Koje prepelice treba uzgajati za meso? Pasmine ptica i njihove karakteristike

Meso divlje prepelice smatra se delikatesom zbog svog neusporedivog okusa, zdravstvenih prednosti, sočnosti i mekoće. Potražnja za mesom prepelice navela je mnoge poljoprivrednike da razviju uzgoj prepelica. Karakteristike domaćih pasmina prepelica i njihovih sorti bit će razmotrene u nastavku.

Značajke pasmina prepelica za meso

Prepelice su izvorno pripitomljene kako bi proizvodile jaja, koja su zdravija od kokošjih jaja. Nakon što su iskusili meso ovih ptica, ljudi su došli na ideju uzgoja prepelica za proizvodnju mesa. Međutim, trenutno postoji manje pasmina za meso nego pasmina za jaja.

Prepelice su male ptice. Da bi proizvele dovoljno mesa, potrebno ih je toviti. Stoga je tov ključan za uzgoj ptica koje proizvode meso. Pritom je važno osmisliti prehranu koja prepelicama osigurava vitamine i minerale, uključujući povrće. To će ne samo pomoći pticama da dobiju na težini, već će i spriječiti bolesti.

Jedna od jedinstvenih karakteristika prepelice je da je njezino meso dijetalno. Otežava ljudima dobivanje na težini. Nadalje, meso jača imunološki sustav i ublažava određene bolesti.

Također, sljedeće su karakteristike mesnih pasmina:

• Težina trupa je znatno veća od težine uobičajenih vrsta divljih ptica. Neke pasmine dosežu 300-400 grama.
• Dobivanje na težini je znatno intenzivnije. To ovisi o redovitosti i kvaliteti hranjenja.
• Mesne pasmine zahtijevaju često hranjenje u velikim količinama.
• Ove vrste prepelica karakterizira niska proizvodnja jaja, što otežava proizvodnju potomstva.

U svim ostalim aspektima, prepelice za meso se ne razlikuju od ostalih vrsta ovih ptica.

Vrste pasmina prepelica za meso i njihove karakteristike

Uzgoj prepelica za proizvodnju mesa doveo je do razvoja širokog spektra vrsta. Ove se prepelice razlikuju na nekoliko načina, stoga je prije početka uzgoja važno odabrati određenu pasminu.

Dostupne su sljedeće vrste prepelica za meso:

• Teksaški bijeli
• faraon
• Virginia
• Mandžurijski
• kalifornijski

Teksaški bijeli (albino)

Jedna od najčešće uzgajanih pasmina je teksaška bijela prepelica. Ime vrste potječe od njenog podrijetla u Teksasu, SAD.

Izrazita značajka ovih prepelica, koja ukazuje na njihov čistokrvni status, jest njihovo bijelo perje, bez ikakve druge boje. Iznimka su crne mrlje na bijelom potiljku.

Što se tiče izgleda teksaškog albina, on ima sljedeće karakteristične karakteristike:

• gusta građa sa širokim leđima i izbočenim prsima;
• tijelo je izduženo s kratkim vratom i malom ovalnom glavom;
• oči - crne perle;
• kljun je proporcionalan veličini glave, boja mu je jednolična blijedoružičasta ili s tamnom mrljom na vrhu;
• boja perja je isključivo bijela, ali na stražnjoj strani glave može biti nekoliko crnih točkica;
• Noge teksaške bijele prepelice su dobro razvijene za trčanje, a donji dio nogu je ružičaste boje;
• mirno raspoloženje.

Osim izgleda, ova mesna pasmina može se pohvaliti izvrsnom produktivnošću. To se odražava u sljedećim brojkama:

• težina: mužjaci – 350 grama, ženke – 450 grama, maksimalna moguća brojka – 550 grama;
• količina mesa na izlazu: od ženki - do 350 grama, od mužjaka - do 250 grama;
• sazrijevanje reproduktivne funkcije – 60 dana;
• broj položenih jaja godišnje – 200 komada;
• težina 1 jajeta je 12 grama, ali može biti i 20 grama;
• Stopa preživljavanja pilića je 80%.

faraon

Egipatski naziv ove pasmine prepelice za proizvodnju mesa ne odražava njezino podrijetlo. Razvijena je u Sjedinjenim Državama 1960-ih. "Stvoritelj" ove pasmine prepelice bio je američki znanstvenik i uzgajivač A. Marsh. Znanstvenik je to postigao smanjenjem proizvodnja jaja Povećao je profit od mesa peradi za 40%.

