Karakteristike stabla jabuke Honey Crisp, nijanse sadnje i njege

Honeycrisp je američka sorta jabuke koja osvaja svojom konkurentnom produktivnošću i nježnom aromom voća. Ova sorta je tek nedavno postala poznata u Rusiji, ali je već stekla visok ugled u komercijalnom vrtlarstvu zbog svojih brojnih kvaliteta.

Povijest uzgoja i područja uzgoja jabuka

Početkom 1970-ih, američki uzgajivači koji su radili na Sveučilištu u Minnesoti stvorili su sortu jabuke pod nazivom Honey Crisp. Koristili su dvije sorte: Honey Gold i Macan.

Povijesna pozadina:

• Sorta je odmah postala popularna u SAD-u zbog izvrsnog okusa, izvrsne transportabilnosti i dugotrajnih mogućnosti skladištenja.
• Osamdesetih godina prošlog stoljeća uspješno je prošla testiranja i počela osvajati globalna tržišta, a početkom 2000-ih sadnice ove jabuke bilo je moguće kupiti u Rusiji i Ukrajini.
• Prema objavljenom istraživanju, hibrid Honey Crisp nastao je križanjem sorte Keepsake s nepoznatim primjerkom broj 1627. Roditelji ovog primjerka kasnije su identificirani - poznati Golden Delicious i Duchess of Oldenburg, koji su već bili poznati u 18. stoljeću.
• Honey Crisp je dobiven prirodnim oprašivanjem, što isključuje bilo kakvu vezu s genetski modificiranim organizmima.
• Medena hrskavost poznata je kao Medena svježina, Hrskavost meda, u Bjelorusiji se zove Arnabel, a u Rusiji je registrirana u Državnom registru pod nazivom Medena hrskavost.

Ova sorta je idealna za uzgoj u teškim vremenskim uvjetima, ali njezini plodovi imaju jedinstven profil okusa s više kiselosti, što se razlikuje od jabuka uzgojenih u blažim klimama (potonje su slađe).

Opis

Izvrsna kvaliteta ploda sorte jabuka Honey Crisp učinila ju je jednom od najpopularnijih zimskih sorti. Jednako važna za njezin uspjeh je otpornost na transport i sposobnost produljenja roka trajanja jabuka.

Drvo

Stablo jabuke Honey Crisp je srednje veliko stablo, koje doseže visinu ne veću od 450 cm. Radi lakše njege i berbe, preporučuje se uzgoj ove sorte na patuljastoj ili polupatuljastoj podlozi. S prvom, stablo neće prelaziti 250 cm, dok će s drugom dosegnuti 350 cm.

Sortne karakteristike biljke:

• Tanke, duge grane postavljene su pod pravim kutom u odnosu na deblo. Zbog aktivnog rasta izdanaka, krošnja stabla se brzo popuni u ranoj fazi života, što zahtijeva redovito orezivanje. Pravilnim orezivanjem, krošnja do pete godine dobiva široki ovalni oblik.
• Kora mladog stabla Honey Crisp je smeđezelene boje, koja s vremenom postaje smeđesmeđa i počinje pucati.
• Listovi jabuke srednje veličine su bogate zelene boje i ovalnog oblika. Vrh lista je šiljast, baza je glatko zaobljena, a rubovi su blago valoviti.
  Površina lisne ploške je glatka i blago sjajna. Peteljka je normalna, a prilistci su bodljikavog oblika.

• Cvjetovi jabuke su mali i čisto bijeli. Cvatnja traje najviše tri tjedna i ovisi o klimi regije u kojoj stablo raste. U južnim regijama cvjetanje se obično javlja u travnju.
• Korijenov sustav proteže se kroz gornje slojeve tla. Prisutnost središnjeg korijena određuje se metodama uzgoja (prilikom uzgoja na podlozi preporučuje se uklanjanje središnjeg korijena).

Voće

Jabuke Honey Crisp imaju ovalno-eliptične simetrične oblike, ponekad blago stisnute, ali su prilično velike - težina jednog primjerka kreće se od 180 do 250 g.

Druge karakteristične značajke:

• Na početku zrenja, kada su jabuke još zelene, postupno dobivaju mednožutu boju sa svijetlim rumenilom, ponekad crveno-bordo, i svijetlim mrljama na glatkoj, sjajnoj kori.
• Kad su jabuke potpuno zrele, njihovo gusto, sočno meso poprima kremastu ili blago žućkastu nijansu, a kada se zagrize, lomi se uz hrskavost, što sorti daje drugo ime - Honey Crunch.
• Ove jabuke imaju ugodan okus, s daškom meda i suptilnom kiselošću, te nježnu, voćnu aromu. Imaju ocjenu okusa 4,8 od 5. Kalorije: 52 kcal na 100 g.

Kemijski sastav uključuje:

• askorbinska kiselina – do 12,3 mg;
• šećer – do 15 grama;
• pektini – 13,2 g;
• kiseline – do 1 godine

Razdoblje konzumacije za ove jabuke počinje u studenom, a ako se pravilno skladište, ostaju svježe i ukusne i do šest mjeseci.

