Pasmine kunića za meso: kriteriji odabira i sorte

Zečje meso je ukusan i zdrav proizvod koji privlači većinu gurmana. Štoviše, uzgoj mesnih kunića može biti unosan posao za poljoprivrednike. Zato je njihov uzgoj toliko popularan i praktičan. Međutim, ključno je odabrati pravu pasminu.

Kako odabrati pravu pasminu kunića?

Kunići svih pasmina izvor su ukusnog i hranjivog mesa. Jedina iznimka su ukrasni kunići. Međutim, kako biste maksimizirali profit, trebali biste uzgajati kuniće uzgojene posebno za meso, a ne one uzgojene za krzno. Postoje mnoge životinje koje proizvode meso za krzno, pa čak i životinje koje proizvode krzno samo za krzno. Međutim, oni neće dati meso. Pri odabiru kunića za meso treba uzeti u obzir nekoliko čimbenika:

• Kvaliteta dobivenog mesa. Gotovo svaki kunić daje ukusno meso, koje je ujedno i zdravo. Međutim, neke pasmine odlikuju se ukusnijim i mekšim mesom. Ove trupove postižu visoku cijenu.

Pasmina	Okus mesa (na ljestvici od 5 stupnjeva)	Nježnost	Sadržaj masti
kalifornijski	4,8	Visoko	Nisko
Novozelandska bijela	4.7	Visoko	Prosječno
Sovjetska činčila	4,5	Prosječno	Nisko
Flandrija	4.2	Prosječno	Visoko
Sivi div	4.0	Prosječno	Prosječno

• Veličine životinja. Postoje neke pasmine koje su zaista velike. Ovi divovi dosežu težinu od 6-7 kilograma, što rezultira velikim kunićima prilikom klanja. Ovi se kunići ponekad smatraju kunićima za meso i krzno, a ne kunićima za meso.

Greške pri odabiru pasmine

• ✓ Ignoriranje prilagodbe pasmine klimatskim uvjetima
• ✓ Odabir se temelji isključivo na maksimalnoj težini bez obzira na stopu rasta
• ✓ Neuzimanje u obzir gustoće naseljenosti za određenu pasminu
• ✓ Zanemarivanje stope konverzije hrane
• ✓ Nedostatak analize tržišta za određenu vrstu mesa
• Stopa debljanja. Troškovi brige o kunićima radi postizanja produktivnosti ovise o tome koliko brzo postižu težinu za klanje. To pak određuje koliko se brzo životinja prodaje. Sporo rastuće životinje su neprofitabilne.
• Otpornost na bolesti. Postoji ogroman broj zaraznih i gljivičnih bolesti koje mogu uzrokovati smrt i do 80-90% ukupne populacije kunića. Stoga je najbolje odabrati sorte koje su otpornije na te bolesti.
• Rana zrelost. Što se brže kunići razmnožavaju, brže će proizvesti potomstvo, a posljedično i veći profit. Ovaj parametar je vrlo važan za kuniće s mesnatom bradom. Iako se ove životinje brzo razmnožavaju, neke vrste se razmnožavaju brže od drugih.

Uz ove čimbenike, važno je uzeti u obzir koje će životinje uspjeti u određenom području. Također je važno uzeti u obzir pasminu kunića, jer neke vrste nisu dostupne ili su izuzetno rijetke u određenim regijama, pa ćete iz očaja možda morati kupiti životinje koje su dostupne.

Vrlo je važno konzultirati se s iskusnim uzgajivačima prije kupnje kunića, jer oni mogu preporučiti odgovarajuću sortu.

Vrste pasmina kunića za meso

Vrlo je teško odmah odgovoriti koje su pasmine kunića najbolje za proizvodnju mesa. Sve imaju svoje prednosti i nedostatke, stoga bi odabir trebao biti na temelju osobnih preferencija. Jedan uzgajivač bi mogao preferirati male, ali brzorastuće životinje koje vrlo brzo mogu dosegnuti težinu za klanje. Drugi uzgajivač bi mogao preferirati pasmine za meso i kožu koje su veće, ali umjereno dobivaju na težini.

Koje vrste kunića postoje?

