Potpuni opis sorte kruške Williams i njezinih varijanti

Kruška Williams je drevna sorta, spominjana još u 18. stoljeću. Danas je poznata diljem svijeta, cijenjena zbog bogatog kemijskog sastava i neobičnog okusa kruške - s notama vinskog muškata. Budući da je kultivar, a ne hibrid, Williams nije poznat po svojoj otpornosti na mnoge nepovoljne čimbenike.

Tko je razvio sortu i kada?

Kruška potječe iz južnog dijela Engleske, iz grada Berkshirea. Kultivar je javnosti predstavljen 1770. godine, a registriran 1776. godine. Uzgajivač Wheeler koristio je sortu kruške Common za križanje. Druga sorta ostala je nepoznata ili je s vremenom jednostavno zaboravljena.

Williams Richard, koji je bio odgovoran za razmnožavanje kruške, dao joj je ime. Prve sadnice donesene su na Krim 1860-ih, ali sorta je tek 1947. godine upisana u državni registar Ruske Federacije.

Sorte sorte

Tijekom nekoliko stoljeća, stablo je prošlo kroz mutacije i selekciju, što je rezultiralo još trima sortama kultivara Williams. Svaka ima svoje jedinstvene karakteristike, stoga je prilikom kupnje sadnice važno provjeriti specifičnu podvrstu stabla.

Glavna sorta

Izvorna Williams je srednje velika ili patuljasta sorta, jer visina stabla ne prelazi 200-250 cm. Karakteristike:

• izbojci – rastu prema gore, snažni, uspravljeni i lučno zaobljeni;
• oblik krune – zaobljeno-piramidalni;
• guste grane – prosjek;
• lišće – snažan;
• leća – u malim količinama;
• lišće - jajolik, velik, sjajan i gladak;
• lisne ploške – imaju vene sa strane u svijetlim nijansama;
• cvijeće – bjelkasto-krem, srednje;
• cvatovi – sadrže oko 7 cvjetova;
• težina plodova – 150-200 g;
• obrazac - izduženi oblik kruške;
• boja - žuta sa zlatnom nijansom, s grimizno-ružičastim inkluzijama i hrđavim mrljama s jedne strane;
• pulpa – vrlo sočno i nježno, topi se u ustima;
• struktura – masni tip;
• oguliti – profinjena i sjajna; površina - s potkožnim sivim točkicama;
• pedunci – srednje duljine, snažne debljine, blago zakrivljenog oblika;
• okus - slatki muškatni oraščić;
• sjemenke - ovalne, smećkaste, male veličine.

Prinos je prilično visok: s odraslog stabla može se ubrati oko 250 kg, a s mladog otprilike 70 kg. 180-210 centi po hektaru.

Ljetna kruška Williams – opis i karakteristike

Posebnost ove sorte je da stablo prestaje rasti nakon 10 godina, jer obilne žetve to sprječavaju. Drugi naziv za ovu sortu je Ljetna vojvotkinja. Sortu karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Drvo. Ima debele, ravno zakrivljene izbojke. Kora ima žućkaste nijanse. Listovi su veliki i sjajni, u obliku broda sa šiljastim vrhom.
• Voće. Srednje su veličine, jedva dosežu 180 g, imaju duguljast oblik i neravnu, neravnu kožicu. Žutozelene su boje s ružičastom mrljom s jedne strane, ali meso je bijelo s blago žućkastim notama.

Ostale nijanse:

• na jednom jajniku nema više od 4 kruške;
• vrijeme pune zrelosti je od 15. kolovoza, ali plodovi se ne mogu ostaviti do tog vremena, jer im se rok trajanja smanjuje (stoga se žetva skuplja 10 dana ranije);
• povećana produktivnost;
• otpornost na sušu i mraz - visoka (za razliku od originala);
• lako podnosi kišu i nagle hladne udare;
• ima snažan imunološki sustav, pa nije osjetljiv na bolesti i štetočine;
• okus - sladak.

Sorta Winter Williams – opis i karakteristike

Drugi naziv je Williams Cure, jer je ovu podvrstu otkrio svećenik istog imena. Za razliku od drugih sorti, karakterizira je kasno dozrijevanje i dulji rok trajanja, kao i visok rast. Ostale karakteristične karakteristike:

• kruna – širenje;
• kora – siva, s brojnim pukotinama;
• lišće - smaragdna nijansa, ali peteljke su bordo boje;
• prašnice cvatova – ružičasta;
• težina duguljastih plodova – 150-250 g i više;
• koža – zbijen;
• boja - limun žute boje u tehničkoj zrelosti;
• Posebnost krušaka je uzdužno se nalazi smeđa pruga;
• okus - slatko i kiselo, s okusom muškatnog oraščića;
• otpornost na mraz i sušu – visoka, samoobnavlja se nakon smrzavanja.

