Kako uzgajati grožđe Baikonur na vlastitoj parceli: uvjeti i zahtjevi

Uzgoj grožđa na privatnim parcelama privlači ne samo iskusne, već i početnike vrtlare. Sorta Baikonur ne zahtijeva previše složenu njegu, ali ima određene agrotehničke zahtjeve. Slijedeći jednostavne smjernice za uzgoj, uživat ćete u dosljednom i obilnom plodonošenju svake godine.

Povijest selekcije

Prvi put predstavljen 2012. godine, zahvaljujući naporima uglednog oplemenjivača E. G. Pavlovskog, ovaj hibrid nastao je križanjem dviju popularnih sorti grožđa: Talisman i Krasotka, oprašenih peludom potonje. Oba roditelja prenijela su svoje najbolje kvalitete na vinovu lozu.

Regije uzgoja

Bajkonur se dobro prilagođava različitim klimatskim uvjetima i može se uspješno uzgajati u sljedećim regijama: Sjeverozapadna, Središnja, Srednja Volga, Volga-Vjatka.

Opis grožđa Bajkonur

Ovo je rana stolna sorta s bobicama koje dozrijevaju za 100-115 dana. Biljke su snažne i visoke. Do kolovoza izdanci su potpuno zreli cijelom dužinom, formirajući nekoliko pupova. Cvjetovi su dvospolni.

Grm

Karakterizira ga dosljedno snažan i robustan grm sa svijetlozelenim lišćem. Cvjetovi su dvospolni, a nakon 3,5 mjeseca od pojave, na izbojcima se formiraju velike, sočne bobice. Čvrste stabljike gusto su prekrivene opsežnim lišćem.

Početne lisne ploške dobivaju bogatu zelenu nijansu i fino su secirane. Sljedeći listovi postaju profinjeniji, a vršni dobivaju svijetlozeleni ton.

Vinova loza

Loza je jaka i bujna. Brzo sazrijeva, a do zime oko 80% njenog godišnjeg rasta postane drvenasto. Trogodišnja biljka proizvodi izdanke duge do 4 metra u jednoj sezoni. Njen snažan korijenov sustav osigurava prehranu za brojne izdanke i grozdove.

Gomila

Grozdovi se formiraju na granama različitog redoslijeda i starosti. Grozdovi teže između 400 i 1000 g i srednje su gustoće.

Bobičasto voće

Crveno-ljubičaste bobice teže između 12 i 16 grama i mogu doseći duljinu do 4 cm. Izduženog su ovalnog oblika. Meso je čvrsto, sadrži samo 2-3 sjemenke. Kožica je čvrsta, ali jestiva. Okus je sladak s blagom kiselošću. Aroma je ugodna i izrazita.

Kalorijski sadržaj

100 g crnih bobica sadrži otprilike 72 kcal.

Kiselost

Grožđe je obogaćeno raznim organskim kiselinama, uključujući vinsku, jabučnu, limunsku i jantarnu. Ukupni sadržaj kiseline u soku dobivenom iz zrelih bobica obično ne prelazi 8 g po litri.

Koristi i štete

Polifenoli su organski spojevi koji imaju zaštitnu funkciju protiv štetnih učinaka agresivnog okoliša i mnoga druga korisna svojstva:

• Antioksidativno djelovanje: Polifenoli aktiviraju procese pomlađivanja u tijelu, usporavajući proces starenja.
• Kardioprotektivni učinak: Polifenoli, posebno resveratrol, pomažu u jačanju srčanog mišića i stijenki kapilara, poboljšavaju sastav krvi i vraćaju normalnu cirkulaciju krvi.
• Zaštita od degenerativnih procesa u živčanom sustavu: Resveratrol i proantocijanidini aktiviraju kognitivne funkcije, poboljšavaju pamćenje i pažnju, sprječavajući razvoj Alzheimerove bolesti.
• Antitumorsko djelovanje: Antocijanini, resveratrol, proantocijanidini i neke fenolne kiseline inhibiraju rast neoplazmi, posebno na koži i u gastrointestinalnom traktu.
• Protuupalni i antibakterijski učinci: Polifenoli pomažu u jačanju imunološkog sustava, smanjuju rizik od zaraznih bolesti i imaju antipiretički učinak.

