Zašto grožđe puca i što učiniti?

Grožđe puca iz raznih razloga, ali moguće je spriječiti pucanje. To se može postići primjenom odgovarajućih poljoprivrednih praksi, obraćanjem pažnje na navodnjavanje, primjenom pravih gnojiva i sprječavanjem bolesti. Važno je biti svjestan da su određene sorte sklone pucanju.

Uzroci pucanja grožđa koji nisu povezani s bolešću

Postoje čimbenici koji doprinose pucanju grožđa i oni su potpuno nepovezani s bolestima ili drugim biljnim patologijama. Najčešće je to uzrokovano nepravilnim praksama uzgoja grožđa.

Kršenje tehnika navodnjavanja

Ovo je najvažniji i najčešći uzrok, jer je prekomjerno zalijevanje tla izravno povezano s preplavljenim voćem. S druge strane, suhoća također negativno utječe na elastičnost kore, što uzrokuje pucanje.

Ako je vlaga nedovoljna, rast i razvoj biljaka su inhibirani, ali obilno zalijevanje je potrebno samo do cvatnje. Nakon cvatnje, zalijevanje se znatno smanjuje, a zatim ponovno povećava nakon što se plodovi zametnu.

Postoji mišljenje da ljeti grožđu nije potrebna tekućina (bobice postaju vodenaste i nisu slatke), ali to je u osnovi pogrešno.

Nedostatak vlage dovodi do smanjenog protoka soka u bobicama, a ako pada kiša, voće izvlači svu vlagu, uzrokujući prelijevanje i rastezanje. Ali kožica to ne čini, što uzrokuje pucanje.

Nedovoljan nutritivni sadržaj

Fosfor daje grožđu čvrstoću. Fosforna gnojiva ne treba zanemariti. Kalij je također važan jer potiče zadebljanje i čvrstoću kožice. Također potiče ravnomjeran rast kožice i unutarnje punjenje, sprječavajući pucanje.

To se događa iz 2 razloga:

• Kalij je regulator vlage u voću (ravnomjerno raspoređuje vodu);
• Fosfor uzrokuje diobu stanica unutar bobice i u ljusci.

Preporučuje se primjena kalijevo-fosfornih gnojiva čim se počnu formirati cvjetovi. Prestanite gnojiti nakon što bobice sazriju.

Nepravilna primjena gnojiva

Najmoćniji neprijatelj kožice grožđa je dušik, jer ima sljedeće učinke:

• smanjuje sadržaj šećera;
• potiče prekomjerni rast zelene mase;
• nakuplja vlagu u tkivima;
• povećava volumen pulpe zbog neravnoteže vode;
• slabi elastičnost i čvrstoću kore;
• previše povećava zrenje plodova.

Jednostavno rečeno, kožica postaje tanja, a kada se bobice napune sokom, ne može izdržati pritisak i puca.

Sorte grožđa sklone pucanju

Postoji ogroman broj sorti koje su inherentno sklone pucanju, čak i kada su ispunjeni svi zahtjevi. To je zbog visokog tlaka unutar ploda i tankoće kožice. Koje su to sorte?

• Rizamat;
• Hadži Murat;
• Patuljak;
• Rusven;
• Viktorija;
• Tomajski;
• Karmacode;
• Strašenski;
• Jesenska crna;
• Arkadija;
• Azos;
• Vrhunac;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Nada.

Kako bi izbjegli pucanje, iskusni vinogradari savjetuju da se posebna pozornost posveti poljoprivrednim praksama i berbi unutar strogo utvrđenih rokova za određenu sortu.

Grožđe puca zbog bolesti

Kada je vinova loza zaražena, pucanje bobica se rijetko događa. Postoje samo tri glavne bolesti povezane s tim. Kako biste utvrdili ovaj uzrok, obratite pozornost na dodatne znakove specifične bolesti.

Oidium

Bolest se smatra gljivičnom infekcijom (uzrokovana Oidium tuckeri) i česta je u vinogradima. Glavni razlozi za njezino brzo širenje su suša i pretjerano vruće vrijeme. Kako prepoznati ima li biljka pepelnicu:

• stvaranje pepeljastog premaza na lišću, isprva bjelkastog, zatim sive boje;
• žutilo i blijeđenje lišća, ali oni ne otpadaju, već ostaju čvrsto pričvršćeni za stabljiku;
• crnjenje izdanaka;
• sušenje i opadanje cvijeća, koje se prekriva premazom koji nalikuje brašnu;
• isto se događa s bobicama u fazi zelene zrelosti;
• Ako su plodovi već zreli, nakon pucanja trunu.

