Lješnjaci u vrtu: opis orašastih plodova, vrsta i sorti

Lješnjaci su jedinstvena višegodišnja biljka s mnogo sorti i kultivara. Karakterizira ih jednostavno održavanje, brz rast i dobri prinosi. Uz pravilnu njegu, daju orašaste plodove sa slatkim jezgrama. Lješnjaci su izuzetno popularni iz mnogo razloga.

Rasprostranjenost i stanište

Lješnjaci rastu diljem Europe, Kavkaza i Bliskog istoka. Uobičajeni su i u Norveškoj, iznad Arktičkog kruga. Lješnjaci su popularni i u Rusiji, posebno u šumskim i stepskim zonama europskog dijela zemlje, kao i u šumsko-stepskoj zoni.

Lješnjaci rastu u širokolisnim, miješanim i crnogoričnim šumama kao podrast, često se nalaze na rubovima šuma. Biljka uspijeva na krčevinama i izgorjelim područjima, u planinama i u hrastovim šumarcima.

Lijeska ima iznimnu sposobnost razmnožavanja korijenovim izdancima, zbog čega se vrlo brzo širi šumskim krčevinama i u šumarstvu, zbog čega se smatra korovom.

Botanički opis

Lijeska je višegodišnja biljka koja pripada porodici Betulaceae i rodu Hazel. Prosječni životni vijek lijeske je 80 godina. Biljka je dobila ime po obliku listova, koji nalikuju tijelu ribe deverike.

Grm

Stablo lijeske raste kao grm do 10 m visine i kao stablo do 20 m. Krošnja je gusta, sferična ili jajolika, s piramidalnim vrhom. Deblo je dugo, ravno i fleksibilno. Kora je glatka, sivosmeđa i karakterizira je snažan korijenov sustav.

Biljka je prekrivena široko ovalnim listovima s nazubljenim rubovima i izrazitim, istaknutim žilama. Lisne ploške su čvrsto pričvršćene na snažne, dlakave peteljke.

Biljka cvjeta u proljeće. I muški i ženski cvjetovi su prašnici u resama. Iz jednog pupa na lijesci može procvjetati do pet resa duljine 1 cm. Ženski cvjetovi imaju pupoljke sa slabo razvijenim periantima i tučkovima.

Voće

Kuglasti, žutosmeđi plodovi zatvoreni su u šljemovitoj, srebrnosmeđoj ljusci. To ukazuje na punu zrelost, koja se obično događa u kolovozu.

Kemijski sastav

Neki ljudi vjeruju da jezgre oraha imaju visok udio kalorija. To je istina, jer 100 grama proizvoda sadrži preko 650 kcal. Ovo se ne preporučuje onima koji pokušavaju smršavjeti, jer je kalorijski sadržaj gotovo dvostruko veći od štruce kruha.

Međutim, kalorični sadržaj lješnjaka posljedica je velike količine ulja. Biljne masti su neophodne za normalno funkcioniranje tijela, utječući na brzinu i kvalitetu metabolizma.

Hranjive tvari na 100 g proizvoda:

• proteini – 13 g;
• masti – 62,6 g;
• ugljikohidrati – 9,3 g;
• voda – 5,4 g;
• pepeo – 3,6 g;
• dijetalna vlakna – 6 g;
• vitamin A – 7 mcg;
• vitamin B1 – 0,46 mg;
• vitamin B2 – 0,15 mg;
• vitamin E – 21 mg;
• vitamin PP – 4,7 mg;
• kalij – 445 mg;
• kalcij – 188 mg;
• željezo – 36 mg;
• fosfor – 310 mg;
• magnezij – 160 mg;
• natrij – 3 mg.

Budući da orašasti plodovi sadrže veliku količinu vitamina i minerala, blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje i pomažu u smanjenju rizika od razvoja raznih bolesti.

