Vrijeme žetve raži ovisno o sorti i vremenskim uvjetima

Koristi i štete raži poznate su stoljećima. Utjecaj ove žitarice na svakodnevni život odrazio se čak i u djelima poznatih umjetnika („Žetva raži“, K. Maleviča). Moderne tehnologije žetve značajno poboljšavaju učinkovitost uzgoja usjeva, ali odabir pravog vremena žetve ostaje ključan.

Kako odrediti zrelost raži?

U uzgoju žitarica postoje tri faze zrelosti. Razlikuju se po omjeru škroba, vode i proteina u zrnu.

Ove faze su sljedeće:

• mliječni proizvodi;
• vosak;
• pun.

Početak žetve ne ovisi samo o stvarnoj zrelosti, već i o procesu nalijevanja zrna, brzini zrenja, vremenskim uvjetima i načinu žetve.

Ako je vrijeme tijekom formiranja zrna sunčano i umjereno vlažno, dozrijevanje će trajati dulje nego tijekom poleganja, suhog ili vlažnog vremena. Vrijeme potrebno da raž do klasja također izravno ovisi o vremenskim uvjetima: po suhom vremenu ovaj proces traje dulje.

Za određivanje stupnja zrelosti određuje se prirast težine 1000 zrna i njihov sadržaj vlage. To se radi brzom metodom koja uključuje umjetnu boju eozin. Postupak je sljedeći:

1. Analiza započinje pripremom 1%-tne otopine od 250-300 ml vode i 2,5-3 g boje.
2. Zatim se sakupi 20-30 cijelih biljaka s korijenjem.
3. Snopovi se sastavljaju i označavaju obveznim znakovima: površina polja, sorta, prethodni usjev, datum žetve.
4. U laboratoriju se klip zrna s peteljkom dugom otprilike 20 cm reže i uranja u prethodno pripremljenu otopinu na 2-3 sata. Ako se suha tvar nastavi kretati unutar zrna, ljuske klipa će se obojiti. Ako više od 15 od 100 klipova promijeni boju, žetva može započeti.

Ponovite opisani postupak svaki dan kako biste odredili najbolji datum za početak rada.

Ozima raž dozrijeva ranije, pa se uzorci prikupljaju s ozimih polja. Jare sorte se testiraju tek nakon što su prvi požnjeveni.

Vrijeme žetve

Tijekom ranih faza voštane zrelosti, prinos će se smanjiti jer masa zrna još nije dostigla svoj maksimum. Žetva tijekom tog razdoblja preopteretit će sušaru zbog velike količine vlažnog zrna, a može dovesti i do kvara ili kvara opreme.

U kasnijim fazama zrenja, zrno u redu postaje preopterećeno i mrvi se. To će značajno smanjiti prinos za 20-30%. Žetva po vlažnom vremenu povećat će rizik od fuzarijalnog uvenuća.

Najbolje vrijeme za žetvu je srednja do kasna voštana faza, koja obično traje 2-4 dana. Od kraja ove faze do pune zrelosti potrebno je u prosjeku oko 5 dana. Iz tog razloga, žetva na polju počinje kada zrno dosegne voštanu fazu. Većina posla ovdje se odvija na kraju ove faze.

Za proljetne sorte

Proljetne sorte sade se u proljeće. To se najčešće radi početkom svibnja ili krajem travnja ako je tlo već toplo. Rana sjetva prikladna je samo za kasnozrele sorte.

Druge činjenice:

• vegetacijska sezona raži je 70-100 dana;
• bere se u drugoj polovici srpnja i kolovozu;
• U povoljnim uvjetima, raž počinje nicati nakon tri tjedna klijanja, a nakon 45-50 dana počinju rasti klasovi.

Cvatnja obično počinje 10-12 dana nakon što klipovi počnu rasti. Vrijeme cvatnje ovisi o temperaturi i vlažnosti, a traje od 5 do 11 dana. Mliječno zrenje nastupa dva tjedna nakon završetka cvatnje i traje oko 10 dana. Zrna će dozrijeti 50-60 dana nakon sadnje.

Za zimske sorte

Od 90 sorti raži koje se nalaze u Rusiji, više od polovice su ozime kulture. To je zbog činjenice da ozime kulture sorte imaju veće prinose, dobro podnose mraz i mogu se uzgajati čak i u sjevernim regijama.

Ozima raž se sije ranije od pšenice, jer faza bokorenja počinje ranije u sezoni. Vrijeme sjetve varira ovisno o regiji i sljedeća je:

• južna regija – od posljednjeg tjedna rujna do sredine listopada;
• za necrnozemne „zemlje“ – u drugom tjednu kolovoza;
• u jugoistočnom Sibiru – od 10. do 14. kolovoza;
• za ostatak Sibira to je kolovoz i rujan.

Vegetacijska sezona također varira ovisno o regiji i kreće se od 265 do 365 dana. Gusti zimski rast omogućuje raži da lakše preživi zimu i brže počne rasti u proljeće. Biljka počinje klasati u drugom ili trećem tjednu lipnja, a cvjeta 6-11 dana kasnije. Raž je obično spremna za žetvu u prvih deset dana kolovoza.

