Kako sušiti maslačke i koje dijelove koristiti?

Maslačak je ljekovita biljka, pa se često koristi u narodnoj medicini. Nikad ne propuštam ovu priliku, pogotovo jer ih imam puno u svom vrtu:

Ali kako biste osigurali da je biljka korisna, morate naučiti kako je pravilno sušiti. Postoje univerzalne opcije za to - pećnica, dehidrator ili električna sušilica - ali ja nemam nijedan od tih uređaja, a cvijeće ne ispadne baš dobro u pećnici. Možete ih sušiti na konopcu, ali to je dugotrajno i zamorno, pa sam se odlučila za prirodno sušenje.

Ali idemo korak po korak. Prvo, biljke treba brati u proljeće ili najkasnije do sredine lipnja. U to vrijeme listovi su najnježniji, a svi dijelovi maslačka sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Drugo, možete koristiti apsolutno bilo koji dio biljke, ali ja ne volim korijenje - previše je gorkog okusa. Zato koristim samo listove i cvjetove.

Značajke kolekcije:

• Lišće. Najbolje vrijeme je prije nego što cvjetovi procvjetaju, inače će lišću nedostajati hranjivih tvari. Ovako bi grmovi trebali izgledati.
  
  Listove režem oštrim nožem s tankom oštricom ili ih jednostavno orezujem škarama. Zatim ih položim na stol i pažljivo pregledam. Ako postoje bilo kakvi znakovi oštećenja, bez oklijevanja ih bacim. Ostatak ostavim sa strane da se osuši.
  
• Cvijeće. Mogu se brati do rujna ili listopada, ali najbolje je to učiniti u proljeće ili rano ljeto. Izbjegavajte ih brati golim rukama, jer ostavljaju žućkaste mrlje na prstima koje je jednostavno nemoguće odmah ukloniti.
  
  A branje rukavicama nije opcija. Dozvolite mi da objasnim zašto: cvjetovi sadrže puno peludi, što je vrlo korisno, pa ih je najbolje rezati škarama kako biste osigurali da sav pelud ostane u pupoljcima.
  
  Također slažem cvijeće na stol i sortiram ga.
  
• Korijenje. Već sam ih prije brala, tako da znam kako to pravilno napraviti. Ne koristimo lopatu - biljka lako izlazi iz zemlje.
  
  Ovdje radim s rukavicama, ali samo da ne zaprljam ruke.
  To su mali korijeni s izdancima.
  
  Otkidamo izdanke i ostavljamo cijeli korijen.
  
  Zatim ga trebate oprati, ostrugati nožem i narezati na tanke trakice.

Maslačci ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu - ne treba ih prati. Jedino što možete učiniti ako su listovi prljavi. Ali ja ih uvijek berem po suhom vremenu, pa je dovoljno samo ih protresti. Ponekad ih obrišem mekom, suhom krpom. S cvijećem uopće ne morate ništa raditi. Opet, zbog peludi.

Imajte na umu da nakon rezanja dijelova biljke, one treba obraditi najkasnije 4 sata kasnije.

Ako sušite veliku količinu, možete koristiti metalni lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Ali ja obično sušim male količine, pa koristim samo kupljene posude (uvijek ih ostavim prazne od sastojaka i temeljito ih operem).

Cvijeće uvijek slažem u jednom sloju. Odvajam ih na male fragmente direktno u posudi.

Listove stavljam nerezane i ne nužno u jednom sloju - dobro se osuše kakvi jesu.

Nije preporučljivo sušiti korijenje na ovaj način - ne osuši se potpuno. Posude ostavljam na dobro prozračenom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Sušim ih u sobi, nepokrivene (nemam muha ni drugih insekata, a nemam ni prašine).

"Sušilicu" okrećem nekoliko puta dnevno i određujem njezinu spremnost specifičnim krckanjem.

Temperatura zraka treba biti najmanje 18 stupnjeva Celzija. Zatim ga pakiram u pletene vrećice ili staklenke i čuvam. A zimi uživam u ovom ukusnom, a najvažnije, zdravom čaju.