Jabučni ocat je vrsta octa, prirodni konzervans koji se dobiva fermentacijom jabučnog soka.
Tijekom procesa fermentacije stvaraju se korisne bakterije koje šećere u jabučnom octu pretvaraju u alkohol. Zatim se tijekom daljnje fermentacije iz alkohola stvaraju vrijedne kiseline. Tijekom procesa fermentacije proizvode se i korisni enzimi i probiotici. Možete pročitati kako napraviti jabučni ocat kod kuće. OvdjeJabuke se koriste za kuhanje.
Jabučni ocat bogat je mineralima - kalcijem, kalijem, fosforom, magnezijem, željezom i drugim tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje našeg tijela.
Ocat sadrži kiseline: jabučnu, limunsku, octenu, oksalnu, mliječnu i folnu.
Također sadrži vrijedne vitamine koji su vrlo korisni za ljude. Vitamin A jača imunološki sustav, srce i krvne žile, sprječava prerano starenje te sprječava razvoj raka i katarakte.
Vitamin C - askorbinska kiselina - štiti i obnavlja stanice tijela, sudjeluje u sintezi kolagena, jača zube, kosti, vid i stijenke krvnih žila te povećava otpornost na infekcije.
Vitamini B skupine – B1, B2, B12, B6 – opskrbljuju tijelo energijom, poboljšavaju metabolizam i blagotvorno djeluju na živčani sustav.
Kako koristiti jabučni ocat u kući
Jabučni ocat se u kućanstvima koristi stotinama godina. Koristi se kao antiseptik i dezinfekcijsko sredstvo. Otopina octa i vode izvrsna je za čišćenje mrlja, uklanjanje neugodnih mirisa te ubijanje bakterija i plijesni. Može se koristiti za čišćenje domova, hladnjaka, mikrovalnih pećnica i posuđa.
Savršeno čisti žlice pocrnjele od čaja i kave.
Domaćice koriste jabučni ocat u kuhanju - za mariniranje povrća i mesa, za preljeve za salatu, za okruglice te za izradu umaka, kečapa, senfa, majoneze i tijesta. Dodala sam jabučni ocat u domaći kečap i druge recepte koji zahtijevaju ocat.
Jabučni ocat također je pronašao primjenu u kozmetologiji kao tonik i sredstvo za čišćenje. Otopina octa koristi se u njezi lica za poboljšanje elastičnosti kože te za borbu protiv prištića, akni, staračkih pjega i pigmentacije. Dodaje se maskama protiv bora, losionima, tonicima za lice i ispiranjima za kosu.
No jabučni ocat se najčešće koristi u narodnoj medicini zbog svojih blagotvornih učinaka na ljudski organizam. Jača imunološki sustav i koštano tkivo te pomaže u borbi protiv prehlade, virusa i gljivičnih infekcija. Normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu, ubrzava metabolizam, uklanja toksine i sluz te regulira krvni tlak, razinu šećera i kolesterola.
Također povremeno koristim jabučni ocat za prevenciju bolesti, liječenje i jačanje tijela.
I također, Jabučni ocat je odličan pomoćnik u vrtu u suzbijanju štetočina, za povećanje prinosa usjeva, za liječenje gljivičnih bolesti kod biljaka.
Evo koliko je jabučni ocat koristan i nezamjenjiv.