Borlotto grah je izvrstan izbor i za iskusne i za početnike vrtlare. Njegov nevjerojatan okus, dobar prinos i otpornost na sušu čine ga nezamjenjivim u kuhanju i vrtlarstvu. Slijedeći sve pravilne uzgojne prakse, uzgojit ćete snažne, otporne biljke koje daju obilne urode.
Povijest podrijetla
Italija je rodno mjesto sorte graha poznate diljem Europe, tamo poznate kao Borlotti. Vrlo je popularna u Ukrajini, gdje se često koristi za pripremu tradicionalnog jela boršč.
Izgled i karakteristike boje
Biljka ima i penjačice i grmolike oblike. Karakteristične značajke:
- Zreli primjerci obično dosežu visinu od 80 do 100 cm.
- Listovi su svijetlozeleni s blagim naborima. Cvjetovi su srednje veličine i bijeli.
- Mahune dosežu 16-17 cm duljine i 1,5-1,8 cm širine. Ravne su ili blago zakrivljene, s ravnim presjekom. Nemaju vlaknastu strukturu i pergamentni sloj.
- Boja ploda je zelena s čestim crvenim ili grimiznim prugama.
Kvalitete okusa i teksture
Borlotto grah je poznat po svom bogatom okusu i mekoj teksturi. Njihovo nježno meso nije previše žilavo, što ga čini idealnim za razna jela.
Bijeli grah sa šarenim mrljama ima jedinstven okus, uspješno kombinirajući sočnost sa suptilnom pikantnom notom. Dobro drži oblik nakon kuhanja i ne prekuha se. Ima bogatu aromu koja svakom jelu dodaje poseban dodir.
Karakteristike Borlotto graha
Ova sorta ima mnogo pozitivnih kvaliteta, uključujući jednostavnost uzgoja, što je čini omiljenom i kod početnika i kod iskusnih vrtlara u našoj zemlji. Važno je istražiti sve karakteristike kulture prije sadnje.
Veličina i oblik zrna
Sjemenke su okrugle i srednje veličine, što osigurava njihovu gustoću i otpornost na različite uvjete uzgoja. Promjer je 1-1,5 cm, što olakšava žetvu i naknadnu obradu.
Borlotto kava dolazi u širokom rasponu boja, od svijetlo bež do tamnocrvene, a sjajna površina daje joj atraktivan izgled. Oblik i veličina zrna izravno utječu na njihov okus i kulinarska svojstva.
Značajke primjene
Čak se i nezreli grah, koji obično ima blagi okus orašastih plodova, koristi u kuhanju. Zreli grah se koristi za stvaranje raznih jela: dodaje se boršču i varivima te se slaže s jelima od mesa i povrća. Idealan je za zamrzavanje, sušenje i konzerviranje.
Prinos sorte
Kultura se odlikuje visokom produktivnošću. U prosjeku se po četvornom metru može ubrati 1-1,2 kg graha.
Vrijeme zrenja
Ovo je sorta srednje sezone - od sadnje sadnica u otvoreni teren do berbe potrebno je 70-75 dana. Prvi urod možete ubrati za samo 2-2,5 mjeseca.
Vrijeme dozrijevanja može varirati ovisno o uvjetima uzgoja i klimi u vašoj regiji. U hladnijim klimama ili s kraćim ljetima, razdoblje dozrijevanja može biti dulje.
Da biste utvrdili kada su vaše biljke spremne za berbu, slijedite ove smjernice:
- Uzmite nekoliko mahuna u ruku i opipajte ih. Zrele mahune bit će čvrste i mesnate.
- Otvorite jedno voće i provjerite ima li unutra zrelih i velikih zrna.
- S obzirom na raznolikost kulinarskih mogućnosti, grah berite u različitim fazama zrelosti. Neki preferiraju mladi grah, kada je zeleniš još sočan i mekan, dok drugi čekaju dok grah potpuno ne sazrije i postane jarko crven.
- ✓ Mahune bi trebale biti čvrste na dodir, bez mekih dijelova.
- ✓ Boja mahuna mijenja se iz zelene u prugastu boju tipičnu za sortu.
Izbjegavajte prekomjerno zrenje i gubitak kvalitete graha. Optimalno vrijeme za berbu je jutro ili večer, kada su najsvježiji.
