Karakteristične značajke grožđa Carmenere i njihova sadnja na mjestu

Grožđe Carménère je tamna, industrijska sorta s jedinstvenim, zeljastim okusom. Sigurno će se svidjeti onima koji cijene nove i originalne okuse.

Opis sorte grožđa Carmenere

Carménère je sorta grožđa srednje sezone s visokim, snažnim trsovima i brzim razvojem izdanaka.

Kratki botanički opis:

• Grmlje — snažna, raširena, visine do 2 m, s tamnosmeđim vinovom lozom.
• Korijenje - snažan, razgranat.
• Lišće — tro- ili peterorežnjeviti, tanki i gusti, s dlakama na donjoj strani. Boja je jarko zelena.
• Cvijeće - biseksualac.
• Klasteri — rastresit, cilindrično-konusnog oblika. Prosječna duljina grozda je 30 cm. Prosječna težina je 0,8 kg, maksimalna 2 kg.
• Bobičasto voće — okrugli, srednje veličine. Približna težina jednog ploda je 10-11 g. Imaju debelu kožicu, tamnoplave ili tamnoljubičaste boje. Meso je mesnato i sočno.

Povijest stvaranja

Carménère je tamna sorta grožđa porijeklom iz Bordeauxa u Francuskoj. Danas se široko uzgaja u Čileu. Klima i kamenito tlo zemlje idealni su za uzgoj ove kulture.

Sorta je dobila ime po francuskoj riječi carmin, što se odnosi na jarku nijansu crvene boje koju lišće ove sorte grožđa poprima prije nego što opadne.

Grožđe Carménère smatra se pretečom poznatih sorti Cabernet Sauvignon i Merlot, koje zauzimaju prvo i drugo mjesto na svjetskoj ljestvici po rasprostranjenosti i popularnosti. U usporedbi s Merlotom, Carménère daje veće plodove.

Karakteristike

Sorta Carménère pripada skupini srednjeg dozrijevanja. Ima relativno dobre agronomske karakteristike, što joj omogućuje uzgoj i u komercijalnim uvjetima i u vrtovima.

Glavne karakteristike:

• Razdoblje dozrijevanja - Od trenutka otvaranja pupova do sazrijevanja ploda potrebno je otprilike 125-135 dana.
• Produktivnost — 17-20 kg po grmu.
• Otpornost na mraz — do -22°C.
• Otpornost na sušu - prosjek.
• Postotak plodnih izdanaka - 75-80%.
• Otpornost na štetočine i bolesti - prosjek.
• Ukus — ugodan, skladan, s biljnim okusom. U povoljnim uvjetima uzgoja, bobice imaju čokoladne note.
• Kiselost - 6-8 g/l.
• Sadržaj šećera — 23%.

U Rusiji je sorta Carmenere pogodna za uzgoj na Kubanu i Krimu.

Prednosti i nedostaci

Francuska sorta grožđa Carménère, iako se može pohvaliti mnogim vrlinama koje su je učinile popularnom toliko dugo, ima i niz nedostataka. Prije sadnje grožđa Carménère u svom vrtu, preporučuje se da se upoznate sa svim njegovim prednostima i nedostacima.

Slijetanje

Sorta grožđa Carménère vrlo je osjetljiva na hladnoću, propuh i visoku vlažnost. Svi ti čimbenici negativno utječu na rast i razvoj usjeva. Ova sorta grožđa uzgaja se na otvorenom samo u južnim regijama.

Karakteristike slijetanja:

• Odabir web-mjesta. Ova sorta zahtijeva puno svjetla, pa se sadi na najsunčanijim područjima, jer njenim plodovima treba puno sunca i topline da bi dostigli punu zrelost. Idealno je uzvišeno mjesto s plitkom površinom podzemne vode.
  Biljke moraju biti zaštićene od hladnih vjetrova, koji mogu oštetiti cvjetove. Preporučuje se sadnja grmlja u središtu vrta ili blizu ograde ili zida zgrade.
• Tlo. Sorta Carmenere uopće nije zahtjevna u pogledu tla; dobro uspijeva čak i u kamenitim područjima Čilea, ali kada se uzgaja u vrtovima, preporučuje se sadnja u najplodnija tla, poput crnice.
• Vremena iskrcavanja. Grožđe Carménère sadi se u jesen ili proljeće. U južnim regijama, jesenska sadnja je poželjnija, jer omogućuje sadnicama da se očvrsnu, što im omogućuje snažan rast u proljeće, brz rast i razvoj.
• Sadni materijal. Za sadnju koristite sadnice ili reznice bez nedostataka. Trebale bi imati zdravo korijenje i neoštećenu koru.
• Slijetanje Sadnica se sadi u prethodno iskopane rupe dimenzija 80x80x80 cm. U sredinu se ubija potporanj. Sadnica se postavlja duboko u tlo dok joj korijenov vrat ne bude u ravnini s površinom tla.

Njega

Uz pravilnu njegu, sorta Carmenere brzo se ukorijeni, raste i daje dobre urode.

Upute za njegu:

• Zalijevanje. Preporučuje se zalijevanje zrelih grmova jednom mjesečno. Voda treba biti topla i odstajala. Tijekom suše, učestalost zalijevanja se povećava; u takvim razdobljima korisno je navodnjavanje prskanjem.
  