Svojstva lješnjaka: šteta i koristi

Lješnjaci su bogat izvor hranjivih tvari. Sadrže mnoge vitamine, aminokiseline, masna ulja i još mnogo toga. Njihova biološka svojstva usporediva su s onima proteina, pa se preporučuje jesti ih same, a ne s drugom hranom.

Lješnjaci imaju mnoga korisna svojstva:

• preporučuje se osobama s alergijama, anemijom, pretilošću, urolitijazom, anemijom, epilepsijom;
• dopušteno za opekline, ospice, reumu;
• pomaže u čišćenju jetre;
• pospješuje rast kose;
• pozitivno utječe na pažnju i pamćenje;
• poboljšava zdravlje nakon bolesti;
• jača imunološki sustav i ubrzava metabolizam;
• normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Osim toga, infuzije od listova lijeske preporučuju se za liječenje trofičkih ulkusa, tromboflebitisa, proširenih vena i hipertrofije prostate. Infuzije od kore lijeske također se preporučuju za liječenje dijabetičke retinopatije.

Ekonomski značaj i primjena

Jezgre se jedu svježe, a koriste se i za razne preradbe. Orašasti plodovi se uspješno koriste u slastičarskoj industriji, kao i u parfemima, bojama i lakovima te u izradi sapuna. Čak se i kolač koji ostane nakon ekstrakcije ulja iz orašastih plodova koristi u proizvodnji halve.

Mnogi poznati umjetnici koristili su ugljen napravljen od paljenja lješnjaka za stvaranje svojih slika. Služio je kao zamjena za obične olovke.

Vrste lješnjaka

Postoji mnogo vrsta lješnjaka. Svaka sorta uključuje različite kultivare lješnjaka. Mnogi su uzgojeni od obične lješnjaka.

Obična lijeska (Corylus avellana)

Ovaj grm s više stabljika ima bujnu krošnju i doseže visinu do 6 m. Posebnost ove sorte je da cvjeta prije pojave prvih listova. Plodovi rastu pojedinačno ili u grozdovima od dva ili više. Kuglasti plodovi dosežu duljinu do 1,8 cm i promjer do 1,5 cm.

Velika lijeska (Corylus maxima)

Lješnjak, također poznat kao filbert, je kultura nazvana po talijanskoj regiji Lombardija. Grm naraste do 10 metara u visinu. Biljka ima bujnu krošnju prekrivenu zaobljenim listovima s nazubljenim rubovima.

Plodovi rastu na dugoj peteljci u grozdovima od 3-6. Svaki oraščić je dug 2,5 cm i promjera 1,5 cm. Veliki lješnjaci su popularni u turskim i talijanskim šumama.

Lješnjak (Corylus heterophylla)

Grm doseže visinu do 3 metra. Šarena lijeska ima gustu krošnju od tamnozelenog lišća. U proljeće, kada se pojave, njihovom nijansom dominiraju crvene note, a u jesen lišće postaje zlatnonarančasto i zlatnožuto.

Plodovi su okrugli, blago spljošteni na vrhu i imaju izvrstan okus. Među prednostima sorte je otpornost na sušu i mraz.

Mandžurijski lijesak (Corylus mandshurica)

Grm koji doseže do 5 metara visine, ima brojne razgranate izdanke. Ova sorta se uzgaja zbog svojih ljekovitih orašastih plodova. Mandžurijski lijesak je također ukrasna biljka koja može uljepšati vrt.

Orašasti plodovi su izduženi, tanke ljuske i obavijeni šiljastom ljuskom. Sorta je otporna na temperaturne fluktuacije i daje dobre prinose kada se uzgaja u sjeni.

Lješnjak (Corylus colurna)

Drugi nazivi uključuju tursku lijesku, medvjeđu lijesku ili medvjeđi orah. Stablo može narasti do 30 metara visine i živjeti oko 200 godina. Lijesku karakterizira vitko deblo, bijelo-sive boje, i stožasta krošnja.

Biljka je jednostavna za njegu, otporna je na onečišćenje okoliša i ima visoku otpornost na mraz i sušu. Najbolje uspijeva u plodnom tlu.

