Najskuplja i najekskluzivnija dinja Yubari - koje su njezine posebne značajke i možete li je sami uzgojiti?

Dinja Yubari King, poznata i kao Yubari King, jedna je od najtraženijih i najskupljih sorti na svijetu. Uzgojena je u Japanu i nazvana po gradu Yubari, koji se nalazi na otoku Hokkaido. Karakteriziraju je visoki prinosi i nije hibrid. U Japanu lokalni poljoprivrednici pedantno brinu o svojim dinjama, uključujući i korištenje tehnika masaže dinje.

Što su kraljevske dinje Yubari i zašto su tako skupe?

Yubari pripada porodici dinja i posebno je cijenjen u mediteranskim zemljama. Uzgaja se isključivo u staklenicima na otoku Hokkaido, u istoimenom gradu.

Dinje su poznate ne samo po svom jedinstvenom okusu, već i po jedinstvenim tehnikama obrade:

• Tijekom procesa uzgoja, dinje se pažljivo trljaju, stvarajući ravnomjeran i fin uzorak na njihovoj površini.
• Iskusni stručnjaci, obično radeći u snježnobijelim rukavicama, koriste posebnu tehniku ​​masaže koja plodove čini još slađima.
• Tijekom razdoblja rasta i zrenja plodova, preko njih se pričvršćuju zaštitne konusne kape od papira kako bi se spriječile opekline od sunca na njihovoj svijetloj koži.

Sorta Yubari King je hibrid dviju sorti kantalupa poznatih kao dinje - engleske Earl's Favorite i američke Spicy.

Razvijena 1961. godine, ova sorta kombinira najbolje karakteristike oba roditelja. Međutim, biljka, sa svojim robusnim stabljikama i listovima, ne razlikuje se od ostalih sorti dinje.

Zašto je kultura tako skupa:

• Karakteristična značajka Yubarija je njegov savršeno okrugli oblik i mali rep koji ostaje pri rezanju, dajući plodu njegovan izgled.
• U Japanu se ove dinje često daruju tijekom blagdana, simbolizirajući izvrstan okus i visoki društveni status darivatelja.
• Ova dinja je visoko cijenjena zbog svoje jedinstvene arome, okusa, savršenog okruglog oblika, mekog narančastog mesa i estetskog izgleda, koji podsjeća na uzorke na antičkom porculanu.

Opis japanske dinje Yubari

Dinja Yubari King je ranozrijevajuća sorta. Potrebno je otprilike 45 do 55 dana od klijanja sjemena do zrelosti ploda. Zrele biljke počinju donositi plodove 75 do 85 dana nakon klijanja.

Razdoblje berbe ovisi o specifičnim uvjetima uzgoja i preferencijama u pogledu zrelosti dinja. Obično se berba obavlja kada plodovi dosegnu biološku zrelost, koju karakterizira slatko i sočno meso. To se obično događa 90-100 dana nakon pojave prvih izdanaka.

Japanci visoko cijene Yubari, a pravi kralj Yubarija mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• biti savršeno okrugao;
• imaju izrazit mrežasti uzorak koji podsjeća na uzorke pronađene na antičkom japanskom porculanu;
• imaju nježno, jarko narančasto meso s visokom sočnošću.

Opis voća i biljaka:

• Dinja ima tanku koru s prekrasnim uzorkom koji podsjeća na pukotine u tradicionalnom japanskom porculanu.
• Unatoč izvrsnom nazivu i visokoj cijeni, veličina ovih dinja nije velika: prosječna težina ploda je oko 550-650 g, a maksimalna 1500 g.
• Sorta biljke Yubari King pripada srednje penjajućem tipu, s glavnom stabljikom znatne duljine.
• Listovi su mu okrugli, s cijelim rubovima i bogatom zelenom bojom, male veličine.
• Pulpa ploda je slatka, sa sadržajem šećera od 6,0-6,3%, mekana je, ali gusta, s malim brojem sjemenki i kremaste boje.
• Oblik ploda je ovalan.

Dinja Yubari King ima prepoznatljivu ljutinu i razne nijanse:

• U početku se osjeća aroma dinje kantalupe;
• tada okus podsjeća na lubenicu;
• Na kraju se pojavljuju note ananasa.

Dinje Yubari King uzgajaju se pod strogom kontrolom u staklenicima, gdje se stvaraju idealni umjetni uvjeti za njihov razvoj i dozrijevanje. Tijekom vegetacijske sezone, od zametanja plodova do dozrijevanja, temperatura i vlažnost u staklenicima se reguliraju i prilagođavaju kako bi se postigao maksimalan okus i kvaliteta.