Eskorioza

Uzročnik ove gljivične bolesti je Phomopsis viticola, poznata i kao crna pjegavost. Budući da gljiva zarazi i živo i mrtvo tkivo, potpuno uništava vinovu lozu, a trs je potrebno odmah spaliti.

Infekciju olakšava hladno vrijeme (oko 5°C), mraz i kapanje vlage. Da biste prepoznali bolest, obratite pozornost na druge znakove:

• stvaranje smeđe-crnih točkica sa žutim rubom na lišću i cvatovima;
• deformacija zelene mase s pukotinama;
• prerano žutilo;
• na mladim stabljikama – stvaranje crnih natečenih tuberkula, što dovodi do njihovog pucanja;
• na drvenastim stabljikama uočavaju se lagane lezije;
• Bobice postaju tamnoljubičaste, zatim trunu i otpadaju.

Antraknoza

Bolest uzrokuje gljivica Gloeosporium ampelophagum. Antraknoza se manifestira na sljedeći način:

• stvaranje sivo-smeđih mrlja na lišću, koje s vremenom pocrne;
• stvaranje crno-ljubičastih mrlja na stabljikama i plodovima;
• pucanje ne samo bobica, već i izdanaka;
• smrt cvatova;
• truljenje bobica.

Što učiniti kada su bobice već pukle?

Ako grožđe puca, čak i ako nije od sorte sklone pucanju, razmislite o uzroku. Ako je uzrok bolest, odmah uklonite sve zahvaćene dijelove i spalite ih. Ako je to zbog nepravilne njege, orežite grožđe kako biste zaštitili preostali urod.

1. Uzmite oštre škare za rezidbu (nikada ne režite nožem, ne pilite pilom niti ne trgajte rukama).
2. Odrežite sve grozdove gdje su bobice pukle više od 30-40%.
3. Ako kožica puca u manjem postotku, uklonite pokvarene bobice škarama s tupim vrhovima (kako ne biste oštetili zdrave plodove).
4. Uklonite ih ako padnu na tlo, jer privlače insekte, pa čak i uzrokuju gljivične bolesti.
5. Provjerite grozdove - ne dopustite da na njima ostanu napukle bobice. To može dovesti do truljenja i infekcije u svim grozdovima.
6. Uz to, orezujte stare i suhe grane.
7. Grmlje tretirajte koloidnim sumporom. Ako je uzrok gljivična bolest, razrijedite 80 g sumpora u 10 litara vode, što je preporučena doza za suzbijanje svih vrsta gljivica.
   Za preventivno prskanje potrebno je 50-55 g proizvoda na 10 litara vode. Ova količina je dovoljna za površinu od 55-60 četvornih metara.

Zašto ne možete ostaviti puknute bobice na grmu?

Napukle bobice ne smiju se ostavljati na vinovoj lozi, a za to postoji nekoliko glavnih razloga:

• Vodi do bolesti. To je važno jer napukli elementi trunu, uzrokujući gljivične bolesti i trulež. Ponekad te bolesti mogu zahvatiti cijele vinograde, a poljoprivrednik gubi ne samo urod već i vinovu lozu, koja se ne može obnoviti.
• Privlači insekte. To se posebno odnosi na ose, muhe, pčele, krpelje, lisne valjače, tripse itd. Oni ne samo da šire zaraze, već i preuzimaju velika područja, jedući i zaražene bobice i potpuno netaknute.
• Vanjski pokazatelji. Ovaj aspekt je važan za vinogradare koji uzgajaju grožđe za prodaju. Ako grozdovima nedostaju plodovi, nitko ih neće kupiti, a rok trajanja će im se znatno smanjiti.
• Produktivnost. Pucanje plodova smanjuje prinos za 2 ili više puta, posebno ako se mjere ne poduzmu odmah.

Sprječavanje pucanja

Kako biste spriječili pucanje i pucanje grožđa, strogo se pridržavajte svih uzgojnih postupaka. Obratite pozornost na uvjete uzgoja za vašu sortu. Ovo pravilo je obavezno.

Način gnojidbe

Grožđe zahtijeva mineralna i organska gnojiva. Ona moraju biti uravnotežena - minimalno dušika, maksimalno fosfora i kalija.

