Kosti i meso te koštano brašno su proteinski dodaci za piliće

Kako bi se osigurala potpuna prehrana pilića i kokoši te poboljšala njihova produktivnost, uz redovitu hranu treba im davati i posebne dodatke prehrani. Dodaci poput mesno-koštanog brašna, koji se izrađuju od lešina uginulih životinja neprikladnih za ljudsku prehranu, među najbogatijima su hranjivim tvarima. Istražimo prednosti ovih dodataka prehrani, kako ih hraniti pilića i kako ih čuvati.

Kakva je ovo vrsta brašna?

Mesno-koštano brašno je proteinski dodatak prehrani koji se daje farmskoj i domaćoj peradi i stoci. Vizualno izgleda kao homogen, sipki prah koji se sastoji od grudica promjera približno 12,7 mm. Tri parametra pomažu u prepoznavanju visokokvalitetnog brašna:

• BojaDodatak prehrani treba biti tamno ili svijetlosmeđe boje. Prah nikada ne smije biti žut, jer to ukazuje na korištenje pilećeg perja u proizvodnji proizvoda. Takvo brašno je izuzetno opasno za ptice - nakon konzumiranja mogu se razboljeti i snijeti manje jaja. Nadalje, prah ne smije biti zelenkaste boje, jer to ukazuje na prisutnost soje.
• MirisSmjesa ima karakterističan miris, ali ne smije biti pljesniva ili trula. Ako brašno miriše na pokvareno meso, nije prikladno za hranjenje pilića.
• StrukturaPrašak je rastresite strukture i sastoji se od pojedinačnih granula veličine do 12,7 mm. Visokokvalitetna smjesa ne bi trebala sadržavati velike čestice. Nadalje, čestice aditiva ne bi se smjele raspadati pri prešanju.

Koštano brašno je također vrijedan dodatak prehrani, koristan za nesilice i brojlere. Njegova svojstva slična su mesno-koštanom brašnu, jer se također proizvodi od životinjskih nusproizvoda koji nisu prikladni za ljudsku prehranu. Razlika je u tome što sadrži manje proteina, budući da se proizvodi prvenstveno od kostiju, a ne od mesnih nusproizvoda.

Koje su prednosti dodatka prehrani?

Uzgajivači dodaju mesno-koštano brašno i koštano brašno prilikom hranjenja kokoši nesilica, kao i brojleri. Svi imaju koristi od toga.

Za slojeve

Moderne pasmine kokoši nesilica su prilično produktivne, sposobne snijeti jaje gotovo svaki dan. Međutim, da bi to postigle, potreban im je visok unos raznih mikronutrijenata i životinjskih proteina.

Iako hranjenje ptica karasom ili svinjetinom nije praktično, uvođenje koštanog brašna u njihovu prehranu je sasvim moguće. Ima sljedeća svojstva:

• povećava proizvodnju jaja i kvalitetu (čvrstoću) ljuski jaja;
• sudjeluje u regulaciji metaboličkih procesa;
• održava opći tonus i zdravlje ptice u cjelini;
• smanjuje razne živčane manifestacije i povećava otpornost na stres;
• sprječava bolesti dišnog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Ako ste odlučili uzgajati kokoši za jaja, osim što ih morate pravilno hraniti, prvo morate odabrati pasminu kokoši koja nosi puno jaja. Više o najboljim pasminama kokoši nesilica možete pročitati ovdje. ovdje.

Za brojlere

Brojlerima su potrebni proteinski dodaci za jačanje mišićno-koštanog i koštanog sustava. Inače, njihove noge možda neće moći podnijeti njihovu stalno rastuću težinu. Ako ptica padne na noge, može biti ubijena. To je, naravno, neprihvatljivo jer ptica mora narasti i razviti se do određene dobi (obično dva mjeseca) prije klanja za meso.

Nadalje, redovita upotreba ovih dodataka prehrani pomaže u sprječavanju niza patoloških stanja koja se javljaju kod kroničnog nedostatka kalcija. To uključuje:

• rahitis kod mladih životinja;
• osteoporoza;
• osteomalacija.

Brašno potiče funkcioniranje kardiovaskularnog sustava ptice, kao i koordinirano djelovanje njezinih krvnih žila (venskih i arterijskih).

Kako se proizvodi mesno-koštano brašno?

U proizvodnji brašna koriste se kosti i meso goveda koja su uginula od starosti ili nezaraznih bolesti. Takvo meso nije prikladno za ljudsku prehranu, pa se koristi kao dodatak stočnoj hrani. Otpad iz pogona za preradu mesa obično se koristi u proizvodnji brašna. Nusproizvodi, poput žlijezda, želuca, mozga, pluća i slično, također se mogu koristiti kao sastojci. Točan sastav naveden je na pakiranju gotovog proizvoda.

