Karakteristike i prednosti kakija Bikovo srce i suptilnosti poljoprivredne tehnologije

Bikovo srce je sorta kakija cijenjena zbog svojih velikih plodova sa sočnom, mesnatom pulpom. Imaju izvrstan okus, postaju slatki i mekani kada su potpuno zreli, a gube trpkost kada se lagano smrznu. Ovu sortu karakterizira visoka zimska otpornost i nezahtjevan uzgoj, što je čini pogodnom za širok raspon klimatskih uvjeta.

Opis sorte kakija Bikovo srce

Ova sorta je cijepljena na podlogu otpornu na mraz, što je čini uspješno uzgojenom u raznim regijama zemlje. Biljka voli svjetlost, zahtijeva malo njege i ima snažan imunološki sustav.

Karakteristike voća i drveća

Biljka doseže visinu od 2,5 do 5 m, formirajući široku, raširenu krošnju. Karakteristične osobine:

• prtljažnik – tanka, često blago zakrivljena;
  kruna – širok i raširen;
  
• lišće - guste, ovalno-izdužene, bogate tamnozelene boje, učinkovito se ističu na pozadini jarko obojenih plodova.
  

Ova sorta je poznata po svojim velikim, sočnim i vrlo slatkim plodovima u obliku srca. Potpuno su bez sjemenki, što ih čini posebno praktičnima za jelo. Njihove glavne karakteristike uključuju:

• veličina - dosežu do 8 cm u promjeru;
• težina - varira između 300 i 400 g, ponekad doseže 500 g;
• koža – tanka, sa sjajnim sjajem;
• bojanje – jarko narančasta sa smeđkastom nijansom, što joj daje atraktivan izgled.
  

Parametar	Indikator	Usporedba s drugim sortama
Visina stabla	2,5-5 m	Srednje veličine
Promjer ploda	Do 8 cm	Veći od većine sorti
Težina ploda	300-500 g	Rekord među kakijima
Oblik ploda	U obliku srca	Jedinstveno za kaki
Prisutnost sjemenki	Ništa	Rijetka kvaliteta

Razdoblja dozrijevanja i plodonošenja, produktivnost

Bikovo srce je sorta srednje sezone, dozrijeva od sredine do kraja listopada. Plodovi se prvenstveno formiraju na izbojcima iz tekuće sezone.

Usjev rano dozrijeva: prvi plodovi pojavljuju se već treće godine nakon sadnje, a stablo počinje davati pune plodove do pete godine života. Uz pravilnu njegu, uključujući redovito gnojenje, zalijevanje i suzbijanje štetočina, jedno zrelo stablo može dati 60 do 80 kg.

Cvjetanje i oprašivanje

Kaki počinje cvjetati tri do četiri godine nakon sadnje, obično u svibnju i nastavlja cvjetati do kraja lipnja. Cvjetovi se formiraju u pazuhu listova, obično pojedinačno, rijetko u grozdovima. Zvonastog su oblika s čaškom s četiri latice.

Boja varira od žute do bež i ovisi o razini svjetlosti: na punom suncu boja postaje svjetlija. Svaka sjemenska stanica proizvodi samo jednu sjemensku stanicu. Dodatna sadnja drugih sorti nije potrebna - biljka se samooprašuje.

Kemijski sastav i područje primjene

Kaki Volovsko srce ima malo kalorija - samo 62 kcal na 100 g - što ga čini idealnim za one koji se zdravo hrane. Sadrži:

• proteini – 1,4 g;
• masti – 0,9 g;
• ugljikohidrati - 15,6 grama.

Sorta je svestrana u upotrebi: jede se svježa, dodaje se desertima, koristi se za izradu kompota, džemova i drugih domaćih konzervi.

Korist

Kaki sorte Volovo srce prava je riznica vitamina i mikroelemenata, što ga s pravom čini vrijednim voćem za zdravlje. Bogat je korisnim tvarima:

• vitamin C – jača imunološki sustav;
• kalij – podržava funkciju bubrega;
• magnezij – neophodan za srce i krvne žile;
• kalcij – odgovoran za čvrstoću kostiju;
• željezo - poboljšava procese hematopoeze;
• Vitamini B skupine – neophodni su za stabilnu funkciju mozga, normalizaciju apetita, borbu protiv stresa i povećanje performansi.

Katehin sadržan u plodovima ima izražen protuupalni učinak i blagotvorno djeluje na reproduktivno zdravlje muškaraca i žena.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč bogatom sadržaju vitamina i minerala, kaki sorte Volovsko srce ima kontraindikacije i zahtijeva umjerenu konzumaciju. Prekomjerna konzumacija vitamina C, kada se konzumira u velikim količinama, može negativno utjecati na zdravlje. Konzumiranje nezrelih plodova često uzrokuje zatvor zbog visokog sadržaja tanina.

