Želim vam pričati o žutoj lubenici i džemu od limuna, a napravit ću ga malo drugačije. U vrtu mi raste žuta lubenica. Sunčana je i jako slatka:
Tako:
- Odrežemo kožu i bacimo je peradi.
- Prvo režemo na kriške, a zatim na kockice.
- Za cijelu lubenicu, koja teži oko 4 kg, uzmite jedan temeljito opran limun (ubacite ga s koricom).
- Prvo ga narežemo na kolutiće, zatim na kockice (ne zaboravimo ukloniti sjemenke, jer su jako gorke).
- Lubenicu kombinirajte s limunom.
- U kotao ulijte šećer (otprilike 2 kg, ali to ovisi o stupnju slatkoće punjenja).
- Dodajte malo vode.
- Dobro promiješajte i stavite na vatru.
- Kad zavrije, dodamo naše voće i promiješamo.
- Nakon što prokuhate tri puta s pauzama od nekoliko sati, zarolajte u staklenke.
Prilagodite količinu limuna po potrebi - neki ljudi više vole kiselkast, dok drugi ne podnose kiselost. Imajte na umu da korica daje gorak okus kada se skuha. Ako vam se ne sviđa, najbolje je oguliti citrusno voće.