Kruška Deveji, poznata i kao Devesi ili Deveci na engleskom, odlikuje se iznimno izraženom aromom koja se zadržava nekoliko metara nakon rezanja. Još jedna karakteristična značajka je mala veličina kruške, što je čini posebno praktičnom za grickanje i jedenje samostalno.
Povijest podrijetla
Turski znanstvenici su se bavili uzgojem, ali točni datumi i drugi detalji nisu nigdje dostupni. Glavni neprijatelj kulture je alkalno i pretjerano vapnenasto tlo. Slabo je otporna na bakterijske bolesti.
Sortne karakteristike
Deveji nije osobito tolerantan na hladnu klimu, ekstremnu hladnoću ili zimske mrazeve. Maksimalna temperatura na kojoj plodovi, korijenje i pupoljci neće smrznuti je -18-20 stupnjeva Celzija.
Stablo karakterizira široka piramidalna krošnja i visina do 450-500 cm. Listovi su jajoliki i klasične zelene nijanse. Kora izdanaka i debla je tamnosmeđa.
Karakteristike krušaka i kemijski sastav
Plodovi su prilično mali – njihova težina varira od 180 do 360 g. Postoje i druge individualne karakteristike:
- obrazac - jajolikog i ne previše kruškastog oblika;
- ton kože – žutozelena s blago crvenkastim velom s jedne strane;
- oguliti – profinjen, bez hrđavosti;
- pulpa – hrska kad se zagrize, sočno, bijelo;
- tekstura – nježno, topi se.
- ✓ Visoka osjetljivost na bakterijske infekcije zahtijeva redovite preventivne tretmane.
- ✓ Potreba za oprašivačima za uspješno plodonošenje.
Kruška je izvor mnogih korisnih elemenata, uključujući arbutin, pektin, folnu kiselinu, beta-karoten, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H i PP, kao i esencijalne minerale: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar, mangan, željezo, sumpor, jod, fluor, fosfor i natrij.
Vlakna koja se nalaze u kruškama pomažu u normalizaciji rada crijeva, ali važno je napomenuti da čvrste i blago trpke kruške (koje nisu potpuno zrele) imaju učinak zatvora. Stoga bi osobe sklone zatvoru trebale biti oprezne prilikom njihove konzumacije.
Oprašivači
| Ime | Otpornost na bolesti | Razdoblje dozrijevanja | Zahtjevi za tlo |
|---|---|---|---|
| Akça | Visoko | Rano | Neutralna tla |
| Precoce Morettini | Prosječno | Prosječno | Blago kisela tla |
| Williams | Nisko | Kasno | Neutralna tla |
Za uspješno oprašivanje sorte koja nije samooprašujuća, potrebni su određeni donori oprašivača, među kojima vrijedi spomenuti sorte Akça, Precoce Morettini i Williams.
Dozrijevanje i plodonošenje
Plodovi ove vrste kruške dozrijevaju nakon 15. listopada, a prinos može biti i do 55-65 kg s jednog stabla.
Uzgoj i njega
Sorta kruške Deveji zahtijeva specifične uvjete za uspješan uzgoj. Kako bi se osigurao dobar rast i proizvodnja plodova, potrebna su joj sunčana mjesta i dobro drenirano tlo.
- × Izbjegavajte korištenje tvrde vode za zalijevanje, jer to može pogoršati problem s alkalnim tlima.
- × Izbjegavajte sadnju u blizini betonskih konstrukcija, što može povećati pH tla.
Ostale značajke sadnje/njege:
- Ova sorta preferira blago kisela ili neutralna tla i ne podnosi tla s visokim udjelom vapna, stoga se preporučuje izbjegavanje alkalnih i vapnenastih tla u korist propusnih.
- Sadnja se najbolje obavlja u proljeće ili jesen. To daje stablu priliku da se ukorijeni i pripremi za zimu.
- Razmak između zasađenih stabala trebao bi biti najmanje 5-6 m, što će osigurati dovoljno prostora za razvoj njihovih krošnji.
- Za održavanje potrebne razine vlažnosti u području debla potrebno je organizirati zalijevanje svakih 10-15 dana, posebno tijekom razdoblja intenzivnog razvoja i faze plodonošenja.
- Nakon cvatnje, drveće godišnje prihranite organskim gnojivom, što će im osigurati potrebne hranjive tvari za proizvodnju plodova i snagu biljke.
- Za oblikovanje krune i održavanje zdravlja stabla, orežite krajem zime ili početkom proljeća, prije početka vegetacijske sezone. Uklonite oštećene, bolesne ili grane koje se križaju kako biste osigurali odgovarajuću cirkulaciju zraka i prodiranje svjetlosti.
Vrijeme prikupljanja i pravila skladištenja
Kruške počinju roditi u trećoj dekadi listopada, a berba može trajati i do sedam mjeseci nakon branja. Vrijeme berbe može varirati ovisno o klimi određene regije. Idealno bi bilo da se voće bere kada je zrelo, kada dostigne vrhunac slatkoće i sočnosti.
Važne točke:
- Optimalna razina vlažnosti u skladištu je oko 88-90% kako bi se spriječilo isušivanje voća. Za postizanje potrebne razine vlažnosti možete koristiti posebne posude ili ambalažu koja će pomoći u zadržavanju vlage.
- Vrijeme se mora uzeti u obzir. Stoga se preporučuje povremeno provjeravati stanje voća i koristiti ga u prehrani unutar razdoblja skladištenja.
- Pravilno smještanje krušaka u hladnjaku također je važno. Najbolje je voće staviti na donje police kako biste izbjegli izravan kontakt s hladnim stijenkama i spriječili moguća oštećenja njihove strukture.
- • Koristite perforirane vrećice za pohranu kako biste omogućili cirkulaciju zraka i spriječili kondenzaciju.
- • Kruške složite u jednom sloju kako biste smanjili pritisak na voće ispod.
Recenzije
Kruška Devedsi je hrskavo, sočno voće s dugim rokom trajanja i iznimnom aromom. Stoga se od njezine pulpe prave ukusni kompoti i džemovi, nadjev za pite, pa čak i domaće vino. Međutim, postoje i neki nedostaci: potrebni su oprašivači i preventivni tretmani protiv bakterijskih bolesti.