Svakog ljeta, na poljima i livadama dozrijeva svijetla, mirisna bobica, poznata kao divlja jagoda. Sadnjom ove divlje trajnice u svojim vrtovima, vrtlari beru lijepe urode ukusnih i hranjivih plodova.
Opis biljke
Livadska jagoda (Fragaria viridis) bliski je srodnik divlje i vrtne jagode. Ne samo da pripadaju istom rodu, već su i vrlo slične po izgledu i okusu.
| Ime | Visina grma (cm) | Oblik lista | Boja bobica |
|---|---|---|---|
| Divlja jagoda | 20 | Trostruko oblikovan, ovalan, nazubljen | Svijetlo crvena |
| Divlja jagoda | 15 | Neravnomjerno | Crvena |
Izgled grmlja
Divlje jagode imaju nekoliko karakterističnih značajki koje ih čine lako prepoznatljivima od njihovih bliskih srodnika.
Kratak opis biljke:
- Grm. Nisko, umjereno rašireno – ne više od 20 cm. Izbojci su puzajući, vitice su debele i kratke, stabljika tanka.
- Lišće. Trostruko oblikovane, ovalne, nazubljene na rubovima. Boja – smaragdno zelena. Donja strana je dlakava.
- Cvatovi. Sastoje se od nekoliko cvjetova s bijelim, blago zašiljenim laticama. Promjer im je do 2 cm.
Bobičasto voće
Karakteristična značajka šumskih jagoda su njihove kuglaste bobice, koje teže 1-3 g i teško ih je odvojiti od čaški. U fazi tehničke zrelosti bobice su ružičastocrvene boje, s bijelozelenim mrljama.
Kad su potpuno zrele, bobice su jarko crvene, gotovo crvene poput trešnje, s čvrstim, ali sočnim i aromatičnim mesom. Divlje jagode imaju ugodno sladak okus. Kad sazriju, cijela livada ili čistina prožeta je njihovim mirisom jagode.
Na okus šumskih jagoda značajno utječu vremenski uvjeti. Ako pada kiša, bobice su vodenaste, dok su pri ekstremnim vrućinama suhe.
Sastav i svojstva
Sadržaj šećera u šumskim jagodama varira od 4,5 do 15%. Nutritivna vrijednost 100 g bobica:
- kalorijski sadržaj – 36 kcal;
- proteini – 0,8 g;
- masti – 0,4 g;
- ugljikohidrati – 6,3 g.
Šumske jagode sadrže mnogo različitih vrsta kiselina (folnu, limunsku, jabučnu itd.), bakar, mangan, pektin i tanine te askorbinsku kiselinu.
Biljka ima korisna svojstva:
- Svježe bobice. Povećavaju apetit i poboljšavaju probavu. Korisni su kod anemije.
- Sušene bobice. Imaju dijaforetski učinak.
- Sok od bobičastog voća. Indiciran za skorbut i nedostatak vitamina.
- Dekokcije i infuzije od bobica/lišća. Korisno kod gastrointestinalnih bolesti, prehlade i bolesti bubrega.
- Uvarak od lišćaLiječi rane i obnavlja tkivo.
- Uvarak od cvijeća. Pomaže kod bolesti srca i krvnih žila.
Šumske jagode su alergen, pa se preporučuje jesti ih u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodima, koji smanjuju alergijski učinak.
Razlike od divljih jagoda
I divlje i divlje jagode rastu prirodno. Često se brkaju, ali ove divlje kulture imaju mnogo razlika.
Usporedba livadskih i divljih jagoda:
| Parametri i karakteristike | Šuma | Livada |
| Oblik | Izduženi | Sferni |
| Čašični listići | Podignut | Čvrsto pritisnuto uz bobicu |
| Lišće | Neravnomjerno | Trostruki, s reljefom, jednake duljine |
| Produktivnost | Viši jer su cvjetovi biseksualni | Nisko, budući da se jajnici formiraju samo na ženskim cvjetovima |
| Vrijeme zrenja | U lipnju | U srpnju - početkom kolovoza |
| Ukus | Više tog posebnog okusa jagode | Bogat okus jagode, sličan vrtnim jagodama |
Prevalencija
Ova višegodišnja biljka raste u divljini gotovo u cijelom europskom dijelu Rusije. Može se naći na livadama Krima, Sibira, Azije i zapadne Europe.
Divlje jagode nalaze se na otvorenim prostorima - u stepama, livadama, šumskim pojasevima, šikarama smreke i na obroncima. Biljka preferira rast u sjeni visoke trave.
