobuci prikladni za jelo, jer su stabljike prežilave, posebno kod zrelih primjeraka. Livadne gljive su male, s klobucima koji dosežu 5 cm u promjeru, a stabljike su prosječne duljine 2-5 cm. Svako plodno tijelo teži u prosjeku 1 gram.

Klobuk livadne gljive je ravan s tupim izbočenjem, crvenkastosmeđe ili žute boje. U suhim uvjetima ili po vjetrovitom vremenu poprima svijetlo kremastu nijansu. Također ima svojstvo da svijetli u mraku, poput fosfora.

Rubovi klobuka su gotovo prozirni, poderani i neravni. Listovi su rijetki, široki do 6 mm, kod mladih gljiva srasli, a s godinama postaju labavi. Stručak je tanak i vijugav, čvrst i vlaknast. Iste je boje kao i klobuk.

Glavna razlika od drugih vrsta medonosnih gljiva je njihovo stanište. Livadna medonosna gljiva nalazi se na otvorenim područjima, okupljajući se u skupinama i tvoreći "vilinski krugovi". Preferira tlo šumskih čistina, livada, vrtova, jaruga i uz ceste. Livadna medonosna gljiva nalazi se diljem svijeta, od Europe do Afrike. Otporna je na jaku sušu i regenerira se kišnicom. Pod uvjetom da je temperatura topla, ova vrsta medonosne gljive bere se od proljeća do jeseni (svibanj-lipanj, rujan-listopad).

Dvostruki medni šampinjoni

Kao i mnoge gljive, medonosne gljive imaju dvojnike, uključujući i otrovne, koje treba razlikovati kako bi se izbjeglo trovanje. Rastu u istim šumama i u isto vrijeme (ljeto i jesen), a okupljaju se i u velikim kolonijama, preferirajući naseljavanje na mrtvom drvu i panjevima.

Otrovni blizanci nalaze se u svim vrstama medonosnih gljiva, ali u nekim zemljama određene slične gljive klasificiraju se kao jestive. Ako sakupljač nije siguran, najbolje je izbjegavati ove "nepoznanice". Ali upoznajte svog neprijatelja.

Najpoznatije vrste lažnih mednih gljiva:

• mak;
• ciglano crvena;
• sumporno žuta.

Mak lažne medne gljive

Drugi naziv za ovu gljivu je siva pločasta gljiva. To je jesenska gljiva koja raste od kasnog ljeta do sredine jeseni. Klobuk je konveksan, s velom koji prekriva donju stranu. S godinama se klobuk ispravlja, dostižući promjer od 8 cm. Boja se mijenja od blijedožute do hrđavo smeđe, podsjeća na mak. Kora je svjetlija uz rubove. Površina klobuka je glatka i postaje ljepljiva na kiši. Kada plod raste u vlažnom okruženju, kora poprima svijetlosmeđu boju. Škrge ispod klobuka su srasle sa stabljikom.

Mak se od prave gljive razlikuje po dugoj, tankoj stabljici. Može biti zakrivljena ili ravna. Stabljika je crvenkastija bliže bazi, a žuta bliže klobuku. Nadalje, sivoj lističastoj gljivi nedostaje karakteristična značajka svih medonosnih gljiva - membranski prsten. Točnije, ima ga, ali brzo nestaje. To može zbuniti neiskusnog berača gljiva. Ali to nije problem: mak se smatra uvjetno jestivom. Izgledom i okusom podsjeća na ljetnu medonosnu gljivu.

Ciglastocrvena lažna medonosna gljiva

Ova gljiva se smatra uvjetno jestivom ili čak nejestivom zbog neugodnog okusa. Vrlo je gorka i zahtijeva dugo kuhanje. Međutim, izvješća o njezinoj otrovnosti su kontradiktorna, a u nekim zemljama, poput Japana i Sjedinjenih Država, ovaj član roda medonosne gljive rado se sakuplja. Izvana ima veći klobuk, koji doseže 10 cm ili više u promjeru. S godinama se klobuk mijenja iz konveksnog u ravni. Boja mu je crvenkastosmeđa, ali može biti svjetlija ili tamnija. Gljive su bez mirisa.

