Trešnje na dači su zrele. Ovog proljeća su obilno cvjetale.
Ali iz nekog razloga ima vrlo malo bobica; samo na jednom starom drvetu sve su grane prekrivene crvenim bobicama.
Ili je mraz oštetio cvijeće ili ga je kiša oprala.
Ali imali smo dovoljno bobica za jelo, a ostatak smo ubrali neki dan.
Jer i ptice žele jesti i mogu napasti cijeli grm u jednom danu.
Nakon što sve skupimo, moramo nešto skuhati. Džem od filcane višnje Stoji tamo od prošle godine, i odlučio sam napraviti kompot. Iste večeri smo ubrali umiruće jagode i zrele maline.
Zato sam odlučila napraviti kompot, dodajući višnjama malo malina i jagoda.
Završila sam s bocama od četiri litre: dvije čiste višnje, jedna od višnje i jagode, te jedna od višnje i maline. Pitam se koji će kompot imati bolji okus?
Kako sam napravio/la kompot
Prvo sam pregledala bobice, dobro ih oprala pod mlazom vode i stavila u zdjelu da se kapljice vode ocijedile.
Boce sam temeljito isprala i stavila ih u pećnicu na 150 stupnjeva Celzija na 15 minuta da se steriliziraju. Nakon što su se boce malo ohladile, napunila sam ih gotovo do pola bobičastim voćem. Uvijek koristim puno bobičastog voća kako bih kompotu dala bogat, živahan okus. Bobičasto voće ne jedemo nakon kompota.
Iako se sjećam kad sam bio dijete, moja braća i ja bismo pojeli svaku bobicu i pravili kompot u staklenkama od tri litre. Sada ni moja djeca ni unuci ne jedu bobice, a kamoli piju kompot. Zato pravim samo najosnovnije. Kompot pijemo kad se cijela obitelj okupi ili za blagdane.
Boce s bobicama sam namočila u vrućoj vodi 15 minuta. Ulila sam je u veliku tavu i dodala šećer. Koristila sam 300 grama šećera na 1 litru vode, ili 1,5 šalice. Sirup sam zakuhala i prelila preko boca s bobicama.
Razlog zašto ga dvaput prelijevam je taj što ga držim u ormaru u hodniku kod kuće. A bobice imaju koštice, pa ne bi škodilo dobro zagrijati trešnje. Nije me briga ako se raspadnu ili ispucaju. Želim kompot, a ne bobice; ionako ih nitko ne jede.
Zamotala sam poklopce. Protresla sam boce, zavrtjela ih, provjerila da poklopci ne propuštaju i stavila ih na bok pod toplu deku. Ako je kompot previše sladak, uvijek ga možete razrijediti vodom.