Karakteristike pačjih jaja: vrijednost, prednosti i upotreba

Pačje jaje se razlikuje od kokošjeg jajeta na mnogo načina. Nešto je veće i teže, a njegov sastav se neznatno razlikuje. Dolazi u raznim bojama (bijela, crna, pa čak i zelenkasto-siva), ima blagotvoran učinak na tijelo i koristi se ne samo u kuhanju već i u medicini i kozmetologiji.

Pačja jaja: od čega su napravljena?

Svako jaje peradi ima svoj jedinstveni sadržaj hranjivih tvari. Ali pačja jaja prednjače u pogledu sadržaja minerala.

Jaje sadrži sljedeće korisne elemente:

• fosfor – 219 mg;
• magnezij – 16,9 mg;
• željezo – 3,8 mg;
• kalcij – 65 mg;
• folna kiselina – 56 mg;
• vitamin A – 193 mcg;
• vitamin B6, B4, B6, B12.

Svi ovi vitamini i minerali sprječavaju neuroze, anemiju, sklerozu, psorijazu itd. Kalorijski sadržaj proizvoda je 185 kcal na 100 g, stoga se proizvod ne može nazvati dijetalnim.

Razlike između pačjih i kokošjih jaja

Pačja jaja se rjeđe jedu od pilećih ili prepeličjih jaja. Međutim, u nekim zemljama smatraju se delikatesom. To je zbog njihovog jedinstvenog okusa i čvršće teksture nakon kuhanja.

Razlike između kokošjih i pačjih jaja su sljedeće:

Prednosti i nedostaci pačjih jaja

Pačja jaja sadrže veliki broj mikro- i makronutrijenata. Kao i svaka hrana, imaju svoja korisna i štetna svojstva.

Potražnja za pačjim jajima na tržištu

Pačja jaja se ne prodaju u redovnim trgovinama. Mogu se naći na peradarskim farmama, u nekim supermarketima ili na tržnicama gdje ljudi prodaju domaće proizvode. Uzgoj pataka je profitabilan zbog velike potražnje.

Koliko često ljudi jedu pačja jaja?

Česta konzumacija proizvoda nije uvijek korisna, jer visok sadržaj kolesterola može dovesti do razvoja ateroskleroze.

Poželjno je uzimati jaja prema sljedećim pravilima:

• ne više od 2 puta tjedno, 1 komad odjednom;
• nakon toplinske obrade.

Je li isplativo uzgajati patke za jaja?

Uzgoj pataka je obećavajući posao koji omogućuje značajnu dobit u kratkom vremenskom razdoblju. Poljoprivrednici ne dobivaju samo jaja već i paperje, perje i meso.

Korist je sljedeća:

• ptica se brzo razmnožava, tako da u početnim fazama možete napraviti malu kupnju (ne više od 20 jedinica);
• nije potrebna posebna njega - patka je nepretenciozna i ne zahtijeva dijetalnu ili bilo kakvu posebnu prehranu;
• minimalni troškovi hranjenja – cijena krmnog bilja je niska, ptice mogu jesti travu i ostalo bilje;
• Zahvaljujući snažnom imunološkom sustavu, ptica rijetko obolijeva.

Uzgoj peradi ima i svoje nedostatke:

• patkama je potrebno veliko područje s obližnjom vodom;
• velika jata zahtijevaju stalni nadzor;
• neke jedinke ne mogu polagati jaja;
• Teškoće u dobivanju potrebnih dokumenata za držanje peradi.

Koje su prednosti pačjih jaja?

Jaja peradi (kokošja, pačja i prepeličja) sličnog su sastava. Tri vrste se razlikuju po količini i vrsti korisnih mikronutrijenata koje sadrže. Pačja jaja smatraju se najpopularnijima.

Opća korist

Budući da su pačja jaja veća od kokošjih i sadrže puno proteina, hranjivija su i kaloričnija. Posebno su korisna za sportaše, jer potiču energiju i grade mišićnu masu.

Česta upotreba doprinosi:

• jačanje imunološkog sustava;
• oporavak tijela nakon operacije;
• sprječavanje razvoja nedostatka vitamina;
• jačanje koštanog tkiva;
• normalizacija živčanog sustava;
• obnova gastrointestinalnog trakta;
• prehrana mozga;
• poboljšanje metabolizma.

Za žene i muškarce

Pačja jaja imaju blagotvoran učinak na tijelo, posebno na žensko zdravlje. Restorativni učinak javlja se u kratkom vremenskom razdoblju.

