Crvene stepske krave su mliječna goveda. Glavni uvjet je proizvodnja dovoljne količine mlijeka. Pasmina je popularna i raširena u bivšem Sovjetskom Savezu - Rusiji, Kirgistanu, Kazahstanu, Ukrajini, Moldaviji i Uzbekistanu.
Povijest uzgoja
Ovo se smatra prvom pasminom razvijenom u Ukrajini. Već u 18. stoljeću pokušavalo se poboljšati ukrajinske krave korištenjem uvezene pasmine Crvena Ostfizlyandskaya, koju je kasnije zamijenila pasmina Wilstershskaya, a još kasnije i Angelskaya. Do kraja 19. stoljeća u Ukrajini su se pojavile brojne mliječne krave s ujednačenim karakteristikama. U to vrijeme registrirana je Crvena stepa. Pasmina koju danas poznajemo prošla je složen proces i brojne promjene. Nastala je selektivnim uzgojem križanjem nekoliko pasmina goveda. Kako bi se poboljšala izdržljivost krava i prinos mlijeka, križan je različit genetski materijal, posebno kombinirajući gene iz sljedećih pasmina:
- Angelinskaja;
- Siva stepa;
- Ukrajinska siva;
- Crveni Ostfizsland;
- Simentalska.
Crvena stepska pasmina raširena je u Ukrajini i južnoj Rusiji. Štoviše, selektivni uzgoj je još uvijek u tijeku. Danas se crvenostepska goveda križaju s bikovima različitih pasmina jer nose izvrstan genetski materijal koji se može koristiti za poboljšanje kvaliteta drugih pasmina, kao što su:
- stas;
- oblik vimena;
- produktivnost mlijeka.
Detaljan opis pasmine
Rogate životinje lako se prepoznaju po boji dlake - crvena je ili crvenkastosmeđa, različitog intenziteta. Dopuštene su crvenkastosmeđe mrlje i bijele oznake na čelu, trbuhu, vimenu i ekstremitetima. Kod odraslih bikova ove pasmine gornji i donji dijelovi tijela su tamniji.
To su prilično velike životinje. Njihov lagani i tanki kostur, zajedno s nerazvijenim mišićima, predstavlja nedostatak, zbog čega su skloni ozljedama i iščašenim nogama pri hodanju po neravnom terenu pašnjaka.
Tijelo im je pomalo uglato i izduženo. Trbuh im je voluminozan, što je tipično za sve mliječne pasmine, jer su im rebra široko razmaknuta. Za razliku od drugih pasmina, trbuh crvene stepe ne opušta se, čak ni tijekom trudnoće.
Glava je mala, uska, pa čak i graciozna, s tamnim nosom. Vrat je dug i jako presavijen. Rogovi su svijetlosivi i usmjereni prema naprijed. To predstavlja opasnost za stoku i ljude. Tijekom borbe, krava ili bik mogu rastrgati drugoga i uzrokovati ozbiljne ozljede. Stoga se preporučuje odstranjivanje rogova teladi kad god je to moguće.
Koža je glatka i elastična. Ako krava smršavi, koža se neće opustiti. Gubitak i dobivanje na težini uobičajeni su kod krava, ovisno o vremenskim uvjetima. Kostur je prilično lagan i krhak, a mišići su prilično nerazvijeni.
Kravlje vime je malo, okruglo i dobro razvijeno, s cilindričnim sisama. Krave se lako muzu ručno jer je vime žljezdano, što znači da je mekano na dodir. Nepravilan oblik vimena je prilično čest. Kako se mlijeko nakuplja, vime se znatno rasteže, toliko da se nakon mužnje njegov volumen nekoliko puta smanjuje, a na vimenu se stvaraju mali nabori. Sise su prikladne i za ručnu i za strojnu mužnju; prednje sise su duge otprilike 6,5 cm, dok su stražnje sise duge 5,7 cm.
Vanjski pokazatelji
Crvena stepa je prilično prepoznatljiva pasmina, s karakterističnim vanjskim značajkama, uključujući:
- greben na visini od 125-132 cm;
- opseg prsa doseže 190 cm;
- kosa duljina može doseći i do 160 cm;
- širina prsa prema mjerenjima od 37 do 42 cm.
- tijelo je kutno i blago izduženo, mišići su slabi;
- vrat je uzak, žilav s izraženim naborima, glava je blago izdužena;
- Opseg metakarpusa je 17-19 cm.
