Kineska kruška: njezine karakteristike i pravila uzgoja

Kineska kruška relativno je novo voće na ruskom tržištu koje privlači potrošače svojim ugodnim okusom i neobičnim oblikom. Okrugli, slatki i hrskavi plodovi nisu jeftini. No ispada da ovo egzotično voće možete sami uzgajati - hibridi ove sorte mogu donositi plodove u umjerenim klimama.

Opis kineske kruške

Kineska kruška ima mnogo imena - prodavači je često nazivaju japanskom, pješčanom, tajvanskom ili Neshi. Pouzdano je poznato da je ova sorta razvijena od Yamanashija, divlje kruške. Plodovi ovog pretka, iako veliki, bili su vrlo kiseli i tvrdi. Uzgajivači su, uzimajući u obzir visoku prilagodljivost i otpornost Yamanashija na mraz, usadili te plodove u novu sortu - Neshi.

Kineska kruška, u usporedbi sa svojim divljim pretkom, može se pohvaliti vrhunskim okusom. Danas je Nashi popularna ne samo među vrtlarima u Kini i Japanu; ova sorta se uzgaja u mnogim zemljama. Ključ za njezin uzgoj je odgovarajuća klima.

U Rusiji se povoljni uvjeti za krušku Nashi nalaze samo na jugu. Međutim, njezini hibridi, koji su otporniji na mraz, mogu roditi u umjerenom pojasu. Na primjer, hibrid kineske i dalekoistočne kruške može podnijeti temperature do -35°C.

Okus krušaka nashi smatra se jedinstvenim. Ove su kruške izvrsne za kulinarske svrhe. Koriste se za izradu slastica, konzervi, te se dodaju salatama i pecivima.

Drvo i plodovi

Mnoge sorte su razvijene od divlje kruške, nasljeđujući njenu otpornost na mraz. Iako svaka sorta ima mnogo razlika, dijeli niz zajedničkih karakteristika:

• Velika visina stabla. Podvrste kineske kruške dosežu visinu od 4-10 metara. Stabla klasične sorte su visoka. Međutim, hibridi - oni koji se uzgajaju u Rusiji - mnogo su niži.
• Samooplodnost. Gotovo sve podvrste Nashija su samooplodne i ne zahtijevaju oprašivače. Nedostatak oprašivača ne utječe na prinos. Međutim, utječe na izgled plodova - bez oprašivača, oni su manji i neravni.
• Otpornost na mraz. Postoje hibridi koji mogu podnijeti niske temperature, dok drugi mogu preživjeti zimu samo ako su izolirani - omotani slamom ili okruženi smrekovim granama.
• Životni vijekStablo živi oko pola stoljeća. Na životni vijek cijepljenih stabala utječe podloga: kod patuljastih podloga stablo živi do 20 godina, dok kod snažnih podloga živi 50 godina.
• Produktivnost. Dok stablo ne donosi plodove, brzo raste prema gore. Nakon što se pojave plodovi, rast se usporava, a prinos postupno raste. Do pete godine stablo daje do 80 kg plodova, a do 30. do 2 centa. Zabilježeni su prinosi do 0,5 tona po stablu.
• Otpornost na bolesti. Sve sorte su vrlo otporne na krastavost, trulež, parazite i infekcije.
• Cikličnost plodonošenja. Stablo se bere svake godine. Ako se orezivanje ne obavlja pravilno, biljka gubi snagu i produktivnost.

Plod nashi ima neobičan oblik, izgleda kao križanac jabuke i kruške. Karakteristike kineske kruške:

• Sočno i mirisno meso ima prekrasan okus, kombinirajući slatkoću i kiselost. Okus otkriva pikantne note.
• Plodovi imaju tanku kožicu.
• Nezreli nashi su kiseli i nejestivi. Čak su i opasni za tijelo jer sadrže visoke razine organskih kiselina.
• Boja, ovisno o sorti, kreće se od blijedozelene do brončane.
• Prosječna veličina - 4 cm u promjeru.
• Težina – 120-300 g.
• Svestranost – voće je ukusno svježe i prerađeno.

U trgovinama se nashi obično prodaje u papirnatim vrećicama - koriste se kako bi nezrelo voće ostalo zrelo. Čuvaju se na sobnoj temperaturi, a nakon što sazriju, u hladnjaku.

