Volim ukiseljene lubenice i uvijek ih konzerviram na standardni način. Ali ove godine sam odlučila probati ukiseliti kriške bez kore, pa čak i sa suhim sjemenkama gorušice. Moram vam reći, ispalo je ukusno!
Rad je jednostavan:
- Lubenice sam ogulila i narezala na velike komade.
- Sterilizirala sam staklenke i u njih stavila lubenicu.
- Stavio sam vodu u veliku posudu na štednjak.
- Ulila sam kipuću vodu do samog vrha i pokrila poklopcem.
- Nakon 15 minuta, ulio sam vodu u lonac. Ovo sam dobio kao salamuru.
- Dodala sam sol (1 žlicu), šećer (3 žlice), limunsku kiselinu (1 žličicu). Sve to na 1 litru vode.
- Prokuhala sam ga, ponovno ulila u staklenke s lubenicama, ostavila da odstoji i ponovno ocijedila.
- Sada sam u svaku staklenku direktno na lubenice ulila 1 žlicu (bez klizića) suhih sjemenki gorušice.
- Ulila sam kipuću salamuru i zarolala.
Ispalo je stvarno ukusno i prilično neobično. Ali moja obitelj mi je rekla da lubenice konzerviram samo po ovom receptu!