Popularne sorte

Postoje mnoge vrste lješnjaka koje su popularne među početnicima i iskusnim vrtlarima. To uključuje:

Kavkaz

Ova sorta je idealna za uzgoj na Kavkazu i izvrstan je oprašivač za druge lješnjake. To je sorta srednje sezone sa zelenim lišćem. Grm doseže visinu do 3 metra. Krošnja je usko piramidalna, a debla su ravna i pod kutom jedno u odnosu na drugo.
Plodovi rastu veliki, blago spljošteni i rebrasti. Svaki oraščić teži do 2,5 g.

Remek-djelo

Sorta koju su razvili ukrajinski uzgajivači. Ovaj rano sazrijevajući lješnjak raste kao grm, dosežući visinu do 4 metra. Brzo se razmnožava naslojavanjem i korijenovim izdancima.
Počinje plodonositi u trećoj godini razvoja. Jedan grm može dati do 9 kg plodova.
Plodovi su veliki, s gustom, smeđom ljuskom. Orašasti plodovi imaju šiljast vrh. Imaju izvrstan okus. Svaki orah teži u prosjeku do 3 g.

Moskovski rubin

U razvoju sorte korištene su crvenolisne lješnjake. To je kasnozreća sorta visokog prinosa. Grm snažno raste, doseže visinu do 4,5 m. Dobar je oprašivač zbog brojnih muških cvatova.
Stablo počinje donositi plodove u petoj godini razvoja. Jedan grm može dati do 4 kg lješnjaka. Plodovi se skupljaju u grozdove od 7-15 lješnjaka. Jezgre su slatkaste. Svaki plod teži približno 3,5 g.

Katarina

Ukrasna i plodonosna sorta s crvenkastim listovima i kupusom. Plodovi mogu biti malinaste ili ružičaste boje. U procesu oplemenjivanja korišteni su i obični i crveni lješnjaci. Grm je bujan i često se sadi kao ukrasni element.
Plodovi su veliki, skupljeni u skupine od 8. Plod ima tanku ljusku. Poznat je po svom desertnom okusu. Svaki orah teži do 5 g.

Sjever 42

Visoki grm, koji doseže do 6 m visine. Prekriven zelenim lišćem, namijenjen je za uzgoj U središnjoj Rusiji. Plodovi su veliki, duguljasti, s jakom ljuskom i ukusnom jezgrom. Oraščić teži do 3,8 g.

Isajevski

Vrijedna sorta, križanac između tambovske lijeske i crvenolisne lijeske. Grm doseže 1,5-2 metra visine. Plodovi su veliki, smeđi i imaju izrazit desertni okus.

Barcelona

Visok grm do 5 m, ima gustu, razgranatu krošnju s velikim, zaobljenim listovima. Plodovi su jajolikog ili stožastog oblika, izduženi. Ljuska je čvrsta, debela i crvenkastosmeđa. Jezgra je slatkasta.

Adigejščina 1

Svestrana sorta koja se uzgaja u južnim regijama, na Kavkazu i obali Crnog mora. Ovaj višestabljični grm doseže visinu do 5 m i karakterizira ga gusta, raširena krošnja.
Plodovi su okrugli, skupljeni u grozdove od 4-5. Ljuska je tanka i boje kave. Jezgra je slatka i kiselkasta. Svaki orah teži do 2 g.

Prvorođenče

Rašireni, niskorastući grm, koji doseže do 3,5 m. Ima obilne bazalne izdanke. Ovojnica ploda je nekoliko puta duža od samog ploda. Raste u grozdovima od 3-5 oraščića. Ljuska je svijetle boje. Prosječna težina ploda je 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, ljubičasta)

Ovo je velika sorta lijeske. Visoki je grm koji doseže visinu do 10 metara. Krošnja je raširena i kišobranastog oblika. Biljka je prekrivena zaobljenim, srcolikim listovima, ljubičaste ili bordo boje.
Plodovi su veliki, skupljeni u skupine od šest. Jezgra je slatka, bez trpkosti.