Postupak izrade praha je sljedeći:

1. Prokuhajte mesni otpad i ohladite na 25 stupnjeva.
2. Gotov proizvod se fino melje. Industrijski pogoni za tu svrhu koriste specijalizirane jedinice.
3. Dobiveni prah prosijte kroz fino sito kako biste uklonili sve preostale veće čestice.
4. Prosijano brašno propustite kroz magnetske separatore kako biste uklonili sve metalne nečistoće.
5. Tretirajte brašno posebnim antioksidansima kako biste spriječili kvarenje. Proizvod sadrži masnoću koja će uzrokovati brzo kvarenje aditiva ako se ne tretira antioksidansima.
6. Gotov prah se pakira i pakira u posude.

Tijekom procesa proizvodnje brašna, sirovine se toplinski obrađuju, tako da je gotov proizvod siguran za piliće i pruža im vrijedan izvor proteina, fosfora i kalcija.

Sastav brašna

Sadržaj aditiva određen je državnim standardima, stoga GOST broj mora biti naveden na pakiranju kvalitetnog proizvoda. Sastav mesnog i koštanog brašna te koštanog brašna reguliran je i definiran GOST-om 17536-82. U nastavku ćemo istražiti sadržaj svakog aditiva.

Meso i kost

Sastav brašna trebao bi uključivati:

• ProteiniKvaliteta proteina određuje stupanj gotovog proizvoda, kojih postoje tri. Brašno I. stupnja ima najveći sadržaj proteina. Brašno II. i III. stupnja sadrži više kostiju, pa imaju manje proteina.
  

  Proteini su neophodni živim organizmima za izgradnju kostura, mišića i unutarnjih organa. Zbog toga, dnevna prehrana kokoši nesilica, pijetlovi i brojleri moraju se hraniti umjerenom količinom proteinskog dodatka.

• MastiNjihova najniža koncentracija nalazi se u prvoklasnom mesu i koštanom prahu.
• CelulozaBez obzira na klasu proizvoda, sadržaj celuloze ostaje isti.
• PepeoNjegova najniža koncentracija sadržana je u prahu prve klase.

Među korisnim biološkim tvarima, brašno sadrži i:

• kalcij;
• fosfor;
• natrij
• kolin;
• glutaminska, adenozin trifosfat (ATP), nikotinska i žučna kiselina;
• Vitamini B skupine;
• tiroksin;
• karnitin;
• riboflavin.

Prilikom kupnje brašna pažljivo pročitajte sastojke na pakiranju. Ako je navedena soja, riječ je o proizvodu niske kvalitete. Takav dodatak ne samo da neće poboljšati prehranu pilića, već će uzrokovati i nedostatak proteina, što može dovesti do bolesti, kanibalizma i kljucanje jaja.

Važno je zapamtiti da je nutritivna vrijednost brašna varijabilna i ovisi o koncentraciji proteina. Ako su sirovine od kojih je proizvedeno sadržavale puno kostiju, sadržaj proteina u gotovom proizvodu će se smanjiti. S obzirom na to da se ovaj aditiv prvenstveno cijeni zbog visokog sadržaja proteina, najbolje je odabrati vrhunski proizvod.

Razlike između mesno-koštanog brašna prvog, drugog i trećeg razreda možete jasno vidjeti u tablici:

Dakle, brašno sadrži 30-50% proteina, 13-20% masti, 26-38% pepela i 9-10% vode, kao i do 20% fragmenata kostiju i mišića.

Za točno razlikovanje brašna različitih klasa, trebali biste uzeti u obzir i sljedeće:

• brašno prve klase sadrži više proteina, a manje masti i pepela;
• brašno druge klase sadrži nešto manje proteina, ali nešto više masti i pepela;
• Brašno trećeg razreda sadrži malu količinu proteina, ali više masti i pepela.

Najbolje je odabrati premium dodatak prehrani jer sadrži manje masti. Hranjenje pilića dodatkom niže kvalitete može smanjiti proizvodnju jaja. Ove ptice također mogu razviti kanibalizam.

Više informacija o sastavu mesnog i koštanog brašna 40-50% možete pronaći u nastavku:

Kost

Ovaj proizvod sadrži manje proteina od dodataka prehrani od mesa i kostiju, budući da je napravljen isključivo od životinjskih kostiju. Međutim, također pomaže uravnotežiti prehranu piletine jer je bogat kalcijem i fosforom. Sadrži i druge mikronutrijente, uključujući željezo, magnezij, cink, jod, bakar i kobalt.

Glavna svojstva dodatka za kosti prikazana su u tablici:

Dodatak kostima uopće ne sadrži celulozu, ali je sadržaj pepela najveći u usporedbi s mesnim i koštanim brašnom bilo koje klase.

Pravila za korištenje brašna i doziranje

Za diverzifikaciju prehrane pilića, gotovom proizvodu mora se dodati brašno. krmna smjesa ili domaći pire.