Postoje li sorte unutar kultivara?

Definitivno ne, ali dinja Yubari može se nazvati i Yubari Royal, Yubari King i Yubari Meron. Njezin okus odlikuje se jedinstvenom kombinacijom pikantnosti, slatkoće, sočnosti i šećera, što je čini traženom među gurmanima.

Uloga u gospodarstvu

Samo 150 ljudi zaposleno je u uzgoju kraljevskih dinja u okrugu Yubari, što generira do 97% prihoda lokalnog poljoprivrednog sektora. Zaštitni znak Yubari Melon registrirala je Poljoprivredna zadruga grada Yubari, što daje isključivo pravo prodaje sorte kraljevskih dinja Yubari uzgojene na ovoj farmi.

Cijena Yubari dinje

Zrele dinje Yubari brzo kupuju veletrgovci, nakon čega stižu do maloprodajnih mjesta.

Sezonske fluktuacije cijena su značajne:

• Najskuplji primjerci prodaju se u rano proljeće i mogu postići cijenu i do 1,5-1,6 milijuna jena (preko 15.000 dolara). Japanci posebno cijene ujednačenost uzoraka kore dinje, pa na aukcijama gdje se plodovi prodaju u parovima, najsimetričniji mogu ostvariti najveću zaradu.
• Tijekom berbe cijene dinja padaju, a kasnozrele primjerke možete pronaći u supermarketima za između 50 i 200 dolara za dvije dinje.

Tko je najviše platio za Yubarija?

Dinja Yubari zauzima visoku cjenovnu nišu među egzotičnim voćem, nadmašujući čak i poznate crne lubenice, rubin grožđe i visoko cijenjeni bijeli tartuf. Njena visoka cijena proizlazi iz jedinstvenog okusa i statusa koji lokalno stanovništvo pripisuje idealnom Yubari voću, smatrajući ga oličenjem okusa.

Rekordnu cijenu za dinje Yubari postavio je vlasnik supermarketa u prefekturi Niigata, koji je 2017. godine platio otprilike 28.000 dolara za par. U proljeće 2023. godine, Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. u Tokiju kupio je par ovih dinja za rekordnu cijenu od 5 milijuna jena (ili 46.000 dolara).

Je li moguće uzgajati ga u Rusiji?

Područje pogodno za uzgoj ove delicije je ograničeno: mali grad Yubari, smješten u blizini Sappora na otoku Hokkaido. Japan, zemlja poznata po svojoj naprednoj tehnologiji, stvorio je optimalne uvjete za uzgoj ove delicije:

• specijalizirani staklenici;
• automatski sustav za kontrolu vlažnosti zraka i tla, podesiv u skladu s fazama rasta biljaka;
• optimalni režim zalijevanja koji uzima u obzir sve nijanse uzgoja Yubari dinje;
• uravnotežena gnojiva koja zadovoljavaju potrebe biljke u različitim fazama njenog razvoja.

Vjeruje se da je ključni faktor koji daje jedinstven okus dinji Yubari njezino jedinstveno tlo, bogato vulkanskim pepelom. U Rusiji se slična tla mogu naći samo na Kamčatki.

Međutim, pokušaj uzgoja sorte na vlastitoj parceli je moguć, ali trebali biste očekivati ​​da će okus biti drugačiji od originala, jer je postizanje strogo pridržavanja tehnologije u konvencionalnom stakleniku teško.

Značajke uzgoja

Preporuke za uzgoj dinje Yubari za ruske regije:

• Ova sorta kasno dozrijeva i često se uzgaja iz sadnica. U južnim regijama sjeme se može sijati izravno u staklenik mjesec dana prije presađivanja u pojedinačne posude napunjene plodnom, rastresitom zemljom.
• Optimalni uvjeti za sadnice su temperatura od oko +24 stupnja, zalijevanje toplom vodom, dovoljno osvjetljenja i dva hranjenja slabom otopinom gnojiva s mikroelementima.
• Iskusni vrtlari preporučuju namakanje sjemena u slatkom vinu 24 sata prije sjetve kako bi se poboljšao okus ploda.
• Idealno tlo za Yubari dinju treba biti hranjivo, rastresito i imati pH blizu neutralnog. Dodajte 9-10 kg humusa i 1 žlicu kompleksnog mineralnog gnojiva po kvadratnom metru.
• Najbolji uvjeti za uzgoj dinja su unaprijed pripremljene tople gredice.
• Važan je potpuni svjetlosni režim tijekom cijelog dana; to treba uzeti u obzir pri odabiru mjesta sadnje.
• Sadnice se sade u tlo kada se zagrije na +18 stupnjeva, održavajući razmak od oko 55-65 cm između biljaka.
• Prije sadnje, aklimatizirajte sadnice tjedan dana, postupno ih privikavajući na vanjske uvjete. Ova metoda je primjenjiva i za uzgoj u staklenicima.
• Budući da dinja ne podnosi oštećenje korijenovog sustava, sadnja se provodi metodom pretovara.
• Nakon sadnje, biljke se zalijevaju i zasjenjuju dok se ne ukorijene.
• Prilikom planiranja uzgoja na rešetki, važno je paziti na vezivanje na zategnute užadi ili klinove.
• Prilikom uzgoja, ispod svakog ploda stavlja se komad plastike ili šperploče kako bi se spriječilo kvarenje i zaštitilo od truljenja.
• Kako biste osigurali da su sadnice jake, prištipnite ih iznad četvrtog lista, ostavljajući samo dvije najjače stabljike za daljnji rast.
• Zalijte biljke toplom vodom kada se gornji sloj zemlje osuši. Nakon što biljke počnu formirati plodove, prestanite zalijevati kako biste izbjegli da plodovi postanu previše natopljeni. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje jer je korijenov sustav dinje podložan truljenju.
• U uvjetima otvorenog tla, tijekom razdoblja zrenja plodova, obavezno postavite zaštitne folije kako biste zaštitili biljke od kiše.
• U početnoj fazi rasta potrebna je jedna primjena gnojiva koje sadrži dušik. Tijekom faze cvjetanja potreba za fosforom i kalijem se povećava.
• U hladnijim klimama, biljku treba orezivati ​​​​izboje nakon što se formiraju 3-4 jajnika, ostavljajući 1-2 dodatna lista iznad posljednjeg jajnika. Slični koraci se poduzimaju i pri uzgoju na otvorenom.

Dinje se beru kada su potpuno zrele, što se očituje promjenom boje kožice, pojavom karakteristične mrežice i pojačanom aromom. Za pojačavanje okusa, plodovi zahtijevaju dodatno salamurenje nekoliko dana nakon berbe.

Gdje mogu kupiti sjeme rijetkih sorti dinja?

Što se tiče nabave sjemena rijetkih sorti dinja, mogu se naručiti u specijaliziranim stranim internetskim trgovinama ili od hobista koji skupljaju takve sorte.

Iako možete sami uzgajati svoju, autentična Yubari King Melon, koja se odlikuje iznimnim okusom, uzgaja se samo u samom gradu Yubariju. Nadalje, ne postoji jamstvo da ćete dobiti sjeme originalne sorte.

Bolesti i štetnici

Za uspješan uzgoj sorte dinje Yubari ključno je spriječiti bolesti i štetnike. Evo na što treba paziti:

• Fuzarijsko uvenuće, uzrokovano gljivicama roda Fusarium, uzrokuje venuće biljaka i može se spriječiti redovitim, pravilnim zalijevanjem, gnojidbom tla i kontrolom vlage. Oštećene biljke i gornji sloj tla treba ukloniti i uništiti.
• Za suzbijanje pepelnice, koju uzrokuje gljivica Sphaerotheca fuliginea, potrebno je osigurati dobru ventilaciju, izbjegavati gustu sadnju i koristiti sistemske fungicide kada se otkriju prvi simptomi bolesti.
• Krastavčeva buba, opasni štetnik dinje Yubari King, može oštetiti korijenov sustav. Kako biste to spriječili, redovito uklanjajte korov, koristite insekticide te mehanički uklanjajte bube i njihove ličinke.
• Lisne uši, ili lisne uši, još su jedan štetnik koji se hrani biljnim sokom, što može dovesti do deformacije biljaka i smanjenja prinosa. Za zaštitu od lisnih uši potrebno je redovito tretirati biljke insekticidima i koristiti biološke metode suzbijanja, uključujući upotrebu grabežljivih insekata poput bubamara i muha.

Postoje li slične sorte?

Ne postoje sorte identične po okusu, karakterističnim svojstvima ili izgledu ploda. Yubari je jedina i jedinstvena japanska dinja.

Dinja Yubari zauzima posebno mjesto među egzotičnim delicijama zbog svoje visoke cijene. Nemaju svi priliku posjetiti Hokkaido tijekom sezone berbe ovog voća i kušati ga na licu mjesta. Ali oni koji imaju vlastiti vrt mogu pokušati uzgojiti ovu jedinstvenu sortu japanske dinje i usporediti njezin okus s drugim sortama dinja.

Često postavljana pitanja