Ciglastocrvene medonosne gljive rastu u velikim grozdovima na mrtvom drvu. Uspiju u listopadnim i crnogoričnim šumama, ali se mogu naći i u planinama ili ravnicama. Rastu tijekom cijele godine osim u hladnim zimskim mjesecima. Za razliku od pravih medonosnih gljiva, unutrašnjost klobuka prekrivena je omotačem nalik mreži. To s vremenom nestaje, iako ostaci još uvijek mogu visjeti s rubova. Još jedna karakteristična značajka je da su stabljike gljiva iznutra šuplje.

Sumporno-žuta lažna medonosna gljiva

Otrovna slična mednoj gljivici, medna gljiva je blijedožute, sumpornožute ili sivkaste boje. Sredina klobuka je tamnija od rubova. Listovi ispod mogu imati zelenkastu nijansu. Gljiva je mala, s promjerom klobuka od 2 do 7 cm i stabljikom dugom do 10 cm. Klobuk je zvonastog oblika dok je mlad, ali kako gljiva sazrijeva, postaje raširen. Stabljika je vlaknasta. Meso je bjelkasto ili iste boje kao i klobuk.

Lažna medonosna gljiva nalazi se u listopadnim šumama, rijetko u crnogoričnim šumama. Gljive rastu u velikim skupinama, a kolonije mogu sadržavati i do 50 plodnih tijela. Mnoge od njih su srasle svojim stabljikama. Lažna medonosna gljiva lako se razlikuje od prave gljive po oštrom, neugodnom mirisu koji izlazi iz njezine unutrašnjosti. Nadalje, lažnoj medonosnoj gljivi nedostaju karakteristične ljuske, a škrge su joj sumpornožute, a ne bež ili kremaste poput jestivih gljiva.

Kako biste izbjegli zabunu medonosne gljive s njezinim nejestivim ekvivalentom, obratite pozornost na karakteristike rasta gljive:

• Prave se nalaze na drvetu (osim livadnih), a lažne mogu rasti na tlu.
• Kožasti prsten na stabljici glavni je znak jestivosti.
• Lažne vrste imaju klobuke provokativne boje. Zelenkasto-sive su, crvene, a škrge su tamnije.
• Stabljika i klobuk pravih medenjaka prekriveni su ljuskama. Lažne medenjake ih nemaju.
• U pravilu, noge parova su tanke i iznutra šuplje.
• Dvostruki ispuštaju neugodan zemljani miris.

Kako sakupljati medne gljive?

Ove gljive rastu u velikim grozdovima, a takav izlet obično rezultira košarom punom. Nadalje, medonosne gljive mogu se brati gotovo cijele godine - ovisno o sorti, daju plodove od proljeća do kasne jeseni, pa čak i zimi (osim za vrijeme jakih mrazeva). Prilikom odabira vremena berbe trebali biste tražiti vrste koje su uobičajene tijekom tih mjeseci:

• Od svibnja do lipnja, livadne medne gljive aktivno donose plodove;

Savjeti za identifikaciju

• ✓ Provjerite prisutnost prstena na stabljici svih prikupljenih uzoraka
• ✓ Pregledajte boju škrga - jestive su kremaste ili bež boje
• ✓ Obratite pažnju na miris - prave medonosne gljive imaju ugodnu aromu gljiva
• ✓ Provjerite teksturu stabljike - lažne su često šuplje iznutra
• ✓ Sakupljajte samo mlade gljive s neotvorenim klobucima
• od kolovoza do listopada-studenog – ljeto i jesen;
• Zimske se nalaze tijekom cijele jeseni, od rujna do prosinca.

