Što je tako originalno kod dinje Cavaillon Charentais?

Dinja neobičnog imena Charentay pripada porodici Cucurbitaceae i sorta je muškat, što karakterizira njezin jedinstven okus i aromu. Ovo je dinja sorte Cavaillon, koja daje sitne plodove koji su prilično teški zbog gustoće mesa. Drugi nazivi uključuju Cucumis melo var. ili reticulatus.

Povijest i posebne počasti dinje Charentais

Dinje Charente prvi su put uzgajane u francuskom gradu Cavaillonu, što je dalo naziv "Cavaillon dinja" za jednu od njihovih sorti. Sredina 1920-ih povezana je s pojavom sorte Cavaillon dinje pod nazivom Charente u departmanu Charente (smješten na zapadu središnje Francuske), koja je od tada postala značajan proizvod regije.

Ostale povijesne i druge značajke sorte:

• Charentais dinja se danas uzgaja u mnogim zemljama svijeta, ali da bi jedna od ovih dinja bila službeno označena kao Cavaillon, mora potjecati izravno iz Provanse.
• Ova sorta dinje ima jedinstven kulturni aspekt: ​​postoji čak i zajednica Bratstva vitezova ove sorte dinje, posvećena održavanju visokog imidža proizvoda praćenjem okusa, gustoće i vizualne kvalitete uroda, čime se potvrđuje njegova autentičnost.
• Dinja iz Charentaisa zaslužila je posebnu pažnju, što se ogleda ne samo u postavljanju skulpture teške devet tona na ulazu u Cavaillon, već i u organizaciji godišnjih festivala u čast ovog voća, koji uključuju čak i konjske utrke.
• Ovi mali, zelenkasto-prugasti plodovi smatraju se među najboljima na svijetu zbog svoje jedinstvene arome i okusa.
• Svakog srpnja, uoči Dana Bastille, Cavaillon je domaćin proslava koje uključuju puštanje stotinu konja, što predstavlja vrhunac lokalne Fête des Melons.
• Mještani i posjetitelji mogu prisustvovati degustacijama dinja, uživati ​​u umjetnosti i obilascima plantaža dinja te kušati razna jela na bazi dinja. Posebna ljetna delicija su kanapei od dinja Charentais preliveni portskim vinom.
• Dinja Charentais ima povijest dugu najmanje 500 godina i ponos je Cavaillona.
• U 14. stoljeću sjeme je doneseno iz talijanskog grada Cantalupa u Provansu. Legenda kaže da ga je kralj Karlo VIII. donio iz papinskih vrtova u blizini Rima.
• Već u 16. stoljeću ova dinja bila je poznata u Francuskoj, gdje se često posluživala visokim gostima.
• Sredinom 19. stoljeća popularnost Charentea naglo je porasla zbog lakog prijevoza do glavnog grada, što je dovelo do njegovog širokog priznanja i ljubavi među Francuzima.

Karakteristike izgleda biljke i plodova

Dinja Charentais, koja je kategorija bobičastog voća, smatra se biljkom s dugim stabljikama, snažnom i vrlo razgranatom. Charentais se može razlikovati po sljedećim karakteristikama:

• nijansa pulpe - svijetla, bogata narančasta i sjajna;
• aroma - jak (na temelju opisa i recenzija, kombinira note jasmina, ljubičice i badema dok nije zreo, ali nakon pune zrelosti pojavljuje se miris marakuje, banana, marelica i meda);
• ukus - slatko i medeno, ali postoji i blaga kiselost, stvarajući harmoniju (mnogi govore o neočekivanom naknadnom okusu, koji se manifestira notama ruže i citrusa, zbog čega se naziva tropskim);
• unutarnja kutija za sjeme – mala veličina;
• tekstura pulpe - sočan;
• sjemenke – srednje veličine, žute boje, izduženog oblika;
• lišće – s nazubljenim rubovima, male veličine, blago pahuljaste i bogate zelene boje;
• cvijeće - samo ženka, jarko žuta;
• težina dinja – od 1 do 1,5 kg, ali postoje primjerci težine 2 kg;
• oblik bobice - spljošteno-zaobljeno;
• debljina kože - tanak;
• Gtankoća kože - umjereno.

Struktura i boja kore zaslužuju posebnu pozornost:

• usred vegetacijske sezone kožica je zlatnozelena, ponekad sa sivkastim nijansom, ali kako sazrijeva dobiva narančastu nijansu;
• površinski - mamilarni tip s jasno definiranim žljebovima koji su smješteni uzdužno;
• mreža na koži je profinjena;
• pruge su tamnozelene.

Jedinstvenost Charentaisa leži u činjenici da koža može biti glatka ili sa zamršenim uzorkom poput pukotina.

