Kako uzgajati pivarski ječam: odabir sorti i tehnike uzgoja

Sladarski ječam nije specifična kultura, već metoda uzgoja ječma koja daje zrno sa specifičnim karakteristikama. Naučimo kako sijati i uzgajati "sladarski" ječam kako bismo dobili visokokvalitetnu sirovinu za pivarsku industriju.

Koja je razlika između običnog ječma i pivskog ječma?

Glavna razlika između pivarskog ječma i običnog ječma je sadržaj proteina u zrnu. Prema GOST standardima, ne bi trebao biti veći od 12%. Zrno pivarskog ječma je skuplje od stočnog ječma.

Proizvođači piva vrlo su izbirljivi u pogledu sirovina koje kupuju. Štoviše, tvrtke za proizvodnju piva i slada ulažu velika sredstva u uzgoj sladnog ječma, jer su zainteresirane za njegove kvalitetne karakteristike.

Pivari često radije kupuju zrno od poznatih stranih sorti koje zadovoljavaju europske standarde kvalitete, a često nerado koriste ruske sorte u proizvodnji.

Ekonomski značaj

Sladni ječam važna je sirovina za industriju slada i piva. Sladni ekstrakti proizvode se od zrna sladnog ječma različitih sorti, koje se također koriste u slastičarskoj, farmaceutskoj, tekstilnoj i industriji boja.

Ječmena slama se koristi kao hrana i posteljina za stoku. Slama se pari prije hranjenja životinjama.

Klasifikacija ječma

Ječam je široko zastupljen raznim sortama, koje su klasificirane prema nekoliko karakteristika.

Ječam se klasificira prema:

1. Agrotehničke karakteristike. Ječam je:
   • Zimski usjev. Vrijeme sjetve: listopad-studeni, ovisno o regiji i klimatskim uvjetima.
   • Proljeće. Sjetva u ožujku-travnju.
2. Po morfološkim karakteristikama. Ječam se razlikuje po vrsti klasova, to su:
   • Dvoredni. Klas s dva reda daje prosječno 25-30 zrna.
   • Šesteroredni. Ovaj klip daje 30-60 zrna. Ove sorte su najprikladnije za kuhanje piva. Zrna su im ujednačenog oblika i veličine, a dobiveni slad je visoke kvalitete.

Pivarske sorte zastupljene su uglavnom proljetnim dvorednim sortama.

Karakteristike kvalitete pivarskog ječma

Pivarski ječam ima posebna svojstva slađenja – lako se prerađuje u slad i daje veliki prinos visokokvalitetnog piva iz jedinice sirovine.

Prikladnost ječma za pivovarstvo određuje se prema nekoliko kriterija koji omogućuju procjenu njegove kvalitete:

• Boja zrna. Svijetložuta ili žuta. Boja je ujednačena. Ako su ljuske zelenkaste, ječam je nezreo. Ako serija sadrži zrna s tamnim krajevima ili mrljama, vjerojatno je bila mokra tijekom žetve ili skladištenja. Takvo zrno može biti neodrživo, zaraženo mikroorganizmima i proizvodit će slad niske kvalitete.
• Oblik. Gotovo sve pivarske sorte imaju eliptična ili ovalna zrna sa zaobljenim rubovima. Ako su uvjeti uzgoja nepovoljni, zrna rastu izdužena.
• Miris. Svjež miris slame. Ne smije biti pljesnivih ili zapaljivih nota. Pljesniv miris snažnog ječma može se ukloniti namakanjem u otopini kalijevog permanganata ili izbjeljivača.
• Vlažnost. Optimalna razina vlažnosti zrna je između 10 i 15,5%. Zrno koje je vlažnije od ovoga počinje se zagrijavati tijekom skladištenja, razvijati plijesan i gubiti ekstraktivne tvari.
• Čistoća. Ne smije biti nečistoća - drugih žitarica ili sjemena korova, kao ni žitarica pogođenih žižcima ili grinjama.
• Ekstrakcija. To je količina suhe tvari koja se oslobađa u otopinu nakon što se mljeveno zrno tretira enzimima slada. Za dobro zrno ta je brojka 78-82%. Razlika u ekstraktivnosti između zrna i slada dobivenog iz njega ne smije prelaziti 1,5%.
• Energija klijanja. To pokazuje koliko je zrno pogodno za slad. Zrno sa slabom klijavošću daje nizak ekstrakt slada. Takvo zrno je osjetljivo na plijesan.
• Sadržaj proteina. Ne više od 12%. Ječam s visokim udjelom proteina nije prikladan za preradu. Ječam s manje od 9% proteina također nije prikladan; pivo napravljeno od njega slabo pjeni.
• Priroda. Apsolutna težina 1000 zrna. Ovo je dodatni pokazatelj koji ne igra značajnu ulogu u procjeni kvalitete zrna za kuhanje.

