Karakteristike ribizle Marmeladnitsa i osnove poljoprivredne tehnologije

Grm crvenog ribiza Marmeladnitsa je kompaktan i doseže visinu od jednog i pol metra. Posebnost ove sorte je sposobnost trenutnog želiranja, bez obzira na vanjske uvjete, što ove bobice čini neizostavnim sastojkom mnogih kulinarskih slastica.

Povijest stvaranja

Ovu sortu razvila je L. V. Bayanova, specijalistica Orjolskog istraživačkog instituta za oplemenjivanje voćarskih kultura, početkom 1990-ih. Godine 1996. podnesena je zahtjev za registraciju u Državni registar uzgojnih postignuća Rusije, ali tek je 2017. službeno odobrena za upotrebu.

Tijekom razvoja korištene su sorte ribizla Rote Spätlese i Maarses Prominent. Glavni cilj tvorca Marmeladnice bio je povećati sadržaj pektina u plodu, što je i postignuto. Jednostavno rečeno, cilj L. V. Bayanove bio je stvoriti sortu ribizla idealnu za izradu želea i marmelada.

Opis sorte

Naziv crvenog ribiza, Marmeladnica, govori sam za sebe: njegove bobice savršen su sastojak za izradu želea i marmelada. Ove su bobice bogate crvene boje, velike i očaravajuće sjajne, kao da sjaje iznutra, što ove grmove čini prekrasnim dodatkom svakom vrtu.

Izgled grma

Marmelada je grm srednje veličine, koji doseže visinu od 150 cm. Zbog aktivnog rasta izdanaka, djeluje gusto, ali istovremeno nema pretjerano raširen oblik, budući da grane rastu koso prema gore, a ne savijaju se prema dolje.

Ostale karakteristike sorte:

• Listovi ribiza imaju pet režnjeva s elegantnim rubom i malim izbočinama uz rubove. Listna ploča je blago uvučena na prednjoj strani, što joj daje primjetan volumen.
• Pupoljci ribiza su okrugli, tanjurastog oblika i žutozelene boje. Pet latica sa zaobljenim vrhovima usmjereno je prema van. Raspoređeni su u grozdovima od 15-17 cvjetova.
• Mladi izdanci ovog grma prekriveni su laganom dlakom, imaju bogatu tamnozelenu boju i skloni su lomljenju.
• Pupoljci na tim granama su veliki, šiljasti i smješteni pod kutom u odnosu na izdanak.
• U čvorovima se formira nekoliko resa - obično 3-5 komada.
• Duljina grozda ribiza može varirati ovisno o kvaliteti rezidbe, ali u prosjeku iznosi 8-10 cm.

Bobičasto voće

Karakteristike voća:

• Bobice ribiza su okruglog oblika s ravnim stranama;
• Sorta se posebno ističe svojom jarko narančastocrvenom bojom i uočljivim bijelim prugama;
• veličina plodova je značajna – težina jedne bobice može varirati od 0,4 do 2 g;
• Prilikom branja, bobice ostaju na grmlju i ne raspadaju se niti pucaju.

Karakteristike

Marmeladnica je privukla pažnju i zbog okusa i svojstava svojih plodova, te zbog svoje nepretencioznosti i visoke otpornosti na mraz, što je čini pravim ukrasom za vrtne parcele.

Upotreba i okus

Plodovi marmeladnice odlikuju se nježnim slatko-kiselim okusom koji, prema riječima stručnjaka, ima izraženiju kiselost od ostalih poznatih sorti ribizla. Stručnjaci ih ocjenjuju s 4,2 od maksimalnih 5.

Upute za uporabu:

• Bobice su idealne za proizvodnju džemova, kompota, sirupa i sokova.
• Zbog svojih jedinstvenih svojstava, najčešće se koriste za izradu želea. Za to se sok vadi iz bobica, a zatim miješa sa šećerom. Dobiveni napitak može se sam zgrudati bez ikakve daljnje obrade.
• Koriste se i listovi marmeladnice – mogu se koristiti kao baza za čaj. Ovaj napitak ima jačanje imunološkog sustava, pomaže u smanjenju upale i posebno je vrijedan za liječenje prehlade.
• Bobičasto voće se koristi i u narodnoj kozmetici: maske za lice i tijelo imaju sposobnost poboljšanja kože, smanjenja upala i drugih neželjenih učinaka.
• Korištenje voća za kosu pomaže u obnavljanju oštećene strukture, dajući kovrčama mekoću, glatkoću i sjaj.
• Sok od ribiza blagotvorno djeluje na nokte, jača ih i poboljšava zanoktice, što doprinosi učinkovitijoj manikuri.

