Tehnologija uzgoja binarnog ribiza

Sorta crnog ribiza Binar osvojila je srca vrtlara zahvaljujući svojim brojnim prednostima. Karakterizira je jednostavnost uzgoja, povećana otpornost na mraz i otpornost na razne bolesti. Njegove bobice nisu samo izvrsnog okusa i bogate hranjivim tvarima, već imaju i dug rok trajanja nakon berbe.

Povijest pojave sorte

Binar je sorta srednje zime uzgojena na Pavlovskoj eksperimentalnoj stanici Sveruskog istraživačkog instituta za biljnu industriju Vavilov. Nastala je križanjem sorti Naryadnaya i Ojebyn. Među razvijačima bili su E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tihonova i T. V. Arsenyeva.

Od 1991. godine sorta je registrirana u Državnom registru sorti, koje su odobrene za uzgoj u sjevernoj, sjeverozapadnoj i dalekoistočnoj regiji.

Sorta je dobila ime po prepoznatljivom okusu svojih bobica, koji se može opisati kao binaran - i sladak i kiseo. Ali nije samo okus ono što ga čini prepoznatljivim; to je i neobična veličina ploda i njegov prepoznatljiv oblik grozda.

Vanjske karakteristike biljke i plodova

Grmovi su snažni, imaju srednji broj listova i rijetko se uvijaju. Zrele grane su smeđe i blago dlakave; zadebljane su, ravne ili blago zakrivljene, postupno se sužavaju prema vrhu.

Mladi izdanci su zeleni ili imaju neravnomjerno raspoređenu ružičasto-grimiznu nijansu, srednje debljine i dlakavosti.

Ostale karakteristike sorte:

• Listovi su srednje veličine, petostruki, s matiranom, naboranom, zbijenom površinom, bogate zelene boje.
• U svibnju grmlje krase veliki, peharasti cvjetovi bjelkasto-ružičaste nijanse s neravnomjernom antocijaninskom obojenošću.
• Grozdovi plodova su kratki i srednje veliki, dugi pri dnu, dimenzija 5-7 cm. Svaki grozd daje oko 5-7 bobica.
• Plodovi ove sorte su veliki. Prosječna težina jedne bobice može doseći 1,2-1,7 g.
• Oblik je okrugao, ujednačen, često s oteklinom na peteljci.
• Koža bobica je sjajna i jaka.
• Okus je svijetao, slatko-kiseo, s prevladavajućom kiselošću. Aroma bobičastog voća je jaka.
• Zreli plodovi se beru suhi.
• Pulpa je sočna s velikim brojem velikih sjemenki.
• Ocjena kušanja: 4,4 boda.
• Plodovi sadrže veliku količinu korisnih tvari i mikroelemenata potrebnih za ljudsko zdravlje.

Kulinarska upotreba

Binar ribizl će vas oduševiti ne samo svojim okusom već i raznolikim korisnim svojstvima. Sadrži velike količine vitamina C, A, B i PP, kao i važne mikronutrijente, uključujući željezo, kalij i kalcij.

Ove bobice sadrže:

• askorbinska kiselina (143 mg/100 g);
• šećer (3,3%);
• pektin (1%);
• P-tvar (375 mg/100 g);
• kiseline (3,3%);
• suha tvar (19,8%).

Binarni ribizl može se koristiti u kuhanju za stvaranje raznih jela:

• Lako je od njega napraviti džem, kompote, sokove i voćne napitke.
• Bobičasto voće je izvrsno u receptima za pečenje, uključujući pite, kolačiće i muffine.
• Ribizle su idealne za izradu umaka i marinada za jela od mesa.
• Plodovi savršeno nadopunjuju ostalo bobičasto i voće u salatama i slatkim desertima.

Karakteristike

Ova sorta ribizla je svestrana i lako uspijeva u raznim klimama. Posebno je vrijedna pažnje njezina posebna pogodnost za vrtlarenje u regijama Dalekog istoka, sjevera i sjeverozapada.

