Azijska dinja Gulyabi - karakteristike, sorte i pravila uzgoja

Dinja Gulyabi namijenjena je uzgoju u sušnim zonama, ali naši su se uzgajivači dinja prilagodili uzgoju u hladnijim vremenskim uvjetima. Ova se sorta smatra zahtjevnom, ali ima mnoge pozitivne karakteristike i kvalitete, što vrtlara čini vrijednim truda.

Podrijetlo i regionalnost

Razvili su je uzgajivači u Turkmenistanu u istraživačkom institutu smještenom u okrugu Chardzhou. Ta je okolnost dovela do drugog imena sorte, Chardzhouskaya. Nakon toga, uzbekistanski i kazahstanski znanstvenici počeli su razvijati daljnje sorte, što je rezultiralo s nekoliko podvrsta koje danas postoje.

Ova jednogodišnja dinja, koja voli toplinu i otporna je na sušu, široko se uzgaja u središnjoj Aziji i Maloj Aziji. Međutim, može se uzgajati i u južnim regijama Rusije, uključujući Astrahansku oblast i Kuban.

Karakteristične značajke

Uživa stalnu popularnost među potrošačima, što joj omogućuje uspješno natjecanje s novijim sortama. Dinja Chardjui ima visok prinos kada se uzgaja u velikim razmjerima - 15 kg ili više po kvadratnom metru površine sadnje.

Koliko dana je potrebno za berbu?

Uzgoj zahtijeva posebnu njegu i ne osigurava uvijek dovoljnu slatkoću. Guljabi se može uzgajati u klimi Astrahanske regije.

Unatoč dugom ljetu, obilju sunca i visokim temperaturama, dinjama je potrebno više od 125 dana da potpuno sazriju. U regiji Chardjui, puni ciklus sazrijevanja, od formiranja klica do berbe, traje 95-115 dana, dok se na jugu naše zemlje to razdoblje povećava na 135 dana.

Kalorijski sadržaj, svojstva

Može se pohvaliti zdravim sastavom i niskim udjelom kalorija, što ga čini važnim dijelom zdrave prehrane. Zreli plodovi ove sorte sadrže otprilike 88-92% vode i oko 16% šećera, dok je sadržaj vlakana samo 0,3%. Zbog toga je pulpa posebno mekana i lako probavljiva bez uzrokovanja nelagode.

100 g pulpe ima sljedeću nutritivnu vrijednost:

• Kalorije: oko 30-35 kalorija.
• Proteini: oko 0,55 g.
• Ugljikohidrati: preko 8-9 g.
• Masti: 0,29-0,31 g.

Redovita konzumacija bundeve obogaćuje tijelo važnim hranjivim tvarima, što blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost, raspoloženje i funkcionalnost glavnih organa i sustava.

Opis sorti

Gulyabi je dinja s velikim plodom, jer jedna bobica može težiti i do 4,5-5 kg. Plodovi su obično izduženi, ali česte su i sorte u obliku kruške. Kora dinje može biti glatka ili hrapava, ali je uvijek prekrivena primjetnom mrežastom strukturom. Sve sorte Gulyabi smatraju se kasnozrijevajućima.

Zelena

Zelena dinja tradicionalno se uzgaja u Tadžikistanu i poslužila je kao osnova za razvoj drugih sorti linije Gulyabi od strane uzbekistanskih uzgajivača.

Osobitosti:

• Plodovi zelene sorte odlikuju se izuzetno glatkom, zelenom korom s tamnim mrljama koje tvore podjele na segmente.
• Ponekad se na površini nalazi fina mrežica.
• Meso ovih dinja svojom hrskavom teksturom budi misli o svježini.
• Što se tiče okusa, nije inferioran narančastom i impresionira istom sočnošću i slatkoćom, čija aristokratska aroma podsjeća na med.
• Zelene dinje mogu se čuvati dulje od drugih sorti, ostajući svježe do sredine zime na sobnoj temperaturi i do kasnog proljeća ako se čuvaju u pletenim košarama od prirodnih materijala na hladnom mjestu.