Otpornost na sušu i mraz

Sorta Marmeladnitsa poznata je po svojoj sposobnosti da izdrži hladnu klimu. Čak i u takvim uvjetima, grm dugo zadržava svoj atraktivan izgled i zadržava okus svojih plodova.

Početkom zime može podnijeti temperature do -35 stupnjeva Celzija, a sredinom zime do -45 stupnjeva Celzija. Međutim, tolerancija ove sorte na vruću klimu je prosječna.

Cvjetanje i dozrijevanje, oprašivanje

Marmeladnica je kasnozreća sorta s dugim razdobljem cvatnje, koje traje otprilike dva tjedna. Bobice ove sorte počinju dozrijevati nakon 15. kolovoza. Ova sorta se samooprašuje, ali kako bi se povećao broj bobica, preporučuje se sadnja uz druge sorte sa sličnim razdobljem cvjetanja.

Berba voća odvija se od 10. do 15. ljeta do 20. do 25. kolovoza, točno razdoblje ovisi o određenoj regiji.

Produktivnost

Mladi grmovi (3-4 godine) daju između 1,8 i 2 kg bobica. Zreliji grmovi daju oko 6-8 kg. U komercijalnim uvjetima, s jednog hektara može se ubrati do 13 tona bobica.

Sorta Marmeladnitsa karakterizira se dobrom transportnošću i dugotrajnim skladištenjem. Za očuvanje svježine, ribizle se preporučuje čuvati na hladnom mjestu 12-15 dana.

Imunitet

Marmeladnica je vrlo otporna na insekte. Ova sorta ima dobar imunitet na bolesti poput pepelnice, antraknoze i septorije, ali unatoč otpornosti, grmlje i dalje zahtijeva redovite preventivne mjere.

Korisna svojstva ribizla

Crveni ribiz je poznat u tradicionalnoj medicini po svojim svojstvima pročišćavanja krvi i poboljšanja probave, zahvaljujući soku koji se dobiva iz ovog voća. Ova učinkovitost je posljedica bogatog vitamina C, voćnih kiselina i vlakana.

Postoje i druge pogodnosti:

• Sušeni listovi crvenog ribiza koriste se za pripremu čaja koji može ublažiti simptome gihta i reume. Ovaj napitak također ubrzava zacjeljivanje rana kada se koristi kao oblog i kao sredstvo za grgljanje kod raznih infekcija.
• Bobice su bogate askorbinskom kiselinom, pektinom, vitaminima B, A, E i PP, kao i mineralima, uključujući kalcij, magnezij, fosfor, natrij i kalij. Sve ove komponente prisutne su u crvenom ribizlu u značajnim količinama.
• Ribizli sadrže 7% šećera i 2,2% kiselina. Nutritivna vrijednost ovih bobica uključuje 7,5 g ugljikohidrata, 0,6 g proteina i 0,1 g masti. Ribizli imaju malo kalorija - 33,3 kcal na 100 g.

Ljekovita svojstva bobica ove sorte ribizla uključuju i sljedeće učinke:

• sposobnost smanjenja viskoznosti krvi, sprječavajući njezino prekomjerno zgrušavanje;
• čišćenje tijela od štetnih tvari;
• smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara;
• blagotvoran učinak na rad srca;
• sprječavanje razvoja ateroskleroze;
• jačanje imunološkog sustava, što pomaže u borbi protiv virusnih i drugih bolesti;
• poboljšan vid;
• normalizacija hormonske ravnoteže;
• regulacija probavnog sustava;
• zaustavljanje upalnih procesa u tijelu.

Značajke slijetanja

Kako bi se osigurali plodni grmovi ribiza i bezbrižna berba, važno je slijediti osnovna načela sadnje i njege grmova. To će osigurati obilnu žetvu bobica. Prilikom sadnje grmova ribiza važno je pridržavati se ispravnog vremena i razmaka između grmova. Nadalje, važno je pažljivo odabrati sadnice, odrediti lokaciju i pripremiti tlo.

Odabir lokacije

Kako biste osigurali zdrav rast i plodonošenje ribiza, pažljivo odaberite mjesto sadnje. Crveni ribiz preferira lagana tla, poput ilovače i pjeskovite ilovače, s neutralnim ili blago alkalnim pH.

Ostali parametri:

• Grmovi ribiza najbolje rastu na otvorenim, sunčanim područjima gdje primaju dovoljno ultraljubičastog svjetla. U uvjetima slabog osvjetljenja opaža se smanjena produktivnost i smanjen sadržaj šećera.
• Ne biste trebali saditi ribizle u sjeni ili preblizu zidovima zgrada, čak i ako to pomaže sakriti neprivlačan izgled zgrade.
• Blagi nagib može biti idealno mjesto za grmlje, jer vlaga neće stagnirati oko korijenskog sustava.

