Većina ljetnih stanovnika uzgaja uobičajene crvene i ružičaste rajčice na svojim parcelama.
Rajčice drugih boja - žute, narančaste, ljubičaste, smeđe, zelene - počinju se pojavljivati u staklenicima i vrtovima, ali se još uvijek smatraju rijetkim i egzotičnim sortama.
Svoju prvu žutu rajčicu slučajno sam kupio 2019. Trebala mi je sorta niskog rasta i odabrao sam žutu sortu Buyan. Odlučio sam je isprobati kako bih vidio kakvog će okusa biti žuto voće. I iznenadili su me svojim slatkim okusom.
U 2020. godini, osim žutog Buyana, već sam uzgajao 5 različitih sorti žutih i narančastih rajčica.
Rajčica Ašgabat - s ogromnim mesnatim narančastim plodovima.
Srce pustinje - sa svijetlo žutim rajčicama u obliku srca.
Kaki su okrugle, žuto-narančaste rajčice.
Dvije još nepoznate sorte, od kojih je jedna bila označena kao Žute rajčice iz Voronkove, imale su velike, okrugle, izdužene plodove, a na jednom grmu su rasle i rajčice u obliku srca.
Druga je posađena kao sorta Čudo Kazahstana. To je ružičasta rajčica s velikim plodom. Posadila sam dvije sadnice - jedna je izrasla u visoki, robusni grm s velikim ružičastim rajčicama. Druga sadnica je dala kratki grm s malim, okruglim, žutim rajčicama koje su bile vrlo slatke.
Svidjele su mi se sve žute rajčice. Mesnate su, sočne i ukusne, s manje kiselosti. Također imaju malo drugačiju aromu od crvenih rajčica. Neke imaju suptilnu notu bundeve uz aromu rajčice, dok druge imaju miris kakija.
Odlučio sam saznati kako se žute i narančaste sorte razlikuju od crvenih i ružičastih rajčica i nude li ikakve prednosti.
Žute rajčice imaju manje kalorija od crvenih, što ih čini idealnim za one koji pokušavaju smršavjeti.
Sadrže manje kiseline i pogodne su za osobe s probavnim problemima, visokom kiselošću želuca i bolestima bubrega.
Žute rajčice su dobra zamjena za crvene za one koji su alergični na crvenu hranu.
Koje tvari određuju boju rajčice?
Ispada da su karotenoidni pigmenti likopen i lutein odgovorni za boju voća. To su oksidansi koji štite stanice našeg tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala.
Crvene i ružičaste rajčice sadrže više likopena, dok žute i narančaste rajčice sadrže više luteina.
Žute rajčice sastoje se od 95% vode, preostalih 5% čine razni vitamini, makro i mikroelementi, dijetalna vlakna, organske masti, masne kiseline, aminokiseline i druge korisne tvari.
Svi ovi spojevi štite naša tijela od stanica raka, krvne žile od kolesterolskih plakova, a srce od srčanih bolesti. Održavaju vid i elastičnost kože, produžuju mladost, poboljšavaju imunitet, pozitivno utječu na pluća i bronhije te sprječavaju artrozu i artritis.
Skupila sam sjemenke svih žutih i narančastih rajčica i uzgojit ću ih.
Volite li žute i narančaste rajčice?