Oprašivanje i produktivnost

Da bi sorta jabuka Honey Crisp donosila plodove, mora se oprašivati, jer se bez toga jajnici neće formirati na stablu.

Za to je prikladno nekoliko sorti:

• Idared;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Zlatni delišes.

Ako se stablo jabuke Honey Crisp samooprašuje, broj jajnika neće prelaziti 3% ukupnog broja cvjetova. U industrijskim razmjerima neki poljoprivrednici koriste umjetno oprašivanje.

Procjenjuje se da je prinos prosječan. Stablo jabuke Honey Crisp rano počinje roditi, posebno kada se uzgaja na vegetativnoj podlozi. Prinos će biti mali u prve dvije godine nakon sadnje, ali uz povoljne vremenske uvjete i pravilnu njegu, četverogodišnje stablo može dati do 10 kg zrelih jabuka. Stablo jabuke će dati puni urod (35-40 kg) u osmoj godini.

Vrijeme cvjetanja, zrenja i plodonošenja

Cvatnja počinje u različito vrijeme: početkom, sredinom ili krajem svibnja, ovisno o klimi regije i trenutnom vremenu. Ključni faktor je temperatura okoline: cvjetovi se otvaraju kada temperatura dosegne 15 stupnjeva Celzija, ispuštajući bogat i ugodan miris.

Stablo jabuke Honey Crispy ima dug ciklus plodonošenja. Prve jabuke dosežu zrelost u drugoj polovici rujna, dok su posljednje spremne za berbu sredinom listopada.

Otpornost na mraz

Honey Crisp ima dobru otpornost na mraz. Zrela stabla uzgojena na standardnim vegetativnim podlogama mogu podnijeti temperature i do -35°C bez štete. Međutim, patuljaste i polupatuljaste sorte mogu imati nešto manju toleranciju na niske temperature.

Pogoršanje otpornosti na mraz može biti uzrokovano sljedećim čimbenicima:

• prekomjerno plodonošenje u tekućoj godini;
• slabljenje zdravlja stabla zbog bolesti ili oštećenja od insekata;
• mehanička oštećenja;
• nedostatak hranjivih tvari, posebno moguć u uvjetima suše.

Kako bi se spriječila oštećenja, mlade sadnice treba pokriti prije zime.

Skladištenje žetve

Neke karakteristike ove sorte jabuka mogu se smatrati njezinim slabostima, posebno kada je riječ o dozrijevanju. Stabla jabuka sklona su opadanju plodova, zbog čega je za vlasnika kultivara ključno da ubere urod na vrijeme kako bi se izbjeglo propuštanje optimalnog razdoblja dozrijevanja. Plodovi koji su pali na tlo nisu prikladni za dugotrajno skladištenje.

Jabuke sorte Honey Crisp prikladne su za razne kulinarske svrhe, ali posebno su cijenjene svježe, pa vrtlari nastoje produžiti njihov rok trajanja. Uz pravilno skladištenje, jabuke mogu zadržati svoj okus i nutritivnu vrijednost i do šest mjeseci.

Za dugotrajno skladištenje jabuka preporučuje se održavanje:

• temperatura u rasponu od 0 do +5 stupnjeva Celzija;
• vlažnost oko 85%.

Posude moraju biti pažljivo pripremljene (očišćene) i opskrbljene piljevinom, čistim papirom ili riječnim pijeskom kako bi se zaštitilo voće. Jabuke iste veličine treba staviti u kutije, isključujući oštećene, zaražene ili pokvarene primjerke.

Pravila slijetanja

Najbolje vrijeme za sadnju stabala jabuke Honey Crisp je rana jesen ili kasno proljeće, kada protok soka u sadnicama s golim korijenom nije aktivan. Za mlada stabla uzgojena u posudama sa zatvorenim korijenovim sustavom, odgovarajuće vrijeme za presađivanje određuje vrtlar.

Priprema sadnice i mjesta

Za sadnju Honey Crisp-a, iskopajte rupe promjera do 100 cm i dubine 50-55 cm. Sorta dobro raste u tlima s pretežno ilovačom i pijeskom, ali zahtijeva visok kapacitet vlage, dobru propusnost zraka i dovoljnu plodnost.

Značajke odabira:

• Prilikom odabira mjesta sadnje važno je uzeti u obzir dobru rasvjetu i pratiti razinu podzemnih voda - poželjno je da budu na dubini većoj od 2-2,5 m.
• Najbolje sadnice su jednogodišnje ili dvogodišnje, s dobro razvijenim korijenovim sustavom, kada im je stopa preživljavanja na vrhuncu. Prije sadnje pažljivo pregledajte korijenov sustav i grane mladog stabla, pazeći da nema oštećenja ili znakova bolesti, kao i njihovu elastičnost.
  Oštećeni dijelovi korijena odrezuju se oštrim nožem, a skeletno korijenje se malo skraćuje. Ako je korijenov sustav suh, stablo jabuke stavite u vodu na nekoliko dana.

