Pasji trn je jedna od najčešćih biljaka u Sibiru. Ovdje se šikare pasjeg trna mogu naći posvuda: po gradu, na praznim parcelama, uz ceste. U svakoj vikendici raste ova zdrava bobica. Stanovnici uzgajaju sorte s velikim plodovima. Ova nezahtjevna, otporna na mraz biljka pripada porodici Elaeagnaceae. Vrlo se brzo širi bazalnim izdancima. U našoj vikendici pasji trn niče posvuda - u gredicama krumpira, u gredicama jagoda, pa čak i u stakleniku, stalno moramo iskopavati mlade izdanke.
Svatko tko prvi put vidi malo drvo ili grm s uskim sivkastozelenim lišćem i granama gusto prekrivenim izduženim narančastim bobicama odmah će shvatiti da je to krkavina.
Pasji trn nije samo lijepa biljka, već i korisna, klasificirana kao ljekovita biljka i posjeduje ljekovita svojstva. Bobice sadrže mnoge aktivne biološke tvari, kao i veliku količinu vitamina i minerala. Grančice i listovi se također koriste kao ljekovite sirovine.
Nije baš zgodno brati bobice, jer na granama ima trnja, a sami plodovi su čvrsto pričvršćeni za grane.
Mnogi ljudi koriste posebne alate za berbu krkavca i odrezivanje grana s bobicama. Bobice beremo ručno ili pažljivo odrezujemo grozdove bobica škarama.
Plodovi sibirskog ananasa, kako je krkavina općepoznata, imaju prepoznatljiv, slatko-kiseli okus s blagom aromom ananasa. Unutra se nalazi mala sjemenka koja se također preporučuje za konzumaciju.
Ova sjemenka sadrži mnogo korisnih tvari. Mnogi ljudi ne vole krkavinu, ali ja apsolutno obožavam ovu bobicu.
Što radimo od krkavca?
- Kompot za zimu Boce od tri do četiri litre. Ukusan kompot jedno je od prvih pića koje se pije prije nego što dođe zima.
- Domaći sok Svježe ili smrznuto bobičasto voće treba preliti vrućom vodom i kuhati oko 5 minuta. Smjesu procijedite kroz sito u drugu posudu i istisnite bobice. Pulpu vratite u vodu, zakuhajte i ponovno procijedite. U dobiveni sok dodajte med ili šećer po ukusu i razrijedite vodom.
Piće je ugodno ukusno, osvježavajuće i gasi žeđ. I što je najvažnije, zdravo je:- Pasji trn bogat je vitaminom C, karotenom i drugim esencijalnim hranjivim tvarima. Stoga se ovaj sok preporučuje tijekom sezonskih prehlada i virusnih bolesti. Jača imunološki sustav i daje energiju.
- Ovaj napitak je koristan za osobe s kardiovaskularnim bolestima. Bobice krkavine snižavaju krvni tlak i kolesterol, jačaju stijenke krvnih žila i normaliziraju razinu šećera u krvi. Masne kiseline u bobicama razgrađuju masnoće, sprječavajući nakupljanje novih masnih naslaga.
- Morski krkav ubrzava metabolizam i ima blagi laksativni učinak.
- Bobičasto voće ili sok korisni su za trudnice – krkavina sadrži folnu kiselinu i vitamin E, koji blagotvorno djeluju na žensko tijelo.
- Zdravi čaj Zimi prelijte smrznuto bobičasto voće i suho lišće kipućom vodom, pustite da odstoji i popijte. Ljeti skuhajte svježe lišće i bobice. Ovaj čaj daje snagu, poboljšava raspoloženje, povećava produktivnost i pomlađuje. Također koristi kosi, čineći je zdravijom, sjajnijom i brže raste.
- Zamrzavanje bobičastog voća (zadržavaju do 90% svojih korisnih svojstava, vitamina i mikroelemenata, osim vitamina C; oko 20% ovog vitamina gubi se tijekom zamrzavanja).
