Bordeaux grožđe je relativno nova, kasnosezonska, industrijska sorta grožđa koja se široko koristi u vinarstvu. Unatoč "francuskom okusu" u svom nazivu, ovo grožđe je porijeklom iz Rusije i dobro uspijeva u Rusiji.
Opis sorte Bordeaux
Bordeaux je tehnička sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju raznih vina.
Kratki botanički opis:
- Grmlje - srednje veličine.
- Lišće - srednje veličine, duboko secirane, s dlakom.
- Cvijeće - biseksualac.
- Klasteri — srednje veličine, cilindrično-konusnog oblika, prosječne težine — 160-165 g.
- Bobičasto voće — srednje veličine, okrugle, plavo-crne, sočne, s bezbojnim sokom. Unutar pulpe nalaze se 2-3 male sjemenke.
Sorta Bordeaux ima dobre agronomske karakteristike, što joj omogućuje uzgoj u velikim razmjerima ne samo na jugu Rusije, već i u umjerenim geografskim širinama.
Glavne karakteristike:
- Rokovi sazrijevanje - srednje kasno.
- Produktivnost - od 155 do 165 c/ha.
- Otpornost na mraz — do -23 °C.
- Otpornost na štetočine i bolesti - prosjek.
- Nakupljanje šećera — 25,5 g/100 cm3.
- Kiselost — 9 g/kub. dm.
Tko je razvio sortu?
Grožđe Bordeaux razvijeno je od sorte Cabernet Sauvignon. Nadmašilo je roditelja u prinosu, a imalo je i veći sadržaj pigmenta i šećera. Sorta je odobrena za upotrebu 2014. godine.
Autori sorte su zaposlenici Sveruskog znanstveno-istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo "Magarach" Ruske akademije znanosti - Rachinskaya A.I. i Melkonyan M.V. Sorta je uvrštena u Državni registar za regiju Sjevernog Kavkaza.
Prednosti i nedostaci sorte Bordeaux
Prije sadnje bordoškog grožđa u vašem vrtu, korisno je upoznati se ne samo s njihovim karakteristikama već i s njihovim prednostima. Odmjeravanjem prednosti i nedostataka ove domaće sorte moći ćete utvrditi je li prikladna za klimu vaše regije i vaše specifične potrebe.
Kod grožđa Bordeaux nisu utvrđeni posebni nedostaci. Ova sorta zahtijeva rutinsku njegu, što je bitno za zdrave loze i dobru žetvu.
Nijanse sadnje
Zdravlje i produktivnost bordoškog grožđa uvelike ovise o pravilnoj sadnji. Važno je ne samo odabrati pravi sadni materijal i mjesto, već i slijediti ispravnu tehniku sadnje.
Značajke sadnje grožđa Bordeaux:
- Datumi sadnje. Na jugu zemlje sadnju je najbolje obaviti u jesen, u listopadu, a u ostalim regijama u proljeće. To smanjuje rizik od smrzavanja mladih sadnica. U proljeće se sadnja odvija prije nego što počne teći sok i pupci se počnu otvarati. Temperatura zraka treba biti najmanje 15°C, a temperatura tla najmanje 10°C.
- Odabir web-mjesta. Grožđe se sadi na ravnom tlu. Nizine riskiraju nakupljanje vode i hladnog zraka, a može im nedostajati i dovoljno svjetla. Na jugu se grožđe može saditi na padinama, ali u drugim regijama to je najbolje izbjegavati jer može biti izloženo hladnim vjetrovima.
Mjesto ne bi trebalo biti sjene, a sadnice bi trebale biti udaljene najmanje 3 metra od grmlja i drveća. Najbolja lokacija u vrtu je južna ili zapadna ekspozicija. Optimalna tla su rastresita, lagana, pjeskovita ilovača. Vlažna, slana i rastresita, pjeskovita tla su strogo kontraindicirana. - Odabir sadnog materijala. Za sadnju se odabiru dvogodišnje sadnice sa zdravim korijenjem i glatkom korom bez nedostataka.
- Priprema sadnog materijala. Prije sadnje, sadnice grožđa se namaču u vodi 2-3 dana. Neposredno prije sadnje se orežu, ostavljajući samo jedan izdanak, a korijenje se podreže za 1 cm škarama za rezidbu i umoči u glinenu kašu.
