Kako pravilno uzgajati slanutak?

Slanutak je popularna mahunarka koja se uzgaja u raznim regijama Rusije. Vrtlari ga vole zbog otpornosti na mraz, vrućinu i sušu, obilnog uroda i korisnosti u plodoredu. Uzgoj slanutka ima niz važnih razmatranja.

Opće karakteristike kulture

Slanutak se naziva "slanutak" ili "turski grašak" zbog svog neobičnog oblika graha, koji raste okruglo i uglato s istaknutim kljunom. Blago natečene sjemenke ove biljke variraju u boji od svijetložute do tamnosmeđe i ne pucaju kada su potpuno zrele. Svaka mahuna sadrži između jedne i tri mahune.

Korijenov sustav jednogodišnjeg slanutka je dobro razvijen i proteže se do jednog i pol metra dubine. Jedinstveno korijenje biljke sposobno je formirati brojne gomolje, koji obogaćuju tlo dušikom i ubrzavaju otapanje fosfata.

Stabljike slanutka, otporne na polijeganje, narastu do visine od 25 do 60 cm i imaju ravnu ili razgranatu strukturu ovisno o sorti. Eliptično lišće je zeleno, s crvenkastim nijansom u ranim fazama rasta. Zahvaljujući dobro uspostavljenom sustavu samooprašivanja, slanutak se lako uzgaja.

Kemijski sastav sjemenki slanutka je sljedeći:

• 30% proteina;
• 12% vlakana;
• 8% masti.

Količina proteina u 1 gramu slanutka premašuje čak i onu u žitaricama.

Nutritivni sadržaj slanutka:

• natrij;
• kalcij;
• kalij;
• selen;
• željezo;
• fosfor;
• magnezij;
• cinkov;
• vitamini A, B, beta-karoten, E, PP, C.

Slanutak je omiljen među mnogim vrtlarima zbog svog okusa i nutritivnih svojstava. Dokazao se kao ključni sastojak u raznim jelima i često se koristi u narodnoj medicini.

Sorte slanutka

Postoji ogroman broj sorti slanutka, jer se uzgajaju u preko 30 zemalja. Sve sorte slanutka mogu se podijeliti u skupine na temelju veličine sjemenki:

• sitnozrnati, težina tisuću zrna je manja od 200 g;
• srednjeg sjemena s težinom od tisuću zrna od 200 do 350 g;
• krupnozrnati, težina tisuću zrna je veća od 350 g.

Postoji još jedna klasifikacija slanutka prema regiji uzgoja:

• Južnoeuropska skupinaU zrelosti biljka doseže 60-70 cm, s bujnim grananjem na vrhu. Cvjetovi slanutka su mali, crveni ili ružičasti.
• Srednjoeuropska skupinaZrele sadnice narastu do visine od 35-45 cm, tvoreći rašireni grm, cvjetajući samo bijelim cvjetovima.
• Anadolijska grupaU zreloj fazi rasta, grmovi nisu viši od 25 cm s bujnim gornjim dijelom i bijelim cvjetovima.

U klimi naše zemlje, 4 se smatraju najčešćim sorte slanutka:

• Krasnokutsky 195Razgranati, uspravni grm naraste do 30 cm, proizvodi bijele cvjetove, a donje mahune su oko 15 cm od tla. Biljka od 10 četvornih metara daje 2,5-3,5 kg žuto-ružičastih naboranih zrna. Vegetacijska sezona traje 90-110 dana. Ima najveći sadržaj proteina od svih sorti slanutka.
  
• BudjakGrm naraste do 60 cm visine, s velikim bijelim cvjetovima. Donje mahune vise 20 cm od tla. Vegetacijska sezona traje 80-90 dana. Parcela od 10 četvornih metara daje do 2 kg izduženih bež mahuna.
  
• ObljetnicaNizak, uspravan grm visok do 40 cm daje žuto-ružičaste grahe s prinosom od 1,5 do 3 kg na 10 četvornih metara. Vegetacijska sezona traje 90-110 dana.
  
• Državna farmaGusti, niski grmovi narastu do 30 cm, dajući uglate, sužene, smeđe grahe. Parcela od 10 četvornih metara daje 1,8 do 3,7 kg prinosa. Vegetacijska sezona traje 100 dana. Ima najniži sadržaj proteina.
  

Kada se ispune ispravni uvjeti sadnje i njege, sve sorte turskog graška daju dobre prinose.

Optimalni uvjeti za uzgoj

Grah cibulja otporan je na promjenjive vremenske uvjete. Može preživjeti iznenadne mrazeve do -10 stupnjeva Celzija i dobro podnosi visoke temperature.

Vegetacijska sezona traje 80-110 dana, a sjeme počinje klijati na 2-4 stupnja Celzija. Slanutak daje dobar urod kada se uzgaja na temperaturama od 20-25 stupnjeva Celzija.

