Marinirane rajčice sa šljivama i grožđem – recepti s društvenih mreža

Uvijek imamo dobar urod rajčica, ima puno rajčica, sve različitog oblika i veličine, a ove godine smo posadili i šarene - žute, narančaste, prugaste.

Što obično radimo od rajčica za zimu? Mariniramo rajčice koristeći stare recepte naše majke, pravimo razne priloge, dodajući krastavce i drugo povrće, te rajčice u vlastitom soku. Pravimo lečo (vrsta leča) i patlidžan s umakom od rajčice. Prokuhamo sok od rajčice i napravimo grgljaj od rajčice - zovemo to "Rezanje očiju".

Razlog zašto pišem "mi" je taj što mi muž uvijek pomaže s pekmezom - guli češnjak, sjecka rajčice, stavlja oprane staklenke u pećnicu da se steriliziraju i zatvara pekmez. On je moj glavni pomagač.

Svake godine napravimo nešto novo, samo dvije staklenke, i ako nam se sviđa novi pripravak, zadržimo taj recept.

Upravo smo napravili rajčice koristeći recept s društvenih mreža - rajčice s grožđem i rajčice sa šljivama, jer smo slučajno imali grožđe i šljive kod kuće.

Na internetu postoji bezbroj ovakvih recepata. Odabrala sam one koji ne zahtijevaju sterilizaciju.

Recept: Marinirane rajčice s grožđem

Rajčice i grožđe treba oprati i osušiti.

Na dno čiste staklenke stavite 5-10 zrna crnog papra, 2 lovorova lista, 3 klinčića i 1 žličicu sjemenki gorušice. Recept za začin je za staklenku od 3 litre.

Zatim dodajte sloj rajčica, sloj grožđa, još rajčica i grožđa dok se staklenka ne napuni.

Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10-15 minuta.

Ocijedite vodu u lonac, zakuhajte i vratite je u staklenke, ohladite i ponovno ocijedite, ali ovaj put morate mjeriti mililitre, jer se marinada priprema po količini od 1 žlice soli i 1,5 žlice šećera na 1 litru vode.

Kipuću marinadu ulijte u staklenke, dodajući 1,5 žlice 9%-tnog octa na staklenku od 3 litre. Zatvorite poklopcima i zamotajte u toplu deku.

Napravila sam dvije male staklenke, pa sam smanjila količinu začina i octa.

Recept: Marinirane rajčice sa šljivama

Sastojcirajčice, šljive, češnjak, lovorov list, crni papar u zrnu, piment.

Marinada: Za 1 litru vode dodajte 1 punu žlicu soli i 3 pune žlice šećera. U kipuću marinadu prije ulijevanja u staklenke dodajte 1 žlicu 9%-tnog octa.

Na dno čistih, sterilnih staklenki stavite 1 lovorov list, 6 zrna crnog papra, 3 pimenta, 2-3 češnja češnjaka, napunite staklenku rajčicama i šljivama, slažući ih u slojevima.

Staklenke prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim vodu ocijedite u lonac, zakuhajte i vratite je u staklenke.

Ohladite, izmjerite količinu vode za pripremu marinade na temelju 1 litre. U vodu dodajte šećer, sol i ocat.

Ulijte kipuću marinadu u staklenke, zatvorite poklopce, okrenite staklenke naopako i zamotajte ih u toplu deku.

Gotovi proizvodi izgledaju lijepo i primamljivo.

Kakvog su okusa saznat ćemo zimi, a ako svi u kućanstvu vole rajčice sa šljivama i grožđem, sigurno ćemo napraviti rajčice koristeći ove recepte.

Dakle, jedne kišne večeri pripremili smo rajčice i lečo.