Datumi sadnje

Crveni ribizl može se saditi u jesen ili proljeće. Međutim, jesenska metoda ima prednost jer omogućuje biljci da se čvrsto učvrsti i ojača prije sljedeće vegetacijske sezone.

Priprema tla

Kako bi ribizli dobro rasli i dobro napredovali, važno je tlu osigurati potrebne hranjive tvari. Da biste to postigli, dodajte sljedeće komponente u tlo:

• kompost – 15-18 kg;
• nitroamofoska – 120-150 g;
• pepeo – 200-250 g.

Ova doza gnojiva izračunava se za 1 kvadratni metar površine.

Mjesto za sadnju treba pripremiti mjesec dana prije očekivanog datuma sadnje. Ako to nije moguće, gnojite tlo neposredno prije sadnje iskopavanjem rupe i miješanjem zemlje sa sljedećim sastojcima:

• kompost – maksimalno 10 kg;
• Superfosfat – 160-180 g;
• kalijev klorid – 50 g.

Odabir sadnica

Sadni materijal kupujte samo u specijaliziranim trgovinama ili rasadnicima. Najbolji izbor za proljeće i jesen su jednogodišnje i dvogodišnje biljke s korijenjem koje može biti izloženo ili prekriveno korijenovom balom.

Kriteriji za odabir kvalitetne sadnice uključuju:

• Prisutnost brojnih korijena bez znakova suhoće ili truleži.
• Grane moraju biti ravne i elastične, bez ikakvih oštećenja.
• Važno je pažljivo pregledati koru u potrazi za štetočinama. Treba biti glatka i bez mrlja i bora.
• Veličina nadzemnog dijela sadnice trebala bi prelaziti 40-45 cm.

Upute za sadnju

Za uspješan uzgoj više grmova, važno je održavati minimalnu udaljenost od 150-220 cm između njih. Preblizu sadnju možete ograničiti njihov razvoj i smanjiti izloženost sunčevoj svjetlosti, što dovodi do manjih bobica i smanjenog prinosa.

Važno je zapamtiti da prilikom kopanja rupa treba držati razmak od najmanje 100 cm od staza ili ograda.

Proces sadnje ribizla uključuje sljedeće korake:

1. Kombinirajte plodnu podlogu s organskim komponentama.
2. Sadnicu postavite u središte rupe, pažljivo raširivši korijenov sustav tako da se korijenova baza ne uvija prema gore. Korijenov vrat trebao bi biti dubok 5 cm.
3. Prazne prostore napunite supstratom i lagano zbijte gornji sloj. Zalijte biljku.
4. Područje oko grma prekrijte slojem malča koristeći slamu, treset, humus, borove iglice ili piljevinu.
5. Odrežite vrh biljke, ostavljajući na sadnicama najviše četiri pupa.

Podrezivanje

Početkom proljeća, prije nego što se pupoljci počnu otvarati, obično se obavlja orezivanje. To se radi prema sljedećoj shemi:

• U prvoj godini nakon sadnje ostavite najviše 7 najjačih i najzdravijih izdanaka na grmu, dok ostale potpuno uklonite.
• U drugoj godini grm bi trebao imati 5 dvogodišnjih izdanaka i 4 trogodišnja izdanka.
• U trećoj godini grm se formira od 4 jednogodišnja izdanka, 4 dvogodišnja izdanka i 4 trogodišnja izdanka.
• Da bi ribizle obilno rodile i davale velike bobice, moraju se orezivati.
• Potrebna je sanitarna i prorjeđujuća rezidba. Uklonite bolesne, mrtve i slomljene grane, kao i slabe izdanke u podnožju grma.
• Tijekom ljeta, otkidajte zelene stabljike kako biste potaknuli novi rast.

Zalijevanje

Hladne kiše su obično dovoljne da grmlje raste i potpuno se razvija. Međutim, tijekom sušnih razdoblja, kada temperature porastu, biljke zahtijevaju ručno zalijevanje. Također je važno održavati vlažnost tla tijekom zrenja plodova.

Najbolje je zalijevati navečer. Svaki grm zahtijeva 20-28 litara vode. Alternativno, možete koristiti sustav kapanja po kap. Preporučuje se malčiranje kako bi se vlaga zadržala blizu korijena.

