Koje su različite vrste kupina: njihove karakteristike i nijanse uzgoja

Kupine su oduvijek bile inferiorne po popularnosti u odnosu na svog crvenog konkurenta, malinu. Primarno su se brale u šumama, gdje su rasle u neprobojne šikare. Danas mnogi vrtlari i ljetni stanovnici aktivno uzgajaju ovu bobicu, zahvaljujući dostupnosti sorte, lako se uzgaja - produktivno, krupnoplodno, pa čak i bez trnja.

Biološki opis kupina

Kupine su puzavi grmovi ili polugrmovi čije loze narastu do 1,5-2 metra duljine. Poput svog bliskog rođaka, maline, kupine pripadaju porodici Rosaceae. Karakteristična značajka divljih kupina su njihovi oštri, žilavi trnovi, koji branje bobica čine izuzetno teškim.

Biljka ima višegodišnji rizom i izdanke koji žive dvije godine. Listovi su složene strukture, zeleni odozgo i bjelkasti odozdo. Kupine cvjetaju u svibnju ili lipnju, ovisno o klimatskoj zoni. Cvjetovi su mali, bijelo-ružičasti, a plodovi su koštunice, u početku crveni, zatim tamnoplavi. Ovisno o vrsti i sorti, bobice imaju plavkasto-sivi nalet ili sjajni sjaj.

U divljini kupine rastu prvenstveno u blizini vodenih površina ili na sunčanim rubovima šuma. Postoje i obične i zimzelene sorte. U Rusiji su u divljini najčešće dvije vrste: grmolika i plava.

Po čemu se vrste kupina razlikuju od sorti?

Botaničari broje otprilike dvjesto sorti kupina. Posebno ih je mnogo razvijeno u Sjedinjenim Državama, gdje se ova bobica uzgaja u industrijskim razmjerima. Glavni prioriteti u razvoju novih sorti su prinos, vrijeme plodonošenja, nedostatak trnja i vrijeme dozrijevanja.

Uzimajući u obzir navedene kriterije, kupine se klasificiraju u nekoliko vrsta:

• vrsta izdanaka - uspravni, polu-penjajući i puzajući;
• razdoblja zrenja - rana, srednja sezona i kasna;
• plodonošenje - normalno i remontantno;
• trnje - bodljikavo i bez trnja;
• Otpornost na hladnoću - normalna i otporna na mraz.

Sve ove klasifikacije su proizvoljne, a ista sorta može pripadati nekoliko vrsta. Na primjer, kupine mogu biti penjačice, kasnozrele ili trnovite.

Grupiranjem sorti u vrste, stručnjaci pomažu amaterskim vrtlarima i industrijskim proizvođačima u odabiru optimalnog sadnog materijala.

Vrste kupina

Kupine se dijele na vrste ne samo na temelju karakteristika pogodnih za vrtlare, već i na temelju botaničkih karakteristika. U prirodi su kupine zastupljene s više od deset vrsta, grupiranih u rod Rubus iz porodice Rosaceae.

U Rusiji se riječ kupina odnosi uglavnom na dvije biološke vrste: plavu (Rubus caesius) i grmoliku (Rubus fruticosus).

Običan

Obična kupina jedna je od mnogih vrsta grmolike kupine (Rubus fruticosus). Porijeklom je iz središnje i sjeverozapadne Europe.

Kratki botanički opis:

• Stabljika je ljubičasto-lila, s uzdužnim žljebovima i sivkastim cvjetom.
• Izbojci su prekriveni trnjem, jaki, dugi, blago zakrivljeni.
• Listovi se sastoje od pet pojedinačnih listića s nazubljenim rubovima. S gornje strane su tamnozeleni, a s donje blijedozeleni. Središnji listić je dijamantnog oblika i šiljast.
• Cvjetovi su blijedoružičasti, srednje veličine, promjera do 2 cm. Prašnici su bijeli ili ružičasti, a tučci žućkasti ili crvenkasti.
• Plodovi su sfernog oblika.

Brijestov list

Kupina (Rúbus ulmifólius) porijeklom je iz mediteranske regije. Ova listopadna biljka, poput obične kupine, pripada skupini Rubus fruticosus.

Kratki botanički opis:

• Stabljika i izdanci su dlakavi, duljine do 3 m, trnje su spljoštene, zakrivljene;
• Listovi se sastoje od 3-5 listića s nazubljenim rubovima i uzdužnim peteljkama; središnji listić je veći od bočnih. Listovi su odozgo tamnozeleni, bez dlaka, a odozdo svjetlije zeleni, s dlakama.
• Cvjetovi su blijedoružičasti, skupljeni u guste cvatove.
• Plodovi su višekoštunjavi, sjajni, crni.