Kultura je otporna na sušu u svim fazama rasta. To je moguće zahvaljujući obilnim dlačicama koje prekrivaju lišće, stabljike i plodove. Nadalje, guste dlačice na slanutku luče oksalnu i jabučnu kiselinu, koje ga štite od većine štetnika.

Slanutak nije osobito zahtjevan prema prethodnim biljkama u vrtnoj gredici i dobro uspijeva u plodnoj crnoj zemlji bez dodatnog gnojenja. Priroda uzgoja slanutka je takva da je jedan od najboljih prethodnika za većinu usjeva, stvarajući povoljne uvjete za nakupljanje vlage.

Grah rano čisti parcelu, zbog čega se u velikim poljoprivrednim uzgojima često koristi shema plodoreda ozime pšenice, slanutka i ozime pšenice.

Datumi sjetve

S obzirom na dobru otpornost na hladnoću i klijavost sjemena čak i na -4°C, sadnja slanutka počinje nakon sjetve ranih žitarica. To se obično događa u travnju ili početkom svibnja, kada se duboki sloj tla zagrije na 5-6°C.

U južnim regijama, sjetva slanutka moguća je krajem ožujka ili početkom travnja pod povoljnim klimatskim uvjetima.

Priprema zemljišta

Priprema tla prije sjetve slanutka provodi se u 2 faze:

• U jesen, nakon žetve prethodnog usjevaPrije početka mraza, površina pod slanutkom se čisti od višegodišnjeg korova kultivacijom ili tretiranjem glifosatom. Po potrebi se primjenjuju fosforno-kalijeva gnojiva.
• U proljeće prije sjetveTlo se prekopava, pažljivo uklanjajući mlade ostatke. Vjeruje se da što je veća dubina oranja, to je veći prinos slanutka.

Slanutak se ne nosi dobro s korovom, pa je prije sjetve i tijekom rasta biljke potrebno osigurati da nema korova.

Priprema sadnog materijala

Prije sadnje slanutka u komercijalnim razmjerima, sjeme se prethodno tretira pripravkom s kvržičnim bakterijama kako bi se povećao prinos. Za testiranje klijanja na maloj parceli, sadnice se neposredno prije sjetve na otvorenom namaču u velikoj posudi s vodom sobne temperature.

Slanutak ima tendenciju nabubriti do 140% svoje mase kada je izložen vodi dulje vrijeme. Stoga, prilikom namakanja graha za sadnju, koristite posudu s većim volumenom tekućine od volumena sjemenki.

Nakon što dobro promiješate, namočite grah u vodi 6-12 sati dok ne nabubri. Zatim ocijedite vodu i pokrijte posudu plastičnom vrećicom kako biste spriječili isušivanje materijala. Ostavite sjeme u ovom stanju kod kuće do klijanja, povremeno ga provjeravajući i po potrebi vlažeći.

Kod korištenja metode uzgoja rasada u zatvorenom prostoru, slanutak se ne namače prethodno.

Sadnja sjemenki slanutka

Postoje dva načina sadnje slanutka: izravno u otvoreno tlo ili sadnjom u zatvorenom prostoru. Obje metode daju obilan urod ako se svi koraci dovrše na vrijeme.

Sadnja u otvorenom tlu

Tjedan dana prije posljednjeg očekivanog mraza, nakon što namočene sjemenke proklijaju u toplim uvjetima, sade se u prethodno pripremljene rupe u vrtu. Prilikom sadnje u redove, razmaknuti su 15 cm na dubini od 6-8 cm. Ako se koristi metoda sadnje u trake, sjeme se sadi na istu dubinu, razmaknuto 45 cm.

Kako bi se osiguralo ravnomjerno klijanje, važno je saditi slanutak na ravnomjernu dubinu u dobro navlaženo tlo. Ako tlo nije dovoljno vlažno u vrijeme sadnje, prvo zalijte rupe.

Nakon što rasporedite grah, redove prekrijte zemljom i poravnajte ih. Ako se predviđa mraz, biljke možete zaštititi pokrovnim materijalom noću.

Pogledajte video koji prikazuje kako pripremiti slanutak za sadnju i posaditi ga na otvorenom:

Sadnja sadnica

Mjesec dana prije posljednjeg predviđenog mraza, sjeme slanutka sadi se u zatvorenom prostoru kao sadnice. Sadnice slanutka se ne presađuju kako bi se izbjeglo oštećenje njihovog obilnog korijenovog sustava, stoga za sjetvu sadnica koristite papirnate ili tresetne posudice koje će se otopiti na licu mjesta. U biorazgradive posude stavite 1-2 suhe sjemenke na dubinu od 2-4 cm.