- noge su snažne i ravne, prsa su uska;
- Vime može biti neravnomjerno razvijeno i srednje veličine.
Težina krava
Prosječna težina može varirati ovisno o spolu i dobi predstavnika:
- kod mužjaka ne prelazi 900 kg;
- za krave - 500 kg;
- novorođeno tele ne prelazi 40 kg;
- Težina junice je još manja - ne više od 30 kg.
Produktivnost
Prinos mlijeka je iznad prosjeka, s obzirom na to da se radi o mliječnoj pasmini. Međutim, poljoprivrednici napominju da klima krave uvelike utječe na prinos mlijeka. Na primjer, ako krava pase na bujnim, zelenim livadama, proizvest će do 5000 litara mlijeka godišnje. U sušnim regijama prinos mlijeka neće prelaziti 4000 litara. Prinos mlijeka može se povećati, ali maksimalno do 10 000 litara, ako joj se osigura visokokvalitetna hrana i dobro se održava.
Rekord u prinosu mlijeka za ove predstavnike je 12 tisuća litara tijekom razdoblja laktacije.
Kravlje mlijeko je hranjivo, s visokim udjelom proteina (do 3,6%), ali niskim udjelom masti (do 3,7%). Međutim, neke krave mogu proizvesti mlijeko s do 5% masti, ali to je iznimka.
Čimbenici koji utječu na prinos mlijeka
- ✓ Kvaliteta pašnjaka: gustoća trave povećava prinos mlijeka za 20-25%.
- ✓ Temperaturni uvjeti: na +30°C i više, produktivnost pada za 15-20%.
- ✓ Starost krave: maksimalni prinos mlijeka opaža se nakon 3-4 laktacije.
- ✓ Učestalost mužnje: prelazak s 2 na 3 mužnje dnevno povećava prinos mlijeka za 12-15%.
Može li Crvena stepa biti poklana?
Iako se pasmina smatra mliječnom pasminom i koristi se isključivo za proizvodnju mlijeka, među crvenom pasminom često se nalaze jedinke s karakteristikama mliječnih i mesnih pasmina. Stoga one također igraju značajnu ulogu u mesnoj industriji, unatoč svojoj skromnoj veličini i težini.
Uz standardnu prehranu, prinos mesa bikova nije veći od 50%. Međutim, ako se posebno tove intenzivnim sustavom hranjenja, prinos se neznatno povećava, ali ne dovoljno da bi se opravdao uzgoj isključivo za meso.
Također se vjeruje da govedina pasmine Crvena stepa nema nikakve karakteristične okusne karakteristike, iako je sočna i prilično ugodna. Pokazatelji kvalitete izravno ovise o načinu hranjenja i dobi životinje.
Dakle, meso krava koje se slobodno drže u toploj sezoni, a zimi hranjene sijenom, ima vrhunske okusne karakteristike.
Komparativni pokazatelji produktivnosti mesa
| Indikator | Normalno hranjenje | Intenzivni tov |
|---|---|---|
| Prinos pri klanju, % | 48-52 | 53-55 |
| Dnevni porast težine, g | 600-800 | 900-1100 |
| Kategorija mesa | II-III | I-II |
Sadržaj
Iako je pasmina nepretenciozna i lako se prilagođava vanjskim klimatskim uvjetima, potrebno je pridržavati se određenih pravila za njezinu njegu.
Osnovna njega
Zimi se telad i odrasle životinje drže u zatvorenom prostoru bez povodaca, jer su manje prilagođeni hladnoći nego toplini. Grijanje štale nije potrebno, ali za novorođenu telad temperatura prostorije treba biti iznad 12°C. Krave ih obično same griju i pruža im se sva potrebna njega. Životinje se drže pojedinačno ili u stadu. Ako se održava stado, rasplodni bikovi se izoliraju od krava i teladi.
Telad se uzgaja u skupinama u kojima su mlade životinje grupirane prema dobi:
- 6-9 mjeseci;
- 1-1,5 godina;
- 1,5-2 godine.
U štali za telad, pod je prekriven debelom, trajnom prostirkom od piljevine i slame. Treba im osigurati dovoljno prostora za kretanje, omogućujući im aktivno vježbanje i na otvorenom i u boksu.
Tijekom toplijih mjeseci stado se pušta na slobodnu ispašu na pašnjaku koji se nalazi 2 km od farme. Prethodno se mora osigurati pojilo kako bi se spriječilo da životinje pate od žeđi.