Otpornost na bolesti i štetočine
Borlotto je otporan na većinu bolesti i štetnika. Međutim, može biti osjetljiv na napade paučina, koji se hrane biljnim sokom i ostavljaju tanku, bjelkasto-sivu mrežu. Kao rezultat toga, biljke počinju venuti i sušiti se. Ako se liječenje ne započne odmah, mogu uginuti.
Za suzbijanje paukovih grinja koristite insekticide, primjenjujući nekoliko tretmana u razmacima od 7-8 dana kako biste potpuno uklonili insekte. Odrežite i spalite sve oštećene dijelove biljke.
Koristite insekticide kao preventivnu mjeru. Alternativno, jednako učinkoviti narodni lijekovi uključuju otopine drvenog pepela, sirutke, vodikovog peroksida ili infuzije korova.
Kako i kada saditi?
Počnite sjeti sjeme nakon što prođe svaka opasnost od mraza. Tlo se mora zagrijati na 15°C, inače sadnice neće klijati. Kraj svibnja do početka lipnja je optimalno vrijeme za sadnju na otvorenom. Prije sjetve, namočite sjeme u vodi nekoliko sati kako bi malo omekšalo.
Slijedite ove preporuke:
- Sjeme posijte u tlo na dubinu od 3-4 cm. Razmak između grmova trebao bi biti otprilike 20 cm, a između redova 40-50 cm.
- Pokrijte gredicu plastičnom folijom kako biste zadržali vlagu i toplinu. Kad se pojave klice, prorijedite ih, ostavljajući najjače.
- Ova sorta uspijeva u rastresitom tlu s malo pijeska. Međutim, glineno tlo nije prikladno za uzgoj, jer ne dopušta vlazi da dobro dopre do korijena biljke.
- Dobri prethodnici su kulture iz porodice velebilja: rajčice, krumpir, patlidžan i paprika.
- ✓ Za optimalan rast graha Borlotto, pH vrijednost tla trebala bi biti između 6,0 i 7,0.
- ✓ Tlo mora biti dobro drenirano kako bi se izbjegla stagnacija vode i truljenje korijena.
Poljoprivredna tehnologija
Briga za usjev uključuje nekoliko ključnih aspekata koji će pomoći u osiguravanju dobrog uroda. Slijedite ove jednostavne poljoprivredne prakse:
- Zalijevanje. Grmlje redovito zalijevajte, posebno tijekom cvatnje i stvaranja mahuna. Koristite toplu, stajaću vodu, izbjegavajući kapanje po lišću. Zalijevajte ujutro ili navečer.
- Gnojiva. Tijekom vegetacije primijenite 2-3 dodatna gnojiva. Dva do tri tjedna nakon klijanja primijenite kompleksno mineralno gnojivo. Kasnije dodajte organsku tvar, poput divizma ili infuzije pilećeg gnoja.
- Prorjeđivanje. Nakon što sadnice niknu, prorijedite biljke, ostavljajući najjače i najzdravije primjerke u gredici. To će pomoći u sprječavanju prenapučenosti i poboljšati pristup svjetlosti i hranjivim tvarima za svaku biljku.
- Podvezica. Postavite rešetke ili druge potpore kako biste izbojke držali uspravnima. To će poboljšati cirkulaciju zraka i smanjiti rizik od bolesti.
- × Izbjegavajte zalijevanje tijekom vrućih dijelova dana kako biste spriječili opekline lišća.
- × Nemojte koristiti hladnu vodu za zalijevanje, jer to može uzrokovati stres za biljke.
Malčiranje tla pomoći će zadržati vlagu i suzbiti rast korova. Kao malč koristite slamu, sijeno ili kompost.
Pozitivne i negativne osobine
Prije uzgoja grmlja u svom vrtu, pažljivo proučite prednosti i nedostatke sorte. To će vam pomoći da izbjegnete razne probleme u budućnosti.
Borlotto nema značajnih nedostataka.
Recenzije
Borlotto grah kombinira izvrstan okus s dobrom produktivnošću. Ova mahunarka stekla je popularnost među vrtlarima i kuharima. To je svestrana sorta pogodna za širok raspon kulinarskih kreacija. Važno je razumjeti karakteristike biljke i pružiti joj odgovarajuću njegu kako bi se osigurala obilna žetva.