Grašak za ljuštenje je sorta kulture koja se prvenstveno koristi u prehrambenoj industriji. Ova se posebna sorta koristi za proizvodnju graška, koji se može pronaći na policama bilo koje trgovine mješovitom robom. Različite sorte graška za ljuštenje mogu se uzgajati i u industrijskim razmjerima i u malim vrtovima.
Opće karakteristike
Grašak za ljuštenje prvenstveno je izvor sjemenki, što znači da se mora oljuštiti za konzumaciju ili skladištenje. Mahune su također jestive, ali samo kada nisu zrele; sloj pergamenta mora se oguliti.
Opće karakteristike ljuštenja graška:
- širok raspon visine biljaka, može doseći 2 m, kod patuljastih sorti - 0,25-0,4 m;
- mahune se nazivaju grah, prosječne duljine je 8-12 cm, unutra se nalazi do 10-12 sjemenki-graška;
- lopatice su guste, sa slojem pergamenta;
- nizak sadržaj šećera u voću, visok sadržaj škroba, visok sadržaj kalorija;
- različita razdoblja zrenja, ne kraća od 30-40 dana, rijetko dulja od 3 mjeseca;
- plodonošenje može trajati do 1,5 mjeseci;
- 1 m² daje do 4 kg graška.
U svježem stanju, ljuskaste sorte su inferiornijeg okusa od šećernih sorti, pa se uglavnom koriste za pripremu toplih jela.
Najbolje sorte
| Ime | Visina biljke (m) | Razdoblje zrenja (dani) | Prinos (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| Adagumsky | 0,7-0,8 | 70 | 1 |
| Alfa | 0,5-0,55 | 50 | 2 |
| Viola | 0,7-0,8 | 67 | 1.1 |
| Izlazak sunca | 0,65-0,75 | 67 | 0,7 |
| Dakota | 0,7 | 40-50 | 1,5 |
| Dinga | 0,95 | 70 | 1.1 |
| Izvrsno 240 | 0,4-0,7 | 70-80 | 1,7 |
| Rani-301 | 0,7 | 65-75 | 1.1 |
| Rani Gribovski 11. | 0,35-0,4 | 65-60 | 2.2 |
| Sovinter 1 | 0,85 | 47-63 | 0,7 |
Postoji mnogo vrsta graška za ljuštenje. Sljedeće zaslužuju posebnu pozornost:
- AdagumskyDostiže 0,7-0,8 m i dozrijeva u prosjeku za 70 dana. Jedna biljka proizvodi do 14 mahuna, dugih 6-7 cm, sa 6-9 tamnozelenih graška. Jedan kvadratni metar daje do 1 kg plodova. Okus je izvrstan, a plodonošenje ujednačeno.
- AlfaNaraste do 0,5-0,55 m i sazrijeva za 50 dana. Tamnozelene mahune duge 8 cm sadrže 5-9 sjemenki. Po četvornom metru može se ubrati do 2 kg. Sorta se odlikuje slatkim okusom.
- ViolaStabljike su dugačke 0,7-0,8 cm, dozrijevaju za 67 dana. Grah je dug 6,5-8 cm sa širokim ramenima, a svaki sadrži 6-9 uglato-zaobljenih zrnaca. Po četvornom metru može se ubrati do 1,1 kg graha. Ova sorta se preporučuje za konzerviranje.
- Izlazak suncaVisina 0,65-0,75 m, dozrijeva za 67 dana. Do 12 mahuna srednje veličine po biljci. Mahune imaju izražen pergamentni sloj. Grašak je srednje veličine, s naboranom površinom. Po kvadratnom metru se bere do 0,7 kg. Sorta je otporna na graškovog žiška i jabukovog moljca.
- DakotaProsječna visina je 0,7 m, dozrijeva za 40-50 dana. Plodovi su veličine 10 cm, 2-3 po čvoru, sadrže 5-6 sjemenki. Visok prinos – do 1,5 kg po kvadratnom metru, dugo se čuva.
- DingaProsječna visina: 0,95 m, dozrijeva do 70 dana. Široke mahune, svaka 11 cm, sadrže 9-10 tamnozelenih graška. Visok prinos: do 1,1 kg sjemenki po kvadratnom metru. Sorta je otporna na fuzarij i ima izvrstan okus.
- Izvrsno 240Dostiže visinu od 0,4-0,7 m i sazrijeva za 70-80 dana. Zrna su duga 8-9 cm sa 6-9 uglato-četvrtastih mahuna. Po četvornom metru može se ubrati do 1,7 kg zrna. Izvrstan okus i svestrana upotreba.
