Pravila za sadnju i uzgoj crvenog graha

Crveni grah je kultura koja voli toplinu i cijenjena je zbog visokog sadržaja proteina, okusa i nutritivnih prednosti. Naučite kako saditi, uzgajati i čuvati crveni grah do sljedeće žetve.

Povijest crvenog graha

Grah su prvi uzgajali narodi koji su naseljavali južnoamerički kontinent. Divlja biljka je pripitomljena prije više od 7000 godina. Nešto kasnije, grah se uzgajao i u Egiptu, Rimskom Carstvu i Kini.

Do srednjeg vijeka grah je u Europi bio zaboravljen iz nepoznatih razloga. Ponovno su ga otkrili španjolski istraživači. Upravo su oni, nakon Kolumbovog putovanja, donijeli sjeme graha u Španjolsku, koje je ubrzo postalo jedna od najhranjivijih i najtraženijih kultura tamo.

Crveni grah je u Rusiju donesen u 16. stoljeću. U početku se smatrao ukrasnom biljkom, ali se tek u 18. stoljeću počeo uzgajati kao prehrambena kultura.

U svijetu postoji oko 150 vrsta graha, a crveni grah je samo jedna od njih.

Najbolje sorte crvenog graha

Ova sorta se razlikuje po obliku mahuna i zrna, okusu, vremenu zrenja, vrsti grma (uspravni i penjajući) i drugim karakteristikama.

Popularne sorte crvenog graha:

• Obična crvena. Grmovi narastu do 50 cm u visinu. Mahune su dugačke 10-12 cm, a svaka sadrži 8-10 crvenih sjemenki. Svako zrno teži 3 g. Po četvornom metru se ubere 2,5 kg zrna. Vrijeme dozrijevanja je prosječno.
  
• Crvenkapica. Grah je pretežno crvene boje, s ponekim bijelim. Ovo je kasnozreća sorta s grmovima visokim do 45 cm. Mahune srednje duljine sadrže 8-10 zrna. Prinos je 3 kg po kvadratnom metru ili više.
  
• Čokoladna djevojka. Kasna, krupnoplodna sorta s grmovima visokim 40-55 cm. Mahune su duge do 15 cm, a svaka sadrži 6-7 crvenkastosmeđih zrna. Svako zrno ima bijelu prugu. Prinos preko 3,5 kg/m².
  
• Rano zrenje. Rana sorta s ružičastocrvenim zrnima s bijelim mrljama. Svako zrno je dugačko do 2 cm.
  

Koristi i štete crvenog graha

Sav grah sadrži lako probavljive biljne proteine ​​koji uspješno zamjenjuju meso. Crveni grah sadrži otprilike 25% proteina, a njegova energetska vrijednost jednaka je onoj životinjskih pandana.

Prednosti crvenog graha:

• potiče gubitak težine;
• potiskuje apetit;
• sprječava dijabetes i kardiovaskularne bolesti;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• normalizira funkcioniranje probavnog sustava;
• potiče uklanjanje toksina;
• jača imunološki sustav.

Crveni grah sadrži rekordne količine bora, kalcija, bakra, magnezija, kalija i aluminija. Također je bogat vitaminima C, E, K i B.

Jedenje sirovog graha strogo je zabranjeno, jer može uzrokovati trovanje. Svježi grah sadrži toksine koji se lako neutraliziraju kuhanjem ili namakanjem.

Grah treba jesti s oprezom u sljedećim slučajevima:

• Giht. Konzumiranje velikih količina graha također se ne preporučuje osobama sklonim ovom stanju. Grah je bogat purinom, tvarima koje prilikom razgradnje oslobađaju mokraćnu kiselinu, koju bubrezi možda neće moći eliminirati.
• Bolesti želuca i crijeva. Grah uzrokuje plinove i nadutost.

Pravila za sadnju crvenog graha

Ključ uspješnog rasta i visokih prinosa graha je pravilno vrijeme i dobro pripremljeno tlo. Ovu biljku koja voli toplinu ne treba saditi prije nego što nastupi stabilno toplo vrijeme.