Mjesto u plodoredu

Za postizanje visokih prinosa ječma potrebno je odabrati prave prethodnike – ovaj faktor je posebno važan tijekom prve faze vegetacije.

Ječam koji se sije za hranu i stočnu hranu preporučuje se sijati nakon mahunarki koje obogaćuju tlo dušikom. Međutim, za sladni ječam najbolji prethodnici su usjevi u redovima.

Idealni prethodnici:

• Za ozimi ječam - rani krumpir, uljana repica, grašak, mahunarke koje se sije za zelenu masu.
• Za jari ječam, kombinirajte ga s kukuruzom, krumpirom i šećernom repom. Sladarski ječam posebno dobro uspijeva u ovom okruženju, proizvodeći visokokvalitetno zrno s visokim udjelom škroba i visokim prinosima.

Ječam je sam po sebi dobar prethodnik za većinu proljetnih usjeva. U nekim regijama se sije i prije ozimih usjeva. Ječam se bere rano, pa se često sije kao pokrovni usjev.

Najbolje sorte

Uzgajivači provode oko 10 godina razvijajući jednu sortu pivarskog ječma, što je 3-5 godina duže od vremena potrebnog za stvaranje regularnih sorti.

Danas postoje stotine sorti ječma pogodnih za pivovarstvo, ali sve rastu samo u određenim područjima. Otkrijmo koje se sorte ječma za slad uzgajaju u Rusiji.

Gladys

Relativno nova sorta jarog ječma, upisana u Državni registar 2010. godine. Proizvedena u Francuskoj, ova sorta smatra se jednom od najboljih za proizvodnju slada. Njena vegetacijska sezona traje 70-80 dana.

Prednosti sorte Gladys:

• otpornost na polijeganje;
• niska krhkost stabljike;
• visok imunitet, dobra otpornost na pepelnicu.

Produktivnost: 98,7 centara po hektaru.

Scarlett

Ova sorta se preporučuje za uzgoj u Središnjoj crnozemnoj regiji i središnjim regijama Ruske Federacije. Otpornost na bolesti je prosječna. Vegetacijska sezona je 70-90 dana. Karakterizira je labav, rastresit klas.

Produktivnost – do 65 centi po hektaru.

Anabela

Njemački jari ječam s dvorednim klasovima srednje gustoće i duljine. Zrno je krupno i žuto. Vegetacijska sezona je 90 dana. Ima visok imunitet.

Produktivnost – do 40-50 centi po hektaru.

Donjeck 8

Jari ječam ukrajinske selekcije. Odlikuje se rahlim, dvorednim, slamnato žutim klasovima. Zrna su velika i žuta. Otporan je na polijeganje i dobro drži težinu. Sorta je otporna na sušu. Vegetacijska sezona je 90 dana.

Produktivnost - do 45 centi po hektaru.

Zazersky 85

Bjeloruska sorta. Klipovi su cilindrični, žuti i umjereno gusti. Ova sorta je blago opuštena. Vegetacijska sezona je 84-88 dana.

Produktivnost: 37-65 centi po hektaru.

Consita

Ova sorta je zonirana za uzgoj u središnjem dijelu Ruske Federacije. Klipovi su cilindrični, srednje gusti, a ose duge. Zrno je krupno. Vegetacijska sezona je 80-90 dana. Sorta je otporna na polijeganje i sušu. Nije osjetljiva na truljenje korijena ili rastresitu čađ.

Produktivnost je 40-88 centi po hektaru.

Gonar

Uvrštena u Državni registar 1994. godine. Zonirana za središnju, Volgo-Vjatsku i sjeverozapadnu regiju. Klas je cilindričan i pomalo rastresit. Zrna su velika, žuta i okrugla. Vegetacijska sezona je 75-85 dana. Sorta nije sklona polijeganju.