• Sivi Div. Tamno sivi kunić koji teži otprilike 4-7 kilograma. Prinos pri klanju je 55-57%. Leglo može sadržavati 7 do 11 mladunaca.
• Sovjetska činčila. Životinja sa srebrno-sivom dlakom (ponekad se proizvode razne nijanse). Klaonički prinos je 55-58%. Leglo može sadržavati 6 do 8 mladunaca.
• Novozelandski bijeli zečevi. Zečevi s čisto bijelim krznom. Prinos pri klanju je 53-59%. Legla mogu imati od 8 do 11 kunića.
• Kalifornijska pasmina. Životinje s bijelim krznom, crnim njuškama, šapama i ušima. Prinos pri klanju je 56-60%. Leglo može sadržavati 8 do 12 mladunaca.
• Flandrija ili belgijski div. Zečevi dolaze u raznim bojama: crni, bijeli, bež, crvenkasti i sivkasti. Prinos kunića pri klanju je 53-55%. Leglo može sadržavati 5 do 8 mladunaca.
• Bijeli div. Ova pasmina kunića ima iznimno čistu, snježnobijelu dlaku. Prinos pri klanju je 54-57%. Leglo može sadržavati 6 do 9 mladunaca.

Ovo nisu sve pasmine koje se mogu uzgajati kod kuće. U svakom slučaju, važno je zapamtiti da su pasmine kunića za meso i krzno najbolje za uzgoj, barem za one koji su novi u uzgoju kunića. Posebnu pozornost treba posvetiti pasminama uzgojenim u Ukrajini i Rusiji. One su najbolje prilagođene lokalnim uvjetima i daju ukusno i hranjivo meso.

Velike pasmine mesnih kunića

Najveći zečevi često se ne nalaze među mesnim zečevima, već među onima s mesom i kožom. Ove su pasmine poznate mnogim profesionalnim uzgajivačima stoke. Vrijedi ih usporediti s klasičnim mesnim zečevima. Prije svega, ne rastu i ne dobivaju na težini tako brzo, pa im je potrebno puno hrane za prehranu. S druge strane, kašnjenje u rastu tijekom nekoliko mjeseci nadoknađuje se činjenicom da mogu dati ne samo trup već i visokokvalitetno krzno.

Nažalost, kunići za meso i kožu nemaju osobito mesnate trupove, a njihov prinos pri klanju je znatno niži od onih kod mesnih pasmina. Kvaliteta njihovog krzna i dlake također se ne može mjeriti s onom pasmina za krzno i ​​kožu. Međutim, unatoč znatno sporijem rastu i prosječnoj kvaliteti proizvoda, ovi su kunići puno praktičniji za početnike. Relativno ih je lako održavati i ne zahtijevaju nikakve posebne uvjete, što ih čini vrlo profitabilnima i često nadmašuju brže rastuće, ali zahtjevnije pasmine.

Flandrija

Flandrski kunić, također poznat kao belgijski div, je vrsta kunića s mesom i kožom. Teško ga je nazvati rekorderom među kunićima u svojoj uzgojnoj liniji u pogledu kvalitete krzna i prinosa pri klanju. Međutim, Flandrski kunić drži rekord po težini i ukupnoj veličini tijela. Neki primjerci mogu doseći težinu i do 12 kilograma.

Boja flanderskog (belgijskog diva) agutija

Flandrija je najveća pasmina kunića.

Prosječna težina flanderskog zeca je 7-10 kg.

Potrebno je puno prostora za držanje ove pasmine kunića.

Izrazita karakteristika ove pasmine je snažno, masivno tijelo i glava koja je velika u odnosu na tijelo. S obzirom na ukupnu veličinu životinje, ove razlike se ističu. Međutim, unatoč svojoj veličini, ovi kunići imaju neke ozbiljne nedostatke kojima se treba pozabaviti:

• Dugo odrastanje. Na temelju usporedbe po mjesecima, kunići dosežu težinu odrasle osobe tek s 8-9 mjeseci. Rano klanje nije korisno, jer je prinos klanja u mladoj dobi niži nego kod odraslog kunića.

Pasmina	Prosječno vrijeme postizanja težine za klanje	Konverzija hrane	Preporučena gustoća naseljenosti (m²/grlu)
kalifornijski	3-4 mjeseca	3,5-4 kg/kg dobitka na težini	0,4-0,5
Novozelandska bijela	3-4 mjeseca	3,7-4,2 kg/kg dobitka na težini	0,4-0,5
Sovjetska činčila	4-5 mjeseci	4-4,5 kg/kg dobitka na težini	0,5-0,6
Flandrija	8-9 mjeseci	5-6 kg/kg dobitka na težini	0,7-0,8
Sivi div	5-6 mjeseci	4,5-5 kg/kg dobitka na težini	0,6-0,7

• Zahtjevnost prema uvjetima pritvora. Belgijski div zahtijeva isključivo čiste, prostrane i udobne zečje kućice, inače će stoka početi umirati.
• Zahtjevnost za hranu. Ove životinje nisu ništa manje zahtjevne u hrani, jer ih treba hraniti samo visokokvalitetnom hranom i u dovoljnim količinama.