Druga karakteristična svojstva:

• Cvjetanje i oprašivanje. Nakon što se listovi pojave, na izbojcima se formiraju veliki ružičasti pupoljci neravnomjerne boje, koji podsjećaju na pehare. Cvjetne latice su zakrivljene prema unutra, prema tučku, koji strši iznad prašnika.
  Kad cvjetovi dosegnu zrelost, latice se otvaraju iznutra, nagnute prema tučku. Kukci, privučeni mirisom cvatova, prenose pelud dodirom, osiguravajući oprašivanje.
• Vrijeme dozrijevanja bobica. Tijekom ljeta, prve bobice počinju se pojavljivati ​​na grmlju, a glavna berba može se očekivati ​​u kolovozu - ovu sortu karakterizira prosječno razdoblje dozrijevanja.
• Plodnost. Ribizl Binar poznat je po ranom plodonošenju - prvu berbu bobica možete očekivati ​​već u drugoj godini nakon sadnje.
• Zaštita od hladnoće i vrućine. Ključna prednost ribizla Binar je njegova povećana sposobnost da izdrži zimske mrazeve. Ova sorta može podnijeti niže temperature od mnogih drugih sorti (do -35 stupnjeva Celzija) i ima dobru otpornost na sušu.
• Bolesti, insekti. Posebnost ribizla Binar je njegova nevjerojatna otpornost na štetnike i bolesti. Ova sorta otporna je na micelijske gljivice, poput pepelnice, i infekcije uzrokovane raznim virusima.
  To znači da Binar ne zahtijeva kemijsku obradu, što ga čini još privlačnijim onima koji teže zdravoj prehrani.
• Produktivnost. Uz pravilnu njegu, jedan grm može dati od 2 do 4 kg bobica. Ova sorta odlikuje se sposobnošću da izdrži transport i ima izvrsne potrošačke kvalitete.

Nijanse uzgoja crnog ribiza Binar

Uzgoj ove sorte u vašoj vikendici ili vrtu ne zahtijeva posebno znanje. Metoda sadnje gotovo je identična onoj za ostale sorte. Međutim, postoje neke važne nijanse koje treba uzeti u obzir.

Mjesto i vrijeme sadnje ribizla

Binar se može saditi u proljeće ili jesen. Za vrtove koji se nalaze u područjima s ekstremnim klimatskim fluktuacijama preporučuje se proljeće kako bi grm imao vremena dobro se ukorijeniti prije nego što nastupi hladno vrijeme.

Najbolje je saditi ribizle kada se tlo potpuno odmrzne, ali prije nego što se pupoljci počnu pojavljivati ​​na grmu. Temperatura zraka treba biti između 1 i 6 stupnjeva Celzija. Razdoblje prilagodbe obično traje oko tri tjedna.

Ključni zahtjevi:

• Crni ribiz preferira sunčana mjesta. Ako se uzgaja u sjeni, prinos će biti manji, a bobice kiselije.
• Grmlje se može saditi na južnoj ili jugozapadnoj strani ograde ili zgrade.
• Odaberite rastresito, hranjivim tvarima bogato tlo, po mogućnosti ilovasto. U glinenom tlu grmovi sporo rastu i ne daju dovoljno plodova. Ribizle ne podnose kiselo tlo, pa ga treba obogatiti prije sadnje.
• Ribizli zahtijevaju vlažno tlo, ali prenatrpanost ili stalna vlaga mogu dovesti do truljenja korijena. Za poboljšanje drenaže, prilikom sadnje dodajte krupni riječni pijesak.