Produktivnost: 50-80 centi po hektaru.

Gastinets

Ranozrela bjeloruska sorta s dvorednim klasovima. Ima izvrsna pivarska svojstva. Otporna je na polijeganje i lisne bolesti. Najbolje uspijeva u ilovastim tlima. Vegetacijska sezona je 80-85 dana.

Produktivnost: 60-78 centi po hektaru.

Ugasiti

Jari ječam francuske selekcije. Ovo je najpopularnija sorta pivarskog ječma u Europi. Karakterizira ga visoka otpornost na sušu i nizak sadržaj proteina. Vegetacijska sezona traje 70-98 dana.

Produktivnost: 30-70 centi po hektaru.

Ataman

Jari ječam bjeloruske selekcije. Klas je dvoredan, srednje gust, cilindričan, s dugim osama. Ova pivarska sorta karakterizira se umjerenom otpornošću na sušu. Osjetljiva je na rastresitu smuđ. Vegetacijska sezona je 80-85 dana.

Produktivnost: 30-75 centi po hektaru.

Syabra

Srednje kasna sorta uzgojena u zemlji. Karakterizira je visoka produktivnost i otpornost na polijeganje. Sadržaj proteina varira ovisno o uvjetima uzgoja. Klas je dvoredan, umjereno gust i dug 7-8 cm. Ne uspijeva dobro u pjeskovitim ili slabo plodnim tlima. Vegetacijska sezona je 75-80 dana.

Produktivnost: 60-80 centi po hektaru.

Štaly

Bjeloruska sorta. Klas je dvoredan, cilindričan, žut i umjereno gust. Otporan na polijeganje. Pogodan za pivovarstvo i proizvodnju žitarica. Vegetacijska sezona je 80-90 dana.

Produktivnost: 60-87 centara po hektaru.

Inari

Srednje zreli jari ječam. Jedna od najboljih sorti za pivovarstvo. Zoniran za sjeverozapadnu regiju. Uvršten u Državni registar 1996. godine. Vegetacijska sezona: 85-95 dana.

Produktivnost: 30-52 centa po hektaru.

Rast

Postoje specifične značajke u agrotehnologiji proizvodnje ječma za slad koje određuju karakteristike kvalitete zrna, a time i kvalitetu proizvedenog slada.

Zahtjevi za tlo i obrada

Pri obradi se prednost daje velikim poljima s ravnim terenom i ujednačenim sastavom tla na cijelom području. Pivarski ječam se obično sije na površinama od 100 hektara ili više.

Pivarski ječam najbolje uspijeva u tlima:

• natrij-karbonat;
• travnjak-podzolna ilovasta i pjeskovita ilovača.

Kontraindicirano:

• lagana tla;
• močvarna tla s visokom razinom podzemnih voda;
• isušena tresetišta s visokim udjelom dušika.

Idealni agrokemijski parametri tla za sorte pivarskog ječma:

• razina kiselosti pH – od 5,6;
• humus – od 1,8%;
• fosfor i kalij – od 150 mg na 1 kg tla.

Obrada tla za pivarski ječam gotovo je ista kao i za krmne sorte. Obrada ovisi o karakteristikama tla, vremenskim uvjetima, količini korova, prethodnim usjevima i drugim čimbenicima.

Značajke pripreme tla za pivarski ječam:

1. Obrada strništa. Diskosni kultivatori obrađuju tlo na dubinu od 6-8 cm. Ne preporučuje se ostavljanje polja neobrađenog do listopada nakon strništa.
2. Duboko jesensko oranje. Dubina može doseći 30 cm. Na travnjak-podzolnim tlima preporučuje se produbljivanje obradivog sloja dodavanjem gnoja i mineralnih gnojiva ispod oranja.
3. Predsjetveni tretman. Uključuje sljedeće radove:
   • Dva događaja zadržavanja snijega.
   • Drljanje polja teškim zubnim drljačama.
   • Obrada: Prvo se primjenjuju mineralna gnojiva, a zatim se tlo obrađuje do dubine sjetve. Obrada stvara rastresito tlo, što omogućuje ravnomjerno postavljanje sjemena i ujednačeno klijanje.

Ciljevi proljetne predsjetvene obrade:

• zadržavanje vlage u tlu;
• čišćenje polja od korova;
• poboljšanje svojstava aeracije;
• izravnavanje površine i stvaranje optimalnih uvjeta za sadnju sjemenskog materijala.