Belgijski psi dolaze u jednobojnim bojama, uključujući bijelu i crnu, kao i nijanse bež, sive i crvene. Različite životinje iz istog legla mogu imati različite boje dlake.

Sivi div

Među velikim pasminama koje se koriste za proizvodnju mesa i krzna, vrijedi spomenuti i sivi divovski kunić. Uzgojen je u Ukrajini 1950-ih. Ova je pasmina prikladna za one koji tek počinju uzgajati životinje. Posebnost ove pasmine je da zahtijeva malo njege i lako se prilagođava lokalnom okruženju. Odrasli kunić u prosjeku teži 5 kg, iako neki mogu doseći i do 7 kg žive vage.

Iako su sivi divovi pasmina za meso i kožu, kvaliteta njihovog krzna je prosječna. U tom pogledu su inferiorni u odnosu na kuniće bilo koje vrste za proizvodnju krzna. S druge strane, jedna životinja može dati veliko krzno, zbog čega mnogi poljoprivrednici cijene ovu pasminu. Što se tiče kvalitete mesa i prinosa za klanje, donekle su inferiorni u odnosu na većinu mesnih pasmina. Ove životinje karakterizira umjerena preranost, ali se vrlo brzo razmnožavaju i vrlo dobro brinu za svoje mlade.

Sovjetska činčila

Sovjetska činčila slična je sivom divu jer su gotovo identični po izgledu, težini i boji dlake (sivom divu nedostaje bijeli klin na stražnjoj strani glave). Međutim, činčila može brže dosegnuti punu težinu i ima veći prinos pri klanju. Zapravo, sovjetska činčila smatra se jednom od najpogodnijih pasmina za početnike u uzgajivačima kunića. Do dobi od četiri mjeseca, prosječna težina mladog kunića je 3,5 kilograma, spremnog za klanje. Odrasli kunić može težiti do 5 kg.

Sovjetske činčile poznate su po visokim prinosima pri klanju i nježnom, ukusnom mesu koje proizvode za prodaju. Čistokrvni primjerci daju visokokvalitetno krzno i ​​kožu. Nadalje, što dulje ove životinje rastu, to više mesa i kože proizvode. Stoga se ne samo trošak, već i potencijalna dobit povećavaju sa svakim mjesecom koji prolazi. Nedostatak uzgoja ovih kunića je prehrana, jer životinje zahtijevaju svježu, visokokvalitetnu hranu kako bi se spriječilo njihovo obolijevanje i uginuće.

Sovjetski činčila kunići imaju srebrno krzno, crne rubove na ušima i lagani klin na stražnjoj strani glave.

Prosječna težina kunića ove pasmine je 5 kg.

Plodnost ovih kunića je prosječna, ali ovu pasminu karakterizira visok intenzitet rasta kunića.

Bijeli div

Ove su životinje uzgojene korištenjem predstavnika flandrijske pasmine. Korištene su i druge sorte, a sve su imale jednu važnu karakteristiku. Svi kunići korišteni za uzgoj bili su albinosi, što je utjecalo na boju ove pasmine. Ove su životinje poznate po svom čisto bijelom krznu, a svako odstupanje smatra se ozbiljnim nedostatkom. U uzgoj se dopuštaju samo životinje sa snježnobijelim krznom.

Kvaliteta kože i krzna ove pasmine slična je onoj sovjetske činčile i podjednako je konkurentna s vrstama koje proizvode krzno. Bijeli divovski zečevi također proizvode izvrsno meso, pa uzgajivači često prodaju i trupove i kože. Čak će i početnici prepoznati bijelog divovskog zeca: ima klasično bijelo krzno i ​​crvene albino oči. Međutim, bez obzira koliko je ova pasmina dobra, važno je biti svjestan nekih nedostataka:

• Sorta se ne odlikuje visokom rodnošću i ranim zrenjem.Spor rast kompenzira se visokokvalitetnim mesom. Klanje se često događa najranije u dobi od 7-8 mjeseci, što životinji omogućuje da dobije na težini.
• U jednom leglu obično ima malo kunića. I stoga je vrlo važno pratiti zdravlje mladih.

Bijeli div je veliki albino zec s crvenim očima.