Ovo voće se ne preporučuje osobama s dijabetesom i kontraindicirano je djeci s metaboličkim poremećajima zbog sadržaja beta-karotena. Oprez je potreban u sljedećim situacijama:

• bolesti bubrega;
• pretilost;
• sklonost alergijama.

Otpornost na mraz sorte Bikovo srce

Sorta Byche Serdtse cijepljena je na podlogu otpornu na mraz i može podnijeti temperature do -25 do -30°C bez utjecaja na prinos, ali te su temperature tipične za zrela, dobro ukorijenjena stabla. Mlade sadnice zahtijevaju zaštitu od hladnoće prve dvije godine nakon sadnje.

Korijenov sustav i mjesto cijepljenja su posebno osjetljivi. U umjerenim klimama, u jesen obrubi stablo, nanesi sloj malča oko debla i pokrij deblo netkanim materijalom. U južnim regijama takve mjere nisu potrebne - u blagim zimama, kaki uspješno prezimljuje bez dodatnog pokrivača.

Uzgoj kakija Bikovo srce

Za sadnju je poželjno kupiti sadnice stare dvije do tri godine. Ako je korijenov sustav gol, provjerite je li korijenje dobro razvijeno, bez mehaničkih oštećenja i suhih mjesta.

Odabir mjesta i priprema tla

Uzgajajte kaki na dobro dreniranim područjima s pjeskovitim ili ilovastim tlom. Važno je održavati razinu podzemne vode ispod 75 cm, jer višak vlage može uzrokovati truljenje korijena.

Stablo zahtijeva zaštitu od jakog propuha i hladnih zimskih vjetrova. U sjevernim regijama posadite sadnice uz zid zgrade za dodatnu zaštitu. Ako planirate posaditi nekoliko stabala, ostavite najmanje 2 četvorna metra prostora za svako.

Prije sadnje prekopajte tlo i poboljšajte njegovu plodnost dodavanjem treseta, pijeska i humusa. U vlažnim tlima obavezno osigurajte drenažu kako biste spriječili nakupljanje viška vlage, što može utjecati na zdravlje biljke.

Sjeme – korak po korak

Razmnožavanje kakija na ovaj način prilično je izazovno, jer 90% plodova nema sjemenki. Sjemenke su rijetka iznimka. Čak i ako uspijete sakupiti sadni materijal, nema jamstva da će se sadnice pojaviti.

Upute korak po korak:

1. Iz potpuno zrelih plodova uklonite sjemenke i temeljito ih operite kako biste uklonili preostalu pulpu.
2. Zamotajte u vlažnu krpu ili stavite u mokru vatu, a zatim prebacite u zatvorenu vrećicu. Ostavite 10 dana da omekša ljuska. Pazite da materijal ostane vlažan.
3. Pripremite smjesu treseta, komposta, pijeska i zemlje u jednakim dijelovima, uz dodatak drvenog pepela.
4. Napunite posudu pripremljenom zemljom.
5. Svaku sjeme posadite u zasebnu posudu od 500 ml, napravivši rupu duboku 3 cm.
6. Posudu postavite na svijetlo mjesto, dalje od izvora topline, održavajući sobnu temperaturu. Zalijevajte otprilike jednom tjedno.

Sadnice - upute

Kupite biljke stare dvije ili tri godine. Trebale bi biti u transportnom kontejneru ili s korijenovom balom. Važno je da je korijenov sustav dobro razvijen, bez suhih mjesta i mehaničkih oštećenja ako su izloženi.

Slijedite ove preporuke:

• Prije sadnje, tretirajte korijenje sadnice antifungalnim sredstvom i stavite ih u stimulator rasta na dva sata kako biste poboljšali ukorjenjivanje.
• Najbolje vrijeme za uzgoj je proljeće (travanj) ili jesen, s najmanje mjesec i pol između sadnje i prvih mrazeva kako bi se osiguralo dobro ukorjenjivanje.

Upute korak po korak:

1. Iskopajte rupu i pomiješajte sloj travnjaka s kompostom i pijeskom u jednakim dijelovima, dodajte gnojivo koje sadrži dušik.
2. Na dno rupe stavite sloj drenažnog materijala kako biste spriječili stagnaciju vode. Ulijte 1/3 pripremljene zemlje na dno rupe, formirajući humak u obliku stošca. Zabijte kolac u rupu kako biste pričvrstili sadnicu.
3. Stavite biljku u rupu, kalemeći je prema jugu, i pažljivo raširite korijenje duž humka. Napunite preostalom zemljom, lagano je zbijte i potpuno ispunite rupu.
4. Pričvrstite deblo sadnice za kolac špagom i obilno je zalijte.

Dan nakon sadnje, nanesite malč oko debla kako biste zadržali vlagu i zaštitili korijenje.

Kako se brinuti?