Plan naplate

1. Odaberite prikladno šumsko područje koje je staro najmanje 30 godina.
2. Pronađite panjeve ili mrtvo drvo s prošlogodišnjim micelijom
3. Pregledajte područje u radijusu od 50-100 m od pronađenih obitelji
4. Gljive narežite oštrim nožem, ostavljajući 1-2 cm stabljike.
5. Sortirajte usjev direktno tijekom žetve

Šume u kojima rastu medonosne gljive mogu biti bilo koje vrste: mješovite, crnogorične, bukove itd. Međutim, uglavnom se ne nalaze u mladim sastojinama. Idealno stanište za medonosne gljive je vlažna šuma stara 30 godina ili više. Livadne medonosne gljive mogu se naći i u nasadima, ali na otvorenim čistinama i rubovima šuma. Karakteristična značajka ovih gljiva je njihova postojanost. Ako se pojave u blizini trulog panja ili srušenog stabla, tamo će se redovito pojavljivati. Porodica se može naći na istom mjestu i sljedeće godine.

Najbolje vrijeme za branje medonosnih gljiva je ujutro. Nakon što se noć ohladi, otpornije su na transport.

Kako sami uzgajati medne gljive?

Mnogi ljubitelji gljiva pokušavaju uzgojite ga sami Kod kuće. Medonosne gljive su jedinstvena kultura gljiva, pogodnija za umjetni uzgoj od drugih. Proces je dostupan svima i fascinantan je. Medonosne gljive dat će obilne urode gotovo tijekom cijele godine.

Medonosne gljive lako se uzgajaju. Zimske i ljetne sorte najbolje su za sadnju i razmnožavanje. Potrebne uvjete lako je stvoriti u ljetnoj kućici, povrtnjaku ili čak kod kuće - na balkonu ili u podrumu.

Tehnologija uzgoja medonosnih gljiva ovisi o izboru sjemenskog materijala. Za sadnju se može koristiti micelij ili plodna tijela, a obje metode su minimalno invazivne. Za dobivanje micelija možete pokušati pronaći komad trulog drveta u šumi i iz njega proklijati gljive. Postupak je sljedeći:

1. Trulo drvo podijelite na jednake komade, koji će poslužiti kao budući materijal za cijepljenje. Komadi su veličine otprilike 2 x 2 cm.
2. Ove grede se umetnu u gotovu drvenu građu, svojevrsni krevet. Prvo se na stranicama greda izrađuju rupe, koje odgovaraju veličini komada materijala za cijepljenje.
3. Nakon sadnje, blokovi se prekrivaju mahovinom, a zatim se cijela gredica omotava plastikom. To će osigurati održavanje potrebne temperature i vlažnosti.

Za razvoj plodnih tijela iz cijelih gljiva potrebno je odabrati prikladne primjerke za sadnju. Da biste to učinili, odrežite klobuke starijih gljiva (promjera otprilike 8 cm), namočite ih u vodi, a zatim ih zgnječite bez procijedivanja nakon 24 sata. Dobivena smjesa trebala bi imati kašastu konzistenciju. Zatim slijedite ove korake:

1. Procijedite pulpu kroz dva sloja gaze.
2. Sakupite sjemenski materijal u staklenu posudu.
3. Ulijte ovu tekućinu na drvo (na trupce ili panjeve).
4. Gredice ili improvizirane gredice trebaju imati mala udubljenja u kojima se skupljaju spore.
5. Nakon sadnje, rupe se prekrivaju piljevinom ili mokrom mahovinom.

Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva kod kuće ili u vrtu. Sljedeće su prikladne za uzgoj medonosnih gljiva:

• u staklenicima;
• u podrumu na vrećama;
• na trupcima;
• na panju;
• u bankama.

Raste na trupcima i panjevima

Ova tehnika je prikladna za uzgoj medonosnih gljiva i u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da se održava potrebna temperatura (10-25 stupnjeva Celzija), i na otvorenom. Trupci trebaju biti listopadni, svježi, ne truli, s korom i vlažni. Ako su suhi, treba ih namakati u vodi 2-3 dana. Optimalne veličine trupaca su 30-50 cm duljine i 20-50 cm promjera. Pripremljeni trupci sade se u kadu, ukopaju u prethodno iskopanu rupu na prikladnom mjestu ili ostave u zamračenoj prostoriji.