Vrijeme sadnje sadnica i u otvorenom tlu

Grah je kultura koja voli toplinu, pa sjeme posijano u hladno tlo neće klijati, a može čak i istrunuti. Sadnja počinje kada se gornjih 10-15 cm tla zagrije na 12-15°C.

Nemojte žuriti sa sadnjom graha; to treba učiniti nakon što se vrijeme zagrije i prođu noćni mrazevi. Sadnice uginu na temperaturama od 1°C. Za aktivan rast i razvoj, usjevu su potrebne temperature od 20°C do 25°C.

Vrijeme sjetve graha u zemlju:

• na Uralu – početkom lipnja;
• u Sibiru – u drugoj dekadi lipnja;
• u središnjoj regiji – krajem svibnja - početkom lipnja;
• u sjeverozapadnoj regiji – u prvih deset dana lipnja;
• na jugu – u drugoj polovici travnja.

Sadnice graha mogu se saditi početkom travnja. Svibanj je također povoljno vrijeme.

Odabir mjesta i priprema tla

Grah se sadi na dobro osvijetljenim mjestima bez propuha i jakih vjetrova. Prikladno je bilo koje tlo, osim pretjerano teških glinenih tala, koja mogu uzrokovati stagnaciju vode i truljenje korijena.

U jesen prekopajte tlo što je dublje moguće, nakon što posipate organska i mineralna gnojiva po površini. Za svaki kvadratni metar površine primijenite:

• humus ili kompost – 4 kg;
• dolomitno brašno – 1 žlica;
• amonijev nitrat - 1 žlica;
• superfosfat – 2 žlice. l.

Preporučuje se sadnja graha nakon:

• kupus;
• rajčice;
• krastavci;
• krumpir;
• patlidžani;
• papar.

Nepoželjni prethodnici uključuju sve mahunarke. Grah slabo uspijeva nakon graška, soje, leće i kikirikija. Ne smije se saditi na parceli nakon ovih kultura barem 3-4 godine. Grah dobro uspijeva uz mrkvu, ciklu, luk, rajčice, krastavce i kupus.

Sadnja crvenog graha u otvorenom tlu

Preporučuje se da se sjeme prije sadnje namače u vodi preko noći. Ako umjesto vode koristite infuziju pepela, vrijeme namakanja može se smanjiti na 2-3 sata. Neposredno prije sjetve, sjeme namočite u slaboj otopini borne kiseline 3-4 minute.

Postupak sadnje sjemena crvenog graha u zemlju:

1. Na parceli prekopanoj i pognojenoj u jesen, napravite brazde u razmacima od 40 i 50 cm za grmoliki i penjački grah. Dubina brazde treba biti 5-6 cm.
2. Sjeme posijte u suhe brazde, održavajući razmak od 20-25 cm, odnosno 30-35 cm za grmolike i penjačice. Za povećanje klijavosti, sjeme posijte češće, ali kasnije ćete morati ukloniti sve višak sadnica.
3. Umjesto brazda, možete napraviti rupe. Zatim u svaku rupu stavite 3-4 zelene mahune. Kada se pojave sadnice, odaberite najzdraviju i uklonite ostale ili ih presadite na drugu gredicu.
4. Pokrijte usjeve rastresitom zemljom i poravnajte grabljama.
5. Zalijte područje metodom prskanja.
6. Ako niste sigurni u noćne temperature, privremeno prekrijte usjeve folijom.

Sadnja sadnica

U regijama s hladnim, produženim proljećima preporučuje se uzgoj graha pomoću sadnica kako bi se mahune približile zrenju za 2-3 tjedna.

Sadnice graha uzgajaju se u velikim posudama ili pojedinačnim posudama, uključujući tresetne posude. Preporučene posude za uzgoj sadnica su pojedinačne čašice od 250 ml promjera 8 cm.