Unatoč svojim pozitivnim svojstvima, tamno grožđe je nepoželjno za određene kategorije pacijenata. Preporučuje se izbjegavanje u slučajevima pretilosti, čira na želucu i dvanaesniku te enterokolitisa.

Karakteristike okusa

Bobice karakterizira povoljan balans kiselosti i sadržaja šećera. Imaju ugodan voćni okus bez trpkosti, a nadopunjuje ih nježna aroma. Kožica je mekana, srednje debela, čvrsto obavija sočno, želeom nalik meso i besprijekorno se stapa s njim.

Komercijalne kvalitete

Bobice se sigurno drže na trsu zahvaljujući gustoj kožici koja ne puca čak ni pri visokoj vlažnosti ili suhim uvjetima. Ove karakteristike osiguravaju dugotrajno skladištenje i izvrsnu transportabilnost. Nakon dozrijevanja, grožđe može ostati na trsu, nakupljajući šećer za poboljšani okus.

Područje primjene

Bajkonur se smatra svestranom sortom s izvanrednim okusnim karakteristikama. Primarno se koristi svjež, ali se može koristiti i za izradu sokova i kompota.
Bobičasto voće čini osnovu raznih jela, poput salata i deserta. Također se koristi u konzervama i vinarstvu.

Karakteristike grožđa Bajkonur

Jedna od njegovih prepoznatljivih karakteristika je izuzetan okus, otporan na nepovoljne vremenske uvjete. Čak i po kišnom vremenu, bobice zadržavaju čvrstoću bez da postanu vodenaste. Ove visoke kvalitete čine grožđe popularnim ne samo za kućnu konzumaciju.

Otpornost na sušu, otpornost na mraz

Ima visoke klimatske zahtjeve, podnosi maksimalne zimske temperature od -23°C. Bez obzira na regiju u kojoj se kultura uzgaja, mora joj se osigurati zimsko sklonište.

Podnosi sušu, ali redovito zalijevanje je neophodno tijekom suhih ljeta. Maksimalna dopuštena temperatura ljeti kreće se od 35 do 50°C.

Otpornost na bolesti i štetočine

Karakterizira ga niska razina održavanja i visoka otpornost na određene bolesti, uključujući pepelnicu, sivu plijesan i oidij. Potencijalni problemi uključuju napade pepelnice i grinja. Ose mogu oštetiti izgled grozdova.

Vrijeme dozrijevanja i prinos

Cvjeta kontinuirano i puno. Plodovi dozrijevaju 105. dana vegetacije, a pod povoljnim vremenskim uvjetima, prvi plodovi mogu se ubrati već krajem srpnja.

Zahvaljujući izvrsnoj otpornosti na mraz, berba se nastavlja do kasne jeseni. Prinos je visok, s grozdovima težine između 500 i 700 g. Jedan grm obično daje do 40 kg slatkih bobica.

Prednosti i nedostaci

Karakteristike su impresivne, o čemu svjedoče recenzije vrtlara i fotografije ukusnih grozdova. Baikonur ima mnogo prednosti:

Usporedba s analozima

Ističe se među ostalim ranim sortama crnog grožđa zahvaljujući impresivno teškim grozdovima, visokom sadržaju šećera i jedinstvenom okusu. Usporedba karakteristika sorti prikazana je u tablici:

Metode razmnožavanja

Razmnožavanje je moguće bilo kojom vegetativnom metodom. Postoje tri načina za povećanje broja sadnica:

• Reznice. U proljeće odaberite snažan, zdrav izdanak sa zrelog grma. Podijelite ga na dijelove duge otprilike 30-35 cm. Svaka reznica treba sadržavati pupoljke ili zelene listove. Donji kraj tretirajte stimulansom rasta i ukorijenite u plodnom tlu.
  U jesen premjestite ukorijenjenu sadnicu na otvoreno tlo i dobro je izolirajte prije zime ili odgodite sadnju do proljeća.
  