  Prvo zalijevanje se obavlja prije formiranja pupova, a drugo za vrijeme cvatnje. Zatim, nakon berbe, završno zalijevanje se obavlja prije nego što nastupi hladno vrijeme.
• PreljevProvode se istovremeno sa zalijevanjem. Na početku sezone primjenjuju se gnojiva koja sadrže dušik, a zatim gnojiva koja sadrže kalij i fosfor.
  Grožđe se prvenstveno hrani mineralnim gnojivima - ureom, superfosfatom i kalijevim sulfatom. Organska tvar - truli gnoj, kravlji gnoj i drveni pepeo - također se dodaje vinovoj lozi.
• Korovljenje i rahljenje. Ove mjere treba provoditi redovito. Također se preporučuje malčiranje područja debla tresetom, slamom ili piljevinom; to pomaže usporiti rast korova i spriječiti isparavanje vlage.
• Podrezivanje. To se radi najmanje dva puta godišnje, u proljeće i jesen. Formativna i sanitarna rezidba provodi se početkom ožujka i krajem listopada, uklanjajući smrznute grane, izdanke, stare, suhe i bolesne. Izbojci koji daju plodove skraćuju se na 6-8 pupova.
  Na svakom grmu se ne ostavljaju više od tri stabljike. Sorta Carménère karakterizira se brzim rastom, pa se preporučuje češće orezivanje kako bi se spriječilo pregusto zasađivanje. Za orezivanje koristite oštre vrtne škare kako biste spriječili savijanje.
  
• Zimovanje. Ova sorta je vrlo otporna na mraz i lako ugine ako je izložena mrazu. U područjima gdje je vjerojatno da će temperature pasti na kritične razine, pokrivanje je neophodno. Loze se prekrivaju agrovlaknima, debelom folijom ili drugim pokrivnim materijalima.

Mogući problemi i bolesti

Prilikom uzgoja grožđa Carménère mogu se pojaviti problemi zbog sortnih karakteristika i/ili nedostataka ovog grožđa. Poznavanje ovih karakteristika može vam pomoći da pravovremeno poduzmete mjere za sprječavanje problema.

Koji problemi mogu pratiti uzgoj sorte Carmenere:

• Snažno lišće. Loze Carménèrea su gusto olistane, što rezultira grozdovima grožđa koji su često prekriveni lišćem. To sprječava pravilno dozrijevanje ploda. Vino napravljeno od tako nedovoljno zrelog grožđa dobiva gorak okus.
• Grašak. Sorta je sklona opadanju jajnika i mladih plodova. To se događa zbog izloženosti vjetru, hladnoći ili kiši, kao i zbog nedostatka hranjivih tvari.
  Ako bobice izložene nepovoljnim čimbenicima i dalje ostanu na grozdovima, one postaju manje i razvijaju se bez sjemenki - proces koji se naziva formiranje graška. Strogo pridržavanje poljoprivrednih praksi i redovita gnojidba mogu pomoći u sprječavanju ovog problema.
• Bolesti. Sorta je otporna na većinu gljivičnih infekcija, ali ima ograničen imunitet na sivu plijesan. To je uzrokovano visokom vlagom i gustim grmljem. Preventivne mjere mogu pomoći u sprječavanju njezine pojave: prskanje grmlja fungicidima kao što su Horus, Thanos, Topaz, Bordeaux mješavina i koloidni sumpor.
• Štetnici. Kako bi se grozdovi zaštitili od osa i ptica, stavljaju se u mrežaste vreće. Kukci se suzbijaju insekticidima, uključujući Zolon, Fury i slične proizvode. Koriste se i biološki pripravci poput Fitoverma, Bitoksibacilina i drugih.

Žetva

Berba je u kolovozu ili rujnu, ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima. Bobice postaju tamnoljubičaste kada sazriju. Svaki grozd se pažljivo reže oštrim alatom. Berba se odvija po suhom vremenu.

Grožđe Carménère, kao i većina vinskog grožđa, ne skladišti se dugo. Grozdovi se odmah šalju na preradu - za proizvodnju vina.

Upotreba sorte Carmenere

Grožđe Carménère koristi se za proizvodnju crnih vina. Ova vina, koja se odlikuju raznolikim bukeom, imaju voćne i bobičaste note, kao i začinjene i dimljene okuse. Neka vina Carménère imaju okuse borovnice, trešnje, ribizla, anisa i kave.

Okus budućeg vina može ovisiti o vremenskim uvjetima. Ako je sezona kišovita, pojavljuju se note lavande i livadnog bilja. Sva vina napravljena od grožđa Carménère karakterizira bogat okus, s izraženim taninima.

Vina Carménère najbolje se slažu s mesnim jelima posluženim s ljutim i slanim umacima. Vina napravljena od ove sorte grožđa također se dobro slažu sa šunkom, jamónom i kobasicama. Popularna vina uključuju Purple Angel iz Montesa, Carmín de Peumo iz Concha y Toro i Kai iz Vina Errazuriz.

Carménère je sorta grožđa koja je postala zaista popularna među vinarima; rijetko se koristi kao stolno grožđe. Ova sorta će sigurno biti zanimljiva onima koji proizvode domaće vino, ali pri odabiru ovog grožđa važno je uzeti u obzir njegovu otpornost na toplinu.

Često postavljana pitanja