Narančasta

Narančasta dinja, koju su uzgojili uzbekistanski uzgajivači, jajolikog je oblika i u azijskim uvjetima može težiti do 7 kg. Međutim, u Rusiji, čak i u povoljnim uvjetima Astrahanske regije, obično teži najviše 4 kg.

Karakteristične nijanse:

• Kora narančastih dinja je glatka i gusta, ali istovremeno tanka, s jasno definiranom svijetlosivom mrežicom i, na nekim mjestima, slabom segmentacijom blizu stabljike.
• Plodovi se beru u fazi tehničke zrelosti, kada pulpa još nije slatka i relativno je suha.
• Nakon razdoblja skladištenja, dinje postaju sočnije, njihovo meso poprima mliječnu nijansu i razvija karakterističnu aromu.

Allah Hamma

Allahhamma je sorta dinje s jajolikim plodovima težine do 7 kg. Kožica ove sorte ima slab mrežasti uzorak i može biti ukrašena tankim smeđim prugama na žutoj pozadini.

Izrazita karakteristika je gusto bijelo meso koje zauzima gotovo cijelu unutrašnjost dinje.

Sary-gulyabi

Sary-gulyabi je izdužena dinja sa žutom korom koja s vremenom postaje gotovo bijela. Površina joj je potpuno prekrivena velikom, gustom mrežicom boje pijeska. Meso ove sorte je viskozno i ​​vrlo sočno zbog visokog sadržaja šećera.

Opće karakteristike sorte kultivara

Biljke se odlikuju robusnim stabljikama koje nose plodove nalik bundevi u obliku jaja. Težina ploda ove vrste dinje izravno ovisi o klimatskim uvjetima i području uzgoja te može varirati od:

• do 8 kg u povoljnim uvjetima uzgoja;
• do 3 kg kada se uzgaja u regiji s klimom koja ne zadovoljava zahtjeve sorte.

Pulpa

Meso ploda može se neznatno razlikovati u konzistenciji i boji između sorti, ali sve zadržavaju standardne kvalitete karakteristične za dinje: unutrašnjost ploda je mliječno bijela s blagim zelenkastim odsjajem blizu kore.

Jedna od karakterističnih karakteristika je da pulpa postaje sočnija i slađa s povećanjem vremena skladištenja.

Ukus

Okus se s vremenom značajno poboljšava zbog procesa hidrolize škroba unutar ploda, što ga čini još slađim.

Voće se može čuvati čak i kada nije zrelo kako bi se s vremenom poboljšao njegov okus.

Po svojoj sposobnosti akumuliranja šećera, zrela dinja slična je šećernoj trsci, čija pulpa može sadržavati do 18-22% vrijednih ugljikohidrata.

Okus dinje uvelike ovisi o uvjetima uzgoja, a puna sortna slatkoća vidljiva je kod plodova uzgojenih u vrućim, suhim klimama s obiljem sunčeve svjetlosti.

Gulyabi ima izrazit okus meda i snažnu aromu koja se razvija postupno - svježe ubrano voće ima slab miris bilja koji se pojačava skladištenjem.

Tehnologija uzgoja

Vrtlarski stručnjaci preporučuju uzgoj sadnica Gulyabija. Možete ih kupiti u trgovini ili ih sami uzgojiti iz sjemena.

Da biste dobili zdrave i jake biljke, trebate slijediti određena pravila:

• Koristite sjeme koje je staro najmanje tri godine: svježe često rezultira stvaranjem neplodnih cvjetova i ne doprinosi stvaranju plodova.
• Sjemenke namočite 5-10 dana u vlažnom okruženju, zatim ih stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na toplom mjestu da proklijaju.
• Proklijale sjemenke presadite u posude promjera 9-12 cm, napunjene hranjivom i rastresitom zemljom.
• Kada se pojave prvi izdanci, sadnice stavite na svijetlo mjesto s dovoljno sunčeve svjetlosti. Kako biste spriječili izvlačenje biljaka po oblačnom vremenu, koristite umjetnu rasvjetu.
• Zalijevajte umjereno, ne više od tri puta tjedno ili kada se gornjih 6-8 cm zemlje osuši.
• 7-10 dana prije sadnje na stalno mjesto, započnite proces kaljenja sadnica iznošenjem na svježi zrak.