• Cijepljenjem. Za cijepljenje na podlogu starog grma upotrijebite iste reznice. Razdvojite koru grma, umetnite pripremljenu reznicu u rupu i pričvrstite je posebnom trakom ili materijalima.
  
• Slojevitim nanošenjem. U kasno proljeće odaberite donje, snažne izdanke sa zrelog grma i savijte ih prema tlu. Pokrijte ih plodnom zemljom, ostavljajući vrh izdanka otkrivenim. U jesen će izdanak razviti vlastito korijenje. Odrežite sadnicu od matičnog grma i presadite je u zasebnu rupu za sadnju.
  

Razmnožavanje je moguće putem raznih metoda, od kojih sve pružaju visoku stopu uspjeha.

Sadnja grožđa u Bajkonuru

Zdravlje i produktivnost usjeva ovise o pravilnom odabiru sadnica i kompetentnoj sadnji. Postupak provodite na malim, dobro osvijetljenim padinama, zaštićenim od sjevernih vjetrova i propuha.

Slijedite preporuke:

• Rokovi. Sadite u proljeće ili jesen. Iako reznice uspješno puštaju korijenje u proljeće, postaju osjetljivije na štetnike, što može utjecati na njihov opstanak.
  Sadnja u jesen, od rujna do listopada, ima prednosti: vlažno tlo i rijetko zalijevanje. Baikonur se brže razvija u jesen, ali su šanse da se reznice ukorijene znatno smanjene.
• Odabir lokacije. Razmotrite izloženost sunčevoj svjetlosti. Kako biste spriječili da bobice izgore od izravne sunčeve svjetlosti, preporučuje se zaštita od sjevernih vjetrova. Poželjno je mjesto sadnje okrenuto prema jugozapadu, a zidovi zgrada, velika stabla i ograde pružaju zaštitu od vjetra.
• Priprema tla. Ovo je ključna faza sadnje. Sorta preferira lagano, plodno tlo koje osigurava dovoljno vlage i hranjivih tvari za korijenje. Metode poboljšanja tla uključuju dodavanje treseta ili gnoja u pjeskovito tlo.
  Ako područje ima veći udio gline, pomiješajte tlo s tresetom, gnojem i pijeskom. Izrada drenažnog sustava pomoću šljunka, ekspandirane gline ili fragmenata opeke osigurat će optimalnu opskrbu vodom.
• Odabir i priprema sadnica. Prilikom odabira i pripreme sadnica, uzmite u obzir određene kriterije. Odaberite reznice duljine najmanje 20 cm, promjera približno 1 cm i koje sadrže 5 do 7 pupova.
  Lozu kalemite rezanjem s središnjeg trsa matičnog trsa. Rez treba biti gladak, bez udubljenja, a peteljke bez vidljivih mrlja. Idealna dob za cijepljenje smatra se 2-3 godine.
  Prije sadnje, reznice tretirajte sumpornim dioksidom ili metil bromidom. Sadnice čuvajte na hladnom mjestu na temperaturi od 5-7°C, sprječavajući gubitak vlage iz debla.
• Algoritam slijetanja. Pripremite rupe dubine 60-80 cm. Dodajte drenažu i plodnu zemlju te centrirajte sadnicu, raširivši korijenje. Pokrijte zemljom i zbijte. Obilno zalijte i prekrijte slojem malča.

Prilikom sadnje vinograda koji se sastoji od nekoliko biljaka, sadnice razmaknite najmanje 3 m, s razmakom od oko 4 m između redova. To će osigurati da se vinova loza dobro razvija i dobije maksimalan prostor.

