Berba krkavine: pregled opreme i metoda

Berba krkavca počinje odmah nakon što plod sazrije. To treba učiniti brzo, jer bobice postaju mekše i lako se drobe tijekom berbe.

Kada morski krkav počinje dozrijevati?

Sorta biljke, regija uzgoja i klimatski uvjeti utječu na vrijeme berbe voća. Ti čimbenici zahtijevaju posebnu pozornost.

Raznolikost

Točno određivanje razdoblja berbe važno je za olakšavanje rada i očuvanje važnih hranjivih tvari u krkavini. Da biste razumjeli kada započeti berbu, važno je razumjeti karakteristike razvoja i rasta različitih sorti:

• Rani. Beru se početkom kolovoza. Iznimka je sorta Čujskaja, čije se bobice beru nakon 25. kolovoza.
• Kasno. Spremno za berbu nakon 15. rujna.

Pročitajte članak o najbolje sorte krkavine.

Vremenski uvjeti

Plodovi krkavine beru se za sunčanih dana. Plodovi dugo vise na granama, stoga sve radite pažljivo i polako. Neki vrtlari namjerno čekaju prvi mraz s branjem bobica, jer ih to čini sočnijima i ukusnijima, a što je najvažnije, puno ih je lakše ukloniti s grana.

Tijekom tog razdoblja možete koristiti škare za rezidbu kako biste pažljivo odrezali grane (rezidbu treba obaviti u jesen), a plodove možete sigurno brati kod kuće. Kada nastupi jak mraz, urod istresite na prostirku i skupite ga; u tom slučaju grane ostaju netaknute.

Regija uzgoja

Budući da stabla dozrijevaju u različito vrijeme, ne postoje specifični regionalni zahtjevi. Sve više ovisi o klimi i sorti. Međutim, na temelju regija, približni datumi su sljedeći:

• Srednja zona (Moskovska oblast) – posljednji dani kolovoza – prvi dani rujna.
• Ural i Sibir – posljednji tjedan rujna.
• Južna Rusija – nakon 25. srpnja. Plod se bere lokalno kako dozrijeva (neke sorte donose plodove već početkom srpnja).

Kako pravilno brati bobice?

Prilikom rada s krkavinom, ne zaboravite nositi rukavice i odjeću koju ne smeta zaprljati. Nitko ne zna kako će ljudska koža reagirati kada dođe u kontakt sa sokom; mogli biste razviti alergijsku reakciju ili iritaciju. Ne isplati se riskirati. Što se tiče odjeće, nećete je moći oprati - mrlje će ostati, čak i kada se pere kemijskim sredstvima za uklanjanje mrlja.

Ručno branje krkavca

Želite ubrati savršene bobice? Tada je ručno branje pravi izbor. Najbolje je sami brati bobice kada su zrele, ali još uvijek čvrste, kako ne biste uništili urod.

Metode za ubrzavanje ručnog prikupljanja:

• Uklanjanje zrelih klipova. To su jednogodišnje grane koje nose bobice sa osušenim izdancima. Sljedeće godine klipovi neće rasti i neće dati urod. Odrežite ih, zamrznite i uberite.
• Prvi mraz je mjerilo. Stavite plastičnu foliju ispod biljke i protresite grm. Gotovo cijeli urod će pasti. Trebat ćete samo ubrati i oprati bobice.
• Skupljanje sokova. Ako iz nekog razloga niste uspjeli ubrati plod do 15. listopada, još uvijek ga možete sočiti. Isperite plod direktno na biljci. Procijedite sok i prokuhajte ga.

Ručna berba je težak i mukotrpan proces, ali će vam dati mnogo visokokvalitetnih, cijelih plodova.

Je li moguće rezati grane krkavca?

Naravno, možete ubrati plodove orezivanjem stabla, ali to bi trebalo biti minimalno. Neki vrtlari uklanjaju grane do kojih ne mogu doći.

Nakon nekoliko sezona ovog tretmana, biljka počinje nalikovati iščupanom drvetu, bez ikakvog oblika. Biljka se počinje osjećati jadno, na kraju prestaje davati plodove i na kraju vene.

Odluka vrtlara proizlazi iz dobrog savjeta vrtlara: možete orezivati ​​kratke grane bez rasta. One ionako ne igraju značajnu ulogu u životu stabla; s vremenom odumiru, a tragovi rezanja su nevidljivi.

Uklanjanje cijelih grana ima značajan utjecaj na zdravlje stabla. Izgubljene grane neće ponovno izrasti, a rane dugo zacjeljuju. Nakon takvog postupka, biljka se možda uopće neće oporaviti.

Oprema za berbu krkavca

Sok od krkavca može oštetiti odjeću, stoga je najbolje nositi kabanicu. Berba treba započeti na vrhu stabla i napredovati prema donjim granama. Kako biste osigurali brzu i učinkovitu berbu, koristite razne alate.

Pinceta

Možete ih sami napraviti. Kliješta su izrađena od obične debele žice. Šipka se savija u sredini u prsten, stvarajući oprugu. Žicu možete presaviti i u trokut i saviti krajeve. Kliješta se provlače duž grana, a žetva pada na tkani materijal.