- Priprema lokacije. Priprema se u jesen dubokim oranjem tla. Preporučuje se orijentirati redove od sjevera prema jugu kako bi se poboljšala svjetlost i toplina. Optimalna udaljenost između redova je 2,5-3 metra, a između grmova 2 metra.
- Priprema jame. Gnojivo se dodaje u rupu prije sadnje. Dimenzije su joj otprilike 80 x 80 x 80 cm. Gotovo polovica rupe ispunjena je drenažnim materijalom. U drenažnu rupu umetnuta je plastična cijev tako da joj je vrh viši od rupe.
U drenažno područje dodajte 20-30 litara mješavine zemlje od komposta, gnoja i drvenog pepela. Dodajte 200 g kalijevo-fosfornog gnojiva i 10-20 litara vode. - Proces slijetanja. Sadnica se stavlja u rupu nakon što se voda upije. Korijenje se postavlja prema jugu, a pupci prema sjeveru. Rupa se puni običnom zemljom pomiješanom s pijeskom i humusom. Vrh rupe se malčira piljevinom ili sijenom kako bi se zadržala vlaga.
- ✓ Dubina sadnje sadnice treba biti najmanje 50 cm kako bi se osigurala stabilnost i pravilan razvoj korijenovog sustava.
- ✓ Korištenje samo svježe pripremljene glinene kaše za tretiranje korijena prije sadnje sprječava njihovo isušivanje i poboljšava ukorjenjivanje.
Značajke uzgoja
Za postizanje dosljedno visokih prinosa visoke kvalitete, grožđe Bordeaux mora se pravilno saditi i uzgajati.
Nijanse uzgoja sorte Bordeaux:
- Važno je regulirati broj grozdova na svakom izdanku i na cijelom trsu. To utječe na okus bobica i vrijeme dozrijevanja grožđa.
- Ako se za svaki grm dodijeli 4 do 6 četvornih metara zemlje, tada se na njemu može ostaviti 30 do 35 pupova i 22 do 24 plodnih izdanaka.
- Loze bordoške sorte treba orezivati umjereno - 6-8 pupova po izbojku - ili kratko - 3-4 pupa po izbojku. Rezidba se obavlja u proljeće i jesen.
- U listopadu se izdanci skraćuju na 4-6 pupova i pažljivo polažu na tlo u smjeru rasta.
- Sorta dobro podnosi hladnoću, ali u regijama s izrazito hladnim zimama preporučuje se izolacija grmlja. Pokrijte vinovu lozu suhim, laganim pokrivačem, ostavljajući otvore sa strane za ventilaciju.
- × Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje tla, posebno u hladnim klimama, kako biste spriječili razvoj gljivičnih bolesti.
- × Ne dopustite da grmovi postanu previše gusti, jer to smanjuje prinos i kvalitetu bobica.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Sorta Bordeaux otporna je na peronosporu i pepelnicu, pepelnicu, oidijum i sivu plijesan. Biljka je osjetljiva na bolesti pri strogim agrotehničkim mjerama i ekstremnim uvjetima uzgoja (kišovito i hladno).
| Bolest | Otpornost sorte Bordeaux | Preporučene mjere kontrole |
|---|---|---|
| Plijesan | Prosječno | Tretman pripravcima koji sadrže bakar prije cvatnje |
| Oidium | Prosječno | Upotreba lijekova koji sadrže sumpor kod prvih znakova bolesti |
Prednosti Bordeauxa
Grožđe Bordeaux bogato je antocijaninima. Ovi crveno-ljubičasti pigmenti potiču kardiovaskularno zdravlje, stimuliraju funkciju mozga, štite stanice od oštećenja i smanjuju rizik od raka, sljepoće i gubitka pamćenja.
Upotreba grožđa
Sorta se koristi za proizvodnju crnih stolnih i desertnih vina, uključujući poznati Cahors. Ocjena kušanja desertnog vina napravljenog od grožđa Bordeaux je 8,95 bodova.
Grožđe Bordeaux nije samo pogodno za proizvodnju vina; prilično je ukusno i može se jesti svježe. Također se koristi za izradu sokova i kompota, slatkiša, marmelada, džemova i drugih slastica.
Bordeaux grožđe je vrijedan rezultat mukotrpnog rada naših uzgajivača. Ova sorta čuva najbolje kvalitete kulture uzgajane tisućama godina i kombinira ih s agronomskim svojstvima pogodnim za uzgoj grožđa u umjerenim klimama.