Šljiva i trešnja su bliski srodnici, popularni među ruskim vrtlarima. Obje voćne kulture su raširene u središnjoj Rusiji i prilično ih je lako razlikovati jedna od druge. Ovaj članak će objasniti razlike između ovih biljaka i što im je zajedničko. Također ćemo vam reći hoće li stabla koegzistirati ako se posade jedno pored drugog na istoj parceli.
Podrijetlo šljiva i trešnjinih šljiva
Obje voćke pripadaju istoj porodici, poznatoj kao Rosaceae (koja uključuje i mnoge druge stanovnike domaćih vrtova: trešnje, breskve, marelice itd.). Oba stabla pripadaju rodu Plum, koji uključuje preko 200 vrsta. Oni su najbliži "rođaci" u biljnom svijetu.
Trešnja je u biti predak obične šljive. Drugi naziv joj je trešnja. Ovo drvo se nalazi u divljini. Otporno je i vrlo plodno. Rasprostranjenost mu je prilično široka, uključujući:
- Mala Azija i Srednja Azija;
- Balkan;
- Zakavkazje i Sjeverni Kavkaz;
- Iran;
- Moldavija;
- regije Ruske Federacije, uglavnom južne.
Križanjem višnje s trnom nastala je domaća šljiva. Njena "kći" nema divlje oblike i ne nalazi se u prirodi. Popularnija je među vrtlarima i mnogo im je poznatija od svog pretka. Kultivirana sorta prvi put se pojavila u Perziji. U 17. stoljeću donesena je iz Europe u Rusiju.
Šljive isprva nisu bile poznate po svojoj zimskoj otpornosti. S vremenom su, zahvaljujući naporima uzgajivača, razvijene mnoge sorte dobro prilagođene oštrim zimama. Danas se ovo voće uspješno uzgaja ne samo u središnjem dijelu zemlje već i na sjeveru. Njegov raspon je širi od rasprostranjenosti šljive.
Vanjske razlike
Unatoč njihovoj bliskoj vezi, ove dvije voćne kulture nemoguće je pomiješati. Čak i neiskusni vrtlar može lako prepoznati jesu li to šljive ili šljive po izgledu stabla i ploda:
| Vanjski pokazatelji | Domaća šljiva | Višnja šljiva |
| Kako izgleda drvo? | ||
| Visina | 5-12 m (maksimalno 15 m) | 3-10 m |
| Kruna | Raširene, jajolike, široke ili stupaste.
| Raširena, zaobljena (biljka ima izgled višestabljičnog stabla ili bujnog grma).
|
| Bijegovi | Srednje debljine (tanje od jabuke ili kruške), zelenkastosmeđe ili sivosmeđe (može imati crvenkastu nijansu), mladi su tanki i fleksibilni, aktivno rastu, stari su prekriveni debelom korom s pukotinama.  | Tanke, razgranate, smeđe-zelene boje, mogu biti bodljikave, mlade su glatke, zelene s malim dlačicama, stare su deblje, prekrivene tamnom hrapavom korom, ljušte se i pucaju.
|
| Lišće | Velika, jednostavna, uska, lancetasta, s glatkim ili nazubljenim rubom, obično zelena (kod nekih sorti može biti drugačije boje, na primjer, ljubičasta).
| Mala, ovalna sa šiljastim vrhom, s nazubljenim rubovima, tamnozelena (neke sorte imaju ukrasno lišće, crvene ili ljubičaste boje), svjetlija na stražnjoj strani.
|
| Cvijeće | Šalice u obliku čašice, petolistne, bijele ili ružičaste (u ukrasnim sortama mogu biti bordo ili ljubičaste), pojedinačne ili skupljene u cvatove od 5-6 komada, promjera - 2 cm.
| Bijela ili ružičasta, s 5 latica, skupljenih u male četkice ili pojedinačnih, promjera - 2,5 cm, vrlo mirisna.
|
| Kako izgleda fetus? | ||
| Oblik | Duguljast, okruglo-ovalan ili sferičan, s dobro definiranim uzdužnim žlijebom.
| Okrugli, blago spljošteni, s malo ili bez ventralnog šava.
|
| Veličina | Velika ili srednja. | Mali. |
| Težina | 20-70 g. | 10-35 grama |
| Bojanje | Uglavnom plava ili ljubičasta, može biti žuta, zelena, crveno-ružičasta, plavo-crna. | Žuta, narančasta, ponekad s crvenkastom nijansom (neke sorte mogu biti ružičaste ili ljubičaste). |
| Koža | Glatka, s karakterističnom plavkastom nijansom, mat ili sjajna, gusta, može biti različite debljine i čvrstoće. | Tanka, gusta, jaka, sjajna, s malo ili bez voštanog premaza. |
| Pulpa | Čvrsto, često mesnat, sočnost i gustoća ovise o sorti. | Vodenasto, često tekuće, sočno, aromatično. |
| Kost | Veliko, obično se dobro odvaja od pulpe.
| Sitno, teško se odvaja od pulpe.
|
Stablo trešnje šljive dostiže produktivnu zrelost dvije godine ranije od stabla šljive. Njegov životni vijek je dvostruko duži od njegovog kultiviranog srodnika. Može rasti na istom mjestu i do 50 godina.