Proljetno oranje je kršenje tehnologije uzgoja ječma. Obrada tla u proljeće počinje zadržavanjem vlage.

Priprema sjemena

Sjeme za sjetvu mora biti veliko i ujednačeno, te zadovoljavati standarde kvalitete za klijavost, čistoću i vlagu.

Najvažniji korak u pripremi sjemena ječma za sjetvu je tretiranje sjemena. To štiti sjeme i sadnice od mnogih patogena koji se prenose tlom, kao i gljivica. Tretman se provodi 1-2 tjedna prije sjetve.

Tretman sjemena odabire se na temelju stanja sjemena i njegovog spektra djelovanja. Preporučeni tretmani sjemena:

• Vincit – 2 litre po 1 toni;
• Dividenda – 2 l na 1 t;
• Baytan-univerzalni – 2 kg po 1 t.

Sjeme se tretira specijaliziranim strojevima (PSSh-5, UMS-5, itd.). Pripravak treba ravnomjerno rasporediti po površini sjemena. Doziranje je 80-120% preporuke proizvođača. Sadržaj vlage sjemena nakon tretiranja ne smije prelaziti 15%.

Tijekom predsjetvene obrade, sjeme dobiva nedostajuće mikroelemente - bor, bakar, cink, mangan.

Također je korisno tretirati sjeme ječma stimulansom rasta, kao što je natrijev humat. Preporučena količina primjene je 0,75 kg po 1 toni zrna.

Kalendar sjetve

Ječam je brzorastuća kultura s ranim rokovima sjetve. Pivarski ječam sije se što je ranije moguće; tjedan dana odgode smanjuje prinos za 10-40%. Rana sjetva daje jake sadnice i velika zrna s minimalnim slojem filma.

Jari ječam se obično sije istovremeno s jarom pšenicom ili odmah nakon nje. Točni datumi sjetve ovise o regiji i njenoj klimi. U Sibiru se ječam sije najranije 15. svibnja, dok na Kubanu i Krimu sjetva počinje već u veljači.

Način, doze i dubina sjetve

Za sjetvu se koriste samo krupna, sortirana i tretirana zrna. 1000 zrna treba težiti 40 g ili više.

Značajke sjetve pivarskog ječma:

1. Stopa sjetve. Prosječna sjetvna norma je 5-6 milijuna zrna po hektaru. Za usporedbu, sjetvna norma za stočni ječam je 4-5 milijuna po hektaru. Točna sjetvna norma izračunava se pojedinačno, uzimajući u obzir poljoprivredne prakse i karakteristike sorte. Također se moraju uzeti u obzir bokorenje i gustoća klipova.
2. Dubina sjetve. Ovisi o tlu. Ako je proljeće suho, a tlo pjeskovito, sjeme se sadi na dubinu od 5-6 ili čak 8 cm. U glinovitim i vlažnim tlima dubina sadnje je 3-4 cm.
3. Način sjetve. Ječam za slad se sije:
   • Metoda uskih redova. Razmak između redova je 7,5 cm. Ova opcija se odabire za visoke sjetvene stope - od 5,5 milijuna sjemenki po hektaru.
   • U redovima. Razmak redova je 15 cm.

Danas se jari ječam gotovo nikada ne sije križnim postupkom, jer to zbija tlo, odgađa sjetvu i dovodi do nepotrebne potrošnje goriva.

Briga za usjeve

Bez odgovarajuće njege, prinosi pivarskog ječma će se smanjiti. Gubitke mogu uzrokovati zaraza korovom, poleganje te bolesti i štetnici.

Osnovne aktivnosti njege:

• Valjanje. To se radi odmah nakon ili istovremeno sa sjetvom. Poboljšava kontakt sjemena s tlom. Ova tehnika povećava ujednačenost i gustoću sadnica. Valjanje je posebno važno tijekom suhog vremena.
  Ako je tlo previše vlažno, valjanje može biti štetno za sadnice, jer narušava prozračivanje i uzrokuje stvaranje kore i pucanje. Usjevi se valjaju pomoću posebnih valjaka (ZKKSh-6A).
• Drljanje. Obično se nakon valjanja usjevi moraju drljati prije klijanja. To sprječava stvaranje kore i uništava nitimaste sadnice korova. Drljajte polje 3-5 dana nakon sjetve sjemena. Kako biste izbjegli oštećenje sjemena, drljajte polje prije nego što sadnice pređu svoju duljinu. Razrahlite tlo na dubinu pliću od dubine sjetve.
• Tretman pesticidima i herbicidima. Pesticidi se koriste za suzbijanje korova i štetnika. Usjevi se prskaju prskalicama kao što su OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 i druge. Primjenjuju se duž tramvajskih staza.
  Herbicidi se koriste za suzbijanje korova. Na primjer, Triallat se koristi protiv divlje zobi u količini od 2-3 l/ha. Proizvod se primjenjuje i odmah ugrađuje u tlo pomoću drljača, kultivatora ili uređaja za suzbijanje divlje zobi.

Gnojiva

Značajke gnojidbe pri uzgoju pivarskog ječma:

• Glavna razlika u odnosu na uzgoj običnog ječma je smanjena potreba za dušikom. Dopuštene su količine primjene dušičnih gnojiva do 60-70 kg po hektaru. Veće količine mogu uzrokovati poleganje, a zrna će sadržavati više proteina nego što je potrebno za pivovarstvo.
• Primjena dušičnih gnojiva u povećanjima je zabranjena, jer ovaj pristup može dovesti i do povećanog sadržaja proteina u zrnima. Najbolje dušično gnojivo za ječam je granulirana urea. Dušična gnojiva primjenjuju se tijekom predsjetvene obrade.
• Fosfor i kalij preporučuje se primijeniti u jesen tijekom primarne obrade tla. Preporučena doza fosfora je 60-90 kg/ha. Pri uzgoju pivarskog ječma potrebna je veća doza kalija od 120-160 kg/ha.

Optimalni omjer N:K:P za uzgoj sorti pivarskog ječma je 1:2:1-1,5. Nepravilna primjena gnojiva rezultira varijacijama u veličini zrna, ekstraktibilnosti i sadržaju proteina.

Bolesti i štetnici ječma

Ječam je otporna kultura s dobrim imunitetom, ali ako se ne pridržavaju agrotehničkih mjera i u nepovoljnim uvjetima uzgoja, može biti pogođen brojnim štetnicima i bolestima.

Većina bolesti pogađa stabljike, lišće i korijenje ječma. Ako su mladi izdanci oštećeni, usjevi postaju tanji, a izdanci trunu i umiru. Ako su pogođene zrele biljke, formiranje klipova se usporava, a dozrijevanje zrna je odgođeno.

Bolesti ječma:

• Prašnjava prljavština. Smanjuje prinose i negativno utječe na kvalitetu zrna. Za suzbijanje se koriste posebni fungicidi. Međutim, odabir sorti otpornih na rastresitu snijeg je puno učinkovitiji.
• Hrđa stabljike. Uzrokuje je gljivica. Masovno napada usjeve i može poljoprivrednicima uskratiti 50% uroda. Visoka vlažnost zraka pokreće bolest. Važno je rano prepoznati simptome hrđe stabljike i primijeniti odgovarajući fungicid, kao što su Alcor Super ili Altrum Super.
• Smeđa hrđa. Prekriva listove smeđim mrljama, koje se kasnije pretvaraju u crne točkice. Ne uzrokuje značajnu štetu usjevima. Najbolji način sprječavanja bolesti je održavanje plodoreda i tretiranje usjeva fungicidima.
• Pepelnica. Najčešći je u južnim regijama, pojavljuje se u toplim i vlažnim uvjetima. Listovi se prekrivaju premazom koji sadrži gljivične spore. Šireći se zrakom, spore brzo zaraze cijelo polje. Masovna zaraza rezultira gubitkom 20% usjeva.
  Kada se pojavi pepelnica, polja se prskaju fungicidima. Sjeme se tretira preventivno. Spore pepelnice se ne razvijaju i uginu na temperaturama iznad 30°C.