Za sadnju Honey Crisp-a, pripremite mjesto mjesec dana prije početka glavnih radova. Da biste to učinili, iskopajte rupu i pripremite mješavinu zemlje koja sadrži:

• humus;
• drveni pepeo;
• kalijev sulfat;
• Superfosfat.

Tehnologija slijetanja

Proces sadnje stabala jabuka može se provesti u dva vremenska razdoblja u godini: kada se tlo zagrije do 10 stupnjeva u proljeće ili u jesen, kada je ostalo najmanje 3 tjedna do mraza.

Za sadnju sadnice morate slijediti upute korak po korak:

1. Iskopaj rupu.
2. Na dno postavite drenažu.
3. Zatim ga napunite zemljanim supstratom.
4. Prelijte vodom.
5. Pažljivo stavite sadnicu u rupu i napunite je zemljom tako da korijenov vrat ostane 2-3 cm iznad razine tla.
6. Laganim pritiskom zbijte tlo oko sadnice i ponovno ga navlažite vodom.
7. Zatim, kako biste pružili potporu mladoj jabuci, zabijte drveni kolac u zemlju i za njega privežite izdanke stabla.

Upute za njegu

Stabla jabuka Honey Crisp zahtijevaju malo njege. Zrela stabla mogu preživjeti bez redovitog zalijevanja, ali tijekom razdoblja ekstremne suše i prije zime važno je obratiti pozornost na zalijevanje.

Značajke uzgoja sorte:

• Zalijevanje se može kombinirati s gnojidbom: nakon što se voda upije u tlo, dodajte otopinu gnojiva, a zatim ponovno zalijte. Gnojidba može biti u obliku otopina amonijevog nitrata, uree ili nitroamofoske.
• Prije zimskih mrazeva, stablima jabuka nije potrebno samo obilno zalijevanje, posebno ako je tlo suho, već i druge mjere. To uključuje čišćenje debala, dodavanje organske tvari i malčiranje gornjeg sloja tla.
  Zrela stabla mogu preživjeti zimu bez pokrivača, dok se mlade sadnice preporučuje zaštititi slojem jute ili posebnog materijala, a krug debla treba prekriti malčem ili smrekovim granama.
• Poželjno je rahljenje tla i uklanjanje korova, ali nije obavezno.
• Preporučuje se orezivanje Honey Crispy svake godine. Prvo, skratite središnju stabljiku za trećinu, kao i bočne grane. Svake godine uklonite izdanke i gusto rastuće grane. Suhe i oštećene dijelove treba orezati.

• Ako je zima bez snijega, preporučuje se zalijevanje u rano proljeće, ali prvo pažljivo pregledajte drveće ima li pukotina na deblu i granama. Ako je tijekom zime bilo jakih mrazeva, mogu se pojaviti pukotine u kori i dovesti do ispiranja smole. Pažljivo očistite sva oštećena područja i tretirajte ih otopinom bakrenog sulfata, a zatim vrtnim smolom. Uklonite sve smrznute grane.

Bolesti i štetnici

Loši vremenski uvjeti i loša njega stabla mogu dovesti do raznih bolesti. Jabuka Honey Crisp nije iznimka i također je podložna određenim problemima:

• Pepelnica. Prepoznaje se po bijelom premazu koji se prvo pojavljuje na lišću, a zatim se širi na izbojke i jabuke. Tretman se provodi fungicidima kao što su Fundazol, Strazha i Thiovita Jet. Neliječenje pepelnice može dovesti do smrti stabla jabuke.
• Zelena lisna uš. Ovi gotovo nevidljivi insekti mogu uzrokovati ozbiljnu štetu stablu ako se ne suzbiju odmah. Insekticidi poput Karbofosa i Fitoverma su učinkoviti. Lisne uši se često nalaze na donjoj strani listova jabuke Honey Crisp.
• Cvjetna buba. Ovi mali smeđi kornjaši, dugi ne više od 0,5 cm, predstavljaju prijetnju jer se ukopavaju u cvjetne pupoljke i jedu njihove jezgre, sprječavajući stvaranje jajnika. Nakon cvatnje, cvjetni kornjaši se sele na lišće.
  Ovi insekti ne uništavaju samo cvijeće i lišće, već predstavljaju i prijetnju stablima jabuka. Kako biste se riješili njih i drugih štetnika, preporučuje se tretiranje stabala jabuka insekticidima.

Prednosti i nedostaci

Jabuke sorte Honey Crisp izvrsne su za konzerviranje i sušenje, a kada se jedu svježe, bogate su vitaminom C i pektinom. Ostale prednosti ove sorte uključuju:

Nedostaci uključuju:

Recenzije

Stablo jabuke Honey Crisp je biljka koja ne zahtijeva puno održavanja i može davati ukusne, svježe jabuke tijekom cijele zime. Zahvaljujući dobroj otpornosti na mraz, sorta se može uzgajati gotovo bilo gdje u zemlji. Neki vlasnici primjećuju da je Honey Crisp sklon prekomjernom rastu krošnje, što zahtijeva redovito prorjeđivanje, posebno tijekom početnog razdoblja.