Neshi voće se ne smije jesti na prazan želudac. Također se ne preporučuje kombinirati ga s mesom ili mliječnim jelima.

Sastav i kalorijski sadržaj

Nashi voće ima tipičan kalorijski sadržaj za kruške - 42 kcal na 100 g. Ovo voće ne sadrži škrobne ugljikohidrate, što ga čini prikladnim za prehranu. Preporučuje se jesti jedno Nashi voće tri puta dnevno.

100 g svježeg nashi voća sadrži:

• voda – 45 g;
• dijetalna vlakna – 2 g;
• pepeo – 0,2 g;
• vitamini i minerali.

Kineske kruške bogate su cinkom, selenom, kalcijem, manganom, bakrom i magnezijem. Posebno su bogate fosforom i kalijem. Zapravo, ovo voće sadrži pet puta više kalija nego svi ostali mikronutrijenti zajedno. Također su bogate kolinom te vitaminima C i K.

Prednosti i nedostaci sorte

Europske sorte krušaka su nesumnjivo ukusnije, sočnije i ljepše od svojih kineskih kolega. Ali ove potonje imaju mnoge prednosti koje su važne za našu klimu:

Nedostaci sorte:

Sorte sorte

Uzgajivači su razvili desetke sorti kineske kruške. U Rusiji se uzgajaju najotpornije i najnezahtjevnije sorte. Vrtlari biraju sorte Nashi, koje nisu zahtjevne prema uvjetima tla, lako preživljavaju oštre zime te su otporne na sušu i štetnike. Pogledajmo pobliže sorte koje su najpopularnije među ruskim vrtlarima.

Za više informacija o popularnim sortama krušaka u našoj regiji, posjetite ovdje.

Kosa

Kosui je ljetna sorta koja donosi plodove u drugoj polovici srpnja. Prednosti sorte Kosui:

• otporan na mraz;
• otporan na bolesti i štetočine;
• rana zrelost – dozrijeva ranije od svih ostalih kineskih sorti.

Plodovi su srednje veličine, težine do 160 g. Boja je bogata brončana. Meso je sočno - idealno ljetno voće.

Hosu

Hosui je samooprašujuća sorta, ali prisutnost drugih kineskih sorti krušaka u blizini povećava prinos. Stablo počinje roditi u drugoj ili trećoj godini sadnje. Iako se smatra jesenskom sortom, berba počinje u drugoj polovici kolovoza. Plodovi neravnomjerno dozrijevaju, pa se berba obavlja u nekoliko faza. Berba završava sredinom rujna.

Prednosti sorte Hosu:

• otpornost na štetočine;
• otpornost na mraz;
• krupnoplodni;
• rana zrelost – kruške se pojavljuju 2-3 godine nakon sadnje;
• Izvrstan okus, sočna i slatka pulpa, sadrži do 12% šećera.

Plodovi teže 160-200 g, ali mogu doseći i 300 g. Boja je bogata brončano-smeđa. Meso je gusto - rezanje ploda nožem zahtijeva određenu silu.

olimpijski

Olimpic je jesenska sorta s izvrsnim karakteristikama. Njene prednosti:

• rana zrelost – stablo donosi plodove već u drugoj godini sadnje;
• otpornost na štetočine;
• otpornost na mraz;
• ne boji se bolesti, uključujući krastavost i pepelnicu;
• brzo se prilagođava klimi i tlu;
• Izvrsne okusne karakteristike, ugodan voćni miris.

Olimpijska kruška poznata je i kao Velika korejska kruška ili Korejski div. Plodovi su okrugli i ugodne zlatne nijanse. Cijela površina prekrivena je finim sivim mrljama. Svaki plod teži 160-200 g. Okus je jedinstven, kiselkasto sladak, a meso sočno. Ove kruške su ukusne svježe, ali su i izvrsne za skladištenje jer se dobro čuvaju. Berba je u rujnu.

Jutarnja svježina

Ova ljetna sorta popularna je u umjerenim geografskim širinama Rusije. Djelomično je samooplodna; za povećanje prinosa preporučuje se sadnja obližnjih kineskih sorti krušaka kao što su Bronze, Eastern Golden i Kieffer.

Sorta dobro podnosi mraz i ima snažan imunitet na bakterijske i gljivične bolesti. Plodovi su mali, težine 100-150 g, sa svijetlozelenom korom prekrivenom sivim mrljama.