Faraona možete razlikovati od ostalih predstavnika obitelji prepelica po vanjskim karakteristikama:

• Prva je obojenost, iako se ne razlikuje puno od ostalih divljih ptica. Perje je prošarano sivo-smeđe s brojnim bijelim, crnim i sivim mrljama.
• Glava je mala, ovalnog oblika.
• Oči su okrugle, male veličine, crne boje s tamno sivim rubom.
• Kljun je proporcionalan veličini glave i tamnosive je ili crne boje. Ružičasti kljun je rijedak, iako se javlja kod ove vrste.
• Noge su snažne, sivo-ružičaste boje.
• Masa trupa mužjaka i ženki razlikuje se: za prve doseže 200-250 grama, za druge - 300-350 grama.

Proizvodnja jaja je niska u usporedbi s pasminama koje nose jaja: samo 200-250 jaja godišnje.

Mnogi poduzetnici odlučuju se za uzgoj pasmine faraon jer ima sljedeće kvalitete:

• dobar prirast mesa po trupu;
• ogromne koristi za ljudski organizam: opskrba svim potrebnim vitaminima i mikroelementima;
• broj jaja može biti mali, ali su velike veličine (u usporedbi sa standardnim parametrima) i vrlo korisne;
• potomstvo ima visoku stopu preživljavanja i brzo spolno sazrijevanje;
• visoka plodnost.

Prisutnost nedostataka ne utječe na popularnost ove pasmine. Nedostaci uključuju:

• visoki zahtjevi za sadržajem;
• nisko polaganje jaja (iako za mesnu pasminu to nije toliko značajno);
• Sličnost boje s divljim pticama smanjuje vrijednost domaćih primjeraka među poljoprivrednicima-kupcima.

Virginijska prepelica

Za razliku od svojih rođaka koji proizvode meso, virginijska pasmina nije široko uzgajana. Neki europski farmeri uzgajaju ih kao ukrasne životinje. Međutim, postoji interes za pasminu kao izvor mesa, jer svaka jedinka daje 200-300 grama čistog proizvoda.

Izgled virginijske pasmine ne može se nazvati posebnim:

• veličina tijela je mala, zaobljena;
• boja perja je smeđa s mnogo tamnih i svijetlih inkluzija;
• crno-bijele pruge protežu se od čela do vrata;
• kljun je tamnosive ili sive boje s nazubljenim rubom;
• duljina repa – 5-7 cm.

Predstavnici ove pasmine jednostavni su za njegu. Ne zahtijevaju prostrane kaveze ili posebne vrste hrane. Međutim, radije žive u parovima.

Mandžurijska prepelica

Mandžurijska prepelica jedna je od najpopularnijih mesnih pasmina ovih ptica. Razvijena je u sjeveroistočnoj Kini, a njezini preci bile su obične divlje ptice. Izvorna funkcija mandžurijske pasmine bila je nošenje jaja. To je slučaj i danas, ali ove se prepelice uzgajaju i za meso.

Samo iskusno oko može lako razlikovati mandžursku prepelicu, jer je njen izgled vrlo sličan japanskoj ili faraonskoj prepelici. Međutim, sljedeće karakteristike mogu se koristiti za identifikaciju ove pasmine prepelice:

• Šarena boja je crvenkasta, svijetlosmeđa ili lješnjakasta. Ženke imaju više šarenih oznaka od mužjaka.
• Minijaturno okruglo tijelo.
• Mala glava na kratkom vratu. Perje na glavi je tamnije nego na tijelu.
• Oči su male crne perlice.
• Kljun je također malen i sivosmeđe boje.
• Noge su tanke, ali snažne i sivkasto-ružičaste boje.
• Lik karakterizira impulzivnost, hirovitost i plašljivost.

Numerički pokazatelji mandžurijske pasmine su sljedeći:

• težina ženke – 300-350 grama, mužjaka – 250 grama;
• količina mesa dobivena iz 1 trupa ženke je 200 grama, a mužjaka - 150 grama;
• Prepelice nose do 200-220 jaja godišnje, težina jednog jajeta varira između 13-16 grama.

Izrazita karakteristika ove pasmine, kao i njezina prednost, je nepretencioznost kada je u pitanju hrana. Ptice brzo dobivaju na težini i na posebnoj hrani i na domaćim dijetama.