Njegovo područje rasprostranjenosti obuhvaća mediteransku regiju, zapadnu Europu, Veliku Britaniju i Dansku. Kupina s brijestovim listom uspješno se prilagodila Sjevernoj i Južnoj Americi, Južnoj Africi i Australiji.

Split

Rezana kupina jedna je od mnogih vrsta Rubus fruticosus. Njen izvorni areal nije poznat; moguće je da se radi o prirodnoj mutaciji Rubus nemoralis. Ova vrsta kupine sklona je divljanju; danas je naturalizirana u Europi, a nalazi se i u Sjevernoj Americi i Australiji.

Kratki botanički opis:

• Stabljike su uglate, debele, snažne, razgranate, prekrivene srpastim ravnim bodljama (1,2-3 mm).
• Listovi se sastoje od 3-5 listića, od kojih je svaki podijeljen u više nazubljenih segmenata.
• Cvjetovi su bjelkasto-ružičasti, promjera do 2,5 cm.
• Plodovi su crni, promjera do 1,2 cm.

Od 19. stoljeća, kupina se uzgaja kao voćna biljka. Posebno se uzgaja njezina himerna mutacija, bez trnja. Prije se često koristila i kao pokrivač tla.

Preklopljeno

Plisirana ili grmolika kupina (Rubus plicatus) je raširena u Europi, a nalazi se i u europskom dijelu Rusije.

Kratki botanički opis:

• Stabljika je prekrivena širokim, srpastim bodljama, žute ili grimizne boje.
• Listovi su sastavljeni od 3-5, rijetko 6-7 listića, koji se često preklapaju. Središnji listić je najveći i najširi, šiljastog je oblika.
• Cvjetovi su bijeli, s eliptičnim laticama i čupavom čašicom. Tučci su žućkasti ili crvenkasti.
• Plodovi su crne koštunice.

Sivo-plava

Grm borovnice naraste do 50-150 cm u visinu. Rasprostranjen je diljem Europe, Sjeverne Amerike i Azije. Raste u šumama, poplavnim livadama i vrtovima, često tvoreći neprobojne šikare.

Kratki botanički opis:

• Izbojci - u dobi od jedne godine su cilindrični, s dlakavim granama i mnogim nepravilno oblikovanim trnjem.
• Listovi imaju nazubljene rubove, podijeljeni su u tri dijela i imaju lancetaste prilistke. Peteljke su prekrivene bodljama. Dlakavost je bilateralna. Boja je svijetlozelena.
• Cvjetovi su veliki, s bijelim laticama širokog elipsoidnog oblika.
• Plodovi su sastavljeni od nekoliko crnih koštunica s plavičastim cvatom. Sjemenke su velike i spljoštene.

Plava kupina daje prilično sočne bobice, ali im je okus lošiji od okusa drugih vrsta. Međutim, sorta plave kupine izvrsna je medonosna biljka - pčele mogu proizvesti do 20 kg meda po hektaru.

Neskaja

Kupina (ili kupina) je niski dvogodišnji grm koji doseže 1-2 m visine.

Kratki botanički opis:

• Stabljika je ravna, s mnogo trnja, izdanci su dlakavi.
• Listovi su naizmjenični, sastoje se od 3-5-7 nasuprotno postavljenih listića.
• Cvjetovi su bijeli, promjera oko 2 cm, skupljeni u cvatove od 5-10 komada, medonosni, privlače pčele.
• Plodovi su u početku zeleni, zatim crveni, a kada sazriju postaju crvenkasto-crni. Bobice su veličine otprilike 1 cm.

Grmolike kupine rastu u umjerenim i toplim klimama. Njihove se šikare mogu naći u južnoj Europi i Skandinaviji. U Rusiji su posebno obilne u Arhangelskoj regiji i na Kavkazu.

Rano

Rana kupina (Rubus praecox), krimska ili taurijska, uobičajena je u južnoj Europi. Grm doseže 2-3 metra visine i preferira šumske čistine, otvorene padine i obale vodenih površina. Često se nalazi u Krimskim planinama i na Kerčkom poluotoku.

Kratki botanički opis:

• Izbojci su goli, s rijetkim i snažnim trnjem.
• Listovi su veliki, gusti, dlakavi na žilama, glatki s vrha, filcani s donje strane, zelenkasto-pepeljaste boje.
• Cvjetovi su sakupljeni u izdužene cvatove, bijele ili blijedoružičaste boje
• Plodovi su složene koštunice, okruglog oblika i crne boje.

Armenski

Armenska kupina (Rúbus armeníacus) porijeklom je iz današnje Armenije. Vjeruje se da je ovo listopadno drvo tamo nastalo, ali ne raste u divljini u Armeniji.