"Kobra"

Ovaj uređaj je među vrtlarima poznat kao najbolji izum za žetvu usjeva. Za njegovu izradu potrebno je uzeti malu drvenu granu kojoj će se dati oblik drške.

Trebat će vam i čelična žica. Napravite od nje petlju, sličnu fitilju svijeće. Šiljak spaja dršku i petlju. Sa strane, alat podsjeća na kobru. Može se koristiti za berbu plodova hvatanjem za stabljike. Ovaj alat pomoći će vam da dođete i do najnepristupačnijih mjesta.

Ovaj alat "Kobra" može se napraviti ručno, kao što je prikazano u sljedećem videu:

Mala praćka

Praćka se može napraviti od drveta ili plastike. Možete kupiti gotovu ili posuditi od djeteta. Zategnite čvrstu ribarsku strunu duž nje. To je to – praćka je gotova. Provucite je duž grane i svo voće pada na materijal. Ribarska struna lako puca, stoga uvijek imajte novu pri ruci. Ribarska struna se može kupiti u bilo kojoj trgovini šivaćeg pribora.

Strugač za sakupljanje krkavca

Za izradu ovog alata uzmite čeličnu žicu duljine oko 0,5 m. U sredini napravite kovrču u obliku opruge. Možete je jednom omotati oko boce. Krajeve alata ispravite i savijte ih pod kutom. Ova metoda se koristi za pritiskanje grane i struganje ploda pomicanjem strugalice prema dolje.

Video ispod prikazuje kako brati krkavinu pomoću strugalice i uklanjati listove s bobica:

Ruksak ili kombajn za sakupljanje krkavca

Alat se prodaje u vrtnim trgovinama. Može se izraditi od bilo kojeg materijala. Postoje mnoge varijacije alata, ali princip rada je isti. Ruksak je poseban ručni uređaj s dijelom za branje bobica. Žetva se reže pomoću radne površine.

Ostali alati za brzu berbu krkavca

Vrtlar se hvali vlastitom metodom i alatom za branje krkavca. Mala količina bobica može se ubrati škarama za nokte; to oduzima puno vremena, ali rezultat je izvrstan.

Postoji nekoliko drugih alata koji pomažu pri berbi. Na primjer, ljudi kupuju posebne rukavice. Mogu se koristiti kao strugalica. Glavna ideja iza uređaja su posebne kapice. One režu voće.

Kako napraviti uređaj za sakupljanje krkavca?

Sav prethodno opisani alat može se napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete pronaći žicu i shvatiti kako je pravilno uviti. Brza DIY opcija je praćka. Svatko ima ribarsku liniju kod kuće, a praćka se može napraviti od jednostavnih grana.

Berba krkavine pomoću reznica grana

Rad na velikim plantažama obavlja se brzo i učinkovito. Nema vremena za pažljivu berbu, jer plodovi mogu prezrjeti i zgnječiti se prilikom uklanjanja s grma. Berba rezanjem je bezbolna i bezopasna za grm, ako se radi pažljivo i prema pravilima.

Pravila za rezanje grana s bobicama krkavine

Kako bi se spriječilo oštećenje biljke, grane se režu oštrim škarama za rezidbu. Odabiru se samo tanki izdanci koji se orezuju u jesen. Mladi, zdravi i debeli izdanci ostaju netaknuti. Ne smiju se lomiti; rez se radi tako da u podnožju ostane panj promjera oko 50 mm. Iz ovog panja će u proljeće izniknuti novi izdanci.

Pogledajte sljedeći video o berbi krkavca pomoću orezivanja grana:

Grane se šalju na obradu. Nema potrebe prati ih, inače će plodovi ispucati. Ovaj se postupak provodi prije rezanja grana - biljka se polije vodom, a zatim se plodovi beru.

Kako tretirati odrezane grane

Nakon što donesete grane kući, brzo uklonite sve bobice. Dok sjedite na jednom mjestu, možete ih pažljivo brati rukom ili koristiti škare za nokte. Strugalica s udicom za pecanje također je opcija. Urod se može sačuvati i na granama, ali trebat će vam hladnjak ili prostorija s temperaturom oko 0 stupnjeva Celzija.

Sakupljanje lišća za čaj

Osim bobica, krkavina je poznata i po ljekovitim svojstvima svojih listova. Tradicionalno se koriste za pripremu infuzija, bilja i čajeva:

• Osušite listove standardnom metodom, stavljajući ih na pladanj.
• Posebnost je što su pladnjevi postavljeni u sjenu, a ne na sunce.
• Kako bi listovi zadržali svoja ljekovita svojstva nakon branja, beru se nakon 15. lipnja.
• Proizvod se čuva u prostoriji s temperaturom od oko +17 stupnjeva Celzija.

Kako ukloniti lišće s ubranih bobica?

Ako ste koristili posebnu opremu tijekom branja bobica, uskoro ćete se suočiti s pitanjem kako očistiti lišće koje je završilo u posudama. Možete to učiniti sami, ali oduzima puno vremena, ali rezultati su vrhunski. Ako za to nemate vremena, trebali biste razmotriti jednostavnije opcije.

