Kako lako i brzo iščupati gusku: najbolje metode i provjerene preporuke

Čupanje domaće guske zahtijeva određenu ručnu spretnost. Oni koji se dugo bave uzgojem peradi vjerojatno su već savladali ovu vještinu. Međutim, za one koji tek počinju svladavati ovaj zanat, preporučljivo je da se upoznaju sa svakom od dostupnih DIY metoda za čupanje peradi.

Priprema guske za čerupanje

Procesu čupanja treba pristupiti pažljivo. Prethodno je potrebno nekoliko jednostavnih pripremnih koraka.

Prvo, važno je odabrati pravo mjesto - razina vlažnosti trebala bi biti unutar preporučenog raspona, a osvjetljenje prigušeno, kako guska ne bi kljucala vlastiti izmet i kako bi joj perje ostalo čisto. Ako je dostupna prirodna vodena površina, preporučuje se da se ptica okupa. Deset sati prije čupanja guske ne treba hraniti; treba im ostaviti samo toplu vodu.

Otopina kuhinjske soli ima laksativni učinak na guske, pomažući im očistiti želudac i crijeva. To je potrebno za postupak iskrvarenja, koji se izvodi prije čupanja.

Prije klanja i čupanja guščijeg perja i paperja, potrebno je neko vrijeme da se stvrdne masnoća s trupa, koja se nalazi ispod kože. Iskrvarenje se vrši vješanjem ptice naopako.

Metode čupanja gusaka

Kada nastupi hladno vrijeme, vlasnici gusaka često se pitaju kako ih čerupati. Postoji nekoliko metoda, svaka sa svojim prednostima i nedostacima.

Bez obzira na odabranu metodu uklanjanja perja s lešine, važno je zapamtiti da su guščje perje i paperje izuzetno vrijedne sirovine. Sigurno će naći primjenu u svakoj trgovini tekstilom. Neke od dolje navedenih metoda ne dopuštaju buduću upotrebu ovog materijala, dok druge omogućuju njegovo očuvanje u izvornom obliku.

Guščje meso smatra se delikatesom i koristi se za pripremu nekih od najukusnijih jela. A perje i paperje savršeni su za punjenje popluna i jastuka.

Suha metoda

Suho čupanje ove ptice koristi se isključivo nakon klanja guske. Nije potreban nikakav poseban dodatak ili uređaj. Prilikom suhog čupanja, noge i krila ptice moraju biti vezani. Dok držite trup na nogama, ručno uklonite perje. Postupak počinje s velikim perjem, a završava s malim.

Veliko perje je puno teže čupati jer je puno čvršće pričvršćeno za kožu. Stoga se preporučuje započeti proces suhog čupanja s krilima i repom, a završiti s prsima, vratom i nogama.

Perje uklonjeno iz ptičjih pazuha se odbacuje. Ako se ptica kuha cijela, bez rezanja na pojedinačne komade, nemojte je odjednom čupati. Suho, snažno čupanje ozbiljno oštećuje vanjsku kožu peradi, čineći je manje estetski ugodnom.

Oparenje

Prije čupanja perja, mnogi vlasnici gusaka radije opare trup. Ovaj postupak pomaže omekšati kožu, omogućujući lakše izvlačenje perja. Temperatura kipuće vode u koju se stavlja trup treba biti najmanje 80 stupnjeva Celzija.

Nedostatak ove metode čupanja je što se perje i paperje ne mogu dalje koristiti. Meso se mora prodati što je brže moguće, jer se opareni trupovi ne mogu dugo čuvati.

Metoda čupanja guske opekotinom prikazana je u videu ispod:

Ova metoda je dobra samo ako ne planirate koristiti paperje i guščje perje za prodaju ili u druge svrhe, jer je guščje perje jednostavno nemoguće osušiti.

Hladna metoda

Hladno uklanjanje guščjeg perja uključuje sortiranje perja po veličini, odvajanje na malo i veliko. To u budućnosti štedi značajnu količinu vremena. Kako bi se spriječila kontaminacija perja, u kljun ptice stavlja se komadić vate.

Nema potrebe za korištenjem posebnih nastavaka za obradu peradi. Jednostavno stavite trup na hladno mjesto 3-4 sata. To će omogućiti trupu da se ohladi nakon klanja, a potkožna mast da se stvrdne. To će znatno olakšati uklanjanje perja.

Hladnu metodu čupanja gusaka najčešće koriste ljubitelji lova, jer omogućuje da trup ostane netaknut i neoštećen.

Kako bi se izbjegla vizualna oštećenja trupa, preporučljivo je ukloniti perje i paperje u smjeru njihovog rasta.

Primjena pumpe

Nisu svi upoznati s metodom čupanja domaće guske pomoću pumpe. Sve što vam treba je standardna pumpa za gume bicikla. Ova metoda uklanjanja perja često se kombinira s glačalom na paru. To smanjuje ukupno vrijeme provedeno na jednoj ptici.

Postupak cijepanja provodi se na sljedeći način:

1. Postavite crijevo pumpe u prostor između guščje kože i vratnih kralježaka.
2. Trup pumpajte zrakom dok se perje lagano ne podigne kod korijena.
3. Zavežite ptici grlo špagom kako biste spriječili usisavanje zraka.
4. Počevši od ptičjih leđa, ručno uklonite veća pera, a zatim manja.

Korištenje pegle

Ne znaju svi da se čupanje domaće guske može obaviti običnom peglom. Za to će vam trebati nekoliko osnovnih predmeta:

• pumpa (prihvatljivo je koristiti onu dizajniranu za zračne madrace);
• posuda s hladnom tekućinom;
• komad prirodne tkanine;
• sa špagom;
• s peglom.