Postupak sjetve graha za sadnice:

1. Namočite sjeme prije sadnje u tlo. Najbolje je pustiti da proklija.
2. Napravite drenažne rupe u čašicama. Stavite ih na pladanj i napunite ih zemljom za lončanice. Opcije tla:
   • Pomiješajte treset, humus i vrtnu zemlju u omjeru 1:1:2.
   • Uzmite kompost, tlo i pijesak u omjeru 1:1:0,1.
   • Pomiješajte vrtnu i travnatnu zemlju s pijeskom u omjeru 3:2:0,1.
3. Zalijte tlo pomoću raspršivača i napravite male rupice u sredini čašica. Rupice trebaju biti duboke 4-5 cm. Prilikom sjetve u posude, ostavite 7-8 cm između sjemenki.
4. U svaku rupu stavite 1 ili 2 graha, po mogućnosti s klicama okrenutim prema dolje ili postrance. Rupe napunite zemljom i lagano zbijte.
5. Pokrijte sadnice plastičnom folijom i stavite ih u toplu prostoriju. Povremeno (2-3 puta dnevno) uklanjajte pokrivni materijal na 10-15 minuta kako biste spriječili stvaranje kondenzacije.
6. Kad se sadnice pojave, uklonite foliju i snizite temperaturu za 2-3°C. Posude sa sadnicama postavite bliže svjetlu.
7. Zalijevajte sadnice kad god se tlo osuši. Možete dodati i mineralno kompleksno gnojivo, poput Diammophoske (otopiti 3 g u 1 litri vode). Gnojite jednom svakih 10 dana.
   Gnojivo nanesite tek nakon što sadnice razviju prve prave listove. Prije nanošenja gnojiva lagano zalijte tlo kako biste izbjegli opekline korijenja.

Presađivanje sadnica u otvoreno tlo

Sadnice graha sade se mjesec dana nakon sjetve sjemena. Sadnju treba obaviti brzo, stoga je najbolje grah posijati malo kasnije kako biste izbjegli sadnju sadnica po hladnom vremenu.

Kada saditi sadnice graha:

• na Uralu – kraj svibnja - početak lipnja;
• u Sibiru – početak ili druga dekada lipnja;
• u središnjoj regiji – druga polovica svibnja - početak lipnja;
• u sjeverozapadnoj regiji – kraj svibnja – prva dekada lipnja;
• na jugu – u drugoj polovici travnja - početku svibnja.

Postupak sadnje sadnica graha u otvorenom tlu:

1. Dva tjedna prije presađivanja sadnica na otvoreno, počnite s njihovom primjenom. Posude/čaše s sadnicama stavljajte van svaki dan, po mogućnosti ujutro. U početku na 30-60 minuta. Postupno povećavajte vrijeme.
   Nekoliko dana prije sadnje sadnica, ostavite ih vani preko noći.
2. U pripremljenim gredicama, prekopanim i poravnatim grabljama, napravite udubljenja svakih 15-20 cm. Ostavite razmak od 40-50 cm između redova (ovisno o sorti graha).
3. Ako gredice nisu gnojene, u svaku rupu dodajte kompost i drveni pepeo – 50 odnosno 20 g.
4. Zalijte svaku rupu toplom, stajaćom vodom.
5. Izvadite sadnicu iz posude zajedno s korijenovom balom i stavite je u rupu. Ako su sadnice uzgajane u tresetnim posudama, stavite ih u rupu zajedno sa sadnicom.
6. Pokrijte sadnice zemljom i lagano je zbijte.
7. Prilikom sadnje penjačkih sorti graha, osigurajte potpore.

Kako biste osigurali lako vađenje sadnica iz njihovih posuda za sadnju, zalijte ih prije sadnje.

Njega i uzgoj crvenog graha

Grah je jedna od najnezahtjevnijih biljaka, koja zahtijeva malo pažnje od vrtlara. Ima osnovne potrebe: vlagu, toplinu, hranjive tvari i tlo bez korova.

