Kako pravilno uzgajati bijeli kukuruz?

Bijeli kukuruz je hibrid žute sorte usjeva kojoj nedostaje lutein, pigment odgovoran za njegovu boju. Ima niz prednosti i može poljoprivrednicima pružiti pristojan urod ako se slijede sve smjernice uzgoja.

Bijeli kukuruz

Zrna bijelog kukuruza su mekana i sočna

Bijeli kukuruz se kuha ne dulje od 8 minuta.

Značajke kulture

Sve vrste kukuruza, uključujući i bijeli, postale su poznate svijetu zahvaljujući poljoprivrednicima u Južnoj Americi, gdje se uzgaja od prapovijesti. Izvana se bijeli kukuruz razlikuje od žutog samo po boji klipova; sama biljka također doseže 1,5-2 metra visine.

Bijeli kukuruz sadrži lako probavljive biljne proteine ​​i vjeruje se da ima veći sadržaj šećera od žutog kukuruza. Također sadrži mnoge korisne tvari, poput kalcija, kroma, magnezija, selena, sumpora i vitamina.

Sve to čini kulturu posebno vrijednom za one koji su iz bilo kojeg razloga odustali od životinjskih proteina u svojoj prehrani.

Žuti kukuruz također ima mnoštvo zdravstvenih prednosti, ali zbog relativno tvrde teksture ne preporučuje se osobama s gastrointestinalnim problemima. Zrna bijelog kukuruza su nešto mekša i sočnija, pa se za njega s vremena na vrijeme mogu napraviti iznimke. Zbog svoje mekane teksture, bijeli kukuruz treba kuhati najviše 8 minuta, što čuva više njegovih korisnih svojstava.

Albino kukuruz se koristi na isti način kao i obični kukuruz: kuha se, peče, peče na roštilju te se od njega pravi brašno i ulje.

Popularne sorte

Postoji nekoliko uobičajenih sorti bijelog kukuruza:

• Mala sirenaOva sorta je srednje zime, spremna za berbu za samo 90 dana. Biljke dosežu visinu od 2 metra, s klipovima u obliku stošca. Svaki klip može težiti do 300 grama. Rusaločka je otporna na sušu i mnoge bolesti.
  
• Snježna kraljicaOva sorta je poznata po svojim neobičnim cilindričnim klasovima i visokom prinosu. Klasovi dosežu 35 cm duljine i teže 350 grama, što ih čini rekordnim veličinama za kukuruz. Od sjetve do žetve potrebno je otprilike 100 dana.
  
• MedunakOva sorta dozrijeva prilično brzo, za samo 70-75 dana, dosegnuvši visinu od nešto manje od 2 metra. Plodovi ove biljke su prilično minijaturni, dugi do 20 cm, teški oko 150 grama. Međutim, sjemenke opravdavaju svoje ime: vrlo su slatke, od kojih je četvrtina šećer. Sorta dobro podnosi temperaturne fluktuacije.
  
• SnjeguljicaOva sorta je druga po ranoj zrelosti, odmah iza Medunke, sazrijeva za 73-80 dana. Biljka doseže visinu od 2 metra, glavice su dugačke otprilike 20 cm, a svaki klip teži do 250 grama.
  

Prilikom odabira prave sorte bijelog kukuruza za vaše potrebe uzgoja, uzmite u obzir lokalnu klimu. Ponekad je, za donošenje konačne odluke, vrijedno posaditi dvije ili tri sorte i odabrati onu koja najbolje odgovara vašem ukusu.

Sadnja bijelog kukuruza

Važno je pravilno odrediti vrijeme sjetve usjeva, odabrati i obraditi tlo, pripremiti i posaditi sadni materijal.

Rokovi

Sadnja kukuruza ovisi o lokalnim klimatskim uvjetima. U toplijim klimama, usjev se može posaditi izravno u zemlju krajem travnja ili u svibnju. Važno je da se tlo zagrije na 10 stupnjeva Celzija (50 stupnjeva Fahrenheita). Iako kukuruz može podnijeti kratkotrajne mrazeve, dugotrajna hladna razdoblja mogu uzrokovati neujednačeno klijanje ili čak neuspjeh.

Prekasna sadnja kukuruza također je loša ideja: potrebno mu je vrijeme za razvoj zelene mase prije početka trajnih vrućina. Inače će zbog nedostatka vlage biljke biti slabe, s uvijenim listovima i slabom žetvom.

Priprema tla

Prije sadnje potrebno je pripremiti gredicu, po mogućnosti u jesen. Mjesto treba biti sunčano i zaštićeno od vjetra. Tlo treba biti neutralno ili blago kiselo, ilovasto, pjeskovito ilovasto ili tresetno.

U jesen trebate pomiješati tlo s trulim humusom i temeljito ga orahliti dan prije sadnje.

Priprema sadnog materijala

Hibridno sjeme može se kupiti na tržnici; pakiranje treba biti označeno s "F1". Sjeme možete sakupljati i s postojećih biljaka: odaberite jednu ili dvije robusne, identificirajte i sačuvajte najjače klipove, a ostale uklonite. Mogu se brati tek nakon što potpuno sazriju, odnosno kada je zrno čvrsto i kada se pritisne noktom, ne istječe sok. Iz tih klipova odaberite najveće i najzdravije sjemenke.

