Češnjak je najzdravije povrće; sadrži mnoge vitamine i tvari koje mogu zaštititi ljudski organizam od virusa i bakterija.
Zimski češnjak
Povremeno imam problema s uzgojem zimskog češnjaka na svojoj vikendici. Ima godina kada češnjak dobro nikne u proljeće, lijepo raste i daje obilnu žetvu.
A u drugim godinama uopće nema izbojaka.
Čini se da su se u jesen poštovala sva pravila i rokovi sadnje, ali u proljeće ne niče; kada otvorite gredicu, otkrijete truli češanj; nije jasno je li se češnjak smrznuo ili smočio.
U kasnu jesen zasade malčiramo humusom i pokrivamo za zimu, te ih sadimo na najsunčanija mjesta, ali češnjak nakon zime ne niče.
Naš lokalni stručnjak za vrtlarenje jednom mi je na televiziji rekao da zimski češnjak treba saditi rano, krajem kolovoza, kako bi mogao razviti korijenje i dobro preživjeti zimu. Upravo sam to i učinio i do kraja rujna sav mi je češnjak niknuo, ali onda je u listopadu udario mraz i sve su sadnice propale. Ostao sam bez uroda.
U 2019. godini sav češnjak je nestao; nijedna klica se nije pojavila u proljeće, i to ne samo na našoj parceli, već i na svim dačama naših susjeda, a i u drugim dijelovima Krasnojarska, češnjak je rastao.
U jesen su mi rođaci podijelili malo zimskog češnjaka, čak su mi dali i nekoliko malih lukovica, a ja sam opet sve napravio kako se očekivalo: posadio ga na vrijeme, napunio gredicu humusom i nestrpljivo čekao proljeće.
Zima nije bila mrazna, s malo snijega. Do kraja veljače sav se snijeg otopio. Ožujak je bio topao, bez kiše, a tlo se brzo osušilo. Do kraja travnja češnjak još nije niknuo, pa sam rastresio gredicu i otkrio da su neki režnjevi mekani i truli, dok su drugi razvili bijelo korijenje, a režnjevi tvrdi.
Tlo je bilo jako suho. Uklonio sam sloj humusa, temeljito zalio gredicu i čekao da se pojave prvi izdanci češnjaka. Ali nije sav češnjak niknuo; dio gredice bio je gol.
U jesen sam u istu gredicu posadila male lukovice. Formiraju se ako ostavite stabljike dok češnjak ne sazrije. Nikad ih prije nisam sadila, ali i one su niknule, tako tanke i sitne.
Proljetni ili ljetni češnjak
Mnogi moji susjedi na mojoj vikendici već su odustali od zimskog češnjaka i sade samo proljetni češnjak. Moj muž i ja smo također odlučili prestati uzgajati zimski češnjak i uzgajat ćemo više proljetnog češnjaka.
Ljetni češnjak sadimo svake godine, ali samo u malim količinama. Glavice mu nisu velike kao kod zimskog češnjaka, a češnjevi su manji, posebno unutarnji, ali se ne suši i dobro se čuva cijelu zimu u smočnici.
Odmah nakon iskopavanja i sušenja proljetnog češnjaka, odaberem najveće glavice za proljetnu sadnju. U proljeće češnjak držim u hladnjaku do dana prije sadnje, odvojim glavice na češnjeve i odaberem najveće, vanjske češnjeve. Odbacujem sve s pjegama ili osušene češnjeve.
Češnjak dezinficiram uranjanjem u otopinu kalijevog permanganata ili fitosporina 30 minuta.
Gredicu postavljam na sunčano mjesto, unaprijed je pripremam, gnojim humusom, dodajem pepeo ako sadim u siromašno tlo, posipam mineralna gnojiva, obično azofosku, i prekopam tlo.
Na dan sadnje napravim brazde, zalijem ih vodom (po želji s kalijevim permanganatom ili fitosporinom) i rasporedim češnjak, prekrivajući ga zemljom. Jari češnjak sadim gušće od zimskog.
U posljednje vrijeme brazdu posipam pogačom od sjemenki gorušice i prekrivam zemljom. Gorušica suzbija rast plijesni i drugih bolesti, potiče rast korisne mikroflore, odbija žičnjake i sočije te obogaćuje tlo hranjivim tvarima. Ukratko, pogača od sjemenki gorušice je prirodno gnojivo i sredstvo za suzbijanje štetočina.
Ove godine sam odlučio eksperimentirati: zamotao sam malo češnjaka u mokru krpu i stavio ga u hladnjak na nekoliko dana kako bi se korijenje razvilo.
Prijateljica mi je rekla da na ovaj način proklija češnjak i kad razvije jako korijenje, sadi ga u zemlju. Ovaj postupak pomaže da ljetni češnjak brže naraste zelena masa, a glavice postanu veće od onih češnjeva posađenih u zemlju bez korijena. Pokušat ću da vidim je li to istina.
Odlučio sam posaditi male unutarnje režnjeve odvojeno kako bih vidio kakav će češnjak roditi. Također ću posaditi neke od malih režnjeva u gredice s jagodama. Češnjak će zaštititi bobice od paučina.