Pravila zalijevanja

Grah uspijeva na vlazi, stoga ga nikada ne treba ostavljati bez vode. Zalijevanje je posebno važno u ranim fazama razvoja. Preporučena učestalost je jednom tjedno.

Stope zalijevanja, l po 1 m²:

• nakon nicanja – 5-6;
• tijekom cvatnje – 10-12;
• u fazi formiranja i sazrijevanja graha – 16-18.

Zalijevajte grah ujutro ili navečer. Koristite otopljenu ili kišnicu. Izbjegavajte da padne na nadzemne dijelove biljaka. Najbolje je zalijevati između redova.

Rahljanje tla

Rahljanje tla počinje nakon što sadnice niknu. Kako grah raste, rahljenje se kombinira s plijevljenjem. Rahljanje prostora između redova omogućuje kisiku da dopre do korijenja biljke, potičući njihov rast i razvoj.

Savjeti za rahljenje crvenog graha:

• Ne dopustite stvaranje korice, čak ni prije nego što sadnice izniknu. Klice, prilikom probijanja, mogu puknuti na tvrdom sloju.
• Grmolike sorte se okopavaju tri puta. Grabljanjem zemlje do stabljika povećava se stabilnost grmlja. Prvi put se gredice okopavaju kada biljke dosegnu visinu od 10 cm, drugi put na 20 cm, a treći put kada su susjedne gredice jedna do druge.

Preljev

Grah ne zahtijeva dodatnu gnojidbu ako je gnojivo primijenjeno tijekom obrade tla ili u rupe za sadnju. Međutim, ako to nije učinjeno ili je tlo siromašno i sorta zahtijeva dodatnu prehranu, preporučuje se gnojidba tijekom vegetacije.

Značajke hranjenja:

• Oni prvenstveno dodaju kalij i fosfor. Usjev dobiva dušik iz samog tla, zahvaljujući kvržičnim bakterijama.
• U početnoj fazi preporučuje se primjena superfosfata, a tijekom cvatnje i zametanja plodova kalijeve soli. Količina primjene je 30 g po kvadratnom metru.
• Suho gnojivo se primjenjuje tijekom rahljenja ili se rasipa između redova. Otopine se ulijevaju kroz uski izljev kante za zalijevanje, pazeći da ne dospije na lišće i stabljike biljaka.

Podvezica

Samo penjajuće sorte crvenog graha zahtijevaju potporu. Bez potpore, biljke će završiti na tlu, oboljeti i istrunuti. Prinosi će pasti ili mahune uopće neće dozrijeti.

Savjeti za usađivanje crvenog graha:

• Kao nosači koriste se drveni kolci duljine 1,5-2 m. Plastični i metalni nosači nisu prikladni, jer se stabljike biljaka neće moći popeti po njima.
• Druga mogućnost je rešetka. Dva nosača postavljaju se uz rubove gredice, a između njih se rasteže žica, debeli špag ili mreža s velikim okcima kako bi se osigurala potpora stabljikama graha.
• Druga mogućnost podvezice su nagnute drvene letvice postavljene duž cijelog kreveta pod kutom.

Bolesti i štetnici

Crveni grah nije osjetljiv na bolesti, ali u nepovoljnim uvjetima podložan je gljivičnim i virusnim infekcijama, kao i bakterijskoj truleži. To je obično uzrokovano grubim kršenjem poljoprivrednih praksi, lošim plodoredom i zanemarivanjem preventivnih mjera.