Kristal

Ranorodna jesenska sorta. Stablo daje visoke prinose već u 2-3 godine. Otporno je na gljivične infekcije. Plodovi teže 160-220 g i svijetložute su boje. Karakteristična je njihova niska kalorijska vrijednost. Imaju sočno, ali čvrsto meso i nježan, voćni okus.

Usporedna tablica popularnih Nashi sorti

Raznolikost	Počinje plodonošenje	Prosječna težina ploda, g	Vrijeme žetve	Rok trajanja
Kosa	2 godine	130-160	druga polovica srpnja - početak kolovoza	do rujna
Hosu	za 2-3 godine	150-200	sredina kolovoza – druga dekada rujna	do studenog-prosinca
olimpijski	2 godine	160-200	sredinom rujna	do siječnja
Jutarnja svježina	za 3-4 godine	100-150	sredinom kolovoza	2-3 tjedna
Kristal	za 3. godinu	160	rujan	do prosinca

Značajke slijetanja

Briga za kineske kruške ne razlikuje se mnogo od brige za europske sorte. Razlika u tehnikama uzgoja posljedica je oblika hibrida - na primjer, stupaste sorte zahtijevaju više gnojidbe i zalijevanja. Ove sorte imaju manje razvijen korijenov sustav, s korijenjem koje se nalazi bliže površini nego kod standardnih krušaka.

Vrijeme, lokacija i klima

U srednjoj zoni, Nashi se sadi na dva načina:

• Sadnice. Drveće posađeno na ovaj način ima duži vijek trajanja.
• Cijepljenjem. Prednost plemki je rano plodonošenje. Ali s obzirom na rano plodonošenje svih "kineskih" sorti, ta se prednost ne uzima u obzir.

Zahtjevi za tlo:

• plodnost;
• labavost;
• neglinasti sadržaj - pijesak se dodaje u tla koja su previše glinasta;
• normalna kiselost – višak se kompenzira dodavanjem vapnenca.

Vrijeme sadnje ovisi o klimi. Kineske kruške mogu se saditi i u proljeće i u jesen. Ključno je toplo vrijeme. U umjerenim klimama, na primjer, sadnja u jesen je rizična - sadnica možda neće preživjeti oštru zimu.

Uvjeti za sadnju sadnica:

• Dnevne temperature trebale bi neko vrijeme ostati na +10°C.
• Sadnja se obavlja prije nego što pupci nabubre i počne intenzivan protok soka.

Iako neki Nashi hibridi mogu podnijeti temperature do -30°C, ne mogu se saditi u sjevernim regijama. Prvo, hladnoća je tamo preduga za kineske kruške, a drugo, jednostavno nemaju vremena za dozrijevanje tijekom kratkog ljeta.

Tehnologija sadnje

Budući prinos stabla uvelike ovisi o karakteristikama mjesta. Mjesto sadnje trebalo bi:

• biti smješten na južnoj strani;
• biti dobro osvijetljen;
• biti na brdu.

Ako se gore navedeni uvjeti ne ispune, prinos će se smanjiti, a sami plodovi će izgubiti okus. Također će postati manje privlačni i blijediti.

Prije sadnje, sadnicu treba namočiti u vodi 1-2 dana. Ako na stablu postoje oštećena mjesta, uklonite ih oštrim alatom.

Postupak sadnje sadnice u zemlju:

1. Na mjestu pogodnom za uzgoj kineske kruške (sunčano, uzvišeno, na južnoj strani itd.), iskopajte rupu promjera i dubine 60 cm.
2. Rupe se pripremaju u jesen. Gnojivo se dodaje:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • kalijev klorid – 15 g.
3. Dodajte zemlju preko gnojiva. Ako je tlo bogato elementima poput bakra, fosfora i dušika, mineralni dodaci možda neće biti potrebni.
4. U proljeće se zemlja iskopava iz rupe i na dnu se formira humak. Postavlja se kolac za podupiranje stabla.
5. Prethodno namočene sadnice se stavljaju u rupu, raširivši korijenje duž humka, a na vrh se dodaje zemlja. Stablo treba posaditi tako da mu je korijenov vrat 5 cm iznad tla. Nakon zbijanja tla, sadnica se veže za potporni kolac.
6. Nakon što se u blizini debla formira udubljenje, u njega se ulije voda - otprilike 10 litara.