Tehnologija žetve

Postoje dvije glavne metode žetve žitarica. Naime:

• odvojeno čišćenje;
• izravno kombinirano čišćenje.

Kombiniranom metodom, raž se žanje kada je potpuno zrela i ima sadržaj vlage od 10-16%. Nakon žetve, zrno se odmah vrši, a preostala slama se slaže u hrpe.

S gledišta isplativosti, preferira se podijeljena žetva. Kod metode podijeljene žetve, klipovi se režu i stavljaju u redove na polju. Nakon nekoliko dana, kada se ti redovi osuše, skupljaju se kombajnom pomoću sakupljača i vršidbe.

Zbog odvojenog čišćenja:

• vrijeme žetve je smanjeno;
• gubici žitarica postaju manji.

Ako su svibanj i lipanj suhi, a zatim počnu obilne kiše, žitarice se također žanje metodom podjele. Suho vrijeme uzrokuje slab rast žitarica, a buduće oborine dovode do aktivnog rasta korova.

Nijanse montaže pod različitim uvjetima:

• Po kišnom vremenu. Preporučuje se jednofazna metoda jer se redovi ne stignu osušiti, a zrna se oštećuju. Ako pada kiša dok se redovi formiraju, oni se pomiču pod kutom od 10-30°. To omogućuje otjecanje vode i minimizira gubitke usjeva.
• U sušnim područjima. Žito i slama se u potpunosti žanju. Slagač se uklanja s kombajna i ugrađuje se posebna sjeckalica. Obrađena slama se utovaruje na prikolicu za prijevoz i slaganje.
• Ako na polju ima puno korova. Ako se pojavi visoka vlažnost i jako poleganje stabljika, koristi se češljanje kombajnom. Stabljika zrna se hvata češljem i izvlači iz razmaka između zuba. Zrno se odvaja i, pogonjeno strujanjem zraka, transportira do transportera, a odatle do vršidbe.
• U područjima s kratkim razdobljem zrenja. Koriste se poljoprivredne tehnike poput sušenja na stajaćem mjestu. Žito se zatim bere izravnim kombajnom.

Polja na kojima se uzgaja sjeme za sjetvu obično se žanju odvojeno. Ostavljanje sjemena u klasju može poboljšati kvalitetu zrna, povećati njegovu nutritivnu vrijednost i ojačati klice.

Savjeti za skladištenje žitarica

Za daljnju preradu i skladištenje, raž mora ispunjavati određene GOST kriterije. Ovaj standard regulira sljedeće parametre:

• vlažnost;
• sadržaj nečistoća žitarica i korova.

Kako bi se osiguralo da serija žitarica zadovoljava potrebne kriterije, velike nečistoće se uklanjaju iz sjemena pomoću sita. Zatim se šalju u separator, nakon čega se žitarica suši u sušilici za žitarice. Maksimalna temperatura primarnog sušenja je 160 °C, dok su temperature sekundarnog sušenja 130 °C i 160 °C. Zahtjev za sadržaj vlage ovisi o naknadnoj upotrebi žitarica:

• u obradi dopušteni pokazatelj je od 14,5 do 15,5%;
• u kratkotrajnom skladištenju iznosi 14-15%;
• za dugotrajno skladištenje ne smije biti manji od 13 i ne veći od 14%.

Požnjeveno i osušeno žito šalje se u skladište žitarica. Skladište žitarica mora ispunjavati nekoliko kriterija:

• prostorija mora biti suha i dobro prozračena;
• mora biti dovoljno prostora za skladištenje velike količine raži;
• Prije utovara u odjeljak, raž se obrađuje, za to se pod prska otopinom sode, a zidovi se također peru mješavinom vapna i kerozina;
• Potrebno je održavati razinu vlažnosti u prostoriji - ako je zima hladna, mora se osigurati dodatno grijanje skladišta žitarica.

Praktike žetve usmjerene su na smanjenje gubitka zrna, sprječavanje zaraze gljivicama i plijesni te poboljšanje kvalitete sjemena. Ovisno o klimatskim uvjetima i sorti, raž se bere u srednjoj zrelosti ili na kraju voštane zrelosti. Žetvu treba obavljati velikom brzinom kako bi se spriječilo lomljenje klipova.

Način žetve žitarica na polju također ovisi o vremenskim uvjetima i namjeni žitarica: sjeme se obično žetve metodom cijepanja, izravnim kombajnom tijekom kratkotrajnih toplinskih valova. Prije transporta u skladište, raž se čisti od ostataka i tretira specijaliziranom otopinom.

Vrijeme žetve raži ovisi o specifičnoj sorti i vremenskim uvjetima. Na primjer, vegetacijska sezona za jaru raž traje 70 do 100 dana, dok ozima raž traje 265 do 365 dana. Agronomi koriste voštanu zrelost kao ključni faktor u određivanju vremena žetve.

Često postavljana pitanja