Korištenje proizvoda pomaže:

• nositi se sa stresom;
• uravnotežiti razinu ženskih hormona;
• poboljšati stanje zubi, kože, noktiju i kose;
• imaju pozitivan učinak na reproduktivni sustav;
• spriječiti brzo starenje tijela.

Proizvod nije manje važan ni za muškarce. Posebno pomaže onima koji rade u teškim uvjetima da povećaju svoju izdržljivost.

Prednosti jaja za tijelo jače polovice čovječanstva su sljedeće:

• dobivanje i jačanje mišićne mase;
• zasićenje tijela proteinima;
• poboljšanje potencije i erekcije.

Jaja su važna za trudnice. Ona tijelu opskrbljuju hranjivim tvarima potrebnim za zdrav razvoj djeteta (smanjujući rizik od intrauterine patologije). Također sadrže vitamine A i B, koji podržavaju dobrobit majke.

Prekomjerna konzumacija može dovesti do pobačaja. Nakon poroda, žena bi trebala izbaciti pačja jaja iz prehrane i postupno ih ponovno uvoditi nakon što beba navrši šest mjeseci.

U djetinjstvu

Pačja jaja smatraju se teškom hranom za djecu. Mogu izazvati alergijsku reakciju. Preporučuje se da se konzumiraju tek nakon 6-7 godina.

Ako se ne pridržavate ovih pravila, u tijelu vaše bebe mogu se pojaviti sljedeći problemi:

• patologije gastrointestinalnog trakta;
• bolesti probavnog sustava;
• promjene u metabolizmu.

Upotreba pačjih jaja u medicini

Liječnici preporučuju jedenje pačjih jaja tijekom liječenja. Ubrzavaju metabolizam i jačaju obrambene snage tijela. Snažan imunološki sustav ključ je brzog oporavka.

Preporučljivo je da ovaj proizvod konzumiraju osobe sa sljedećim problemima:

• Iscrpljenost. Masti i ugljikohidrati pomažu vam da u kratkom vremenu dobijete željenu težinu.
• Bolesti krvožilnog sustava. Vitamin B9 zasićuje krvne stanice, što sprječava moguće srčane i moždane udare.
• Nedostatak proteina i proteina. Jaja su bogata mineralima koji će pomoći u povećanju nedostajućeg elementa.
• Poremećaji živčanog sustava. Interakcija metabolizma ugljikohidrata i lipida smanjuje razinu poremećaja i stresa.
• Prehlade. Proizvod jača imunitet i sprječava razvoj virusa.
• Problemi s gastrointestinalnim traktom. Jaja normaliziraju kiselost, pa bi ih trebali konzumirati ljudi koji pate od gastritisa i čira.

Pačja jaja u kozmetologiji

Ovaj se proizvod često koristi u kozmetologiji, jer pravilno pripremljene maske hrane kožu, kosu i nokte esencijalnim vitaminima, vraćajući im zdrav izgled i stanje.

Za lice

Kozmetika ne pomaže uvijek u stvaranju svježeg i zdravog izgleda, jer mnogi sadrže sintetičke aditive. Maska za lice od patke ne samo da hrani epidermu, već i hidratizira i ujednačava ton kože.

Recepti za 2 tipa kože:

• Za masnu kožu. Za poboljšanje stanja masne kože i zatezanje pora koristite bjelanjak i kozmetičku glinu. Pomiješajte svaki sastojak u omjeru 1:1 i nanesite na problematična područja. Ostavite da djeluje 30 minuta. Isperite toplom vodom. Nanesite hidratantnu kremu.
• Za suhi tip kože. U tom slučaju upotrijebite razmućeno jaje (uključujući bjelanjak i žumanjak) i 1 zgnječeni sirovi krumpir. Nanesite 15 minuta. Isperite tekućom vodom. Nanesite hranjivu masku.

Za kosu

Pačja jaja blagotvorno djeluju ne samo na kožu lica već i na folikule dlake. Sprječavaju gubitak kose i perut, dodajući sjaj i volumen.

Optimalna sredstva:

• Za suhu kosu. Koristite jedan žumanjak, 10 g limunske kiseline i 20 g jogurta. Pomiješajte sve sastojke i nanesite 30 minuta. Isperite tekućom vodom sobne temperature.
• Za masne tipove kose. U smjesu dodajte 10 g meda. Nanesite 20 minuta. Isperite vodom i šamponom za jačanje.