Najpopularnija metoda za čišćenje lišća s ubranog voća je korištenje dugačke daske za povrće ili sličnog uređaja. Postavlja se pod kutom, a ubrano voće se sipa na nju u malim porcijama, uzrokujući da se voće otkotrlja i ostavi ostatke na dasci.

Druga mogućnost je usitnjivač kupusa. Postavlja se pod kutom, s oštricama okrenutim prema gore. Posuda ili kutija postavlja se ispod podnožja uređaja. Kupus se pažljivo usipa na gornji rub i rola prema dolje, a stabljike hvata oštrica usitnjivača.

Ako ste već zamrznuli bobice i lišće zajedno, najbolje je sortirati urod na hladnoj temperaturi. Plodovi će se brzo nagnječiti na toplijim temperaturama.

Kako sačuvati krkavinu za zimu?

Bobice krkavine su hranjive i pomažu tijelu u borbi protiv virusa i bolesti. Svaki vrtlar želi sačuvati bobice za zimu.

Pogledajmo glavne metode skladištenja bobičastog voća:

• Postavljanje odrezanih grana. Mogu se čuvati do ožujka. Da biste to učinili, stavite grane na hladno mjesto gdje temperatura ne prelazi 0 stupnjeva Celzija. Pazite da je prostorija suha; vlažno okruženje uzrokovat će truljenje uroda.
• Smrzavanje. Oprane i osušene bobice stavite u vrećice ili posude i stavite ih u zamrzivač. Zamrzavanje na ovaj način pomoći će u očuvanju velike količine hranjivih tvari.
• Voće prekriveno šećerom. Svježe bobice krkavine možete uživati ​​do početka ožujka. Zgnječite ih i rasporedite po krpi. Nakon nekog vremena, urod pomiješajte sa šećerom i spremite u sterilizirane staklenke. Koristite jednake količine šećera i bobica. Smjesu čuvajte samo u hladnjaku; podrum ili vinska krušna pećnica nisu prikladni. Ovaj slatki konzerv može se koristiti za pripremu kompota i voćnih napitaka.
• Pire od žetve. Idealne su savršeno zrele bobice. Preberite urod i odvojite željenu količinu, isperite ih i pustite da se osuše. Pomiješajte s kristalnim šećerom i zgnječite drvenim mužarom. Možete koristiti i multipraktik. Smjesu podijelite u sterilizirane staklene posude i stavite u hladnjak. Ova se smjesa može čuvati u podrumu ili suterenu.
• Bobičasto voće u vodi. Ova metoda se tek nedavno pojavila, tako da nije jako popularna. Međutim, ova metoda omogućuje dugotrajno skladištenje krkavine bez utjecaja na njezin okus. Svježe bobice prelijte prokuhanom vodom sobne temperature i stavite ih u hladnjak, ali ne u zamrzivač.
• Sok od krkavine. Nije samo izvor vitamina, već i niskokaloričan proizvod. Sadrži samo 53 kcal na 100 g. Vrlo ga je jednostavno pripremiti: jednostavno procijedite voće kroz sokovnik i ulijte u pripremljene staklenke. Sok čuvajte na policama u podrumu; možete dodati šećer ili med.
• Očuvanje. Toplinska obrada je također dobra opcija za konzerviranje voća za zimu. Koristi se za izradu kompota, džemova, konzervi, marmelade i maslaca. Visoke temperature su nemilosrdne, pa će uništiti neke od korisnih hranjivih tvari, ali prirodni slatkiši su uvijek dobrodošli. I puno su bolji od kupovnih bombona ili kolačića.

Ulje krkavine je još jedan koristan proizvod, ali se prvenstveno koristi u kozmetologiji. Pomaže kosi i trepavicama da brže rastu i postanu jače.

Korisni savjeti za prikupljanje i recikliranje

Berba, prerada i skladištenje bobičastog voća puno je lakše i učinkovitije ako se pridržavate određenih pravila:

• Počnite berbu od vrha i završite s donjim granama, ali ne obrnuto. Što se tiče grana, počnite od baze i završite s vrhom.
• Prilikom rukovanja drvom nosite debele rukavice i zaštitnu odjeću. Mrlje od soka krkavine su trajne, a grane vas mogu ozlijediti.
• Kao materijal za sakupljanje voća možete koristiti film ili obični kišobran.
• Ne režite mlade i jake grane za berbu, inače će biljka uginuti.
• Napravite praktične uređaje i nećete se morati mučiti s branjem bobica ručno. Nemojte bacati lišće biljke; i dalje će vam trebati. Dio uroda iskoristite za konzerviranje; od bobica se prave prekrasni hranjivi kompoti i džemovi.

Berba krkavine je mukotrpan i dugotrajan proces. Ali bobice su zdrave i hranjive, a zimi mogu pomoći u liječenju gripe i ublažavanju nedostatka vitamina. Pokušajte pronaći učinkovite metode berbe koje ne zahtijevaju puno vremena.

Često postavljana pitanja