Pozdrav, dragi čitatelji!
Nisam pčelar, ali volim med. Ljeti smo kupovali med od pčelara u staklenkama od tri litre: lipov, heljdin i miješano bilje. Uživali smo u njemu cijele godine, do sljedeće sezone meda. Ali nakon tri ili četiri mjeseca, med bi se zamutio i kristalizirao. A u proljeće smo htjeli kristalno bistri karamelni med uz čaj, ali jedini med koji smo imali bio je onaj sa šećerom.
Evo nam je preostali medni šećer:
Prošle godine smo razgovarali s našim stalnim prodavačem i rekao je: „Zašto ne kupite cijeli blok saća? Naravno da je voskiran, ali ostat će kristalno čist sve dok je zatvoren.“ Poslušali smo i uz staklenke od tri litre kupili smo i blok saća.
Došli smo kući, narezali ga na porcije i stavili u male posudice za jednokratnu upotrebu.
Sada ću s vama podijeliti svoje objektivno mišljenje sa svim prednostima i nedostacima ove metode pripreme meda.
Dakle, prednosti:
- Prikladno podijeljeno na porcije.
- Uvijek svježi med.
- 100% jamstvo prirodnosti (nema mogućnosti krivotvorenja).
- Dug rok trajanja.
- Okus meda se ne mijenja.
- Raznolikost - zabavno je žvakati žvakaću gumu s medom.
- Proces žvakanja saća vrlo je koristan za liječenje desni i upala u usnoj šupljini.
- Med možete iscijediti iz saća u bilo kojem trenutku i poslužiti ga gostima uz čaj.
- Prikladno je počastiti goste, pokloniti (susjedima, rodbini, prijateljima) - nisu svi, posebno stanovnici grada, probali saće.
Sada o nedostacima:
- Saće je skuplje i sadrži puno manje meda.
- Ne uživaju svi žvakati saće (vosak vam se zaglavi u zubima i morate ga ispljunuti). Fotografija ispod prikazuje što ostane nakon što istisnete jednu žličicu saća. To je otprilike količina voska koja će ostati na vašim zubima. Još je gore ako imate puno karijesa - vosak začepi sve rupice, a nakon "ispijanja čaja" trebat će vam čačkalica.
- Dijeljenje saća je pomalo kompliciran proces. Lakše je jednostavno kupiti staklenku meda i izbjeći nered.
- Također ću istaknuti uobičajeni potencijalni nedostatak (i meda iz staklenke i meda iz saća): postoji mogućnost da čak ni med iz saća nije sasvim pravi. Pčele se često jednostavno hrane šećernim sirupom umjesto da se puste da "love" nektar iz cvijeća. Okus takvog meda nije osobito bogat.
Ovo su isključivo moji osobni dojmovi i procjene.
Do proljeća ćemo imati med gotovo isključivo u staklenkama. Evo što je ostalo:
A sada je vrijeme za jelo saća. Sve u svemu, zadovoljan sam ovom metodom branja meda; definitivno ćemo kupiti još, i nekoliko pločica različitih vrsta.
1. Med treba kupovati samo od provjerenih pčelara.
2. Med u saću sadrži (osim meda) propolis, pčelinji kruh, vosak i pelud.
3. Med u saću treba kupovati u mini okvirima.
4. Med u saću treba žvakati s crnim kruhom, a zatim progutati.
5. Nemojte držati ili kupovati med u saću u plastičnim posudama.