Okus i miris
Okusna svojstva ova dva dara vrta također nisu identična. Njihove ocjene, koje su dali stručnjaci, su sljedeće:
- 4,5-5 - šljivaMeso je slatko s umjerenom do blagom kiselošću. Neke sorte imaju kiselkastu notu. Sadržaj šećera je do 19%, kiselost je manja od 1,32%. Aroma je nježna, nije jako izražena.
- 4-4,8 - trešnja šljivaPlod je slatko-kisel, osvježavajući, vrlo sočan i aromatičan. Aroma je voćna i nektarska, osjetna izdaleka. Sadržaj šećera je do 7,6%, a kiselost do 3%.
Šljive se smatraju ukusnijima zbog visokog sadržaja šećera. Trešnje šljive (također poznate kao tkemali) su manje slatke. Sadrže više kiseline (askorbinske, limunske i jabučne) od svojih mesnatih ljubičastih kolega.
Kemijski sastav
Nutritivna vrijednost plodova ove dvije vrtne kulture također varira. Postoje značajne razlike u sastojcima pulpe. Podaci za komparativnu analizu navedeni su u tablici:
| Kemijski sastav i nutritivna vrijednost | Šljiva | Višnja šljiva |
| Kalorijski sadržaj, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Proteini, g na 100 g pulpe | 0,2 | 0,8 |
| Masti, g na 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Ugljikohidrati, g na 100 g | 7,9 | 9.6 |
| Prirodni šećeri, % | 6,5-19 | 4-7,6 |
| Kiseline, % | 0,6-1,32 | 1,4-3 |
| Vitamini | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Minerali | kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan, jod, nikal | kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, željezo itd. |
| Pektin, % | 0,2-1,5 | 0,5-5 |
Višnje šljive nisu samo kaloričnije, već su i superiornije šljivama u pogledu nutritivnog sadržaja. Zbog kiselog okusa rijetko se jedu svježe, a kuhanjem se gubi lavovski dio vitamina i minerala. Sadrže više tokoferola (vitamin E), ali su inferiorne ljubičastim mesnatim plodovima u pogledu retinola (vitamin A).
Primjena šljiva i višanja
Tkemali šljive su općenito manje slatke i ukusne od drugih šljiva. Rijetko se jedu svježe, s izuzetkom sorti s visokim okusom. Trešnje šljive se široko koriste u domaćoj kuhinji:
- Domaćice od njega prave pekmez, kompot i razne delicije - pastile, marmelade ili žele (zbog visokog sadržaja pektina u pulpi i kori, ne zahtijevaju upotrebu aditiva za želiranje);
- koristi se kao nadjev za pite;
- praviti pića (limunada, sok, voćni napitak);
- konzervirano za zimu;
- dodaje se jelima od povrća, u kombinaciji s rajčicama, patlidžanima, tikvicama;
- pripremati umake za jela od mesa.
Šljive se najčešće jedu svježe ili se dodaju desertima poput voćnih salata. Mesnati plodovi s debelom korom izvrsni su za guste džemove i sladice. Također su prikladne za konzerviranje i dodavanje u peciva kao nadjev. Koriste se i za izradu dječje hrane i sokova.
Plodovi šljive se često suše i konzerviraju. Dobivene suhe šljive smatraju se vrlo korisnom delicijom. Također se koriste za izradu slatke paste s orašastim plodovima, medom i grožđicama. Također se kombiniraju s čokoladom za izradu domaćih bombona.
Vrijeme zrenja
Šljiva uspijeva u toplini, ali je otporna i nezahtjevna u pogledu zalijevanja i tla. Najbolje raste i plodonosi na jugu zemlje. U toplim klimama stablo je manje osjetljivo na bolesti i lakše se odupire napadima insekata. Počinje davati plodove u drugoj ili trećoj godini. Plodovi dozrijevaju u sljedećim vremenima:
- kraj ljeta;
- rana jesen (neke sorte).
Za razliku od svog pretka, šljiva je manje osjetljiva na hladnoću. Mnoge njezine sorte uspješno uzgajaju vrtlari čak i u sjevernim regijama. Iako je prilično otporna na mraz, ne može se pohvaliti istim imunitetom kao tkemali.
Šljive dosežu produktivnu zrelost u petoj godini nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, plodovi dozrijevaju već u srpnju. U hladnijim klimama berba se obavlja kasnije.