Doze za kokoši nesilice

Optimalne doze određuju se ovisno o vrsti brašna:

• Meso i kostOvaj dodatak trebao bi činiti do 6-7% ukupnog volumena hrane. Stoga bi odrasla nesilica trebala primati 7 do 11 g praha dnevno. Optimalna količina ovog brašna na 5 kg hrane je 250 g, a na 10 kg hrane 500 g. Ova količina će kokošima osigurati sve potrebne hranjive tvari.
• KostU usporedbi s mesno-koštanim brašnom, ovaj dodatak se dodaje u manjim količinama – trebao bi činiti do 0,6-0,7% ukupnog volumena hrane. Dakle, optimalna količina koštanog brašna na 5 kg hrane je 35 g, a na 10 kg hrane – 70 g. Doziranje koštanog brašna treba prilagoditi ovisno o ostalim sastojcima hrane. Na primjer, ako se u smjesu hrane dodaju kreda ili školjke, njihove udjele treba smanjiti i obrnuto.

Evo primjera recepta za krmnu smjesu s dodatkom mesnog i koštanog brašna:

• mljeveni kukuruz – 500 g;
• pšenična krupica – 150 g;
• ječmena krupica – 50 g;
• suncokretova sačma ili pogača od šećerne repe – 100 g;
• mesno-koštano brašno – 50 g;
• kvasac – 50 g;
• prah od sjeckanog sijena ili trave – 50 g;
• usitnjeni grašak – 30 g;
• sol – 0,5 žličice;
• Vitaminski premiks koji sadrži vitamine A, E i D.

Iskusni uzgajivači preporučuju hranjenje pilića parenom, poluvlažnom hranom jer je lako probavljiva. A za nesilice je najbolje dopunjavati hranom kupljenom u trgovini.vitamini za povećanje proizvodnje jaja.

Ljeti kokoši slobodno lutaju, kljucaju crve i insekte, dobivajući nešto proteina iz žive hrane. Zbog toga neki uzgajivači smanjuju količinu brašna koju daju, ali to je nepotrebno, jer kokoši tijekom ljeta zahtijevaju više proteina i kalcija.

Doze za brojlere

Kao što je gore spomenuto, mesno-koštano brašno ili koštano brašno također se dodaje u prehranu brojlera, ali u tom slučaju važno je slijediti specifične upute za uporabu. Dozu dodatka u prehrani mladih ptica treba postupno povećavati kako bi se potaknuo zdrav rast i dobivanje na težini.

Shema hranjenja brojlerskih pilića je sljedeća:

• Od 1. do 5. dana – dodaci prehrani se još ne uvode u prehranu pilića.
• Od 6. do 10. dana, svakom piletu se daje 0,5-1 g brašna dnevno.
• Od 11. do 20. dana unos brašna po grlu povećava se na 1,5-2 g dnevno.
• Od 21. do 30. dana, svaki brojler prima najviše 2,5-3 g praha.
• Od 31. do 63. dana norma brašna se povećava do maksimuma i iznosi 4-5 g po grlu.

Bez obzira na to daje li se dodatak nesilicama ili brojlerima, potrebno je strogo se pridržavati optimalnih doza, inače ptica može razviti giht ili amiloidozu (poremećaj metabolizma proteina).

Skladištenje proizvoda

Brašno je bogato proteinima i mastima, pa se može brzo pokvariti i izgubiti svoja korisna svojstva ako se zanemare sljedeća pravila skladištenja:

• čuvati na hladnom, ali suhom mjestu koje je dobro prozračeno ili redovito prozračivano;
• Ne dopustite da se razina vlažnosti u prostoriji poveća i ne dopustite da aditiv bude izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti;
• Održavajte temperaturu prostorije do 28°C (ovo je maksimalno dopuštena temperatura, jer ako je prostorija toplija, masti u brašnu će se početi raspadati, oslobađajući opasne otrovne tvari).

Dodatak prehrani može se čuvati pod odgovarajućim uvjetima najviše 12 mjeseci od datuma proizvodnje. Datum proizvodnje mora biti naveden na pakiranju.

Kako napraviti brašno kod kuće?

Možete kod kuće napraviti visokokvalitetnu zamjenu za kupovno brašno, ali imajte na umu da ovaj postupak proizvodi jak, karakterističan miris, stoga je najbolje to učiniti izvan životnog prostora. Za pripremu brašna slijedite ove korake:

1. Temeljito očistite i operite kosti i meso goveda.
2. Sirovine zdrobite na male komadiće, stavite ih u posudu s debelim stijenkama, pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru.
3. Kuhajte sirovinu dok ne postane mekana i tamna. To obično traje oko 3 sata.
4. Maknite prokuhane sastojke s vatre i ohladite ih, a zatim ih sameljite bilo kojom dostupnom metodom - čekićem, mužarom ili mlinom za mljevenje. Trebali biste dobiti sipki smeđi prah.

Domaće brašno treba čuvati na hladnom mjestu, prethodno ga usuti u lanenu ili papirnatu vrećicu. Dodajte ga mokroj smjesi u malim količinama.

Iskusni uzgajivač objašnjava kako brzo pripremiti dodatak za meso i kosti za piliće kod kuće:

Meso i koštano brašno izvrstan su dodatak prehrani mladih i odraslih pilića, osiguravajući im sve potrebne mikronutrijente i vitamine za uravnotežen razvoj. Međutim, važno je slijediti preporučeno doziranje i smjernice za skladištenje.

Često postavljana pitanja