Kako posaditi livadske jagode?
Divlje jagode nisu zamjena za svoje vrtne kolege uzgajane za prodaju ili za konzerviranje. Sade se više kao delicija, izvor okusa i hranjivih tvari. Tehnike uzgoja divljih jagoda gotovo su identične onima za vrtne jagode.
Kako odabrati sjeme?
Najpogodnija i najlakša opcija je kupiti sjeme u trgovini. Odaberite sjeme od renomiranog dobavljača i s važećim datumom isteka. Ako ne možete pronaći sjeme divljih jagoda, uberite ih sami. To će zahtijevati odlazak na polje kako biste ubrali bobice.
- ✓ Provjerite rok trajanja sjemena kako biste izbjegli sadnju nekvalitetnog materijala.
- ✓ Obratite pozornost na proizvođača sjemena; dajte prednost pouzdanim dobavljačima s dobrim recenzijama.
Kako sakupljati sjeme:
- Odaberite najzrelije bobice s najboljih grmova.
- Kod kuće, oštrim nožem, uklonite tanki sloj ploda zajedno sa sjemenkama.
- Sjemenke stavite na tanjurić obložen s 3-4 sloja gaze.
Pulpa jagode se brzo suši na suncu, što sprječava truljenje. Sjemenke se skupljaju s gaze i stavljaju u papirnatu vrećicu za sjetvu u proljeće.
Odabir i priprema mjesta
Divlje jagode je lako uzgajati, tako da odabir lokacije neće biti problem. Dobro rastu i na suncu i u sjeni. Bobica daje najbolje plodove nakon:
- mahunarke;
- kupus;
- salata;
- Luka;
- češnjak;
- cikla;
- mrkve.
Priprema lokacije:
- U jesen prekopajte tlo. Dodajte organsko gnojivo (kompost ili humus) u količini od 1 kante po kvadratnom metru. Dodajte šalicu drvenog pepela. Ako niste uspjeli pripremiti tlo u jesen, učinite to u proljeće, 2 tjedna prije sadnje.
- Tijekom kopanja uklonite korijenje korova, kamenje i ostali otpad iz tla.
- Ako se područje nalazi u nizini, stvorite male gredice visine otprilike 10 cm.
- × Izbjegavajte područja s visokom razinom podzemnih voda kako biste spriječili truljenje korijena.
- × Ne nanosite svježi gnoj neposredno prije sadnje, jer to može uzrokovati opekline korijena.
Datumi sadnje
Vrijeme sjetve sjemena za sadnice ovisi o klimi u regiji, a prilikom sadnje u zemlju potrebno je uzeti u obzir i trenutno vrijeme, temperaturu zraka i tla.
Približni datumi sjetve sadnica:
- srednja zona – kraj siječnja – sredina veljače;
- jugu Rusije – od siječnja do ožujka;
- Ural i Sibir – od kraja veljače do kraja ožujka.
Pravila i sheme
Divlje jagode se obično sade u redove - jedan ili dva reda. Raspored sadnje je isti kao i za vrtne jagode, ali s obzirom na malu veličinu grmova, sadnice se mogu malo "zbiti".
Klasična shema sadnje jagoda:
- udaljenost između grmova – 15 cm;
- između redova – 60 cm;
- između redova (za sadnju u dva reda) – 30 cm.
Kako se brinuti za divlje jagode?
Divlje jagode rastu prirodno bez ljudske intervencije. Međutim, kada ih sade u vrtne gredice, vrtlari očekuju obilan urod, a postizanje toga zahtijeva određenu njegu.
Zalijevanje
Divlje jagode nisu toliko zahtjevne kada je u pitanju zalijevanje kao njihove vrtne kolege. Zalijevanje ovisi o vremenskim uvjetima. Tijekom kišnih sezona umjetno navodnjavanje nije potrebno, ali tijekom vrućeg vremena učestalost zalijevanja povećava se s jednom tjedno na 2-3 puta.
- ✓ Zalijevajte biljke rano ujutro ili kasno navečer kako biste smanjili isparavanje vode.
- ✓ Koristite vodu sobne temperature kako biste izbjegli stres za biljke.
Učestalost i stopa zalijevanja Također ovisi o starosti biljaka. Nakon presađivanja, sadnice se zalijevaju često i štedljivo; kako rastu, stopa zalijevanja se povećava na 20-30 litara po kvadratnom metru.