Briga za grožđe u Bajkonuru

Pažljiva i profesionalna njega je ključna za zdravlje, plodonošenje i obilnu žetvu. Pažljivo njegujte svoj usjev:

• Zalijevanje. Zrelim biljkama potrebna su 3-4 zalijevanja tijekom vegetacije, dok mladim biljkama treba češće zalijevanje - 2-3 puta mjesečno. Posebnu pozornost obratite na zalijevanje prije cvatnje i tijekom formiranja plodova. U kasnu jesen primijenite do 70 litara vode po biljci.
• Gornji preljev. U proljeće dodajte organsku tvar koja sadrži dušik, te kalij i fosfor prije cvatnje i tijekom formiranja plodova. Nakon berbe dodajte organsku tvar i mineralni kompleks u tlo.
• Podrezivanje. Obavite sanitarnu rezidbu na početku i kraju vegetacijske sezone, uklanjajući stare, slabe i slomljene grane. Svake godine prilagodite opterećenje grmlja.
• Malčiranje. Odmah nakon zalijevanja i gnojenja razrahlite tlo, uklonite korov i malč, osiguravajući korijenju kisik, vlagu i esencijalne vitamine.
• Podvezica. Vezivanje vinove loze za potpornu konstrukciju treba obaviti u rano proljeće prije otvaranja plodnih pupova, koristeći mekane, elastične materijale.
• Zaštita usjeva od ptica i insekata. Koristite reflektirajuće predmete i zvučne uređaje kako biste uplašili ptice, a kemikalije i skloništa od novina za suzbijanje insekata.
• Priprema za zimu. Grmlje obilno zalijte, krug debla prekrijte debelim slojem humusa ili komposta i prekrijte smrekovim granama.
• Suzbijanje glodavaca. Koristite razna sredstva, poput smrekovih grana, kemikalija i tretiranih žitarica stavljenih u mamac ispod grmlja.

Agronomske prakse igraju ključnu ulogu u osiguravanju zdravlja i produktivnosti usjeva, utječući na kvalitetu usjeva. Redoviti postupci pomažu u održavanju optimalnih uvjeta za rast i razvoj.

Žetva i skladištenje

Bobice dozrijevaju neravnomjerno, što zahtijeva postupnu berbu. Prvi grozdovi se beru sredinom kolovoza, ali glavni plodovi dosežu punu zrelost početkom rujna.

Za produljenje roka trajanja, zrelo grožđe čuvajte u hladnjaku ili posebnim komorama do tri mjeseca; neće izgubiti okus ili izgled.

Bolesti i štetnici

Bajkonur pokazuje visoku otpornost na razne bolesti. Unatoč snažnom imunitetu, preporučuju se preventivne mjere, oslanjajući se na iskustvo vrtlara koji su se susreli s raznim bolestima i štetnicima:

• Plijesan (bolest plijesni). Gljivična infekcija koja se manifestira kao smećkaste mrlje i sivkasti premaz na raznim dijelovima biljke. Za liječenje i prevenciju koristite proizvode na bazi sumpora.
• Pepelnica. Bjelkasti premaz na nadzemnim dijelovima biljke uzrokuje opadanje plodova i truljenje bobica. Koristite fungicide i proizvode koji sadrže sumpor.
• Siva trulež. Gljivična bolest koja se može brzo širiti, uništavajući usjeve i oštećujući zdravlje biljaka. Pojavljuje se kao mrlje i sivi premaz. Za liječenje i prevenciju koristite biološke i kemijske pesticide.
• Antraknoza. Gljivična infekcija koja utječe na zelene dijelove grma i grozdove grožđa. Na lišću i izbojcima pojavljuju se sive mrlje. Obrezivanje i uništavanje zahvaćenih područja, kao i upotreba jakih fungicida, pomažu u kontroli bolesti.
• Štetnici. Filoksera je opasan štetnik koji napada i nadzemne i podzemne dijelove biljaka. Suzbijanje uključuje upotrebu profesionalnih pesticida.

Recenzije vrtlara o grožđu Baikonur

Bajkonur već nekoliko godina uspješno održava svoju vodeću poziciju, uživajući popularnost među vrtlarima i vinarima. Ovaj izbor je zbog pozitivnih karakteristika sorte, uključujući otpornost na hladnu klimu i bolesti. Zadovoljstvo brige za vinovu lozu nagrađeno je obilnom žetvom.

Često postavljana pitanja