Ako uzgajate Gulyabi iz sjemena direktno u otvorenom tlu:

• Sjeme pripremite unaprijed tretiranjem dezinficijensom.
• Točni datumi sadnje određuju se na temelju vremenskih uvjeta u vašoj regiji.
• Odaberite ravno i dobro osvijetljeno područje.
• Pazite da prethodni usjevi na ovom mjestu nisu bili kulture obitelji velebilje, grah, češnjak i izbjegavajte sadnju nakon mrkve, tikvica, krastavaca ili bundeve.
• Ako je tlo u tom području teško, dodajte pijesak, gašeno vapno ili dolomitno brašno kako biste stvorili rastresito, pjeskovito tlo koje Gulyabi preferira.
• U gredici napravite rupe dubine 6 cm na međusobnoj udaljenosti od 75-85 cm, s razmakom redova od najmanje 150-170 cm.
• Prije sjetve, navlažite rupe za sadnju toplom, ustaljenom vodom i u njih stavite nekoliko sjemenki.

Upute za njegu

Agronomska njega uključuje sustavno zalijevanje, gnojidbu, obradu tla i prevenciju bolesti kako bi se postigao obilan i visokokvalitetan urod:

• Zalijevanje. Sadite uz prethodno pripremljene brazde koristeći toplu, stajaću vodu (oko 24-25°C), vlažeći tlo do dubine od 7-12 cm. Smanjite učestalost zalijevanja tijekom cvatnje i formiranja plodova. Izbjegavajte zalijevanje tijekom zrenja kako biste poboljšali okus i sadržaj šećera u pulpi.
• Gnojidba:
  • Nakon što klice izniknu, primijenite dušično gnojivo, poput Kemire ili amonijevog nitrata, 7-9 dana kasnije. Razrijedite 20-25 g proizvoda u 10 litara vode i zalijte svaku biljku s 2-2,5 litre otopine.
  • Tijekom početne faze pupanja polja dinje, biljke hranite otopinom ptičjeg izmeta ili divizma u omjeru 1 prema 15 s vodom.
  • Kada biljke daju plodove, koristite fosforno-kalijeve smjese, dodajući 45-50 g fosfora i 18-25 g kalijevih tvari po grmu.
• Formiranje grma. Kako biste potaknuli cvjetanje i osigurali pravilno dozrijevanje plodova, važno je formirati grm. Prištipnite vrh biljke nakon što se razvije 4-6 bočnih izdanaka. Obavezno uklonite sve višak dinja, ostavljajući što više bundeva na grmu.
• Njega tla. Ne zaboravite prorahliti tlo za optimalan rast. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta:
  • Kada biljke dosegnu starost od 28-33 dana i razmak između izdanaka je 14-16 cm.
  • Kada listovi dosegnu 7-9 cm.

Kako odabrati?

Prilikom odabira zrelog Gulyabija obratite pozornost na aromu: zrelo voće trebalo bi mirisati na med. Nezrele dinje su bez mirisa ili mirišu na travnato. Gnjili miris ukazuje na kvarenje.

Ostali kriteriji kvalitete:

• Kora zrele dinje je čvrsta i elastična. Ako ostane udubljena nakon pritiska, plod je prezreo.
• Suha ili djelomično suha stabljika i tvrda kožica na ovom području znakovi su zrelosti.
• Svijetlosiva ili pješčana mreža na površini ukazuje na zrelost, dok zelena boja ukazuje na nezrelost.
• Sjemenke se lako odvajaju od pulpe, a kuckanje po zreloj dinji proizvodi tup zvuk.
• Bolje je dati prednost plodovima srednje i velike veličine - mali su obično nezreli.
• Mrlje na koži mogu ukazivati ​​na oštećenja tijekom transporta, a ako kožica omekša na tim mjestima, plod može biti loše kvalitete.

Kada brati dinju?