Crveni Williams – opis i karakteristike

Glavna karakteristika je tamnocrvena kora. Stablo se smatra niskim, što olakšava berbu. Ostale karakteristike:

• kruna – kompaktan, piramidalni:
• lišće – slab;
• izbojci – standardna, siva;
• kora – glatko u bilo kojoj dobi;
• lišće - jajolik, izdužen, tamnozelen;
• oguliti – profinjen;
• pulpa – kremasta nijansa, zrnasta tekstura;
• okus - slatko i kiselo, muškatni oraščić;
• razdoblje zrenja – posljednji dani kolovoza;
• otpornost na sušu i mraz – na prosječnoj razini.

Opće značajke

Bez obzira na podvrstu, kruške Williams dijele zajedničke karakteristike, koje se mogu neznatno razlikovati jedna od druge. Međutim, temelje se na karakteristikama izvorne sorte.

Očekivano trajanje života

Sve sorte uzgojene u zatvorenom prostoru mogu živjeti 80-90 godina, ali da bi se to postiglo, važno je periodično pomlađivati ​​biljke orezivanjem.

Ciklus plodonošenja

Sorta počinje plodonositi 3-5 godina nakon sadnje, ovisno uvelike o podsortnoj sorti i uvjetima uzgoja. Na jugu plodonošenje nastupa ranije, na sjeveru kasnije. Vrhunac prinosa smatra se 7-8 godina.

Samooplodnost i oprašivači

Sva stabla Williamsa su samosterilna, što je njihova glavna zajednička osobina i značajan nedostatak. Stoga su stablima apsolutno potrebni susjedi oprašivači:

• Za jedinstven izgled, posadite u blizini sorte krušaka kao što su Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc i Aleksandrovka. Dunje se mogu koristiti za cijepljenje, kao i kruške.
• Prikladne ljetne podvrste su Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa i Aleksandrovka.
• Za zimskog predstavnika, idealan izbor bi bio Williams Summer i Clapp's Favorite.
• Za crvenu sortu odaberite Bere Hardy, Clapp's Favorite i Bere Giffard.

Otpornost na bolesti

Podvrste izvorne sorte Williams su poboljšane verzije, što ih čini otpornima na bolesti i štetnike, što se ne može reći za glavnu sortu. Ima prosječan imunitet. Posebno je osjetljiva na krastavost, cikavice i lisne uši.

Stoga obavezno provedite preventivne tretmane fungicidima i insekticidima tijekom proljeća i ljeta. Kako biste izbjegli štetu plodu i tijelu, koristite biološke proizvode ili bordošku tekućinu.

Otpornost na sušu

Kruška Williams ima nisku toleranciju na sušu, posebno dok je mlada. Mlada stabla zahtijevaju pažljivo zalijevanje jer im korijenje još nije snažno i potpuno razvijeno.

Ova sorta ima prosječnu otpornost na mraz, pa se preporučuje izolacija prije zime. Podmorte su općenito otporne na mraz i sušu.

Kalorijski sadržaj i korisna svojstva

Kruške su idealne za razne dijete zbog visokog sadržaja vlakana i niskog sadržaja kalorija. Potiču osjećaj sitosti i pomažu tijelu da eliminira višak masnoće, kolesterola i toksina. Kruške sadrže:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g proteina;
• 0,3 g masti;
• 11,3 g ugljikohidrata;
• 87,5 g vode.

Osim ugodnog okusa i niskog sadržaja kalorija, kruške Williams imaju i druga korisna svojstva:

• Konzumiranje ovog voća pomaže u jačanju imunološkog sustava i blagotvorno djeluje na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega.
• Zbog visokog sadržaja vitamina C, kruške pomažu u jačanju i poboljšanju elastičnosti krvnih žila.
• Osim toga, dekocije i infuzije krušaka Williams koriste se za liječenje bronhitisa, tuberkuloze i tahikardije.
• Kruške se mogu koristiti kao antidepresiv.

Ukus

Sve sorte karakterizira veći sadržaj šećera i slatkoća s notama muškata i vina. Međutim, Red Williams i zimska sorta imaju i trpku notu.

Upotreba

Sve sorte Williams dobile su ocjenu kušanja od 4,8 bodova. Smatraju se desertnom kruškom i koriste se za izradu konzervi, marmelada, džemova, slastica, nadjeva, sokova, kompota i alkoholnih pića.

Regije za uzgoj

Izvorna sorta namijenjena je uzgoju u toplijim klimama, jer nije otporna na zimu. Druge sorte mogu se saditi u središnjoj Rusiji, na Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku.

Pravila uzgoja

Suptilnosti sadnje i njege ovise o specifičnoj sorti/podvrsti, ali izvorna sorta ima sljedeće karakteristike koje se uzimaju u obzir pri uzgoju:

