Danas bih se htio dotaknuti teme modernog života na selu i pokazati podrum svojih roditelja.
Naše selo je imalo oko 1000 stanovnika tijekom 30-35 godina. Svi odrasli su radili, a djeca su išla u školu i vrtić. Ono što želim reći jest da je život svake obitelji bio vrlo sličan. Prihodi su bili skromni, ali su uspjeli preživjeti zahvaljujući svojim povrtnjacima i farmama.
Ljetni mjeseci bili su posebno teški - osim žetve na državnoj farmi, kod kuće je počelo vrijeme za zimsko konzerviranje. A napravili smo ih puno! Za našu obitelj od tri člana konzervirali smo do 100 staklenki kompota, 30-40 staklenki krastavaca i rajčica, plus salate, pekmez, mast, meso…
Sve to bogatstvo bilo je pohranjeno u podrumu. Nije bilo drugog načina! Cijeli urod svježeg voća i povrća također je bio pohranjen tamo, kao i šunke i kante kiselog kupusa.
Život je danas drugačiji - lijen. Svaka druga kuća je napuštena; mladi ljudi odlaze u gradove nakon škole, pokušavajući se nikada ne vratiti u selo. Ne žele obrađivati zemlju. Sada je sve dostupno za kupnju, pa čak ni ne grade podrume u novim kućama, a stare su odavno zapuštene.
Moji roditelji su još mladi, imaju nešto više od 50 godina. Žive sami, ali ne usporavaju tempo i obim posla u selu. Ili su se navikli, ili shvaćaju da neće moći sve kupiti - nema posla, a mirovina je još daleko. I mi radije idemo pomagati, ali većinu namirnica kupujemo u selu, a ne u trgovini.
Dakle, prije sedam godina izgradili su novi, prostrani i praktični podrum ispod ljetne kuhinje. Dubok je 2,3 metra i dimenzija 3 metra sa 3 metra. Zidovi su na mjestu betonski estrih, pod je zemljani, a strop betonske ploče.
Ulaz u podrum sastoji se od 10 stepenica. Uz jednu stranu ovog hodnika pohranjeni su razni potrebni i nepotrebni predmeti.
Ispod praga nalaze se drugi set dvostrukih drvenih vrata. Fotografija prikazuje njihov unutarnji izgled. Tijekom toplijih mjeseci ostavljamo ih otvorena, ali otvor prekrivamo finom metalnom mrežom kako bismo spriječili ulazak miševa.
A iza vrata leže neizrecive dragocjenosti. Istina, još ne sve, jer je vani ljeto.
Evo je kutak za krumpir. Pod je ovdje prekriven daskama.
Ovdje skladištimo sav iskopani krumpir, a u blizini postavljamo i kutije sa sjemenskim krumpirom. U međuvremenu, krumpir čeka svoj red za zimsko skladištenje.
Unutra će se objesiti pletenice od češnjaka i luka.
Svake godine početkom ljeta pregledavamo i čistimo podrum: pregledavamo staklenke s konzerviranom hranom i uklanjamo ostatke voća i povrća za hranjenje stoke. Nakon čišćenja, zidove čistimo plamenikom i krečimo gašenim vapnom. Pregledavamo podove na glodavce - nikada se nije pojavio niti jedan. Ove mjere pomažu u zaštiti uroda od gljivica i drugih bolesti, kao i štetočina.
Ne možemo zamisliti život naše obitelji bez podruma. Bilo u sovjetsko doba ili u današnjim selima, on nam je spas i hrani nas cijele godine. Najzanimljivije je to što mnogi u selu smatraju da je podrum znak bogatstva. Ali ja njegov nedostatak smatram znakom lijenosti.
Izgradite podrume! Pohranite svoje prirodne proizvode u njima umjesto da kupujete nezdrave plastične prehrambene proizvode iz trgovina.
Pogledao sam pripreme - bile su ukusne za prste polizati!
Prije smo imali daču izvan grada (za vrijeme mojih školskih godina, početkom 2000-ih). Imali smo i veliku žetvu i radili smo nešto konzerviranja. Ali sve smo skladištili u gradu, u našem stanu. Živjeli smo u prizemlju, a naš balkon je imao puzajući prostor. I sve smo skladištili ispod balkona. Ali sada, kako je autor ispravno primijetio, svi su postali lijeni sada kada sve možete lako kupiti u trgovini. Tako da je dača prodana. ((Nedostaje mi zemlja.
Podrum je neophodan na selu. Iako je postalo moderno kupovati zamrzivače i tamo sve skladištiti, zamrzavanje ipak neće zamijeniti ukiseljene rajčice, krastavce, kompote, pekmez ili vlastiti krumpir!