Štetnici ječma:

1. Žižak žitnice. Ova buba je dugačka do 4 mm. Vrlo se brzo razmnožava i brzo uništava žitarice. Ako se ne kontrolira, buba može uništiti cijelu seriju žitarica. Za suzbijanje buba koristite:
   • Plinovi koji ubijaju žiške i njihove ličinke. Ovi proizvodi potpuno isparavaju nakon upotrebe.
   • Insekticidi. Koriste se tijekom vegetacije. Pomažu u uklanjanju štetnika s usjeva tijekom bokokorenja ječma. Proizvodi poput Decisa (0,2 kg po hektaru), Karatea (0,15 kg po hektaru) i drugih koriste se protiv žitnih muha, buhača i kornjača.
2. Crvenogrli pijanac. Buba grize lišće i oštećuje mlade sadnice. Kako biste spriječili zarazu cikavcima, koristite sorte ječma otporne na štetnika. U slučaju zaraze koriste se insekticidi.
3. Žitna lisna uš. Napada mnoge žitarice. Naseljava se unutar klasja i hrani se njihovim sokom. Rana sjetva, plodored i pravovremeno suzbijanje korova pomažu u sprječavanju štete.

Uz insekte, glodavci i ptice također štete usjevima ječma. Za borbu protiv njih, poljoprivrednici postavljaju zamke, mišolovke i koriste razne druge alate.

Žetva i skladištenje usjeva

Pivarski ječam se bere kombajnima kada je potpuno zreo.

Upute za početak čišćenja:

• Ječmeno zrno ujutro vene. To bi trebalo utjecati na više od 80% klasova.
• Boja slame i filmova postaje žuta.

Značajke čišćenja:

• Prije početka masovne žetve, polje se kosi po obodu. Pokošena traka je široka 2-3 metra. Omlaćeno žito se koristi za krmu.
• Žnje se područja gdje je pao ječam. Žito s tih područja koristi se i za stočnu hranu.
• Režim vršidbe za pivarske sorte isti je kao i za sjemensko zrno. Važno je sačuvati sva biološka svojstva zrna. Oštećenje zrna, što smanjuje njihovu održivost, je neprihvatljivo.

Požnjeveno zrno pivarskog ječma se čisti i suši. Zrno se suši u sušarama za sjemenski ječam. Optimalni uvjeti sušenja postižu se u jedinicama s aktivnom ventilacijom, gdje se zrak zagrijava na 35-45°C. Nakon sušenja, zrno se dovodi do željenog stanja u sortirnim strojevima.

Karakteristike skladištenja:

• Žito se skladišti čisto i osušeno. Kršenje standarda vlage može dovesti do rasta plijesni.
• Važno je spriječiti pojavu žitnog žiška. Štetnik se pojavljuje na temperaturama iznad 21°C. Održavanje temperatura ispod ove razine značajno smanjuje rizik od zaraze žitnim žiškom, a na 12°C njegova pojava je praktički eliminirana.
• Kako bi se spriječilo širenje štetnika, koriste se posebni pripravci u skladu s preporučenim dozama. Tretman treba prvenstveno usmjeriti na skladišne ​​prostore i, ako je potrebno, na same žitarice.
• Miješanje ječma različitih sorti je zabranjeno. Također je zabranjeno miješanje ječma iste sorte, koji se razlikuje po sadržaju proteina.

Visokokvalitetni slad dobiva se samo iz serije ječma jedne sorte, koja je uzgojena pod istim uvjetima i ima isti sadržaj proteina.

Zamršenosti pripreme ječma za pivovarstvo

Zrno pripremljeno za kuhanje piva prolazi kroz nekoliko faza. Prvo, pivari procjenjuju njegove karakteristike kvalitete i tek ako zadovoljavaju standarde kvalitete šalje se na preradu.

Faze pripreme ječma za pivarstvo:

• Sortiraj i sortiraj. Visokokvalitetni ekstrakt pivske sladovine dobiva se samo od odabranih žitarica uzgojenih posebnom tehnologijom za kuhanje ječma.
• Namakanje u vodi. Temperatura vode: od +13 do +17°C.
• Klijanje. Glukoza i fruktoza se proizvode u žitaricama.
• Sušenje. Boja i okus slada ovise o temperaturi i trajanju ovog procesa.

Prilikom uzgoja ječma za pivarsku industriju, važno je ne samo odabrati pravu sortu, već i pridržavati se specifičnih poljoprivrednih praksi. Sladarski ječam teže je uzgajati od običnog ječma, ali je i skuplji. Poljoprivrednici mogu ostvariti dobru zaradu prodajom sladnog ječma pivarima, jer danas proizvođači moraju kupiti otprilike 30% svojih sirovina u inozemstvu.

Često postavljana pitanja