Počnite s berbom u posljednjim danima kolovoza. Zrela dinja može se prepoznati po sljedećim znakovima: suha stabljika, ujednačena boja kore, bogat miris, omekšano područje blizu kraja cvijeta i tup zvuk pri kucanju.

Pravila prikupljanja

Da bi bundeve dulje trajale, naučite kako ih pravilno brati:

• Birajte samo zrele plodove.
• Nemojte rezati, već pažljivo uklonite dinju zajedno s dijelom stabljike.
• Žetvu treba sakupljati ujutro ili navečer.

Kako pohraniti?

Jedna od prednosti Gulyabija je njegova sposobnost dugotrajnog skladištenja. Plodovi se mogu objesiti u mrežu ili poseban pleteni proizvod na dobro prozračenom, hladnom mjestu, poput ostave, ili slagati u hrpe. Važno je zapamtiti da se plodovi ne peru ili ne uklanjaju zemlja s njih prije skladištenja.

Postoje dvije mogućnosti za očuvanje:

• Na vlažnosti od 60-70% i temperaturi između 4 i 10 stupnjeva Celzija, dinje se mogu čuvati u dobrom stanju do veljače ili ožujka. Ako dinje objesite tako da se ne dodiruju, mogu trajati čak i do svibnja.
• Pri temperaturama zraka od 0 do +2 stupnja i vlažnosti od 80% i više, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:
• Prije upotrebe, skladišni prostor treba tretirati izbjeljivačem ili koristiti dimne bombe za dezinfekciju.
• Nakon dezinfekcijskih postupaka važno je temeljito prozračiti prostoriju.
• Za dugotrajno skladištenje, dinje se stavljaju na police sa slojem piljevine na policama ili u mreže s velikim okcima obješene sa stropa.

Susjedstvo s drugim kulturama

Izbjegavajte stavljanje dinja u blizinu krumpira i jabuka, jer to može negativno utjecati na njihovu aromu i uzrokovati njihovo prezrelo i kvarenje. Kako biste sačuvali njihovu aromu, čuvajte ih u odvojenim prostorima za voće, dalje od luka i drugih jakih mirisa.

Gdje se koristi dinja?

Ova sorta se široko koristi u kuhanju. Pulpa se jede svježa, dodaje se voćnim desertima i salatama te se koristi kao nadjev ili sastojak za pečenje. Pulpa je idealna za izradu smoothieja, sokova, pirea, dječje hrane, a također i za kompote, džemove i konzerve.

Dinja se može sušiti i konzervirati, a u srednjoazijskoj kuhinji se čak dodaje juhama i drugim jelima. Sjemenke guljabija daju vrijedno ulje slične konzistencije maslinovom ulju, a ostaci se mogu koristiti kao hrana za stoku.

S kojim se poteškoćama možete susresti tijekom uzgoja?

Prije uzgoja ove egzotične dinje preporučuje se temeljito upoznavanje s osnovama poljoprivredne tehnologije i poslušanje savjeta stručnjaka. Ponekad se pri uzgoju ove kulture javljaju problemi:

• Sjeme može slabo klijati, što rezultira usporenim rastom biljaka i nerazvijenim plodovima. To je često rezultat sadnje u teško tlo koje je nepropusno za korijenje. Korijenov sustav može prodrijeti do dubine veće od 100-120 cm.
• Da bi se osiguralo da usjev uspijeva, potrebno mu je dovoljno sunčeve svjetlosti. Izbjegavajte sadnju u zasjenjenim područjima, jer će to utjecati na prinos i kvalitetu bundeva.
• Ako plod nije dovoljno sladak, obratite pozornost na način oblikovanja grma. Redovito uklanjajte višak izdanaka i vrlo duge vriježice, ostavljajući samo one koji potiču zdrav rast plodova. Pravilno oblikovanje grma ključ je slatkih i sočnih dinja.
• Ako biljke počnu slabiti i venuti, uzrok može biti zalijevanje hladnom vodom. Nagle temperaturne fluktuacije negativno utječu na zdravlje biljaka i mogu dovesti do gubitka uroda.
• Grmovi ove sorte imaju tendenciju prekomjernog rasta, što biljci može oduzeti energiju potrebnu za cvjetanje i proizvodnju plodova. Kako biste to spriječili, prištipnite grmove i uklonite višak plodova, ostavljajući ne više od 2-5 stabljika plodova po grmu. Dok su grmovi mali, povremeno rahlite tlo između redova, ali prestanite to činiti čim dinje počnu zatvarati.