- Rani-301Dostiže 0,7 m, sazrijeva za 65-75 dana. Grah je dug 6-8 cm s 5-7 žutozelenih sjemenki. Jedan kvadratni metar daje do 1,1 kg graha, koji ravnomjerno sazrijeva.
- Rani Gribovski 11.Visina 0,35-0,4 m, dozrijeva za 65-60 dana. Široki, tamnozeleni grah, promjera 8-10 cm, sadrži 6-8 žućkastozelenih graška. Po četvornom metru ubere se do 2,2 kg graha ili 1 kg graška. Usjev se formira ravnomjerno.
- Sovinter 1Stabljike su visoke 0,85 m i sazrijevaju za 47-63 dana. Svaka biljka proizvodi u prosjeku 12 mahuna promjera 9 cm sa 7-9 velikih, uglatih četvrtastih mahuna. Po kvadratnom metru se ubere do 0,7 kg mahuna. Sorta je otporna na nepovoljne klimatske uvjete i askohitozu.
- ✓ Otpornost na specifične bolesti (na primjer, fuzarij za sortu Dinga).
- ✓ Preporuke za regije uzgoja na temelju tolerancije na klimu.
Datumi sadnje
Grašak za ljuštenje može se saditi već krajem travnja. Specifično vrijeme sadnje varira ovisno o regiji. Sjeme klija na 2-5 stupnjeva Celzija, jajnici se dobro formiraju na 13-15 stupnjeva Celzija, a grah raste na 17-22 stupnja Celzija. Biljka podnosi kratkotrajne mrazeve do -6 stupnjeva Celzija.
Uvjeti uzgoja
Grašak za ljuštenje preferira sunčana mjesta, ali neke sorte mogu se uzgajati u djelomičnoj sjeni. Podzemne vode moraju se držati podalje od tla. Mjesto treba biti otvoreno i dobro prozračeno.
Biljka najbolje raste u ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima, preferirajući neutralno tlo. Ako je tlo previše kiselo, dodajte 0,3 kg vapna ili 0,4 kg dolomitnog brašna po kvadratnom metru.
Plodored je neophodan. Grašak se može saditi nakon krumpira, bundeva, krastavaca, rajčica i ozimih ili proljetnih usjeva. Ostale mahunarke su loši prethodnici; grašak treba vratiti na prvobitno mjesto tek nakon četiri godine.
Priprema tla
Parcelu za uzgoj graška treba pripremiti u jesen. Obavezno je prekopati, ukloniti korov i spaliti biljne ostatke. Prilikom kopanja dodajte 6 kg organske tvari po kvadratnom metru; nemojte koristiti svježi gnoj.
- × Potreba za provjerom pH vrijednosti tla prije primjene vapna ili dolomitnog brašna nije uzeta u obzir, što može dovesti do neučinkovite deoksidacije.
- × Nema informacija o potrebi primjene fosforno-kalijevih gnojiva u jesen radi poboljšanja strukture tla i povećanja prinosa usjeva.
Prije sadnje graška za ljuštenje, gredice je potrebno prorahliti i navlažiti. Teška tla zahtijevaju ponovno kopanje, čak i ako je to učinjeno u jesen.
Priprema sadnog materijala
Za dobru klijavost i rast, sjeme graška za ljuštenje mora se pravilno pripremiti, odabirom jedne od sljedećih opcija:
- Namočite sjeme, dodajući 1 žlicu soli po litri vode. Sjeme koje ispliva na površinu nije prikladno za sadnju. Nakon namakanja, isperite grašak običnom vodom.
- Sjeme namočite 12-15 sati u običnoj vodi. Voda treba biti sobne temperature i mijenjati je svaka 3 sata. To će ubrzati klijanje.
- Za bolju klijavost i povećan imunitet koristite otopinu Epina, Humata ili Nitragina. Sjeme namočite u odabranoj otopini 3 sata, a zatim ga namočite u običnoj vodi.
Nakon bilo kakvog namakanja, osušite materijal dok ne postane tekuć.
Slijetanje
Grašak je prikladno saditi u rupe, ali možete napraviti i brazde. Sjeme posadite na dubinu od 3-6 cm, uzimajući u obzir gustoću tla i preporuke proizvođača. Razmak između redova i susjednih biljaka ovisi o visini usjeva. Širina između redova treba biti najmanje 20-30 cm, s najmanje 10 cm između rupa unutar reda.
Prilikom sadnje, učinkovito je dodati mješavinu pepela i komposta na dno rupa (brazdi). Gnojivo pospite zemljom, zatim umetnite grašak, prekrijte s još zemlje i lagano zbijte.
Usjevi zahtijevaju zaštitu od ptica. Možete ih prekriti plastičnom folijom, granama, slamom ili travom.