• Za sadnju odaberite područja na ravnom ili blago povišenom terenu, jer se kruške ne preporučuju za sadnju u nizinama.
• Idealna opcija bila bi južna ili jugozapadna padina s puno sunčeve svjetlosti.
• Mlade sadnice ne podnose propuh i jake vjetrove, pa je poželjno odabrati mirno mjesto za sadnju.
• Ako planirate posaditi drvo u proljeće, pripremite rupu unaprijed u jesen, jer je jesenska sadnja krušaka poželjnija.
• Pomiješajte plodnu zemlju iz rupe s humusom, tresetom, drvenim pepelom i mineralnim gnojivom. Postavite sadnicu u središte rupe i počnite je prekrivati ​​zemljom. Učvrstite tlo oko korijena i postavite kolčić za podupiranje stabla. Nakon sadnje, sadnicu temeljito zalijte.
• Tijekom prvih pet godina, krošnju stabla potrebno je oblikovati. Orezivanje treba obavljati redovito, barem dva puta godišnje.
• Tijekom razdoblja jake suše obavezno zalijevajte krušku Williams, inače će nedostatak vlage negativno utjecati i na plod i na samo stablo.
• U sjevernim regijama treba pokriti ne samo mlade sadnice, već i zrela stabla. Za to koristite smrekove grane, agrofibre itd.
• Obavezno okrečite debla u proljeće i jesen, uključujući i neke donje grane. To će zaštititi drvo od neželjenih insekata i bolesti.
• Berba mora biti pravovremena, jer plodovi čvrsto drže svoje stabljike i ne otpadaju. Njihova težina (dok sazriju, postanu sočni i vrlo teški) može uzrokovati lomljenje grana.

Ne zaboravite malčirati područje debla kako biste održali željenu razinu vlage. Redovito plijevite i rahlite tlo kako biste poboljšali oksigenaciju.

Žetva

Prvi plodovi dozrijevaju rano - nakon 20. lipnja - ali berba se može u potpunosti ubrati od kraja srpnja ili početka kolovoza. Ako planirate prijevoz na velike udaljenosti, slobodno berite nezrele plodove - mogu dozrijeti putem.

Pohrana

Ako su kruške potpuno zrele, neće dugo trajati. Neće trajati dulje od tjedan dana u zatvorenom prostoru. Međutim, pod odgovarajućim uvjetima mogu se čuvati 40-45 dana u podrumu ili hladnjaku. Ostala razmatranja:

• Rano branje voća također pomaže produžiti njihov rok trajanja. Ako berete početkom kolovoza, iako voće može biti malo nezrelo, trajat će dulje, oko dva tjedna, i bit će ga lakše transportirati.
• Postoje i druge metode za produljenje roka trajanja krušaka. Na primjer, svako voće može se zamotati u papir, po mogućnosti u nauljeni pergament.
• Možete koristiti posebnu drvenu kutiju za voće, gdje se svako voće stavlja u zasebnu rupu.
• Optimalna temperatura skladištenja je od -1 do 2-3 stupnja, dok je potrebno pratiti razinu vlažnosti, koja ne smije prelaziti 85-90%.
• Redovito pregledavajte stanje plodova i stabljika. Ako otkrijete problematične primjerke (prezrele, insekte, plijesan, suhoću itd.), odmah ih izvadite iz posude. Obrišite područje gdje su bili pohranjeni, posebno ako je iscurio sok, temeljito osušite i tretirajte antiseptikom.

Kruške Williams mogu se zamrznuti, pa čak i sušiti. Međutim, sušenje će trajati dugo zbog njihove povećane sočnosti.

Metode razmnožavanja

Ova sorta se može razmnožavati svim dostupnim metodama - vegetativno i generativno. Evo kratkog pregleda svake od njih:

• Tehnologija sjemena. Ovo je radno intenzivan proces koji traje nekoliko godina, pa ga vrtlari rijetko koriste. Nadalje, nije uvijek moguće dobiti stablo sa 100% karakteristika roditelja.
• Reznice. Ovo je najpopularnija metoda, jer se korijenovi izdanci kruške Williams brzo formiraju. Stoga, ako reznice posadite u rano proljeće, možete ih presaditi na stalno mjesto u jesen. I obrnuto. Imajte na umu da stablo mora biti staro najmanje 6-7 godina; grane izdanka ne treba orezivati.
• Zračno slaganje slojeva. Izvrsna opcija je uzeti reznice sa stabla starog 3 do 4 godine.
• Izbojci korijena. Mogu se izvaditi iz zemlje u blizini stabla apsolutno bilo koje dobi, ali sami izdanci moraju biti stari dvije godine.
• Cijepljenjem. Kao podloga može se koristiti bilo koja kruška, čak i divlja kruška, a u slučaju sorte Williams, poslužit će čak i dunja.

Prednosti i nedostaci

Obitelj Williams ima impresivan broj pozitivnih kvaliteta, među kojima se ističu sljedeće:

Ali originalna sorta ima i svoje nedostatke:

Potencijalni problemi u uzgoju

Uzgoj kruške može biti izazovan, uključujući osjetljivost na bolesti i napade štetnika. Važno je obratiti posebnu pozornost na prevenciju bolesti i insekata. Također, imajte na umu njezinu nisku zimsku otpornost, što znači da mlade sadnice treba pokriti prije početka hladnog vremena.

Recenzije sorti Williams

Sorta kruške Williams stekla je slavu i poštovanje među vrtlarima diljem svijeta zbog svoje nezahtjevne njege, visokog prinosa, izvrsnog okusa i korisnih svojstava. Uz pravilnu njegu i pridržavanje osnovnih poljoprivrednih načela, ova biljka će vas svake godine oduševiti obilnim i ukusnim urodom.

Često postavljana pitanja