Krzno je gusto i čisto bijelo, a sadržaj mesa kod kunića je prosječan, pa se ova pasmina uzgaja uglavnom za klanje radi kože.

Prosječna težina odraslog kunića je oko 5 kg.

Predstavnici ove sorte skloni su brojnim bolestima, pa briga o njima često predstavlja određene poteškoće.

Mesne pasmine kunića: klasične vrste

Klasične pasmine kunića za meso obično nisu jako velike. Nije bitna njihova težina, već koliko brzo dobivaju na težini pogodnoj za klanje. Ove životinje ne žive dugo na farmama. Životinje za rasplod žive do 3-3,5 godine, dok one koje se kolju za meso žive od 2 do 8 mjeseci. Glavna prednost ovih pasmina je njihova ranozrelost i prinos pri klanju.

Ove životinje nemaju istu tjelesnu masu kao njihovi divovski rođaci. Međutim, mogu dosegnuti težinu za klanje s tri do pet mjeseci starosti, što ih čini vrlo profitabilnim za uzgoj, posebno za proizvodnju mesa. Ove sorte su također cijenjene zbog kvalitete svojih trupova, koje je uvijek lako prodati. Krzno ovih kunića može se komercijalno prodavati, ali je općenito manje vrijedno od krzna drugih sorti.

Kalifornijski kunić

Ova pasmina ima brojne prednosti, zbog čega je visoko cijene profesionalni poljoprivrednici u Europi i Sjedinjenim Državama. Kalifornijski kunići su male težine, teže otprilike 4,5-5 kilograma, ali mogu brzo dobiti na težini. Mladi kunići često su spremni za klanje s 3-4 mjeseca. Spolnu zrelost postižu s 5-7 mjeseci. U jednom leglu mogu okotiti najmanje 8 kunića. Zbog svoje male veličine, kalifornijski kunići mogu se držati u malim kavezima.

Do kraja drugog mjeseca života, kalifornijski kunić dostiže prosječnu živu težinu od 2 kilograma.

Zahvaljujući laganoj građi i izvrsnoj kvaliteti trupa, kunići već s tri mjeseca dobi dobivaju na težini, jednakoj onoj odraslih kunića. Još jedna prednost ove pasmine je da se lako brinu o njima i vrlo su otporni na razne bolesti.

Novozelandski bijeli i crveni zec

Važno je napomenuti da postoji i novozelandska crvena pasmina, od koje su novozelandski bijeli kunići uspješno uzgojeni prije otprilike jednog stoljeća. Imaju sličan tip tijela, tjelesnu težinu, rano sazrijevanje i plodnost. Samo crveni kunići imaju jarko crvenu dlaku i manje su zahtjevni. Novozelandski bijeli kunići u prosjeku teže 4-5 kilograma i male su veličine. Međutim, vrlo brzo dobivaju na težini i daju ukusno, nemasno meso. Vrijedi napomenuti da je i njihovo visokokvalitetno bijelo krzno vrlo cijenjeno.

Ove su životinje korištene za razvoj kalifornijskog kunića. Stoga su vrlo slične po veličini, težini i nizu drugih karakteristika. Novozelanđanin također ima dobar prinos pri klanju i dobru kvalitetu mesa. Do tri mjeseca starosti kunići dosežu težinu od približno 2,5-3 kilograma. U toj dobi često se pripremaju za klanje. Uzgoj ove pasmine smatra se profitabilnim i zbog izvrsne plodnosti, jer rijetko daje manje od osam mladunaca u leglu.

Novozelandski kunić je srednje velika, rano sazrijevajuća pasmina.

Novozelandski bijeli zec

Novozelandski crveni zec

Težina odraslog novozelandskog zeca je 4-4,5 kilograma.

Još jedna prednost novozelandskog bijelog kunića je njegova prilagodljivost raznim uvjetima, čak i niskim temperaturama. Mogu se držati u kavezima sa žičanim ili mrežastim podovima.

To će čišćenje i smještaj kunića učiniti manje gnjavažnim. Ova pasmina se također može pohvaliti robusnim zdravljem i minimalnom osjetljivošću na bolesti. Ako se životinje redovito cijepe, problemi će biti minimalni.

Dakle, zaključno, može se primijetiti da se pasmine kunića dijele na dvije široke vrste: kunići za meso i krzno, koji su velike veličine i težine, te mali kunići, koji vrlo rano sazrijevaju i plodni su. Stoga se za uzgoj kunića za meso prednost može dati bilo kojoj vrsti.

Često postavljana pitanja