Kako brzo napraviti ukusan kavijar od tikvica

Ove godine smo uzgojili puno tikvica, ali kiše su negativno utjecale na kvalitetu ploda.

Obično su se tikvice cijelu zimu dobro čuvale u stanu, na hladnom mjestu u hodniku, i pravili smo palačinke s njima i pirjali ih s povrćem. Ali sada, početkom studenog, tikvice se kvare, postaju mekane i trule. I moramo ih preraditi. Pravimo kavijar od tikvica.

Svake godine pravim kavijar od tikvica; obožavamo ga, posebno moj suprug i najmlađi sin. Da bih napravila nekoliko staklenki kavijara, morala sam sve sastojke nasjeckati na komadiće, pržiti ih odvojeno u tavi, a zatim ih sve zajedno pirjati u loncu. Bilo je dugotrajno, tako da mi se ne sviđa baš praviti kavijar od tikvica.

I ove godine sam to stalno odgađala, obećavajući da ću to napraviti kad budem imala više slobodnog vremena. Ali moj muž je pronašao brzi recept za kavijar od tikvica na internetu i sam je napravio prvu turu. Svima kod kuće se jako svidjelo.

Sada kuhamo po ovom receptu:

tikvice - 1 kg;
rajčice - 3-4 kom;
crvena paprika 1-2 kom;
mrkva - 300 g;
luk - 2 kom;
češnjak - 3 češnja;
šećer - 1 žlica;
sol - 2 žličice;
biljno ulje - 2-3 žlice.

Vrlo je jednostavno: ogulite tikvice; ako su mlade, ne morate ih guliti. Narežite ih na velike kriške i stavite direktno u posudu za pečenje.

Dodajte mrkvu narezanu na komadiće, papriku narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke.

Rajčice narežite na velike kriške, luk na kolutiće, ogulite češnjak i po želji dodajte malo kopra i peršina.

Pospite solju i šećerom, prelijte biljnim uljem.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija na 40 minuta. Pokrijte posudu poklopcem.

Nakon 40-50 minuta, ako se u loncu stvori puno soka, ocijedite dio, inače će kavijar biti previše tekući.

Smjesu malo ohladite i izmiksajte štapnim mikserom.

Ako nema dovoljno soli ili šećera, možete dodati po ukusu.

Stavite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i prekrijte toplom dekom.

Kavijar od tikvica je ukusan, primamljiv, prekrasne boje i vrlo aromatičan. Obično ga radimo navečer dok se kavijar od tikvica peče u pećnici i večeramo. Dobije se 2-3 staklenke kavijara. Nema ništa komplicirano u njegovoj pripremi. Pripremljenu smjesu čuvajte u hladnjaku.

Da biste produžili rok trajanja kavijara od tikve, možete dodati malo octa u vruću smjesu i dobro promiješati.