Priprema sadnica i postupak rada

Za početak uzgoja crnog ribiza u svom vrtu, vrtlar treba slijediti ove korake:

1. Iskopajte rupu duboku otprilike jednu i pol lopatu i promjera od 30 do 50 cm, što odgovara veličini korijenovog sustava odabranog grma.
2. Zatim dodajte kompost u rupu. Korištenje čistog gnoja se ne preporučuje, jer može spaliti korijenje.
3. Napunite rupu vodom, volumena 10-20 litara.
4. Ostavite mjesto sadnje na miru tjedan dana kako bi se supstrat natopio.
5. Prije presađivanja grma, pripremite ga na sljedeći način:
   • U posudu s vodom dodajte glinu i kravlji gnoj, a zatim uronite korijenje biljke;
   • Pažljivo zamotajte korijenski sustav u plastiku ili drugu debelu tkaninu kako biste ga zaštitili od oštećenja i stavite ga na tamno mjesto s temperaturom ne višom od +1 stupanj Celzija kako biste usporili procese koji se odvijaju u biljci;
   • čuvati do vremena sadnje.
6. Na dno rupe stavite sloj plodnog tla, za koji temeljito pomiješajte tlo s kompostom (otprilike 8-10 kg), pepelom (200-300 g) i superfosfatom (180-200 g).
7. Sadnicu postavite pod kutom od 45 stupnjeva, ukopavajući korijenov vrat najmanje 10 cm duboko. Ova metoda potiče razvoj dodatnih korijenovih izdanaka i pojavu novih izdanaka, koji brzo rastu u snažan grm.
8. Pažljivo napunite rupu prethodno pripremljenom hranjivom zemljom i dobro je zbijte.
9. Obilno navlažite s oko 10 litara vode.
10. Da biste zaštitili tlo od pregrijavanja i zadržali vlagu, prekrijte ga slojem sijena, slame ili piljevine debljine 8-10 cm.

Posebno je važno napomenuti da će se crni ribiz posađen u tako povoljnim uvjetima brzo učvrstiti, ojačati preko zime i odmah početi aktivno rasti i donositi plodove u proljeće.

Daljnja njega

Postupci njege za sortu Binar također su standardni. Međutim, postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir.

Režim zalijevanja i gnojidbe

Iako su ribizli otporni na sušu, redovita njega i zalijevanje osigurat će obilnu žetvu. Preporučuje se zalijevati biljke jednom tjedno crijevom s umjerenim mlazom vode, postavljajući ga u uzdužni jarak između redova kako bi se izbjeglo narušavanje strukture tla.

Optimizacija produktivnosti ribizla moguća je pravilnom prehranom:

• U jesen grmlju treba dodati fosforno-kalijeve spojeve, dok u proljeće treba dodati dušikove smjese.
• Otopine organskih gnojiva od kravljeg, konjskog, kozjeg ili zečjeg gnoja, kao i od ptičjeg izmeta, mogu se primjenjivati ​​u bilo koje doba godine.

Rahljanje i malčiranje tla

Tijekom ljeta važno je spriječiti da korov preuzme vaš nasad ribizla. Redovito rahlite tlo oko grmlja kako biste osigurali odgovarajuću cirkulaciju zraka i spriječili stvaranje tvrde kore na površini.

Korištenje suhe trave, treseta ili slame za malč značajno će smanjiti potrebu za čestim zalijevanjem i rahljenjem. Ova metoda će vrtlaru uštedjeti vrijeme i trud.

Obrezivanje: formativno, sanitarno, pomlađujuće

Rezidba grma provodi se u rano proljeće i nakon završetka vegetacijske sezone. Preliminarni plan rezidbe obuhvaća šestogodišnje razdoblje.

• Odmah nakon sadnje grma uklonite neke od izdanaka, ostavljajući 2-3 pupa na svakom.
• U drugoj godini odaberite 3 do 5 glavnih grana, skraćujući ih na dva pupa, a ostale potpuno uklonite.
• U trećoj godini odrežite vrhove prošlogodišnjih grana, ostavljajući 2 do 4 pupa.
• U četvrtoj godini ponovite postupak kao i u trećoj godini.
• U petoj godini skratite stare grane na 2-4 pupa, uklanjajući vrhove prošlogodišnjih izdanaka, a ostavite 3-5 mladih izdanaka, skraćujući ih na dva pupa.
• U šestoj godini provodi se isti postupak kao i u petoj.