Mnogi vrtlari kalemljuju kinesku krušku umjesto da je sade; ussurijska kruška, kruška s brezovim listom ili obična jarebica mogu poslužiti kao osnova.

Bolje je cijepiti krušku na podlogu vlastite vrste - tada će se mladica bolje i brže ukorijeniti.

Obično se sade jednogodišnje sadnice. Međutim, iskusni vrtlari preporučuju kupnju starijih sadnica - onih od 2-3 godine. One se jednako dobro ukorjenjuju kao i jednogodišnje i brže će donijeti plodove.

Razmak između susjednih sadnica ovisi o podlozi. Ako se cijepljenje vrši na snažnoj podlozi, tada je udaljenost između rupa oko 3 m. Ako je podloga patuljaste kruške, tada se udaljenost smanjuje na 1,5 m. Stupaste kruške sade se u razmacima od 1 m ili čak i manje.

Briga za stablo kruške

Zajednička značajka svih sorti kineskih krušaka je njihova jednostavnost njege. Glavno je redovito zalijevati i gnojiti drveće, a također i osigurati izolaciju ako su u regiji mogući jaki mrazevi.

Preljev

Gnojiva potrebna kineskoj krušci:

• Dušik. Kruške ne zahtijevaju puno dušika. Kako bi se nadoknadile potrebe stabla za dušikom, u proljeće se u tlo dodaje mala količina amonijevog nitrata - 20 g po kvadratnom metru. To se radi godišnje tijekom prve 3-4 godine života kruške. Nakon toga, dušik se dodaje po potrebi. Znakovi nedostatka dušika:
  • stablo zaostaje u rastu;
  • listovi su svjetliji nego inače;
  • depresivan izgled;
  • gnječenje lišća i plodova.
• Organska gnojiva. To uključuje kompost i humus. Dodaju se u jesen, jednom svakih 3-5 godina.
• Kalij i fosfor. Ovi elementi su neophodni za krušku jer se troše tijekom zrenja. Smjesa fosfora i kalija primjenjuje se u količinama od 40 odnosno 20 grama ako je stablo mlado. Zrelo stablo zahtijeva više gnojiva: 60 grama fosfora i 20 grama kalija. Ne preporučuje se primjena gnojiva u krug debla. Bolje je iskopati jarak oko debla i u njega staviti smjesu fosfora i kalija. Dodajte pola kante komposta i prekrijte slojem zemlje.

Tijekom razdoblja pojave plodova, drveće se hrani drvenim pepelom - 1-3 čaše, dodajući ga prilikom otpuštanja krugova debla.

Zalijevanje

Metode zalijevanja kineske kruške:

• Prskanje. Ovo je najbolja metoda zalijevanja krušaka. Kod ovog sustava voda se do stabla dovodi kroz mlaznicu za raspršivanje s više rupa.
• Normalno zalijevanje. U blizini kruga debla iskopa se rov širine 15 cm. U njega se pažljivo ulijeva voda.

Kruške se zalijevaju nekoliko puta - u proljeće i ljeto, po potrebi. Tijekom sušnih razdoblja zalijevaju se češće. Nakon zalijevanja, tlo se rahli kako bi se osiguralo da kisik dođe do korijena. Prilikom zalijevanja krušaka, preporučena količina zalijevanja je tri kante po kvadratnom metru površine debla.

Pomlađivanje i obrezivanje

Kako drveće stari, orezivanje postaje manje podnošljivo, ali može pomoći produžiti njihov životni vijek. Orezivanje se obavlja prije nego što nastupi toplije vrijeme - ključno je orezati drvo prije nego što pupoljci nabubre.

Principi pomlađujućeg orezivanja kineske kruške:

• Pomlađivanje uključuje prorjeđivanje krošnje. Uklanjaju se višak grana - one koje su nezdrave, ne daju plodove ili one s mehaničkim ili drugim oštećenjima.
• Nakon što je prorjeđivanje završeno, uklonite sve konturne izdanke. Također uklonite sve izdanke koji rastu paralelno s krošnjom ili s njom tvore oštar kut.
• Nakon uklanjanja grana, posjekotine se tretiraju vrtnim smolom. To se radi kako bi se spriječila infekcija.

Zabranjeno je ukloniti više od trećine grana u jednoj rezidbi. Ako se svi višak izdanaka ne mogu ukloniti prije nego što sok počne teći, rezidbu za pomlađivanje treba nastaviti sljedećeg proljeća.