Crveni veličanstveni

Ovo je sorta obične lijeske. Grm naraste do 4 metra u visinu. Biljka je dobila ime po bujnoj, bordo krošnji. Nakon cvatnje plodovi imaju crveni omotač, dok su zrna pretežno ružičasta i imaju izvrstan okus.

Crvena lijeska je pravi dragulj u krajobraznom dizajnu. Koristi se za stvaranje živica i upotpunjavanje pojedinačnih kompozicija. Iz daljine, biljka podsjeća na ogroman, crveno obojen šator.

Reprodukcija

Stabla lješnjaka možete sami razmnožavati, izbjegavajući troškove kupnje sadnica. Postoji nekoliko metoda razmnožavanja:

• Sjemenke. Lješnjaci se u divljini obično razmnožavaju na sljedeći način: zreli plodovi padaju na tlo, prezime i proklijaju u proljeće. U svom vrtu posijte lješnjake na ovaj način početkom zime. Međutim, malo amaterskih vrtlara odlučuje se za ovu metodu jer oduzima puno vremena.
  
• Po izbojcima. Odvojite izdanke od lijeske i posadite ih na novo mjesto.
  
• Reznice. Popularna metoda: Odrežite mladu reznicu sa zrele grane i posadite je u mali staklenik. Koristite rastresito tlo kako biste osigurali brzo ukorjenjivanje.
  
• Slojevitim nanošenjem. Savijte grane prema tlu i uklonite koru tamo gdje dodiruju tlo, a zatim ih pričvrstite na tlo. Zalijte i prekrijte zemljom područja gdje će se pojaviti korijenje.
  
• Sadnice. Ako ne želite dugo čekati i niste sigurni u svoje sposobnosti, kupite gotovu sadnicu. Samo pazite da sadni materijal odaberete iz specijaliziranih trgovina.
  

Briga za lješnjake

Tijekom prve godine života, biljka zahtijeva posebnu njegu. To uključuje zalijevanje, gnojidbu, orezivanje i zaštitu od nepovoljnih uvjeta.

Upute za njegu:

• Zalijevanje. Redovito zalijevajte svoju lijesku. Ako joj nedostaje vlage, cvjetni pupoljci se neće formirati, a plodonošenje će se smanjiti. sadnja sadnice Prvo zalijevanje treba obaviti najkasnije 7 dana nakon prvog zalijevanja. Tijekom vegetacije zalijevajte 6 puta. Jedna višegodišnja biljka zahtijeva 60-80 litara vode.
• Gornji preljev. Nanesite gnojivo na deblo biljke. U jesen lješnjacima je potreban kalij i fosfor, pa koristite sljedeću smjesu: 30 g kalijeve soli, 4 kg komposta i 50 g superfosfata.
  U proljeće, stablima lijeske potreban je dušik, pa u tlo dodajte 30 grama uree. Ponovite ovaj postupak u srpnju kako biste osigurali ravnomjerno zrenje plodova do jeseni. Mlade grmove gnojite humusom svake dvije godine - otprilike 10 kg organske tvari po biljci.
• Podrezivanje. Prvo orezivanje obavite u proljeće kako biste oblikovali biljku. To treba učiniti najkasnije 7 dana nakon sadnje.
  Drugo orezivanje provedite sljedećeg proljeća: uklonite oštećene, slomljene i krive izdanke. Ostavite samo jake izdanke na grmlju. Nakon toga provedite prorjeđivanje i sanitarno orezivanje.
  Pomladite 20-godišnje biljke: uklonite 2-3 stare stabljike, ostavljajući 2-3 mlada izdanka da ih zamijene.
• Sklonište. Preporučljivo je izolirati mlade grmove prve tri godine zime. U tu svrhu koristite spunbond ili lutrasil. Savijte grmlje do zemlje, prekrijte ih smrekovim granama, a zatim ih prekrijte snijegom.

Brinite se o svom lijesku, redovito ga zalijevajte i gnojite, i na vašoj parceli će izrasti jaka i produktivna biljka.