Uobičajene bolesti:

• Mozaik. Biljke se prekrivaju mozaičnim mrljama, listovi se naboraju, a mogu se pojaviti i otekline nalik mjehurićima. Ova virusna bolest nema specifičnog liječenja. Zahvaćene biljke se čupaju s korijenom i uništavaju.
• Antraknoza. Gljivična bolest koja uzrokuje svijetlosmeđe mrlje na lišću. Te su mrlje okrugle na lišću i izdužene na stabljikama. Mahune trunu, a zrna u njima postaju izvor zaraze. Fungicidi pomažu u kontroli bolesti.
• Truljenje korijena. Utječe na sadnice. Bolest je poznata kao "crna noga". Ne postoji lijek. Potrebna je prevencija: izbjegavati prekomjerno zalijevanje, dezinficirati tlo i održavati plodored.
• Bijela i siva trulež. Gljivična infekcija koja zahvaća sva biljna tkiva. Bijeli ili sivi premaz prekriva stabljike, lišće i mahune, koje omekšavaju i trunu, što rezultira smrću biljke.
• Pepelnica. Uzročnik je gljivica. Pojavljuje se pri visokoj vlažnosti. Brzo se širi i vrlo je zarazna. Listovi biljaka prekrivaju se bijelim, pepeljastim premazom. Biljka žuti i suši se.

Sredstva za borbu protiv gljivičnih bolesti:

• Prskanje 1%-tnom Bordeaux tekućinom 1 ili 2 puta s razmakom od 10 dana.
• Tretman biofungicidima – Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i drugi.
• Prskanje otopinom koloidnog sumpora posebno je učinkovito protiv antraknoze i pepelnice.

Grah je osjetljiv na razne štetnike: neki jedu lišće i grizu stabljike, drugi sišu sok, a treći jedu grah. Preventivne mjere, insekticidi i narodni lijekovi mogu pomoći u njihovom suzbijanju.

Najčešći štetnici su:

• Puževi. Noćne su životinje i hrane se svim dijelovima biljaka. Od vrtnih gredica ih se tjera posipanjem vapna i pepela između redova.
• Uš. Sišu sokove iz lišća, formirajući kolonije na njihovoj donjoj strani. Narodni lijekovi poput prskanja infuzijama od vrhova rajčice ili duhana, kora luka i rusa pomažu u odbijanju insekata.
• Graškov žižak (bruchus). Ličinke kukaca oštećuju biljke graha jedući im pulpu. Usjevi se tretiraju s Gaupsinom, Bicolom i Verticillinom. Ovi proizvodi su učinkoviti protiv graškovih žižaka, jabukovog moljca, tripsa i grinja paukova.

Berba i skladištenje crvenog graha

Žetva graha za ljuštenje za zrno počinje kada grah potpuno zrije. Pričekajte dok ne postane čvrst i dobije boju zrelih sjemenki.

Vrijeme berbe varira ovisno o sorti i regiji uzgoja. Rane i rane sorte mogu se brati od kraja srpnja do kraja rujna. Kada se listovi osuše, a mahune požute, vrijeme je za berbu.

Kako brati i skladištiti grah:

1. Iščupajte grmlje. Ili još bolje, odrežite ih kako bi bakterije bogate dušikom ostale u tlu.
2. Mahune stavite na plastiku ili jutu kako biste spriječili gubitak sjemenki koje padnu s mahuna. Ako je vrijeme nepredvidivo, urod pohranite pod zaklon kako biste ga zaštitili od kiše.
3. Nakon što se mahune potpuno osuše, počnite s ljuštenjem. Ubrane mahune stavite u platnene vrećice ili plastične boce i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Neki vrtlari ne ljušte grah, već mahune vješaju sa stropa u štali ili šupi, a zatim beru grah po potrebi.

Mahune i zeleni grah mogu se zamrznuti. Svježi grah ne traje dugo; brzo uvene i pokvari se. Treba ga pojesti unutar 8-10 dana, zamrznutog ili konzerviranog. Prije zamrzavanja, grah blanširajte 2 minute, a zatim ga pohranite u posude.

Uzgoj crvenog graha relativno je jednostavan; tehnike uzgoja su jednostavne i dostupne čak i početnicima vrtlarima. Ključ dobrog uroda je odabir pravog vremena sadnje, obilno zalijevanje i preventivne mjere.

Često postavljana pitanja