Kratki botanički opis:

• Izbojci dosežu 1-2 m duljine i prekriveni su oštrim i tvrdim trnjem.
• Listovi su na prilično dugim peteljkama od 3-5 nejednakih listića s tupo nazubljenim rubovima, jarko zelene boje.
• Cvjetovi su blijedoružičasti, promjera do 2 cm.
• Plodovi su veliki i crni.

Biljka je naturalizirana u Europi, Sjevernoj Americi i Australiji.

Medvjed

Medvjetka je porijeklom iz Sjeverne Amerike, s arealom od Kalifornije do Kolumbije. Ovaj dvodomni listopadni grm široko se koristi u uzgoju novih sorti kupine zbog svoje povećane otpornosti na gljivične infekcije.

Kratki botanički opis:

• Stabljika i izdanci su puzajući i ukorijenjeni, dlakavi samo tijekom prve godine života, a zatim postaju goli. Grananje je opsežno, a trnje oštro i zakrivljeno.
• Listovi se sastoje od tri listića s nazubljenim rubovima. Duljina: 3-7 cm, pri čemu je središnji listić veći od ostalih i doseže 10 cm duljine.
• Cvjetovi su bjelkasto-ružičasti i formiraju se na dvogodišnjim izbojcima. Svaki cvjetni izdanak nosi nekoliko listova i jedan cvijet. Alternativno, cvat se može sastojati od 4-10 cvjetova.
• Plodovi su duguljasti, ponekad kuglasti, višekomponentni, duljine do 2,5 cm. Promjer im je oko 1 cm.

Sjevernoamerički Indijanci jeli su medvjetku, svježu ili sušenu. Također se koristila u raznim vjerskim ritualima. Listovi medvjetke preporučuju se za čaj.

Bijela kupina

Kupine mogu biti ne samo tamnoplave ili crne, već i bijele. Međutim, ovo nije vrsta, već kultivar koji je razvio uzgajivač Luther Burbank. Drugi naziv je snowberry (bijela kupina).

Prvi korak prema razvoju snježnobijele kupine bilo je otkriće divlje, blijedo obojene bobice u blizini New Jerseyja. Ova kupina je kasnije nazvana "Kristalno bijela". Uzgajivač ju je križao sa sortom Lawton i drugim svijetlim bobicama.

Ukupno je uzgajivač testirao 65 000 hibrida. Svi su bili neuspješni. Međutim, uspjeh je konačno postignut 1984. Trenutno je komercijalno dostupna samo jedna sorta bijele kupine: 'Polar Berry'. Ima srednje rano razdoblje dozrijevanja i dugo razdoblje plodonošenja.

Opis polarne bobice:

• Izbojci su snažni, ravni, duljine do 2-3 m.
• Plodovi su veliki, sjajni, ovalnog oblika, težine 9-11 g. Bijele kupine imaju sladak okus i ugodnu aromu bobica. Jedan grm polarne kupine daje do 5 kg bobica.

Sorta Polar Berry je visokorodna, otporna na mraz, otporna na sušu i vrlo otporna na bolesti i štetnike. Prinosi se dodatno povećavaju zimskim skloništem.

Ima li crvene kupine?

Mnogi vrtlari koriste izraz "crvena/ružičasta kupina". Zapravo, ne postoji crvena kupina. Bobica koju zamijene za nju zapravo se zove kupina. Ova kultura rezultat je mukotrpnog uzgoja.

Crna malina je hibrid nastao križanjem divljih kupina i tradicionalnih američkih sorti. Razlog za ovaj razvoj bila je poteškoća u proizvodnji malina otpornih na mraz, otpornost na sušu i otpornih na mraz. Hibrid je uspješno postigao taj cilj.

Kratak opis kupina:

• listovi - trostruki;
• Plodovi su veliki, težine 10-12 g, slatko-kiseli, s aromom maline.

Prednosti:

• plodovi su gusti, ne postaju gnjecavi ili naborani kada se peru;
• velike bobice - lako ih je brati i prerađivati;
• raznolikost okusa - sorte kupina mogu imati više ili manje slatke/kisele okuse;
• razdoblje plodonošenja hibrida je dvostruko duže od razdoblja plodonošenja izvornih biljaka - 10 godina u odnosu na 5;
• visok prinos - 3 kg s jedne biljke;
• visoka otpornost na mraz.

Kupine je lakše uzgajati; daju velike grmove koje je lako brati. Plodovi dozrijevaju u drugoj polovici ljeta. Trenutno je razvijeno desetak sorti kupina, svaka s malo drugačijim karakteristikama.

Kupine su produktivna i ukusna bobica koju mnogi vrtlari i ljetni stanovnici nepravedno ignoriraju. Postoje sorte kupina koje su potpuno bez trnja, a nose velike, slatke bobice. Na temelju njih, uzgajivači su razvili mnoge sorte koje zaslužuju pažnju ljubitelja bobičastog voća i povrća. zimske pripreme.

Često postavljana pitanja