Bolesti i štetnici

Lješnjaci su otporni na bolesti, ali postoje neki koji mogu oštetiti biljku. Stoga je važno upoznati se s njima prije sadnje:

• Pepelnica. Na lišću i izbojcima pojavljuje se bijeli premaz koji se s vremenom zadeblja i postane smeđ. To dovodi do usporenog rasta, tamnjenja i odumiranja dijelova biljke. Jajnici se ne formiraju, a otpornost na mraz se smanjuje.
• Hrđa. Gljivična bolest koja zahvaća gornju površinu lišća, uzrokujući pojavu tamnocrvenkastosmeđih izbočina. Također zahvaća donju stranu lišća, uzrokujući stvaranje okruglih ili ovalnih pustula. Mrlje se postupno razvijaju u pruge, a lišće žuti i otpada.
• Bijela trulež. Opasna bolest koja se može manifestirati kao miješana trulež grana ili periferna trulež. Može dovesti do smrti lijeske.

Lješnjake mogu napasti i štetnici:

• Bubrežni grinja. Mali kukac koji prezimljuje u biljnim pupoljcima u proljeće polaže jaja u njima. Natečeni pupoljci, koji na kraju odumiru, ukazuju na prisutnost štetnika.
• Uš. Mali štetnik koji siše biljni sok i prenosi virusne bolesti. Aktivnost lisnih uši uzrokuje uvijanje lišća te deformaciju izdanaka i pupova. Kao rezultat toga, razvoj se usporava, a plodovi ne dozrijevaju.
• Orašast žižak. Smeđa buba duga centimetar. Gusjenica štetnika je žućkasto-mliječne boje, a glava joj je crvenkasto-smeđa. Ženka bube polaže jaja u nezrelo voće, što može uzrokovati gubitak uroda do 50%.

Kako suzbiti štetočine i bolesti:

• Ako na lijeski pronađete insekte, raširite foliju ispod njih i otresite ih na nju.
• Ako su lješnjaci jako zaraženi, koristite insekticide i akaricide protiv insekata koji sišu. Preporučeni proizvodi uključuju Chlorophos, Actellic i Karbofos.
• Fungicidi poput Bordeaux mješavine, bakrenog sulfata i drugih pripravaka koji sadrže bakar pomoći će protiv gljivičnih bolesti.

Slijetanje

Lješnjaci preferiraju sunčana područja i rastresito, neutralno tlo. Sadite ih prije nego što sok počne teći. Odaberite jake biljke s korijenjem dugim 50 cm.

Slijedite upute:

1. Mjesec dana prije sadnje pripremite rupe za sadnju duboke 80 cm.
2. Položite sloj drenaže debljine 10 cm. Koristite drobljeni kamen.
3. Po vrhu pospite prethodno pripremljenu mješavinu zemlje, humusa i 200 g drvenog pepela.
4. U rupu ulijte 15-20 litara vode.
5. Sadnicu stavite u rupu i prekrijte je zemljom tako da korijenov vrat viri 20 cm iznad razine tla.
6. Zalijte sadnicu i malčirajte krug debla piljevinom ili gnojem.

Koja je razlika između lješnjaka i filberta?

Većina ljudi smatra da su lješnjaci i lješnjaci ista biljka. To je istina, jer oba grma pripadaju istoj porodici i rodu, ali imaju i neke razlike. Prije svega, lješnjaci su divlji grm, dok su lješnjaci kultivirana sorta.

Druge razlike:

• nutritivna vrijednost jezgre;
• raznolikost sorti;
• veličine orašastih plodova;
• uvjeti uzgoja;
• prinos usjeva.

Većina ljudi uživa u orašastim plodovima, pa ih često uključuju u svoju prehranu. Štoviše, orašasti plodovi nisu samo ukusni već i zdravi, sadrže mnogo vitamina i drugih hranjivih tvari. Lako ih je njegovati i jednostavno ih je saditi.

Često postavljana pitanja