Glavne tvrtke za njegu:
- redovito cijepljenje stoke;
- preventivni pregledi;
- održavanje higijene - krave se redovito češljaju, vime im se pere prije mužnje i masiraju;
- Prije početka slobodne ispaše, kopita i rogovi se podrezuju.
Tipične greške u sadržaju
- × Korištenje hladne vode za piće (minimalna dopuštena temperatura +10°C).
- × Nedostatak mineralnih gnojiva zimi.
- × Zanemarivanje podrezivanja kopita prije ispaše (treba obavljati svaka 2-3 mjeseca).
Sušno razdoblje
Svakoj kravi je dan period suhoglije, kada se ne muze. To razdoblje traje od 40 do 70 dana. Duljina ovog razdoblja ovisi o zdravlju i tjelesnoj kondiciji krave. Slabim, mršavim životinjama potrebno je dulje razdoblje suhoglije - maksimalno 70 dana.
Za dobro hranjenu kravu s prosječnom produktivnošću dovoljno je 40-60 dana. Vrijeme mužnje ne treba skraćivati. Stalna mužnja krave od teljenja do teljenja negativno će utjecati na njezinu reproduktivnu funkciju, zdravlje i kvalitetu mlijeka.
Rasplod
Crvene krave su plodne - u prosjeku ima otprilike isti broj teladi na 100 ženki. Junice se prvi put pare (u prosjeku) s godinu i pol.
Odabiru rasplodnog bika pristupa se s velikom pažnjom; on mora biti bez nasljednih nedostataka u tjelesnoj građi. Ako krava ima bilo kakve nedostatke u konformaciji, za parenje s njom uvijek se odabire bik bez genetskih nedostataka. To će smanjiti rizik od proizvodnje teladi niske kvalitete.
Ako krava ima defekte vimena, ne koristi se za uzgoj stoke.
Prehrana
Iako životinje nisu izbirljive u pogledu hrane, kako bi se povećala mliječnost, potrebno ih je hraniti visokokvalitetnom hranom.
Ljeti su savršeno zadovoljni bujnom, svježom vegetacijom; zimi se stoka hrani sijenom uz dodatak krmne smjese. Korjenasto povrće, silaža i koncentrirana hrana također su dobar dodatak njihovoj prehrani.
Ne hranite životinje:
- proizvodi niske kvalitete - truli, pokvareni, razmaženi;
- prehlada, uključujući pijenje hladne vode.
Prehrambene preporuke
- • Ljetna prehrana: 50-70 kg zelene mase + 2-3 kg koncentrata po grlu.
- • Zimska prehrana: 12-15 kg sijena + 5-6 kg silaže + 2 kg korjenastih biljaka.
- • Dodajte 50-70 g kuhinjske soli i 40-50 g krede dnevno.
Hrana za telad također mora biti visoke kvalitete, inače mogu razviti nedostatke sapi i nepravilan položaj nogu.
Bolesti
Raspored obaveznih tretmana
- Tromjesečna dehelmintizacija (albendazol 10% 7,5 mg/kg).
- Tretman protiv krpelja prije izlaska na ispašu (akaricidnim otopinama).
- Cijepljenje protiv leptospiroze (jednom godišnje, u proljeće).
Crvene krave imaju snažan imunološki sustav i rijetko obolijevaju od leukemije ili respiratornih bolesti. Cijepe se protiv slinavke i šapa, antraksa i crne noge (emcara).
Godišnja profilaksa provodi se protiv parazita koji napadaju probavni sustav ili pluća. Ljeti se životinje pregledavaju na krpelje i ličinke botfly-a, koje se razvijaju unutar kože, a ugrizi se tretiraju.
Još jedan čest problem među ženkama ove pasmine je mastitis, koji se može razviti tijekom strojne mužnje. Kako biste to spriječili, nježno masirajte vime nakon svake mužnje.
Što trebate znati o brizi za novorođeno tele Crvene stepe?
Novorođeno tele se odmah stavlja u poseban kavez. Temperatura ne smije biti niža od 12 stupnjeva Celzija, a ne smije biti propuha i debelog sloja slame na podu. Telad se hrani majčinim kolostrumom 4-5 puta dnevno, 0,5-1 litra po obroku, što se može povećati na 2 litre kako rastu. Hranjenje se vrši kroz posebnu dudu, čiji je otvor posebno dizajniran za novorođenu telad.
Teletu starom 2 dana već se može davati topla voda (2-3 litre dnevno).
