Prve gljive u lipnju

Pozdrav svima! Prošli vikend smo išli na selo posjetiti roditelje. Planirali smo brati jagode, jer se pričalo da rano dozrijevaju. Odlučili smo brodom preko Volge i provjeriti mjesta za branje bobica.

A što bismo bez ribolova? Rijeka, brod, motor… Naravno, opskrbili smo se i štapovima za pecanje i košarama za bobičasto voće.

Mjesto i vrijeme prikupljanja

Izlet se održao 11. lipnja 2021. Nismo rano ustali. Polako smo porinuli brod u 9:00 sati. Vrijeme je bilo vruće, ali dan prije je četiri dana padala kiša, što je davalo snažan osjećaj vrućine i visoke vlažnosti. Osjećaj je bio kao u stakleniku.

Oblačno je... Odlučio sam uhvatiti trenutak - susjedov brod se ubacio u kadar.

Lokacija: Samarska oblast, blizu grada Oktyabrska.

Prije smo mislili da se gljive pojavljuju nešto kasnije, posebno u kolovozu, kada se približavaju jesenske kiše. Zato nismo ni razmišljali o gljivama.

Prvo smo lovili ribu, a smuđ je samo rijetko grizao. Zatim smo otplivali do druge obale i krenuli tražiti bobice. Sva naša mjesta bila su gola. Mislim, bobice su tek odbacile cvjetove i trebalo im je još 1-2 tjedna da se napune i dobiju boju. Prerano je. Iako već prodaju kante jagoda na našoj tržnici. Gdje ih nabavljaju ako je još prerano?!

U tom trenutku smo bili razočarani jer smo napunili hrpu košara, nadajući se da ćemo ugrabiti neke bobice, ali nije ih bilo. Krenuli smo prema brodu, nadajući se da ćemo vidjeti i druga mjesta, možda naletjeti na zrelu bobicu. I onda, odjednom, pogledali smo okolo - i bilo je hrpa gljiva posvuda oko nas! Šteta što nisam uslikala taj trenutak (rasle su kao tepih). Nije bilo vremena za fotografiranje. Svi smo pojurili brati! Iskreno, ne poznajem ih baš dobro, ali moj muž i tata su rekli da su sve dobre (bijele) u tom polju, pa smo ih mogli brati.

Veličina i kvaliteta gljiva

Primjerci su zaista impresivni! Gljive su mi jednostavno ogromne! A ono što je sjajno je to što su svježe, čiste i bez crva.

Brzo smo ih nabrali. Pet gljiva je već bila puna košara! Našli smo i neke male, ali uglavnom one velike.

A gljive su prekrasne. Bijele su kao iz bajke - uredne i ravne!

Na obali

Napravit ću kratki izlet od gljiva i pokazati vam naše mjesto gdje držimo brod i ostali ribolovni pribor. Dok su "dečki" zatvarali brod, žurili okolo i spremali se, snimio sam nekoliko fotografija tog područja.

Pored našeg su privezani i drugi brodovi. Ugodno je mjesto, svi se poznaju. Čak su postavili i stolice:

S druge strane su željezne kutije koje sadrže sve vrste ribolovne opreme - štapove za pecanje, prsluke za spašavanje, pojaseve za spašavanje, jakne, motorno ulje itd. Sve kutije su čelične i čvrsto zaključane. Čini se kao da se od tamo nema što ukrasti, ali čak i ovdje neki ljudi uspiju ukrasti stvari (stare jakne s rupama).

Evo što se nalazi u našem "bogatom" sefu:

Sve je zahrđalo, ali sve je uredno. Tata se uvijek trudi da bude uredno. Na policama su sitnice poput užadi i kalema. Uz zid su staklenke raznih tekućina (ulje, benzin), plus razni rezervni dijelovi - veslo, sjedala za brod (jednostavni komadi pjenaste gume). Za mene su djevojke smeće. Ali za muškarce su to stvari koje će im trebati u svakom trenutku.

A što je s prslucima za spašavanje? Pravila ih nalažu na brodovima. Ili, preciznije, na putnicima na brodovima. Inače ćete dobiti kaznu.

Nakon ribolova, potrebno je pospremiti brod - pomesti ga, obrisati prašinu, prljavštinu i ljuske:

A evo i našeg skromnog malog motora. Sićušan je i spor. Ali ga je lako nositi i transportirati.

Motor se zove Honda 2.3. Bučan je, ali radi glatko već 8 godina!

Na tome se vozimo. Imamo i druge motore, stare sovjetske. Ali su stvarno teški, a naši dečki su prestali da ih vuku sa sobom. Da, četiri su puta brži, ali su prava gnjavaža, a ionako ne moramo daleko putovati.

Nabrali smo puno gljiva. Dvije košare, vreću (vreću krumpira). Plus, još smo ih malo razbacali u vreće.

I ulovili su nešto ribe:

Usput, ljudi uspješno love ribu s obale brodom. Ne morate čak ni nikamo ići.

Obrada i čišćenje

Jedva smo stigli kući sa svim svojim stvarima. A onda smo morali preraditi gljive - oprati ih, sortirati, narezati i skuhati (budući da ih je bilo toliko, jednostavno ne bi stale sirove u zamrzivač). Kuhanjem im se volumen smanjuje za trećinu. Branje je zabavno, ali rukovanje njima nakon toga je muka, pogotovo kada ih je TOLIKO PUNO!

Tako sam sjela u kupaonicu i počela prati, čistiti i rezati ovu ljepoticu:

Potrošila sam pet ovih zdjela! Mučila sam se cijelu večer i kuhala cijelu noć.

Najviše mi se svidjela ova "mala" gljiva. Možete nahraniti cijelu obitelj samo s jednom:

Bilo je i malih, poput igračaka:

I onda je počelo rezanje:

Naišao sam i na ove gljive (moj tata ih je skupljao):

Postaju plave i crvene kad se prerežu. Kad se pritisnu, postanu ljubičaste. Čine se kao dobre gljive, ali sam ih bacio. Ne volim riskirati. Tata se uzrujao, rekavši da su ukusne i sigurne. Ali ja u takvim slučajevima ne riskiram.

Priprema

Sve narezane gljive (4 komada) sam razbacala u posude od 10 litara i kuhala ih preko noći, neprestano miješajući. Do jutra sam bila iscrpljena! Ali sam napravila konzerve. Zatim su se gljive ohladile, pa sam ih "ulila" u vrećice i pojedinačno zamrznula.

Ovo su porcije:

A zamrzivač je klasičan, na dnu hladnjaka:

Praktično je izvaditi jednokratne vrećice za prženje ili juhu od gljiva.

Na našoj tržnici ove gljive koštaju 600 rubalja po kilogramu. A šampinjoni 250. Ali, kao što možete zamisliti, vrganji su najbolji!