Kad su u pitanju organska gnojiva, odaberite kompost ili gnojivo, ali pazite da je dobro istrunulo. Kako pravilno hraniti vinovu lozu kako bi se spriječilo pucanje:

• Prvi put. Gnojite u rano proljeće, odmah nakon što vinova loza počne nicati. Primijenite mineralna gnojiva. U 10 litara vode dodajte kalijevu sol (5 g), superfosfat (20 g) i šalitru (10 g).
  Ova količina je izračunata za jednu zrelu biljku. Nanesite samo na korijenje, izbjegavajući kontakt sa zelenim lišćem i stabljikama.
• Drugi put. Gnojiti prije cvatnje (7-10 dana). Nanesite istu smjesu kao i prvi put.
• Treći put. Gnojite kada bobice sazriju. Koristite kompleksno gnojivo koje sadrži fosfor i kalij. Izbjegavajte korištenje šalitre, jer sadrži dušik, koji ima negativan učinak.
  Prikladne su otopine dvostrukog superfosfata, Masterfosfata, kalijevog sulfata i sličnih otopina. Razrijedite u vodi prema uputama za određeni proizvod.

Kako navodnjavati?

Da biste spriječili pucanje grožđa, slijedite ova pravila:

• Za održavanje normalne razine vlažnosti tla, obavezno malčirajte (rasprostrite slamu, svježe pokošenu travu, treset itd. u zoni korijena). Nastavite s ovom praksom tijekom cijele vegetacijske sezone.
• Ako se očekuju obilne kiše, prethodno nanesite kalijev monofosfat na tlo i zalijte (1 žlica na 10 litara vode).
• Ne dopustite da voda stagnira i da se stvori suha korica.
• Poprskajte grozdove toplom vodom navečer. Nikada to nemojte raditi ujutro ili poslijepodne, jer sunčeve zrake i vruće vrijeme mogu uzrokovati opekline od sunca.
• Dovoljno je zalijevati jednom ili dva puta mjesečno, koristeći 10 do 20 litara vode, ovisno o starosti biljke.

Kako se zaštititi od bolesti?

Agronomi su razvili ključne smjernice za tretiranje vinove loze protiv bolesti koje uzrokuju pucanje bobica. Napomena:

• Odaberite zonirane sorte - one namijenjene uzgoju u hladnim klimama ne podnose vruće vrijeme, počinju se razboljevati, a plodovi im pucaju;
• biljne sorte otporne na antraknozu, eskoriju i oidij;
• očistite korijensku zonu od ostataka, odnosno održavajte je potpuno čistom;
• pravovremeno uklanjati i uništavati otpalo lišće i plodove;
• nemojte prenatrpavati vinograd - to će oslabiti imunitet grmlja i učiniti ih manje otpornima na gljivice;
• Ako cijelo ljeto pada kiša, grmlje prekrijte plastičnom folijom, ali tako da nema kondenzacije.

Obavezno tretirajte fungicidima. Sljedeći su izvrsni za to:

• Sokol;
• Albit;
• Novosil;
• Narcis;
• Topaz;
• Bordoška mješavina;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboskop.

Pažljivo pročitajte upute i pridržavajte se navedenih doza.

Kako smanjiti negativni utjecaj dušika i povećati pozitivne učinke fosfora i kalija?

Kokošji gnoj sadrži velike količine dušika. Koristite ga samo prije cvatnje kako biste potaknuli biljke na razvoj zelene mase.

Kalij i fosfor su korisni za pucanje bobica, ali previše njih može imati negativne posljedice, usporavajući razvoj lišća. Primjenjujte ih češće tijekom formiranja bobica.

Možete li koristiti puknuto grožđe?

Ako grožđe pukne zbog gljivične infekcije, strogo ga je zabranjeno jesti ili prerađivati. Takve bobice moraju se uništiti. Da bi se uništila infekcija, spaljuju se.

Ako primijetite najezdu insekata i štetnika na svojim bobicama, bacite i njih, jer ova krilata stvorenja koja vole slatkoću prenose patogene mikroorganizme.

Samo one bobice koje su pukle zbog nepravilnog rukovanja smiju se prerađivati ​​u sok, ili još bolje, vino. Berite ih odmah nakon što puknu. Nemojte ih ostavljati vani dulje vrijeme.

Da biste prikupili potrebnu količinu za proizvodnju vina, grožđe možete zamrznuti na neko vrijeme.

Ako ste otkrili zašto vam grožđe puca, odmah poduzmite mjere. Još bolje, slijedite pravilne poljoprivredne prakse, ne zaboravite ih pravilno hraniti i pregledavajte grmlje i plodove barem 2-3 puta tjedno tražeći znakove problema.

Često postavljana pitanja