Napravili smo sok od bundeve s narančama za zimu. Sok je ispao ukusan.
Bundeva je bila velika, a ostalo je i pola bundeve, koju je također trebalo obraditi. Odlučila sam napraviti nektar od bundeve s jabukama.
Zimi smo kupili nektar od bundeve i jako nam se svidio. Dolazio je u ovakvim bočicama.
Na etiketi piše da su sastojci nektar od pirea od bundeve, šećer, limunska kiselina i voda.
Odlučio sam pokušati napraviti ovo piće za zimu koristeći samo jabuke.
Bundevu sam narezala na kriške i izmiksala u blenderu, dodavši vodu. Dobila sam 2 litre pirea od bundeve.
Jabukama sam uklonila koštice i jezgre, narezala ih na kriške i nasjeckala.
Dodao sam malo susjedovih divljih jabuka jabukama. Padaju na naše imanje i moramo ih brati da ne istrunu. Dobio sam jednu litru umaka od jabuka.
Smjesu sam stavila u veliku tavu, stavila na štednjak i nakon što je zavrijela, kuhala sam 20 minuta, skidajući pjenu.
Dodala sam jednu šalicu šećera i iscijedila sok iz jednog limuna.
Ulio sam to u lonac. Nakon što sam probao, shvatio sam da nije dovoljno kiselo. Odlučio sam iscijediti veliku naranču, zgnječiti je i kotrljati po pultu kako bih dobio sok. Ali kad sam je prerezao, otkrio sam da je naranča crvena, a meso malo suho. Iscijedio sam malo soka, odvojio pulpu od membrana i dodao ga nektaru.
Ali opet, nisam dobila dovoljno kiselosti. Dodala sam žličicu limunske kiseline. Sad je trebalo malo slatkoće, pa sam dodala još pola šalice šećera. Sad je okus taman: slatko i kiselo, s daškom naranče.
Kuhala sam još 5 minuta i ulila u sterilizirane tople boce.
Zatvorila sam ih sterilnim poklopcima i boce zamotala u toplu staru perjanicu.
Ovo je nektar koji sam dobila s pulpom bundeve i jabukama.