Postupak čupanja trupa guske pomoću pegle provodi se na sljedeći način:

1. Prije čupanja trupa, umetnite cijev pumpe između kože i vrata guske. Stisnite kako biste spriječili izlazak zraka i pumpajte dok perje ne stane uspravno.
2. Pokušajte ne prepumpati, jer postoji rizik od pucanja kože trupa.
3. Izvadite cijev i zavežite ptici vrat špagom kako biste spriječili izlazak zraka.
4. Lagano navlažite tkaninu hladnom vodom i stavite je preko perja. Peglajte. Možete koristiti i gazu omotanu u dva ili tri sloja.
5. Uključite funkciju pare na glačalu.
6. Nakon što se tkanina osuši, izvadite glačalo i počupajte perje. Ako je čupanje teško, ponovno naparite to područje.

U sljedećem videu možete pogledati kako se guska čupa peglom:

Priključci za bušilice

Uklanjanje perja bušilicom jedna je od najzahtjevnijih, ali i najbržih metoda. Najvjerojatnije je neophodna onima koji drže velika jata gusaka. Nakon klanja, proces čišćenja mora se brzo provesti, prije nego što se meso počne kvariti.

Osim bušilice, možete koristiti odvijač. Morat ćete kupiti posebne nastavke za čupanje. Oni se također mogu koristiti za obradu druge divljači. Stezaljka bušilice (ili odvijača) se sigurno pričvrsti na stol, zatim se alat uključi i unese trup guske.

Guščja krila se čiste s obje strane. Radi lakšeg uklanjanja, ispravite ih laganim povlačenjem ptičjih nogu. Uklanjanje perja s jedne ptice odjednom zahtijeva malo iskustva, a u budućnosti će proces trajati najviše 2-3 minute po guski.

Jednostavna tehnika uklanjanja perja

Danas postoji nekoliko različitih metoda za čupanje guske kod kuće: ručno i pomoću posebnog bubnja. Potonje uključuje stavljanje trupa u rotirajuću posudu s vodom.

Kada se bubanj uključi, perje se uklanja s ptice. Iako je ova tehnika čupanja relativno jednostavna, ne uklanja perje u potpunosti s ptice. Stoga se ptica i dalje mora čupati ručno. Prednost ove metode je što smanjuje vrijeme provedeno na svakoj ptici.

Rotirajući bubanj dostupan je u svakoj specijaliziranoj trgovini, ali možete ga i sami napraviti ako želite. Bubnjevi za perilicu rublja također su idealni.

Da biste sami napravili takav alat, morat ćete nabaviti odgovarajući cilindar i izvršiti sljedeće korake:

1. Napravite rupe u cilindru na razmaku od 2 cm.
2. Pričvrstite dno izrađeno od izdržljivog materijala i poklopac odgovarajuće veličine za promjer cilindra.
3. Napravite rupu u poklopcu za crijevo koje će vam omogućiti prskanje trupa dok uklanjate perje.

Pjevanje dlaka gusjeg trupa nakon čupanja

Metoda koja se koristi za uklanjanje perja s domaće guske nije osobito važna. Ovisno o željenom rezultatu, čupanje se može obaviti hladno, suho ili kipućom vodom. Pjevanje je bitan i neophodan korak u uklanjanju perja. Trebat će vam plinski plamenik (štednjak) ili lemilo.

Važno je osigurati da se koža peradi ne smota, stoga je lagano rastegnite prilikom pečenja. Kako biste spriječili stvaranje čađe na trupu, najbolje je ne približavati pticu preblizu vatri. Ako se to ne može izbjeći, preporučuje se uvaljati meso u pšenično brašno ili mekinje, što će ukloniti karakterističan miris dima i dati ugodniji okus.

U videu ispod možete pogledati kako se guska opjeva nakon čupanja:

Kako sakupljati perje sa žive ptice?

Držanje domaćih gusaka je operacija bez otpada. Branje perja dok ptice rastu osigurava dodatni prihod. To se postiže kombiniranjem čupanja i prirodnog mitarenja koje se događa nakon što guske polože jaja. To se događa samo dva puta: početkom lipnja i srpnja.

Kada se guska presvlači, njezino perje se zamjenjuje novim. To znatno olakšava uklanjanje perja. Preporučuje se započeti s guskama koje već prolaze kroz prirodni proces obnavljanja perja. Kako biste osigurali čistoću sirovine, dopustite pticama da se kupaju u ribnjaku.

Cijeli proces ide ovako:

1. Prije čupanja, pažljivo zavežite ptici noge.
2. Stavite gusku u krilo s leđima okrenutim prema vama i čerupajte je, počevši od prsa.
3. Nemojte uzimati veliku količinu perja u jednom postupku, inače možete otkriti kožu guske.
4. Čupanje treba obavljati kažiprstom i palcem, postupno se pomičući prema stražnjem dijelu ptice.
5. Ni pod kojim uvjetima ne uklanjajte perje s ramena, bokova, repa, krila ili vrata.

Ako živite u toploj regiji, perje možete čupati još dva puta tijekom jeseni, početkom rujna i listopada. Ako se tijekom čupanja pojavi krv, odmah prestanite, jer se ovaj postupak mora provesti bez štete po zdravlje ptice.

Čupanje guske nije tako komplicirano kao što se na prvi pogled čini. Jednostavno slijedite ove jednostavne smjernice i na kraju ćete imati čisto perje i savršeno guščje meso.

Često postavljana pitanja