Za uspješan uzgoj kakija na otvorenom, potrebno je uzeti u obzir nekoliko aspekata njege kako bi se osigurali optimalni uvjeti za rast i plodonošenje. Slijedite standardne poljoprivredne prakse:

• Zalijevanje. Biljci je potrebna dodatna vlaga u vrućim i suhim regijama. Tijekom ljeta zalijevajte 2-3 puta mjesečno, po mogućnosti navečer. Pratite tlo kako biste izbjegli nakupljanje vode. Ako je kiša obilna, možete prestati zalijevati.

Indikator	Stopa zalijevanja	Frekvencija	Metoda upravljanja
Mlada stabla	10-15 l	2 puta tjedno	Uzorak tla na dubini od 20 cm
Zrela stabla	30-50 l	Jednom svaka 2 tjedna	Turgor lista
Razdoblje cvatnje	40-60 l	Jednom svakih 10 dana	Mjerač vlage u tlu
Prije žetve	20-30 l	Jednom svaka 3 tjedna	Vizualna procjena plodova

• Obrezivanje i oblikovanje krune. Ovo je važan dio njege kakija, koji pomaže u kontroli rasta i oblika stabla. Slijedite ove preporuke:
  • prva godina – skratite najviše izdanke na 80 cm;
  • druga godina - obrežite skeletne grane na 40 cm;
  • treća i sljedeće godine – prorijedite krunu, uklanjajući krivo rastuće izdanke;
  • godišnje – izvršiti sanitarnu rezidbu, uklanjajući slabe, bolesne i suhe grane;
  • jednom svakih 15 godina – Obavite pomlađujuću rezidbu, koja uključuje rezanje stabla gotovo do korijena kako bi se potaknuo rast novih izdanaka.
• Gnojiva. Kaki uspijeva u hranjivim tlima, a redovita gnojidba je ključna za zdrav rast. Slijedite ovaj raspored:
  • U proljeće. Primijenite dušična gnojiva (urea ili truli gnoj) – to potiče rast zelene mase.
  • Ljeti. Nakon cvatnje, dodajte fosfor i kalij kako biste poboljšali plodonošenje i ojačali imunitet biljke.
  • U jesen. Nakon žetve, gnojite smjesama fosfora i kalija kako biste ojačali stablo prije zime.

Žetva i skladištenje

Počnite brati plodove krajem listopada. Prilikom skidanja ploda sa stabla, uhvatite ga za posudu, izbjegavajući oštećenja, i pažljivo ga odvrnite, poput žarulje. Kako biste spriječili oštećenja, kakije čuvajte u pojedinačnim kutijama.

Voće ima ograničen rok trajanja. Na temperaturama oko 0°C i niskoj vlažnosti zraka zadržavaju svoj izgled i okus tri mjeseca. Na sobnoj temperaturi ostaju svježi najviše dva tjedna.

Kaki preradite odmah nakon berbe.

Kako odabrati zrelo voće u trgovini?

Obratite pozornost na izgled kakija. Zrelo voće ima svijetlu, bogatu narančastu boju, dok svijetlo narančasta boja može ukazivati ​​na nezrelost.

Druge prepoznatljive značajke:

• Kožica zrelog kakija je tanka, glatka i jantarne boje, a meso se često vidi kroz nju.
• Površina mora biti čista, bez ogrebotina, pukotina ili tamnih mrlja koje ukazuju na oštećenje ili propadanje.
• Važan aspekt je čvrstoća ploda. Želatinasta konzistencija ukazuje na prezrelost, što znači da se plod neće čuvati dulje od nekoliko dana. Suprotno tome, previše čvrsta konzistencija ukazuje na nedovoljno zrelo voće.

Zanimljive činjenice

Ime sorte potječe od oblika plodova, koji nalikuju srcu velike životinje. Druge neobične kvalitete uključuju:

• Ova sorta je poznata po svom mesnatom i sočnom mesu. Kao i druge sorte kakija, Bull's Heart sadrži tanine koji mogu dati trpak okus plodu ako nije potpuno zreo. Međutim, nakon što potpuno sazrije, ovi se tanini razgrađuju, ostavljajući plod slatkim i mekim.
• Kaki od volovskog srca bogat je vitaminima A i C, a sadrži i veliku količinu vlakana koja pomažu u poboljšanju probave i jačanju imunološkog sustava.
• Ova sorta je popularno nazvana "aristokrat" zbog svog izvrsnog okusa, ogromne veličine i meke teksture. Na Krimu i Kavkazu često se daje kao znak poštovanja - simbol velikodušnosti i blagostanja.

Prednosti i nedostaci

Recenzije

Kaki sorte Volovsko srce privlači vrtlare svojom visokom produktivnošću i izvrsnim okusom. Ova sorta je idealna za preradu - džemovi i kompoti napravljeni od ploda imaju živahnu aromu. Pravilna sadnja i pravovremena njega osiguravaju visokokvalitetnu žetvu uz minimalne probleme u uzgoju.

Često postavljana pitanja