Standardi hranjenja teladi
| Dob (dani) | Mlijeko, l/dan | Koncentrati, g/dan |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 | 4-5 | 200-250 |
Prvi tjedni života su najvažniji za telad, stoga im je potrebna posebno pažljiva njega. Gnoj treba uklanjati nekoliko puta dnevno, a sve posude za piće i hranjenje treba opariti kipućom vodom. Nakon što beba napuni 10 dana, u prehranu se može uvesti čvrsta hrana, kao opcija - kuhano sijeno.
Prednosti i nedostaci pasmine
Prilikom odabira pasmine, nemojte se oslanjati isključivo na proizvodnju mlijeka. Crvena stepska pasmina popularna je na privatnim farmama s dobrim razlogom. Ima mnogo više prednosti nego nedostataka.
Prednosti
Među prednostima, stručnjaci ističu:
- Ove su životinje vrlo prilagodljive i lako se prilagođavaju raznim klimama. Najbolje napreduju u vrućim južnim regijama. Ne samo da napreduju na žarkom suncu, već i dobivaju na težini na oskudnoj hrani umjesto da gube na težini. Međutim, i dalje im je potrebna njega. Cijenit će sjenovita skloništa gdje mogu pronaći utočište i predah od vrućine.
- Odlikuju se otpornošću na okoliš. Životinje se ne boje hladnih vjetrova ili kiše, a mogu podnijeti i ljetne vrućine kada termometar poraste iznad 30°C. Također mogu pasti na žarkom suncu bez vode.
- Dobro se razmnožavaju, brzo povećavajući svoju populaciju.
- Sve osobe, bez obzira na dob, imaju visok imunitet na razne bolesti, uključujući leukemiju.
- Životinje su nepretenciozne u hrani i održavanju.
Nedostaci
Međutim, uz značajne prednosti, mogu se uočiti i neki nedostaci:
- Značajan nedostatak krava je nepravilan oblik i neravnomjerna raspodjela vimena. Strojna mužnja sprječava potpuno izbacivanje mlijeka iz sisa, što može dovesti do mastitisa. Kako bi se smanjio rizik od razvoja bolesti, bitna je svakodnevna masaža nakon mužnje, što također pomaže u povećanju mliječnosti.
- Drugi nedostatak, kao što je gore opisano, je slabo razvijena muskulatura donjih udova. Stoga se crveno stepsko govedo ne smije pasti na brdovitim područjima; njihove noge su potpuno neprikladne za lutanje po neravnim pašnjacima.
Što trebate znati pri kupnji predstavnika pasmine Crvena stepa?
Ako razmišljate o kupnji teleta ove pasmine, prvo biste trebali obratiti pozornost na njegovu težinu, koja bi trebala biti u potpunosti primjerena njegovoj dobi. Novorođeni bik trebao bi težiti između 35 i 40 kg, a junica između 25 i 30 kg. Međutim, šestomjesečni bik može doseći 120-140 kg, a junica 80-90 kg.
Prilikom odabira krave, važni su čimbenici uvjeti uzgoja i dostupnost kompletne veterinarske dokumentacije (putovnica za životinje, potvrda o cijepljenju i evidencija o svim bolestima). Prije kupnje pažljivo pregledajte životinju; samo njezino ponašanje govori mnogo - trebala bi biti njegovana i živahna. Ako je iz očiju i nosa vidljiv gnojni iscjedak, najbolje je životinju odbaciti.
Prilikom kupnje odrasle životinje morate obratiti pozornost na vime, njegov oblik, izgled i stanje.
Kupnja mladih i odraslih životinja ove pasmine koštat će 50.000-80.000, ovisno o regiji.
Recenzije poljoprivrednika
U Rusiji je crveno stepsko govedo druga najbrojnija pasmina. Uzgajivači i dalje rade s ovim govedima. Budući da daju dobar prinos mlijeka čak i na siromašnoj ispaši, mogu se uzgajati u područjima pogođenim sušom. Nezahtjevni su u prehrani, lako se prilagođavaju različitim klimama i imaju snažan imunološki sustav, što ih čini pogodnima za poljoprivredna gospodarstva.
Evo nekoliko recenzija stvarnih poljoprivrednika o pasmini Crvena stepa:
Dakle, crvena stepska pasmina goveda daje dobar prinos mlijeka čak i na oskudnoj ispaši stepskih područja, a može se uzgajati u sušnim područjima. A zbog niskih potreba za hranom i tolerancije na klimatske uvjete, pasmina je idealna za držanje na privatnim farmama.