Preljev
Gnojenje divljih jagoda vrši se tri puta: tijekom cvatnje, tijekom zrenja i nakon berbe. Za hranjenje bobica koriste se složena gnojiva, poput "Kemira-Lux" ili "Ideal".
Gnojidba se vrši istovremeno sa zalijevanjem kako bi se spriječilo oštećenje korijena. Nakon svakog zalijevanja, kada se tlo malo osuši, prorahli se i ukloni korov. Kako bi se spriječio rast korova i brzo isparavanje, gredice se malčiraju slamom.
Kako i kada presaditi biljku?
Sadnice spremne za sadnju sade se u tlo zagrijano na 14–16°C. Približno vrijeme za presađivanje sadnica jagoda u tlo u središnjem dijelu zemlje je druga polovica travnja do svibnja. Na jugu i sjeveru prilagodite temperaturu u skladu s tim za nekoliko tjedana.
Podrezivanje
Kako bi povećali prinos šumskih jagoda, vrtlari orezuju rastuće izbojke kako biljka ne bi trošila energiju na formiranje rozeta.
Nakon što završi s plodonošenjem, grmlje se orezuje na dubinu od 10 cm. Time se uklanjaju stari, suhi listovi, zajedno sa svim insektima, gljivičnim sporama i drugim štetnicima koje mogu sadržavati.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Divlje jagode uspijevaju bez prskanja. Kada se sade na vrtu među ostalim kulturama, ove biljke su u opasnosti od zaraze raznim gljivičnim, virusnim i bakterijskim bolestima.
Kako biste spriječili bolesti jagoda, prije cvatnje ih poprskajte Fitosporinom ili Fitovermom. Ovi proizvodi štite bobice od truleži, pepelnice, fuzarijalnog uvenuća i mnogih drugih bolesti i štetnika.
Kako bi se gredice jagoda zaštitile od puževa koji jedu bobice i mlado lišće, tlo se posipa drvenim pepelom ili usitnjenim superfosfatom.
Za suzbijanje štetočina, stabla jagoda tretiraju se insekticidima poput Karbofosa, Actellica itd. Ova sredstva štite biljku i njezine plodove od lisnih uši, lisnih valjaka, grinja i drugih insekata.
Razmnožavanje livadskih jagoda
Divlje jagode su divlja biljka koja se uspješno razmnožava bez ljudske pomoći putem izdanaka i rozeta koje se ukorjenjuju. Vrtlari koriste bilo koju prikladnu metodu za razmnožavanje:
- S brkovima. Rozete se odvajaju od matičnih grmova i sade u pripremljene gredice.
- Sjemenke. Iz njih uzgajaju sadnice koje se u proljeće sade u otvoreno tlo.
- Podjelom. Matične grmove se iskopavaju i dijele na nekoliko rogova.
Žetva i skladištenje
U umjerenom pojasu prve divlje jagode dozrijevaju sredinom ljeta. Imaju relativno gusto meso, ali ipak zahtijevaju pažljivu berbu.
Beru se bobice zajedno sa zelenim čašicama. Stavljaju se u široke plastične zdjele s rupama na dnu za ventilaciju i sprječavanje curenja soka. Najbolja posuda za branje jagoda su tradicionalne pletene košare.
Metode skladištenja:
- u hladnjaku na temperaturi od 0…+2 °C – bobice ostaju svježe oko tjedan dana;
- smrzavanje – bobice se operu i stavljaju u plastične posude;
- sušenje – u posebnim uređajima za sušenje na temperaturi od +135 °C.
Područja primjene
Šumske jagode se koriste na sličan način kao i vrtne jagode – od njih se prave džemovi, kompoti, želei i melju se sa šećerom. Konzervirane bobice se koriste u pecivima, a sušeno voće se dodaje čaju i kaši.
Prilikom izrade džema od šumskih jagoda, neke domaćice ne uklanjaju čašice s bobica kako bi osigurale prirodniji proizvod.
Biljka se široko koristi u narodnoj medicini. Sušene bobice i lišće koriste se za izradu uvaraka koji povećavaju hemoglobin, snižavaju krvni tlak, poboljšavaju rad crijeva i normaliziraju razinu šećera.
Još jedno područje primjene divljih jagoda je kozmetologija. Koriste se za izradu maski za lice od jagoda, koje osvježavaju kožu i uklanjaju pigmentaciju.
Recenzije
Divlje jagode neće dati velike urode, stoga se nemojte oslanjati na njih za kućno konzerviranje. Međutim, svakako možete uživati u ovim ljetnim bobicama, koje imaju jedinstven okus i aromu.