Ako izniknu dva klica, slabiji se odreže umjesto da se iskopava, kako se ne bi poremetilo korijenje.

Posude postavite blizu prozora kako biste osigurali dovoljno svjetla u tlu. Održavajte tlo vlažnim dok se sadnice ne pojave, što obično počinje unutar dva tjedna.

Nakon što prođe svaka opasnost od mraza, kada sadnice dosegnu 10-13 cm, presađuju se na otvoreno područje. Na pripremljenom području iskopajte rupe iste veličine kao i šalica. Sadnice slanutka sade se na razmak od 14-20 cm, ostavljajući 40 do 60 cm između redova. Nakon što rasporedite posude, lagano prekrijte površinu zemljom.

Briga o usjevu tijekom uzgoja

Briga za slanutak tijekom vegetacijske sezone uključuje niz standardnih mjera.

Korovljenje

Jedan od najvažnijih periodičnih postupaka potrebnih pri uzgoju slanutka je plijevljenje. Nakon sadnje, plijevljenje treba obaviti prvi put tjedan dana nakon što mlade biljke izađu iz gredica. Drugo plijevljenje je potrebno kada se na biljkama pojave veliki listovi. Poslijepodne se smatra optimalnim vremenom za suzbijanje korova.

Zalijevanje

Obilno zalijevajte, održavajući tlo vlažnim tijekom početnih faza rasta slanutka. Zalijevajte dva puta tjedno dok se mahune slanutka ne formiraju. Nakon što biljke dosegnu ovu fazu, smanjite zalijevanje na jednom tjedno.

Važan uvjet za zalijevanje slanutka je osigurati vlagu u razini tla. Zalijevanje odozgo može uzrokovati prerano pucanje mahuna i poticanje rasta plijesni. Bliže berbi, zalijevanje treba obavljati najviše jednom svaka dva tjedna kako bi se osiguralo pravilno sušenje.

Malčiranje

Oko stabljika se dodaje tanki sloj malča kako bi se zadržala dovoljna količina vode u tlu i spriječio rast korova između redova.

Preljev

Gnojenje dobro istrulim kompostom sredinom sezone je prihvatljivo. Izbjegavajte dodatno gnojenje gredica slanutka gnojivima koja sadrže dušik, jer to može dovesti do viška dušika, povećanog lišća i smanjenog prinosa.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Za suzbijanje štetnika slanutka, pripazite na neželjene insekte i primijenite mjere suzbijanja tek nakon što se pojave na biljci. Najčešći štetnici su paukove grinje, cikavice i lisne uši. Suzbijaju se prskanjem insekticidnim sapunom ili prirodnim proizvodima na bazi piretrina.

Sadnice mogu biti osjetljive na truljenje, antraknozu ili mozaik. Kako biste spriječili infekciju, povremeno čistite područje od otpada i izbjegavajte kontakt s biljkom kada je mokra. Zaražene sadnice treba ukloniti iz gredica kako biste spriječili širenje bolesti.

Žetva i skladištenje

Posebna pozornost mora se posvetiti berbi turskog oraha. Srednje zrele sorte slanutka spremne su za berbu 90-100 dana nakon sjetve, dok kasnozrele sorte mogu sazrijevati i do 150 dana. Klimatski uvjeti određene regije uvelike određuju spremnost proizvoda.

Za jelo svježeg slanutka, mahune se mogu brati dok su još zelene.

Slanutak obično ravnomjerno dozrijeva po cijeloj biljci. Mahune dosežu 3-5 cm duljine i sadrže 1 do 3 zrna. Ljuske se ne pucaju, a zrna se ne prosipaju po gredicama. Kada lišće posmeđi i cijela biljka se osuši, iščupa se s korijenom i položi na zemlju da se potpuno osuši u prirodnim uvjetima.

Zrna se beru kada se mahune razdvoje. Ako postoji mogućnost kiše, slanutak se unosi u prozračen prostor radi dosušivanja. Ako se to ne učini, povećava se rizik od razvoja plijesni koja će oštetiti slanutak iznutra i uništiti urod. Također, tijekom prirodnog sušenja mogu se pojaviti glodavci koji oštećuju mahune slanutka i stvaraju dodatni posao.

Nakon temeljitog sušenja, slanutak se stavlja u platnene vrećice i čuva na suhom mjestu. Slanutak je spreman za jelo. Slama slanutka koristi se za hranjenje goveda i svinja, pomiješana sa slamom žitarica.

Uz pravilno skladištenje, slanutak ostaje održiv 8-10 godina.

Poštivanje svih uvjeta uzgoja slanutka omogućit će vam obilan urod ove zdrave i ukusne kulture, kao i obogatiti tlo dušikom prije sadnje sljedećih usjeva.

Često postavljana pitanja