Briga o usjevu tijekom uzgoja
Uzgoj graška za ljuštenje je jednostavan. Njega treba biti sveobuhvatna.
Zalijevanje
Grašak voli vlagu, pa ga je potrebno zalijevati tjedno, koristeći 10 litara vode po kvadratnom metru. Tijekom cvatnje zalijevanje treba povećati na 2-3 puta tjedno.
Tijekom kišnih razdoblja grašak ne treba zalijevati, ali tijekom sušnih razdoblja vlažite ga svakih 5 dana. Ne dopustite da se tlo osuši, inače će urod patiti.
Za veće površine najbolje je navodnjavanje kap po kap. Pojedinačne gredice mogu se zalijevati pomoću kante za zalijevanje s finom mlaznicom. Izbjegavajte korištenje jakog tlaka vode.
- • Korištenje kišnice za navodnjavanje može značajno poboljšati kvalitetu usjeva.
- • Uvođenje sustava navodnjavanja kap po kap ne samo da štedi vodu, već i smanjuje rizik od gljivičnih bolesti.
Nakon svakog zalijevanja, prorahlite tlo kako biste osigurali pravilno prozračivanje. Kao alternativa tome, može se koristiti malčiranje.
Preljev
U plodnom tlu koje je dobro pripremljeno u jesen, ljuskavi grašak dobro raste bez gnojiva. Nakon što sadnice niknu, preporučuje se korištenje biljnog napitka, po mogućnosti od koprive. Ovaj napitak se koristi za navodnjavanje. Ako je tlo iscrpljeno, ponovite ovo gnojenje nekoliko puta.
Prije cvatnje, učinkovito je primijeniti mineralna gnojiva. Možete otopiti 10 g superfosfata i kalijeve soli u kanti vode ili primijeniti tvari u suhom obliku u količini od 25 g po kvadratnom metru. Ostavite dva tjedna između primjena.
Podrška
Samo niskorastuće sorte ove kulture ne zahtijevaju podupiranje. Preporučuje se osigurati potpore prije sadnje i podvezati biljke kada dosegnu visinu od 15-20 cm. Bez toga, stabljike će se prevrnuti, grah će slabo rasti i dozrijevati, a povećat će se i rizik od bolesti.
Korovljenje
Preporučuje se plijevljenje nakon svakog zalijevanja. Korov oduzima usjevima esencijalnu vlagu i hranjive tvari. Ne ostavljajte iščupani korov u vrtnoj gredici.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Glavni problem s graškom su gljivične bolesti. Usjev može biti pogođen askohitozom, fuzarijskim uvenućem, sivom plijesni, hrđom i pepelnicom (uključujući peronosporu). Ove bolesti se suzbijaju fungicidima kao što su Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M i bordoška tekućina.
Bakterijska bolest je najčešća bakterijska infekcija. Može se suzbiti prskanjem otopinama bordoške mješavine, bakrenog sulfata, Gamaira i Fitolavina.
Grašak koji se ljušti često pati od štetnika, posebno žižaka i jabukovog moljca. Prvi se suzbijaju insekticidima kao što su Accord, Caesar, Zeppelin i Tsunami. Jabukov moljac se suzbija insekticidima i akaricidima kao što su Alkot, Operkot i Abzats.
Žetva i skladištenje
Optimalno vrijeme berbe ovisi o ranoj zrelosti određene sorte i namjeravanoj upotrebi usjeva. Grašak za ljuštenje treba brati dok je još nezreo za svježu konzumaciju. Same mahune također se mogu koristiti za hranu, pod uvjetom da se ukloni sloj pergamenta.
Za zimsko skladištenje, grašak za ljuštenje treba brati nakon dozrijevanja, što se vidi po žućenju mahuna. Grašak možete pripremiti na sljedeće načine:
- SušenjeGrašak možete sušiti prirodno nekoliko dana ili ubrzati proces dehidratorom ili pećnicom. Grašak čuvajte u hermetički zatvorenim posudama i koristite ga za kuhanje toplih jela.
- OčuvanjePostoji mnogo mogućnosti za ovo, ali najčešća metoda je mariniranje graška. Marinada se pravi od vode, octa, soli i šećera.
- ZamrzavanjeNa ovaj način se konzervira samo grašak; najbolje ga je ubrati prije nego što potpuno sazrije. Zamrznite grašak u porcijama s jednim slojem. Smrznuti grašak uspite u jednu posudu ili vrećicu i koristite ga za topla jela.
Grašak za ljuštenje jednostavan je za uzgoj i ne zahtijeva puno održavanja. Važno je obratiti pozornost na preporuke za svaku sortu - one obuhvaćaju sadnju, njegu i korištenje. Prilikom odabira svakako uzmite u obzir prinos i okus usjeva.