Ako je dostupan truli panj (na primjer, s drveta posječenog na lokaciji), micelij se može posaditi u njega.

Kako posaditi gljive? Napravite rupe u trupcima ili panjevima, duge 4 cm i široke oko 1 cm, razmaknute 10-15 cm. Stavite micelij na drvene štapiće u te rupe, a zatim trupac prekrijte plastičnom folijom. Izbušite nekoliko rupa u foliji kako biste omogućili cirkulaciju zraka. Ako održavate temperaturu od oko 20 stupnjeva Celzija, trupac će se prekriti micelijem za 3-4 mjeseca. Navlaženi panjevi mogu se držati u stakleniku, gdje se razina vlažnosti lako kontrolira.

Uzgoj mednih gljiva u podrumu

Ako planirate uzgajati medonosne gljive u podrumu, treba ga održavati na ugodnoj temperaturi tijekom cijele godine. Micelij se sadi u vreće sa zemljom. Za sjetvu se mogu koristiti slama, lišće, ljuske sjemenki suncokreta ili drvena strugotina. Biljni dijelovi se prethodno namaču u vrućoj vodi 10-12 sati. To je potrebno za dezinfekciju tla od plijesni i štetnika. Nakon što se tlo ohladi, dodaje se pripremljeni micelij i miješa.

Smjesu treba staviti u čvrste polietilenske vreće, svaka težine između 5 i 50 kg. Vreće treba postaviti na police u podrumu ili objesiti iznad poda, a treba održavati vlažnost i ugodnu temperaturu (14-16 stupnjeva Celzija). Nakon tri dana, u vrećama se izrezuju male rupe, duge 5-6 cm. Prva plodna tijela pojavit će se unutar dva tjedna. Medonosne gljive pokazuju izvanrednu sposobnost razmnožavanja u umjetnim uvjetima i daju visoke prinose.

Uzgoj u teglama

Ova metoda ne zahtijeva parcelu ni dodatni prostor. Gljive se sade izravno u staklenke napunjene zemljom ili supstratom od piljevine i mekinja (u omjeru 3:1). Smjesa se zatim namače u kipućoj vodi 24 sata (za sterilizaciju), a zatim u toploj vodi, lagano stisne i zbije. Micelij se sadi u udubljenje napravljeno čistim štapićem ili olovkom sve do dna staklenke. Nakon sadnje, posuda se zatvara poklopcem s rupicama i prekriva vlažnom gazom ili vatom kako bi se održala vlažnost.

Staklenke s sadnicama stavljaju se na tamno, toplo mjesto, a vata se periodično prska. Nakon 30 dana micelij će proklijati, a nakon još dva tjedna (ili najviše tri) postat će vidljiva prva plodna tijela. Nakon što gljive niknu, staklenku treba staviti na prozorsku dasku, zaštićenu od sunca. Gljive bi trebale niknuti do poklopca, a zatim ga ukloniti. Vrat staklenke omota se širokom trakom kartona, koja će podupirati rastuće gljive. Urod se reže, stabljike se izvlače i nakon potrebna dva tjedna pojavit će se novi plodovi.

Uzgoj medonosnih gljiva nije težak. Za razliku od drugih gljiva, prvi izdanci pojavljuju se mnogo ranije. Na primjer, morate čekati cijelu godinu da vrganji i brezovi vrganji niknu. Velika obitelj gljiva može rasti na maloj parceli (staklenka od litre ili panj). To je još jedan ugodan bonus uzgoja medonosnih gljiva kod kuće. Ukusna plodna tijela zatim se koriste za kiseljenje, sušenje, mariniranje i prženje. A iz široke raznolikosti medonosnih gljiva, kojih postoji mnogo vrsta, možete odabrati bilo koju koja vam se sviđa.

Često postavljana pitanja