Okus i svrha

Konzumiranjem svježeg ili prerađenog osigurava se tijelu značajna količina vitamina C, dok je njegov kalorijski sadržaj samo 100 kcal po porciji od preko 300 g. Zbog toga je pepos idealna opcija za one koji žele uživati ​​u slatkoći voća bez straha od dobivanja viška kilograma.

Osim toga, dinja Charentais izvrstan je izvor beta-karotena, folata, kalija i dijetalnih vlakana.

Dozrijevanje i prinos

Charentais je srednje rana sorta. Plodovi dozrijevaju otprilike 80-90 dana nakon sjetve. Berba je obično u kolovozu. Ovu sortu karakteriziraju visoki prinosi; međutim, trenutno ne postoje službene statistike koje to potvrđuju.

Suptilnosti poljoprivredne tehnologije

Pepos se uspješno uzgaja ne samo u regiji Cavaillon, gdje jedinstvena kombinacija mediteranske klime i specifičnih uvjeta tla daje posebnu kvalitetu plodu. Iako je teško precizno replicirati te uvjete, možete pokušati uzgojiti ove izvrsne dinje kupnjom sjemena od specijaliziranih prodavača ili online vrtnih trgovina.

Značajke sadnje i njege:

• Uzgajivači preporučuju sijanje dinja Charentais izravno u otvoreno tlo nakon što prođe prijetnja proljetnim mrazevima. Alternativno, možete koristiti metodu sadnje, sijući sjeme otprilike mjesec dana prije planiranog datuma presađivanja.
• Učinkovitost sadnje povećava se dodavanjem debelog sloja organskog materijala na površinu tla.
• Sjemenke se stavljaju na dubinu od oko 5 centimetara, pritišćući 3-4 sjemenke u jednu udubinu.
• Tijekom procesa klijanja važno je održavati stalnu vlažnost tla. Klijanje sjemena obično traje 3 do 12 dana.
• Kada sadnice dosegnu visinu od 15 cm, preporučljivo ih je malčirati smjesom slame ili drugim prikladnim materijalom kako bi se zadržala vlažnost tla.
• Posebnost dinja Charentais je da se mogu uzgajati vertikalno bez potrebe za potpornim vrećama, iako ih mnogi vrtlari koriste za druge vrste kantalupa.
• Za dobivanje velikih plodova, vrtlarima se savjetuje da na svakoj biljci ostave samo tri najbolja jajnika, čime se energija biljke usmjerava na razvoj tih plodova.
• Budući da je Charentais kultivar, a ne hibrid, sjemenke se mogu sakupljati za buduću sjetvu. Da biste to učinili, jednostavno uklonite sjemenke iz ploda i namočite ih u vodi nekoliko dana, prekrivene papirnatim ručnikom ili krpom, kako bi započela fermentacija.
  Zatim odvojite teške sjemenke koje su se slegle na dno od praznih koje su isplivale na površinu i isperite prve pod mlazom vode. Nakon toga ih raširite na papirnatom ručniku da se suše tjedan dana prije nego što ih pohranite za sljedeću sezonu.

Kako razlikovati najzrelije i najslađe bobice Cavaillon?

Najzrelije i najslađe dinje odabiru se prvenstveno prema težini - trebaju biti teške i čvrste, što ukazuje na prisutnost šećernih sokova. Ostali parametri zrelosti uključuju:

• Možete cijeniti miris dinje - prava aroma bit će izuzetno intenzivna.
• Kada se kucne, zrelo voće proizvodi tup zvuk.
• U Francuskoj je uobičajeno vjerovanje da broj pruga na dinji može ukazivati ​​na njezinu zrelost: deset pruga označava da je spremna za branje, dok devet ili jedanaest ukazuju na nedovoljno ili prekomjerno zrelu dinju.

Charentais dinje se obično ne odvajaju od vinove loze kada sazriju jer se stabljike počinju cijepati, što olakšava uklanjanje dinje. Važno je ubrati dinje na vrijeme kako bi se izbjeglo prezrevanje, što može dovesti do pukotina i kvarenja, što voće čini lakim plijenom za mrave.

Prednosti i nedostaci

Glavna prednost ove provansalske dinje je njen okus i aroma, ali sorta ima i druge pozitivne aspekte:

Nedostatak je što se prava dinja Cavaillon može uzgajati samo u Cavaillonu i Provansi. To je francusko gledište.

Okus dinje Charentais teško je opisati - to je simfonija medne slatkoće s daškom kiselosti, citrusnih nota i ružičastog cvjetnog završetka. Zanimljivo je da nezrelo voće ima nijanse prezrele slatke bundeve. Dinje Cavaillon ne mogu se pohvaliti samo iznimnim okusom već i prekrasnim izgledom.

Često postavljana pitanja