Produktivnost i transportabilnost
Sadnja ove dvije voćke daje različite količine plodova. Prosječni prinosi po deblu (u povoljnim godinama i uz pravilnu poljoprivrednu praksu) su sljedeći:
- višnje šljive - 30-45 kg;
- šljive - 20 kg (postoje iznimke - neke sorte, na primjer, President ili Green Renclode, daju prinos od 40 kg).
Prevoznost berbe ovisi o sorti i stupnju zrelosti. Sorte šljiva s čvrstim mesom i žilavom korom otporne su na mehanička oštećenja (npr. mađarske šljive). Dobro podnose prijevoz na velike udaljenosti. Isto vrijedi i za šljive trešnje, posebno one ubrane malo nedovoljno zrele.
Pohrana
Rok trajanja ubranog voća ovisi o mnogim čimbenicima: sorti, zrelosti, pažnji s kojom je voće ubrano i uvjetima skladištenja. Plodovi ubrani s grana koji su nezreli najbolje zadržavaju svježinu. Razdoblja skladištenja su sljedeća:
- Šljive - od nekoliko dana do nekoliko mjeseciZrelo voće može se čuvati u hladnjaku najviše 5 dana, dok nezrelo voće može ostati svježe do 2 mjeseca na temperaturama između 0°C i 2°C (80% vlažnosti zraka). Smrznuto voće može se čuvati najmanje šest mjeseci.
- Višnja šljiva - od nekoliko dana do 3 tjednaBrzo gubi čvrstoću i okus na sobnoj temperaturi. Ako nije zreo, može zadržati sočnost i svježinu 14-20 dana ako se čuva u odjeljku za povrće u hladnjaku (temperaturni raspon: 0°C do +4°C). Za dugotrajno skladištenje, tkemali se može zamrznuti ili osušiti.
Razlike u njezi
Obje voćne kulture preferiraju sunčana mjesta gdje primaju puno topline i svjetlosti. Dobro rastu u plodnim, rastresitim, propusnim tlima koja nisu sklona poplavljivanju podzemnim vodama, ilovastim te neutralnim ili blago alkalnim. Međutim, postoje neke razlike u tehnikama uzgoja:
| Aktivnosti skrbi | Za šljivu | Za trešnjinu šljivu |
| Zalijevanje
| Redovito zalijevajte svoja stabla, jednom tjedno (2-3 puta tjedno za sadnice). Tlo oko debla treba biti vlažno do dubine od 40 cm.
Prvo zalijevanje treba obaviti nekoliko tjedana prije cvatnje i 14-20 dana nakon. Obavezno zalijevajte biljku tijekom razdoblja plodonošenja. Za mlada stabla koristite 40-60 litara vode po deblu; za zrela (plodonosna) stabla koristite do 100 litara po deblu. | Biljka je otpornija na sušu i zahtijeva umjereno zalijevanje. Navlažite tlo do dubine od 30-40 cm.
Za odraslo stablo provedite 3-4 tretmana po sezoni, koristeći 40-50 litara vode po deblu. Zalijevajte višnju šljivu prije cvatnje, tijekom formiranja jajnika, 3 tjedna nakon drugog zalijevanja i tijekom faze zrenja plodova.
|
| Preljev
| U proljeće, šljivama je potreban dušik, a ljeti kalij i fosfor. Gnojivo se primjenjuje 3-5 puta po sezoni.
Koristite organsku tvar (humus, kompost, pepeo) i mineralne spojeve (superfosfat, kalijev sulfat, urea). Što je drvo starije, to mu je potrebno više hranjivih tvari. | Tkemali gnojite na isti način. Rjeđe gnojenje (nekoliko puta po sezoni) je prihvatljivo. Ova voćna kultura zahtijeva manje dodatnih hranjivih tvari. |
| Podrezivanje
| Šljiva zahtijeva godišnje formativne i sanitarne postupke.
Prvo uključuje skraćivanje središnjeg vodiča i formiranje 5-7 skeletnih grana. To biljci daje uredan i njegovan izgled te povećava njezinu produktivnost. Drugi uključuje uklanjanje smrznutih i slomljenih izdanaka, kao i debelih izdanaka pogođenih bolestima i štetnicima. | Nakon što se posade, šljive počinju brzo rasti. Njihove krošnje obično postaju guste.
Zahtijeva obavezno orezivanje. Slabe i nepravilno rastuće grane treba ukloniti. Svake godine pomladite stablo orezivanjem starih izdanaka. Kultura je manje zahtjevna u pogledu formiranja krune, ali zahtijeva često prorjeđivanje.
|
| Priprema za zimu
| Sorte šljiva koje karakterizira dobra otpornost na mraz ne zahtijevaju zimsku izolaciju kada se uzgajaju u umjerenim klimama. Mlada stabla su iznimka.