Kulinarska upotreba

Neki poljoprivrednici uzgajaju ptice kako bi ih prodavali restoranima, gdje kuhari cijene njihov okus i druge karakteristike. Patka se smatra delikatesom, pa se poslužuje u raznim jelima s posebnim zaokretom.

Značajke primjene

Pačja jaja se koriste u kolačima i pekarskim proizvodima. Mogu se kuhati ili pržiti. Koriste se kao glavno jelo (omleti, kajgana itd.) i kao prilog za:

• prilozi;
• salate;
• prva jela.

Kako kuhati i možete li ga pržiti?

Proizvodi od patke moraju se pripremati s oprezom. Nedovoljno kuhana ili sirova jaja mogu dovesti do određenih bolesti. Sirova patka sadrži sastojke koji mogu uzrokovati želučane tegobe.

Pravila pripreme su sljedeća:

1. Prije kuhanja očistite školjke od prljavštine i izmeta.
2. Isperite jaja u vodi s deterdžentom ili sapunom. Radite to najmanje 5 minuta.
3. Jaje kuhajte dok se potpuno ne skuha (najmanje 12 minuta). Prženje traje 15 minuta.

Šteta i kontraindikacije

Česta konzumacija može dovesti do hipervitaminoze. Jaja također mogu biti štetna ako su nepravilno pripremljena (nedovoljno kuhana ili pečena), jer predstavljaju rizik od obolijevanja od opasne bolesti, salmoneloze.

Pačja jaja su kontraindicirana za konzumaciju u sljedećim slučajevima:

• djeca mlađa od 6 godina;
• žene tijekom dojenja;
• ljudi s prekomjernom težinom;
• ako imate alergijsku reakciju na proizvode od jaja.

Pravila za skladištenje i odabir visokokvalitetnih pačjih jaja

Kvaliteta proizvoda odredit će ne samo okus pripremljenog jela već i njegovu zdravstvenu vrijednost. Svježina također osigurava očuvanje njegovih korisnih svojstava.

Prilikom kupnje pačjih jaja, trebali biste obratiti pozornost na sljedeće:

• Najbolje upotrijebiti do datuma. Rok trajanja proizvoda nije dulji od 7 dana. Najbolje je izbjegavati kupnju jaja na mjestima gdje je nemoguće provjeriti rok trajanja (kao na tržnici). Najbolje je kupovati jaja u supermarketima.
• Prljavština na ljusci. Proizvod koji je previše prljav može biti pokvaren ili kontaminiran. Ljuska bi trebala biti malo prljava, ali idealno čista.
• Integritet ljuske. Jaje se smatra neprikladnim za konzumaciju ako je oštećeno ili napuklo.
• Skladištenje. Ne ostavljajte proizvod na toplom mjestu, jer će se tako brzo pokvariti. Jaja se mogu čuvati u hladnjaku do 1 tjedan.

Kako provjeriti svježinu?

Određivanje svježine pačjeg jajeta je jednostavno. To se može učiniti i prilikom kupnje i kod kuće. Postoji nekoliko načina za provjeru svježine jajeta:

• Uz pomoć vode. Svježa jaja uvijek leže na boku na dnu. Pokvarena jaja leže šiljastim krajem prema gore.
• Tresenjem. Ustajali proizvod će proizvoditi karakterističan zvuk pljuskanja. Svježe jaje će imati čvrstu konzistenciju.
• Po boji i mirisu. Osjetna je prepoznatljiva aroma i lagani, mat završetak. Jaje koje je neko vrijeme stajalo postaje sjajno i miriše na trulo.

Zanimljive činjenice o pačjim jajima

Gotovo svi znaju za ukusna i korisna svojstva pačjih jaja. Ali postoje neke zanimljive činjenice koje malo tko zna. Na primjer:

• Da bi jaje imalo specifičan i bogat okus, patka se mora hraniti ne samo biljnom hranom, već se u prehranu moraju dodati i proteini (bube, puževi i golaći).
• Gustoća bjelanjka i žumanjka je prevelika, pa je jaje teže razbiti i pretvoriti u homogenu masu.
• Pačje jaje sadrži 3 puta više kolesterola, ugljikohidrata i masti, stoga ne biste trebali zamijeniti kokošja jaja pačjim u omjeru 1:1.

Pačja jaja nisu samo hranjiva i zdrava hrana, već i neizostavna pomoć u održavanju cjelokupnog zdravlja i energiziranju tijela. Najvažnije je kupiti svježa jaja od pouzdanih dobavljača i slijediti odgovarajuće postupke skladištenja.

Često postavljana pitanja