Kalifornijska prepelica

Kalifornijske prepelice su najčešće u Sjevernoj Americi. Uzgajaju se i za meso i kao ukrasni kućni ljubimci. Ova potonja razlika je moguća zbog njihovog prekrasnog perja. Zato se kalifornijske prepelice smatraju najljepšom pasminom za meso.

Ljepota ovih ptica leži u njihovom perju: ima iridescentnu smeđu ili sivu boju. Iridescencija se proteže od glave do tijela. Svijetle pruge nalaze se na stranama, prvenstveno na krilima. Prsa imaju obojene mrlje. Na tjemenu glave nalazi se ćuba koja se sastoji od 3-4 pera. Ženke nisu samo veće težine, već imaju i svjetlije perje.

Jedan trup kalifornijske prepelice daje 200-300 grama čistog, zdravog mesa.

Prilikom uzgoja takvih prepelica, kavezi moraju biti prostrani, jer u skučenim kavezima ptice venu, slabo dobivaju na težini i nose mnogo praznih jaja.

Koje se mesne pasmine prepelica uzgajaju u Rusiji?

Uzgoj prepelica u Rusiji relativno je nova, ali brzorastuća industrija. Nekoliko velikih farmi prepelica već je osnovano diljem zemlje, uzgajajući ptice ne samo za domaću potrošnju već i za izvoz.

Najpopularnije mesne pasmine u Rusiji uključuju:

• faraon
• Teksaški albino
• Mandžurijski

Kalifornijske prepelice se također uzgajaju u malim količinama, ali u dekorativne svrhe.

Navedene mesne pasmine ptica vrlo su dobro prilagođene promjenjivim uvjetima ruske klime, iako se uzgajaju u zatvorenim rasadnicima.

Uvjeti za držanje i uzgoj prepelica za meso

Za uzgoj prepelica za meso potrebno im je osigurati sve što im je potrebno: stanište i hranu.

Stanište

Mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• Ptice treba držati unutra ćelije;
• Kako bi se osiguralo da se prepelice ne osjećaju skučeno, potrebno je slijediti pravilo: po ptici treba biti 20 četvornih cm prostora u kavezu;
• veličina ćelije 90×40×20 cm;
• Prednja strana kaveza trebala bi imati rupe u koje ptice mogu lako gurnuti glave;
• Izvan kaveza, ispod ćelija, nalaze se hranilice i pojilice kako bi ptice mogle jesti bez napuštanja svog doma;
• na dnu kaveza trebaju biti posude za jaja i za organski otpad;
• temperatura na mjestu čuvanja varira od +18 do +22 stupnja;
• Rasvjeta u kavezima mora biti osigurana - ne jarka, već konstantna tijekom cijelog dana;
• vlažnost u ćelijama mora biti visoka - najmanje 70%;
• čišćenje prepeličjeg doma treba biti redovito;
• Moraju postojati ventilacijski otvori, ali takvi da ne stvaraju propuh;
• Ptice odabrane za klanje drže se odvojeno od glavne mase, nakon što su prethodno podijeljene na mužjake i ženke.

Potrebna hrana

Hranjenje utječe na porast težine prepelica. Mogu se koristiti dvije vrste hrane:

• kupljeno za prepelice ili kokoši;
• domaće izrade.

Ako se kao prioritet odabere druga opcija, ona mora uključivati:

• žitarice;
• povrće;
• zelena;
• kreda;
• sol;
• riblje koštano brašno;
• nerafinirano ulje.

Ovaj sastav će pomoći u zasićenju prepelica svim potrebnim elementima.

U potrazi za profitom, važno je zapamtiti da prekomjerno hranjenje ptica može imati štetan utjecaj ne samo na njihovo stanje, već i na broj jaja koja polažu.

Uzgoj pasmina prepelica

Uzgoj prepelica je jednostavan u zatočeništvu. Odaberite jednog mužjaka i dvije do četiri ženke. Sve odabrane ptice stavljaju se u zajednički kavez. Nakon sakupljanja jaja, stavljaju se u inkubator, koji može biti domaće izrade ili komercijalno dostupan.

Inkubacija traje 17 dana. Ako su svi uvjeti ispravno ispunjeni, potomstvo se pojavljuje 18. dana.

Prepelice za proizvodnju mesa su profitabilna investicija za poljoprivredna poduzeća. Troškovi uzgoja su niski, ali je pravilna briga bitna: redovito hranjenje, čistoća kaveza, prevencija bolesti itd. Rezultat je zdravo, dijetalno meso koje postiže visoku tržišnu cijenu.

Često postavljana pitanja