Drveće uzgojeno u sjevernim regijama i vrste osjetljive na hladnoću zahtijevaju pripremu za hladnu sezonu. Nakon berbe poduzmite sljedeće korake:
| Otpornost biljke na mraz ostavlja mnogo za poželjeti. Na jugu drveće može prezimiti bez izolacije. U središnjoj zoni potrebna im je dobra priprema za hladnu sezonu, posebno mladim biljkama.
U kasnu jesen provedite sljedeće aktivnosti za trešnjinu šljivu:
|
| Suzbijanje štetočina i bolesti
| Biljka je umjereno otporna na infekcije i napade štetnika. Bez odgovarajuće njege i preventivnih tretmana, osjetljiva je na moniliozu, rupičastu pjegavost, hrđu, trulež plodova, lisne uši, jabukovog moljca i druge štetnike.
Kako biste spriječili problem, prskajte krunu u sljedećim vremenima:
Kako biste smanjili rizik od bolesti šljive, ne zanemarujte orezivanje, uklanjajte korijenske izdanke, prekopajte tlo i uklanjajte otpalo lišće i biljne ostatke iz vrta. | Višnje šljive imaju snažan imunološki sustav. U toplim klimama rijetko obolijevaju ili pate od najezde štetnika. Za razliku od šljiva, otporne su i nezahtjevne.
U povoljnim uvjetima i uz dobru njegu, usjev se može uzgajati bez upotrebe fungicida/insekticida. Kada se uzgaja u nepovoljnim uvjetima, stablo može biti osjetljivo na moniliozu, pepelnicu, klasterosporijum, kokomikozu i štetnike (lisne uši, jabukov molj, oslice i grinje). U tim slučajevima potrebni su preventivni tretmani, koristeći isti protokol i proizvode kao i za šljive.
|
Šljive su zahtjevnije u pogledu njege od šljiva trešnjeva. Zahtijevaju dodatnu pažnju vrtlara.
Koji je bolje odabrati?
Prilikom odlučivanja koje voćno stablo posaditi u svom vrtu, uzmite u obzir ne samo vlastite preferencije, već i lokalnu klimu:
- Za južne regije Višnja šljiva je prikladnija. Najbolje uspijeva kada se uzgaja u toplim klimama. Za uzgoj u središnjim regijama zemlje odaberite sorte koje mogu podnijeti temperature od -20°C ili niže i obavezno ih izolirajte za zimu.
- Za regije koje pripadaju središnjem pojasu Ruske FederacijeŠljive su poželjnije. Povećana otpornost nekih sorti na hladnoću čini ih pogodnim za uzgoj čak i na sjeveru zemlje. Također uspijevaju u južnim regijama, pod uvjetom da dobiju odgovarajuće zalijevanje.
Odaberite zonske sorte kako biste osigurali bogatu žetvu.
Ako želite da vam parcela bude zasađena visokim drvećem, odaberite šljivu ili grmoliku šljivu, tkemali. Potonja zauzima dvostruko više vrtnog prostora od svoje ljubičaste sorte.
Oni koji vole slatko voće i gusti pekmez trebali bi bolje pogledati šljive, a oni koji vole kiselo voće bogato vitaminima trebali bi razmisliti o višanjastim šljivama.
Kompatibilnost trešnje i šljive u istom vrtu
Obje voćne kulture uspijevaju u istom vrtu. Zahtijevaju slične uvjete uzgoja (puno sunca, zaštitu od vjetra i propuha te vrstu tla). Njega im je vrlo slična. Jednostavno odaberite sorte koje su međusobno kompatibilne u smislu oprašivanja:
- hibrid trešnje i šljive;
- trešnja šljiva i kineska šljiva.
Prilikom sadnje obje voćne kulture na jednoj vrtnoj parceli, slijedite nekoliko važnih pravila:
- udaljenost između biljaka: 3–5 m;
- Krune se ne bi trebale međusobno zasjenjivati, a korijenje se ne bi trebalo natjecati za hranjive tvari i vlagu.
Otporna tkemali je izvrsna podloga za šljivu, kompatibilna sa svim sortama šljive. Također možete cijepiti reznicu višnje na stablo šljive kako biste uštedjeli prostor i proizveli različite plodove iz jednog debla. Ova tehnika omogućuje vam uzgoj biljke koja voli toplinu u hladnoj klimi.
Šljiva i trešnja su popularne voćke s mnogim sličnim karakteristikama. Međutim, postoje i značajne razlike. Prilikom odabira jedne od ove dvije vrtne biljke, uzmite u obzir njezinu otpornost na zimu i osjetljivost na bolesti i insekte. Uzmite u obzir ne samo vlastiti ukus, već i uvjete u kojima ćete uzgajati stablo.