Poriluk, ili biserni luk, je zeleno povrće. Dvogodišnja je biljka; u prvoj godini razvija listove i debele stabljike. Ako se ostavi u vrtu preko zime, u proljeće će se pojaviti cvjetna stabljika - štit s ružičastim ili bijelim cvjetovima, a sjeme će sazrijeti.
Za razliku od luka, poriluk ne formira lukovicu; umjesto toga ima malo zadebljanje na kraju stabljike s dugim, bijelim korijenjem. Listovi su široki, dugi, lepezasto oblikovani i čvrsto pričvršćeni za stabljiku. Zelenkastoplave su boje, podsjećaju na listove češnjaka.
Biserni luk je cijenjen zbog svojih debelih, mesnatih stabljika ugodnog, slatkog okusa bez gorčine ili pikantnosti. Luk i njegovi mladi, neoštećeni listovi jedu se kao hrana - pripremaju se u juhama, prže se, pirjaju i dodaju se salatama.
Ovo je vrlo zdravo povrće s ljekovitim svojstvima. Bogato je mineralima i vitaminima koji blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, žučni mjehur i jetru, živčani sustav i zglobove.
Susjeda na vikendici svake godine uzgaja ovaj luk u velikoj gredici. Debele stabljike čuva u podrumu, omotane plastičnom folijom.
U jesen, kada stigne žetva, časti me svojim sočnim stabljikama. Napravim od nje kremastu juhu - ukusna je i aromatična, i cijela moja obitelj uživa u njoj.
I svaki put kad pomislim na sijanje luka za sadnice u proljeće, svakako ću to učiniti. Ali kao i uvijek, nema dovoljno mjesta za poriluk.
Kako sam posadio i uzgojio biserni luk
Ovog proljeća, Ljudmila mi je dala svoje preostale sadnice poriluka. Bile su tri sorte, ali se ne sjećam imena.
Odlučio sam posaditi samo nekoliko tankih klica ove divne biljke kao test.
Prilikom sadnje, sadnice trebate posaditi dublje i, kako rastu, grabljama zatrpavati tlo do stabljika. To je kako bi se osiguralo da stabljike dobiju bijelu boju; što su dublje posađene, to će im stabljike biti više.
Posadila sam ga 10. svibnja, napravila brazdu, dodala humus, pepeo, malo azofoske, dobro promiješala zemlju i posadila tanke klice, lagano ih produbljujući, te pažljivo zalila.
Moj muž je postavio nekoliko lukova iznad vrtne gredice i prekrio je pokrovnim materijalom, budući da je ovdje u svibnju još uvijek prilično hladno, posebno noću.
Kasnije, kada su klice ojačale, pokrovni materijal je uklonjen.
Usred ljeta moj poriluk je izgledao ovako.
Imali smo kišovito ljeto i nismo zalijevali luk, iako poriluk treba redovito zalijevanje i periodično hranjenje - nekoliko puta smo ga gnojili biljnim napitkom.
Ove sezone sam tri puta okopavao luk i uklanjao korov. Luk je dobro rastao, razvijajući široke listove i debele stabljike. Sredinom rujna smo požnjeli mali urod.
Kako konzervirati luk
Iskopala sam luk, odrezala neke tvrde listove i korijenje te ga dobro oprala.
Moj urod nije dovoljno velik za skladištenje u podrumu, pogotovo jer sam dio podijelio s obitelji. Najdeblje stabljike sam sačuvao za skladištenje, stavio ih u vreće i zamotao u novine.
Stavio sam ga u ladicu za povrće u hladnjaku.
Nasjeckala sam tanke stabljike i zamrznula ih.
Vjeruje se da se tijekom skladištenja količina vitamina C u poriluku povećava za 1,5 puta.
Sad razmišljam da bih možda trebao posaditi više bisernog luka umjesto luka. Dobro uspijeva ovdje u Sibiru i, za razliku od luka, nije istrunuo, čak ni u kišovitom ljetu poput ovog.
Nisam imao problema s uzgojem poriluka; praktički je rastao sam od sebe. Nije bilo bolesti - listovi su bili čisti i zdravi - i nije bilo štetnika - nitko nije grickao sočne stabljike. Iako sam čitao da je ova vrsta luka osjetljiva na mnoge bolesti, a i štetnici ih prilično vole.
Bolesti i štetnici poriluka
U nastavku sam opisao koji vas problemi mogu iznenaditi.
Mozaik
Ovo je virusna bolest koju prenose insekti - lisne uši, grinje i nematode. Na lišću se pojavljuju žuto-bijele pruge. Listovi venu, suše se, prestaju rasti i biljka umire. Mora se iščupati i uništiti. Ne postoji tretman za mozaik.
Hrđa
Gljivična bolest koja uzrokuje pojavu jarko žutih oteklina na listovima luka. Kada gljivične spore sazriju, otekline postanu crne, a listovi se osuše. Zahvaćene biljke treba ukloniti.
Fuzarij
Simptomi ove gljivične bolesti uključuju žute mrlje i uvijanje lišća. Listovi postupno odumiru, biljka usporava rast, a donji dio luka počinje trunuti, zajedno s korijenjem.
Peronosporoza
Ovo je također gljivična bolest poznata kao peronospora. Na lišću se pojavljuju blijedozelene pepeljaste mrlje koje se brzo šire po cijelom listu. Klice venu i uvijaju se. Ovaj luk nije prikladan za konzumaciju.
Za sprječavanje bolesti, biljke se prskaju otopinom Fitosporina ili drugih pripravaka.
Lukova muha
Najopasniji štetnik je lukova muha. Ličinke se izlegu u stabljikama biljke, proždiru lišće, ostavljajući svijetle prolaze, a zatim dospiju do podzemnog dijela stabljike. Luk počinje trunuti, a zatim umire.
Poriluk treba saditi pokraj mrkve; miris vrhova odbija muhe. Za suzbijanje ovih štetnika, zasade luka poprskajte otopinom soli. Pospite tlo pepelom, duhanskom prašinom i mljevenom ljutom paprikom. Biljke možete poprskati i sredstvima protiv lukovih muha.
Cvrkute
Ponekad lišće napadaju psilidi - sitni insekti koji se hrane biljnim sokom i prenose bolesti. Oštećeno lišće prekriva se bijelim premazom i vene.
Dok sam pisao ovu bilješku, odlučio sam da ću posijati poriluk za sadnice i pretražiti internet kako bih saznao koje su sorte prikladne za našu regiju.