Preljev

Važno je zapamtiti da redovita gnojidba osigurava zdrav rast i razvoj biljaka, kao i potiče obilnu žetvu. Kako pravilno gnojiti biljku:

• Početak ožujka. Tijekom tog razdoblja, ureu treba dodati u tlo, s preporučenom količinom od 25 g. Gnojivo se otapa u vodi prema uputama na pakiranju i koristi za hranjenje korijena, pri čemu se otopina jednom potpuno ulije u tlo.
• Pupljenje. Najbolje gnojivo je ptičji izmet. Otopina se priprema u omjeru 1 dijela izmeta na 15 dijelova vode i koristi se i za primjenu na korijenu.
• Jesen. Preporučuju se gnojivo i kompost. Za svaki kvadratni metar tla potrebno je 5-6 kg gnojiva i 6-8 kg komposta. Ovo gnojivo se primjenjuje svake 2-3 godine.

Pokrivanje grmlja za zimu

Crveni ribizl Marmeladnitsa otporan je na mraz, što grmovima omogućuje da prežive hladna razdoblja bez pokrivanja. Međutim, kako bi se spriječili neželjeni učinci tijekom posebno niskih temperatura, preporučuje se zaštita. Postupak pokrivanja je sljedeći:

• područje oko grma se čisti i tlo se rahli;
• zatim se tlo ispod biljke oblaže drvenom piljevinom ili prekriva smrekovim granama, stvarajući sloj od 10-15 cm;
• Grane biljaka podižu se i učvršćuju odozgo drvenim daskama ili drugim prikladnim materijalima, ali ne metalnim, kako bi biljka bila pod laganim pokrivačem snijega.

Bolesti i štetnici

Plantaže marmelade vrlo su otporne na bolesti i štetnike, ali pažljiva njega je neophodna. Međutim, ako su uzgojne prakse nepravilne, mogu se pojaviti problemi, uključujući:

• Lisne uši. Ovaj štetnik je najčešći. Njegove ličinke žive na donjoj strani lišća, hraneći se sokom. Oticanje, uvijanje i žutilo lišća ukazuju na zarazu. Učinkovite metode suzbijanja uključuju bubamare (ako su prisutne) i insekticide poput Iskre.
• Krijesnica. Ovaj smeđi leptir hrani se plodovima. Za zaštitu od njega preporučuje se korištenje Apollo prije pupanja i Karbofos nakon cvatnje.
• Staklena boca od ribizla. Ovaj štetnik, sa svojim lila ljuskama, oštećuje grozdove grožđa, uzrokujući njihovo smanjenje. Malation treba primijeniti prije otvaranja pupova.
• Antrakoza. Ova se bolest manifestira kao smeđe mrlje koje rastu. Ako su zahvaćene stabljike, plod će otpadati. Liječi se Cuprozanom.
• Isušivanje. Ovo stanje karakterizira pucanje zaštitnog sloja i pojava tuberkula, što dovodi do smrti izdanaka. Jedini učinkovit tretman je uklanjanje zahvaćenih dijelova.
• Hrđa. Ova bolest uzrokuje pojavu tragova korozije. Nitrafen je učinkovit tretman.

Žetva i skladištenje

Bobice ove sorte odlikuju se dugim rokom trajanja na trsu, bez padanja na tlo. Svježi crveni ribizli mogu se čuvati u hladnjaku do 13-15 dana na 0-1°C, a pri visokoj vlažnosti zadržavaju svoj okus i do mjesec dana. Sorta Marmeladnitsa odlikuje se otpornošću na transport.

Za dugotrajno skladištenje, crveni ribizl može se zamrznuti, osušiti ili konzervirati. Zamrzavanjem se čuvaju svi hranjivi sastojci, što ga čini idealnim za izradu smoothieja i pirea. Crveni ribizl se često dodaje jogurtima, sladoledu i voćnim salatama.

Sušeni crveni ribizl tradicionalno se koristi za izradu kompota, dodaje se mješavinama biljnih čajeva ili se koristi u zdrobljenom obliku kao začin.

Reprodukcija

Razmnožavanje ribizla reznicama je jednostavan proces. Za sakupljanje reznica odaberite visokokvalitetne izdanke, orežite ih i ukorijenite. Glavna briga za reznice je redovita vlažnost tla i dobra cirkulacija zraka.

Nakon što se pojave zeleni listovi, vrijeme je za uklanjanje zaštitnog pokrova. Do jeseni se ukorijenjene reznice mogu presaditi na stalno mjesto.

Prednosti i nedostaci

Aparat za marmeladu ima niz prednosti koje zaslužuju pažnju:

Međutim, Djevojka s marmeladom ima i svoje slabosti:

Recenzije

Marmeladnica je pravi svestrani proizvod, pogodan i za komercijalni i za kućni uzgoj. Ima mnogo prednosti, ali ne mogu svi vrtlari podnijeti njezinu nepredvidljivost i pretežno kisele bobice. Ako odaberete ovu sortu, budite spremni na njezine osobitosti: zahtijeva hranjivo tlo, redovito zalijevanje i pažljivo orezivanje.

Često postavljana pitanja