- Sušenje lišća, koje beremo u lipnju ili tijekom berbe.
Listovi krkavine imaju protuupalna svojstva. Infuzija ili uvarak listova i grančica mogu se koristiti kao grglja za upalu grla i za ispiranje usta kod stomatitisa. Može se koristiti kao oblog za artritis i kao napitak za giht. Bobice i listovi uklanjaju mokraćnu i oksalnu kiselinu iz tijela, ublažavajući bol.
Recept za infuziju je sljedeći: dodajte 2 žlice suhog lišća i nasjeckanih grančica u 0,5 ml vode, zakuhajte i ostavite da odstoji 1,5 sat. Uzimajte 1/4 šalice tri puta dnevno ili 1/2 šalice dva puta dnevno. Infuzija se može koristiti za čišćenje lica, akni i rana. - Također od bobica krkavice kuhaju pekmez, žele i želeVolim kefir s krkavinom; to je vrlo zdravo piće. Jednostavno dodam zgnječene bobice u čašu kefira. Ponekad dodam bobice u pite. Evo pite s rabarbarom, jabukama i krkavinom.
Nikad nisam pravila ulje od pasjeg trna, iako kad beremo bobice, dobijem želju da ga sama napravim. Uostalom, svi ga znaju! Koristi se za mnoge tegobe, te za liječenje rana i opeklina. Koristi se i u kozmetologiji (u kremama, šamponima i maskama). Možda ću jednog dana pokušati sama napraviti ulje od pasjeg trna. 
Postoje li kontraindikacije za morski krkavac?
Bobičasto voće je sigurno u malim količinama, ali velike količine bobica ili soka mogu uzrokovati krvarenje, naglo sniziti krvni tlak kod osoba s niskim krvnim tlakom i sniziti razinu šećera u krvi kod dijabetičara.
Individualna netolerancija je također kontraindikacija. Sve treba konzumirati umjereno, a onda će ova zdrava bobica donijeti samo koristi.
Kao dijete nisam voljela krkavinu zbog njenog naknadnog okusa (kao nešto ljekovito, pretpostavljam... tako je uvijek mirisala bakina kutija s lijekovima). Je li istina da sok od krkavine miriše na ananas?
Sok od krkavine miriše na krkavinu i med ako se piću doda med, ali okus otkriva slabe note ananasa. Međutim, ako baš želite okus ananasa, piću možete dodati svježe iscijeđeni sok od ananasa.
Hvala na odgovoru! Razmišljam da sljedeće godine naručim sok od krkavine od roditelja. Trenutno vode bakinu daču, a baka samo odlučuje.
Može li se sok od krkavine napraviti sokovnikom ili se to mora raditi ručno? Ove godine smo kupili samo jedan i još nismo ništa drugo cijedili osim soka od rajčice. Zanima me možemo li dodati jabuke ili marelice u krkavinu. Mislite li da bi to pokvarilo okus? Jeste li to ikada probali? Šteta što se bobice bacaju. Prijateljica susjeda je znala dolaziti kod moje bake i brati grane našeg stabla krkavine. Zgnječila bi bobice sa šećerom. Sad su susjedova djeca primila susjedu, pa nitko ne jede krkavinu, a tako je zdrava!
Pa, reći ću da se krkavina ne nalazi samo u Sibiru. Dobro raste i na jugu. Kad sam još bila školarka, živjela sam u Krasnodarskom kraju (blizu Jejska), i tamo je bilo krkavine! Sjećam se da smo svake godine išli brati kante tijekom sezone. Mama je uvijek pravila pekmez - puno pekmeza. I pravila je vlastito ulje od krkavine, koje smo koristili za razne tegobe. Ali meni je, kao djetetu, bilo posebno korisno za opekline i ogrebotine.
Hvala na ovom članku; otkrili ste puno novih stvari. Na primjer, zanimljivu verziju s čajem, kompotom i sokom. Moram i to napraviti ove godine.