Puno hmelja izraslo je oko naše štale u kući koju smo nedavno kupili. Raste tik uz zidove, ali ima ga i puno na praznim, zaraslim mjestima. Ovako je hmelj izgledao u proljeće:
Ali isprva smo mislili da je to divlje grožđe - uostalom, listovi su vrlo slični - hmelj na prvoj fotografiji, grožđe na drugoj:
Ali postoje razlike među njima: hmelj ne raste na vinovoj lozi; nema vidljive vitice, ali ima krute dlačice na stabljikama. Hmelj se pridržava za bilo kakav oslonac putem izdanaka, a ne vitica.
Tada su se pojavile ove „klice“, koje su jasno dale do znanja da to nije grožđe:
Vremenom su se povećavali u veličini:
Ali jako dugo nije bilo češera. Počeo sam sumnjati da je to hmelj, ali onda se ispostavilo da se hmelj u prvoj godini vrlo sporo razvija na novom mjestu. Pa, do određene točke, naravno. A onda su se, do kraja kolovoza, neočekivano formirali ogromni češeri:
Kratak opis
Pa, sada malo o ovoj nevjerojatno korisnoj biljci:
- Hmelj je višegodišnja i dvodomna biljka koja pripada rodu hmelja i porodici konopljika;
- Češer se sastoji od pedunkula, stabljike, cvjetova, latica i lupulina;
- Izbojci hmelja su jednogodišnji, pa se svake godine formiraju novi;
- vinova loza naraste do 4-7 m duljine;
- bez potpore šire se po tlu;
- voli rasti tamo gdje ima puno sunca, ali se dobro razvija i u sjeni;
- Hmelj ima mnogo korisnih svojstava, ali može biti i štetan (pročitajte o ovome ovdje);
- Nema potrebe za oprašivanjem ženskih cvjetova - štoviše, ako oprašuju muški cvjetovi, kvaliteta piva bit će niska;
- Hmelj je koristan, a istovremeno štetan za vrt (napisano ovdje).
Područje primjene
Prvo što vam padne na pamet kada pomislite na hmelj je pivo. Doista, češeri se aktivno koriste u pivarstvu, kako u velikim razmjerima tako i kod kuće. Hmelj je neophodan za fermentaciju, pa se češeri koriste i u pečenju. Ali popis se nastavlja:
- mladi listovi, pa čak i izdanci (ovo je samo u rano proljeće) namijenjeni su za salate;
- do sredine ljeta mogu se kuhati i jesti poput šparoga;
- zrele stabljike koriste se za dobivanje vlakana za užad, papir, pa čak i tkaninu;
- dekocija se koristi kao boja;
- Hmelj se aktivno koristi u narodnoj medicini za rješavanje raznih vrsta problema.
Hmelj se nekoć vješao uz police za knjige u europskim knjižnicama jer izdanci i češeri, čak i kada su suhi, tako dobro upijaju vlagu. Na taj način knjige nikada nisu postale vlažne, plijesan se nikada nije pojavila, a kukci se nikada nisu pojavili. Loze su se obnavljale svake tri godine. Zapravo, nisam se uzrujala što smo uzgajali hmelj - može se koristiti u toliko mnogo svrha, pogotovo s obzirom na to da imam vrtnu parcelu.