Prije sadnje, sjeme treba namakati 6 sati i tretirati štetnici i bolesti (na primjer, slaba otopina kalijevog permanganata).

Sadnja sjemenkama

Treba napraviti redove s plitkim brazdama. Razmak između redova treba biti najmanje 70 cm. Sjeme se sije na dubinu do 10 cm i razmaknuto je 5 cm.

Sadnja sadnicama

U sjevernim regijama ili za raniju žetvu, kukuruz se može uzgajati iz sadnica. To je najbolje učiniti početkom svibnja, a biljke se sade u zemlju 25 dana kasnije.

Prvo, sjeme trebate proklijati na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, stavite ga u posudu s toplom vodom, omotanu gazom ili filter papirom. Nakon što se pojave klice, posadite sjeme u posude širine 10-12 cm, dubine do 5 cm. U svaku posudu stavite 2-3 sjemenke. Kada se pojave pravi listovi, odaberite 2-3 najjače sadnice. Odmah nakon toga dodajte dodatnu rasvjetu fluorescentnom ili fitolampom.

Nakon 2-3 tjedna, biljke se mogu posaditi u zemlju. Izbjegavajte predugo držanje biljaka u posudama, jer će to negativno utjecati na rast i prinos.

Tjedan dana prije sadnje, biljke bi trebale početi s kaljenjem: premjestite ih van na sjenovito mjesto, postupno povećavajući vrijeme provedeno na otvorenom. Neposredno prije sadnje, biljke treba ostaviti vani 24 sata dnevno.

Briga o usjevu tijekom uzgoja

Nakon što se pojave prva 3-4 lista, biljke posijane izravno u zemlju treba prorijediti, ostavljajući razmak od 20-30 cm. Daljnja njega uključuje standardne mjere.

Zalijevanje

Kukuruz uspijeva na vlazi, stoga je važno osigurati adekvatno i redovito zalijevanje. U početku bi trebalo biti umjereno, ali kada biljke imaju sedam listova, postupno povećavajte količinu na 2-3 litre po biljci. Tijekom razdoblja rasta metlice, zalijevanje treba smanjiti, a kada niti na klipovima počnu tamniti, postupno smanjite na umjereno.

Ako nije moguće osigurati sustavno zalijevanje, tlo između gredica treba češće rahliti: to će omogućiti bolju cirkulaciju vode.

Prekomjerno zalijevanje biljke također je loša ideja: stajaća voda lišit će korijenski sustav dovoljno kisika. To se može vidjeti po pojavi ljubičaste nijanse na lišću.

Preljev

Čak i ako su sva potrebna gnojiva i organska tvar dodani tijekom pripreme tla, biljke zahtijevaju dodatno hranjenje, jer su u procesu stalnog rasta sve dok klipovi potpuno ne sazriju.

Od sadnje do formiranja cvjetova, usjev ima posebnu potrebu za dušikom. Kukuruz također aktivno koristi kalij od sadnje do sredine rasta, ali ga vraća u tlo tijekom druge polovice vegetacijske sezone. Fosfor se dodaje u tlo od trenutka pripreme parcele do izbijanja zrna.

Okopavanje

Ovaj postupak treba izvesti kada se formiraju zračni korijeni ili nešto ranije. Okopavanje će ojačati korijenov sustav i poboljšati učinkovitost zalijevanja poboljšanjem zadržavanja vlage.

Žetva i skladištenje

Bijeli kukuruz najbolje je ubrati nešto ranije od žutog. Znakovi zrelosti biljke uključuju:

• isušivanje vanjskog sloja lista na klipu;
• niti na klipu su potamnile i osušile se;
• Zrna su glatka, konveksna i čvrsto pristaju jedno uz drugo.

Bijeli kukuruz najbolje je jesti kuhan i ne skladištiti ga dulje vrijeme: sočniji je od žutog, pa se ne čuva tako dobro. Za kratkoročno skladištenje najbolje ga je ostaviti u prirodnoj "ambalaži" i u hladnjaku, gdje može stajati do dva tjedna.

Ako se zrna suše, listove ljuske treba presavinuti, isplesti i objesiti na suhom i prozračenom mjestu. Nakon što se klip potpuno osuši, zrna će ispadati čak i uz lagano protresanje. Osušena zrna mogu se čuvati u staklenim, plastičnim, kartonskim ili platnenim vrećicama.

Zamrzavanje se smatra najboljim načinom očuvanja hranjivih tvari kukuruza. Za to pripremite dvije velike posude: jednu napunjenu kipućom vodom, a drugu ledenom vodom. Oguljene klipove stavite u kipuću vodu na dvije minute, a zatim u ledenu vodu na isto vrijeme. Nakon toga, kukuruz osušite na krpi i stavite ga u zamrzivač. Na ovaj način se može čuvati više od godinu dana.

Dobru žetvu bijelog kukuruza lako je uzgojiti i sačuvati. Općenito je nezahtjevan, ali je ukusan, zdrav i može biti izvrsna alternativa žutoj sorti.

Često postavljana pitanja