Stupčaste sorte praktički ne zahtijevaju orezivanje. Glavno je spriječiti da kruna zadrži svoj oblik. Druge sorte Nashi zahtijevaju minimalno orezivanje:

• U drugoj godini stabla uklanjaju se sve oslabljene grane. Četiri najjače grane se ostavljaju, s jednakim razmakom među njima.
• Kod zrelog stabla uklanjaju se samo male i oštećene grane, kao i grane koje rastu prema unutra u krošnju.

Proljetno orezivanje provodi se na temperaturama ne nižim od +5°C. Zimsko orezivanje provodi se na -15°C.

Bolesti i suzbijanje štetočina

Kineska kruška otporna je na štetnike i bolesti. Otporna je na krastavost, gljivice i hrđu. Jedini kukac koji joj može naštetiti je cvjetna buba. Zahvaljujući toj otpornosti, Nashi ne zahtijeva redoviti kemijski tretman.

Kako bi se spriječilo oštećenje drveća od strane cvjetnog kornjaša, poduzimaju se preventivne mjere:

• očistite debla od stare i oštećene kore;
• okrečiti debla drveća;
• spaliti otpalo lišće;
• Postavili su ljepljive zamke na debla.

Bube se uništavaju insekticidima, kao što su Intavir ili Kinmix.

Nash stabla ne treba saditi u blizini smreke, jer se povremeno mogu zaraziti gljivicama. Gljivične spore mogu putovati 2 km ili više.

Berba, skladištenje i transportabilnost

Berba se provodi uzimajući u obzir karakteristike sorte. Rane sorte dozrijevaju sredinom srpnja, kasne sorte sredinom rujna. Plodovi nashija čvrsto se drže za grane, pa njihovo branje zahtijeva trud i iznimnu pažnju. Po boji možete prepoznati kada je plod zreo. Ovisno o sorti, kruške postaju žute ili brončane. Kožica treba biti čvrsta i čista.

Ubrane kruške zahtijevaju pažljivo rukovanje. Svaka kruška je zamotana u papir i složena u najviše tri sloja. Kruške se čuvaju u hladnjaku na isti način, svaka pojedinačno zamotana. Sorte Nashi razlikuju se po roku trajanja. Na primjer, Kosa se preporučuje za ranu konzumaciju, dok se Olympic može čuvati do Nove godine bez gubitka okusa ili arome.

Nashi kruške, za razliku od običnih krušaka, dugo zadržavaju čvrstoću. Međutim, prilično su osjetljive na udarce i neravnine - kora na mjestu udarca mijenja boju, a plod gubi svoj tržišni izgled. Zato je svaka kruška pojedinačno pakirana.

Prednosti i kontraindikacije

Nutricionisti cijene kinesku krušku kao namirnicu za mršavljenje. Kruške Nashi su jedina sorta kruške koja se može kombinirati s fermentiranim mliječnim proizvodima.

Nashi voće sadrži mnogo:

• askorbinska kiselina - za jačanje imuniteta;
• eterična ulja - za diuretski učinak;
• antioksidansi – za sprječavanje starenja;
• vitamin PP – za poboljšanje cirkulacije krvi i jačanje krvnih žila;
• Vitamini B skupine - za jačanje živčanog sustava;
• vitamini E i K – za uravnoteženje hormonske razine, sprječavanje ateroskleroze i starenja kože.

Kineske kruške se preporučuju za:

• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• tuberkuloza;
• zatvor;
• bolesti jetre;
• posljedice alkoholizma;
• kašalj, bronhitis, bolesti grla;
• dijabetes.

Prednosti jedenja nashi voća:

• pomoći u probavi hrane;
• očistiti crijeva;
• spriječiti stvaranje kamenaca i krvnih ugrušaka;
• poboljšati funkcioniranje srčanog mišića;
• normalizirati krvni tlak;
• ojačati koštano tkivo;
• niži kolesterol.

Nashi kruške su učinkovite kao sredstvo za čišćenje kod pušenja i zlouporabe nezdrave hrane.

Unatoč svojim neobičnim komercijalnim karakteristikama, kineska kruška ima sve šanse postati jedna od najpopularnijih sorti u središnjoj Rusiji. Kruška Nashi privlači vrtlare svojom visokom prilagodljivošću i niskim zahtjevima za održavanje, kao i jedinstvenim okusom i aromom.

Često postavljana pitanja