Kao rezultat toga, u roku od šest godina formira se kostur grma s 15-20 glavnih grana.

Važno je zapamtiti da se prije početka vegetacijske sezone mora obaviti godišnje proljetno orezivanje. To vam omogućuje uklanjanje oštećenih, smrznutih, bolesnih izdanaka i onih starijih od šest godina. Svaki rez treba tretirati vrtnim uljem.

Zalijevanje i kaljenje grmlja, zimovanje

Metoda za jačanje imunološkog sustava biljke uključuje prelijevanje korijenskog sustava kipućom vodom. To se preporučuje u rano proljeće, prije nego što se pupoljci počnu otvarati. Specifičnosti tehnike:

• Izlijevanje vruće vode iz kante za zalijevanje na korijenje, zagrijano na 70-80 stupnjeva, pokreće zaštitni mehanizam u biljkama.
• To se smatra metodom jačanja njihove otpornosti na nepovoljne uvjete. Iskustvo potvrđuje učinkovitost ove metode prije otvaranja pupova.
• Zalijevanje dodatno ubija grinje, a potpuno namakanje vrućom vodom štiti biljku od gljivičnih infekcija, frotira i pepelnice.

Za zaštitu ribizla od nepovoljnih uvjeta koriste se posebni prozračni materijali. Polietilen nije prikladan za tu svrhu, jer može potaknuti rast plijesni i truljenja na biljkama.

Tradicionalne metode koriste se za zaštitu pojedinačnih grmova od mraza. To uključuje omatanje ribizla u tkaninu ili jutu kako bi se zadržala toplina.

Bolesti, štetnici i prevencija

Binarna sorta poznata je po dobroj otpornosti na probleme poput pepelnice, grinja i antraknoze, ali je osjetljiva na gljivične infekcije, uključujući septoriju i hrđu:

• Simptomi. Kod septorije listovi postaju svijetložuti sa smeđim mrljama, a kod hrđe listovi se prekrivaju narančastim izraslinama.
• Prevencija. Za to se koristi 1%-tna bordoška mješavina kojom se grmovi tretiraju tri puta u razmaku od dva tjedna, pri čemu je za svaki grm dovoljno oko 1,5 litara proizvoda.
• Borba. Za liječenje septorije i antraknoze koristite Fitosporin-M. Pomiješajte 5 g proizvoda s 10 litara vode i poprskajte grmlje u količini od 1 litre otopine na 10 četvornih metara vrtne površine. Za potpuno izlječenje potrebna su tri tretmana, u razmaku od dva do tri tjedna; za blage slučajeve dovoljna su dva prskanja.

Sljedeći štetnici mogu napasti sortu crnog ribiza Binar:

• uš, koji se pričvršćuje na unutarnju površinu listova i hrani se njihovim sokom;
• paukova grinja, uočljivo zbog premaza nalik mreži na listovima;
• staklena kutija – kukci s crnim i žućkastim prugama, nalik osama, koji polažu jaja na grane.

Za borbu protiv ovih štetnika možete koristiti insekticide poput Actellica. Za pripremu otopine potreban vam je 1 ml po litri vode.

Paukove grinje i lisne uši mogu se suzbiti pomoću:

• Intavir, za koji trebate pripremiti otopinu od jedne tablete na 10 litara vode i poprskati biljke prije pupanja i nakon berbe.
• Fitoverm, za koji se priprema otopina od 2 ml na 1 ml vode i grmovi se tretiraju dva puta s razmakom od dva tjedna, dok će svakom grmu trebati 1-1,5 litara otopine.