Ova sorta je osjetljiva na bolesti i napade štetnika, što je često povezano s kršenjem poljoprivrednih praksi:

• Štetočine od insekata uključuju lisne uši, muhe dinje i grinje paukove. Za njihovo suzbijanje koriste se insekticidi (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), kao i infuzije luka i češnjaka.
• Nepravilna njega može dovesti do toga da dinje budu pogođene bolestima poput pepelnice, fuzarijalnog uvenuća, sive plijesni i truleži korijena. Za sprječavanje i suzbijanje ovih bolesti koriste se fungicidi: koloidni sumpor i bordoška mješavina za pepelnicu, suhi sumpor za antraknozu, te Fitosporin-M, Alirin-B i Fundazol za fuzarijalno uvenuće, sivu plijesan i trulež korijena.

Prednosti i nedostaci

Sorta dinje Chardzhuyskaya ostaje popularna na tržištu dinja, a superiornost Gulyabijeve selekcije potvrđuju pozitivne recenzije i glavnih proizvođača i ljubitelja vrtlarstva.

Nije bez razloga što su azijski narodi generacijama prenosili znanje i usavršavali ovu divnu vrstu dinje, razvijajući brojne sorte s besprijekornim karakteristikama.

Unatoč bogatom nutritivnom sadržaju, dinja može biti opasna za osobe s određenim zdravstvenim stanjima. Ne preporučuje se osobama s visokim šećerom u krvi ili ozbiljnim gastrointestinalnim poremećajima da je konzumiraju bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Razlike od drugih sorti

Postoje sorte dinja koje su slične Gulyabiju:

• Torpedo. Može se pohvaliti većom sočnošću, ali se ne može natjecati s Gulyabijem po slatkoći. Slične sorte mogu se razlikovati po svojoj prepoznatljivoj aromi: Torpedo je poznat po svom nježnom mirisu vanilije, za razliku od Gulyabijeve intenzivne arome meda.
• Kolektivni poljoprivrednik. Dinja koja se odlikuje skromnijom veličinom (oko 2-3 kg) i gotovo sferičnim oblikom, jarko žutom glatkom korom i finijom mrežom u usporedbi s Guljabijem. Kolhoznica nema karakterističnu aromu dinja i u prodaju dolazi znatno ranije od svojih većih rođaka - već krajem srpnja.
• Etiopski. Domaće uzgojeno voće koje konkurira Gulyabiju po ključnim svojstvima kao što su veličina, aroma i okus. Najveći primjerci mogu težiti i do 7 kg. Etiopka je mlada, ali brzo dobiva na popularnosti sorta, lako prepoznatljiva po svojoj karakterističnoj segmentiranoj, rebrastoj strukturi, koja podsjeća na bundevu.
• Altajska dinja. Sorta razvijena posebno za hladne klime, dozrijeva za samo 70 dana i daje male (do 2 kg), ali obilne urode čak i u sibirskim uvjetima. Ovalni plodovi altajske dinje imaju zlatnu kožicu s finom bijelom mrežicom, a od sorte Gulyabi razlikuju se i po dostupnosti na tržištu i po umjerenijoj veličini.
  U dobrim sunčanim uvjetima, Altaj može biti vrlo sladak, iako sadržaj šećera u njegovoj pulpi rijetko prelazi 10%.

Recenzije onih koji su ga uzgajali

Čardžujska dinja, Guljabi, tipična je kultura za vruću, suhu klimu središnje Azije. Može se uzgajati na jugu Rusije i u hladnijim regijama, iako to zahtijeva dodatni napor. Prava aroma i okus Guljabija postižu se kada dozrijeva na azijskom suncu najmanje četiri mjeseca.

Često postavljana pitanja