Žetva i skladištenje

Berba se odvija kada bobice dosegnu zrelost. U većini slučajeva taj proces traje jedan dan, jer plodovi dozrijevaju gotovo istovremeno. Važno je pridržavati se vremena berbe, jer su zrele bobice podložne lomljenju, a kada prezre, gube čvrstoću i aromu.

Pravi pristup žetvi:

• Preporučuje se to učiniti rano ujutro, dok još ima rose na tlu, ili kasno navečer, kada je sunčeva toplina manje intenzivna. Po kišnom ili oblačnom vremenu vrijeme branja nije važno. Međutim, bobice ubrane po sunčanom, vrućem danu ili za vrijeme kiše brže se kvare.
• Za sakupljanje je potrebno koristiti rukavice.
• Košare ili drvene kutije idealne su za transport i skladištenje bobičastog voća, dok je korištenje vreća strogo nepoželjno.
• Sortiranje bobica treba obaviti na mjestu sakupljanja, jer zreli plodovi ne podnose prelijevanje.
• Oštećene bobice ostaju svježe samo jedan dan, stoga ih treba pažljivo brati s grma.
• Ako se urod mora transportirati na značajnu udaljenost, preporučuje se brati bobice prije nego što potpuno sazriju, ostavljajući peteljke pričvršćene. Odmah nakon branja treba ih čuvati na hladnom i zasjenjenom mjestu.

Kako bi se maksimalno sačuvale korisne hranjive tvari u bobicama, preporučuje se da ih se konzumira ili preradi što je brže moguće. Mjere opreza pri čuvanju:

• U prirodnim uvjetima s temperaturama od 10 do 12 stupnjeva, svježi ribizli mogu zadržati svoju kvalitetu i do dva tjedna, ali samo ako se čuvaju na zasjenjenom i dobro prozračenom mjestu.
• U hladnjaku, ribizle dulje zadržavaju svoje kvalitete - na temperaturi od 0 stupnjeva, rok trajanja im se povećava na mjesec dana, a na nižim temperaturama - do tri mjeseca.
• Ako su bobice potpuno zamrznute, mogu se čuvati nekoliko godina.

Metode razmnožavanja

Ova sorta se razmnožava na nekoliko načina:

• Slojevitim nanošenjem. U rano proljeće identificirajte najjače mlade izdanke. Lagano ih pritisnite na površinu tla i stavite ih u posebno iskopane brazde. Izdanke pričvrstite metalnim spajalicama i prekrijte slojem zemlje.
  Tijekom ljetnih mjeseci reznice zahtijevaju redovito zalijevanje, a u jesen se odvajaju od matične biljke i presađuju na novo mjesto.
• Korištenje reznica. Tijekom toplijih mjeseci, nove biljke se formiraju od bazalnih izdanaka jednogodišnjih grmova. Optimalna veličina reznica je 10 mm u promjeru i 20 cm u duljini. Reznice stavite u kutije napunjene vlažnim pijeskom. Do jeseni će se ukorijeniti, nakon čega su spremne za presađivanje na stalno mjesto.
• Dijeljenjem grma. Kada dođe vrijeme za presađivanje ribizla, njihovi rizomi mogu se podijeliti na nekoliko dijelova kako bi se dobio novi sadni materijal. Dijelovi korijena tretiraju se drvenim pepelom. Na svakom novom dijelu ostavlja se nekoliko zdravih korijena.

Prednosti i nedostaci

Prednosti sorte crnog ribiza Binar:

Nedostaci crnog ribiza Binar: kiseli okus i sklonost brzom opadanju nakon zrenja ako se bobice ne uberu na vrijeme.

Recenzije

Ribizl Binar idealan je izbor za vrtlarenje u vašoj vikendici ili gradskom vrtu. Ova sorta poznata je po svojoj produktivnosti, otpornosti na patogene i sposobnosti podnošenja niskih temperatura. Slijedeći osnovne preporuke, možete uživati ​​u obilnoj žetvi ukusnih bobica već u drugoj godini nakon sadnje.

Često postavljana pitanja